学前儿童膳食特点及合理膳食ppt课件_第1页
学前儿童膳食特点及合理膳食ppt课件_第2页
学前儿童膳食特点及合理膳食ppt课件_第3页
学前儿童膳食特点及合理膳食ppt课件_第4页
学前儿童膳食特点及合理膳食ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.,第五章学前儿童的合理膳食,第一节学前儿童膳食特点及常见膳食问题一、学前儿童膳食特点膳食就是我们日常吃的饭菜。1.从奶类食物逐步过渡到接近成人膳食4个月以前的婴儿提倡母乳喂养，4个月以后，奶类不能满足孩子生长发育的需要，开始添加辅食。,.,2.膳食中优质蛋白比例较高优质蛋白应不低于蛋白质总量的50%，主要由蛋、奶、肉、鱼豆制品提供优质蛋白。3.食物选择及烹调方式易于消化膳食要切碎煮烂，软硬适中避免高温油炸，过于细腻，温度适宜，无刺激性。4.食物的色香味形俱佳5.餐次多学前儿童胃容量少，肝糖原储存少，应适当增加餐次。,.,二、学前儿童膳食的常见问题1.奶类选择问题劣质奶粉和喝鲜奶都不利于孩子对营养物质的消化吸收。2.辅食添加问题母乳喂养的孩子存在辅食添加不及时，而且添加的食物比较单一，添加的顺序不科学，易引起消化问题。3.膳食结构问题存在优质蛋白质的供应过高，而谷物、粗粮、豆类及豆制品摄入不足，碳水化合物提供的能量不足，没有达到推荐量。,.,4.膳食搭配问题存在酸碱搭配不合理，粗细粮搭配不合理，造成儿童营养单一、不全面，影响其正常的生理功能。5.零食选择问题过多选用虾条、薯片等膨化食物，造成孩子偏食、厌食，甚至营养不良，另外零食的进食时间也不合理。6.餐次安排问题膳食安排不合理，早餐一点点，晚餐大鱼大肉。另外，还存在餐次过多或过少，未考虑孩子的生理特点。,.,第二节合理膳食的概念及要求,一、合理膳食的概念合理膳食就是食物种类齐全、数量充足的膳食。合理膳食就是合理调配各营养素比例合适的膳食。合理膳食就是符合人体需要、达到均衡营养的膳食。学前儿童的合理膳食是指能够为学前儿童提供全面、均衡营养的膳食。,.,1.合理膳食的结构（1）不可缺少的五大类食物粮谷类、动物性食品、大豆及其制品、蔬菜水果类、热能性食品。（2）保证六大营养素齐全蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水齐全，而且比例合适，不过多摄入某一种营养素。（3）食物要合理搭配做到主副食、荤素菜、粗细粮等合理搭配，有利于营养物质发挥应有的作用。,.,另外食物的种类越多越好，种系越远越好，有利于蛋白质的互补。2.合理膳食的特点（1）数量充足（2）营养均衡（3）能量控制（4）适度性（5）多样性,.,二、学前儿童合理膳食的要求1.供给充足的能量和优质蛋白质能量和蛋白质对孩子脑以及各个系统的发育具有重要意义，能量供应多选用碳水化合物。2.膳食搭配合理，做到营养均衡五大类食物要齐全、数量充足、比例合适，还应注意主副食、荤素菜、粗细粮等合理搭配，以保证充足的营养。3.食物的色香味形等感官性状要讲究美感色彩调和、香气扑鼻，达到色、香、味、形的和谐统一。变换烹调方式也能增强食欲。,.,4.餐次安排上要一日多餐在此基础上，并保证吃好早餐，少吃零食，饮用清淡饮料。5.科学合理地选择零食多食用水果、坚果等经常食用的零食，鱼片、肉干、巧克力等适当食用，糖果、各种膨化食物、蜜饯等限制食用。6.
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论