各种蔬菜食物含量

富含蛋白质的动物性食品富含鸡蛋(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、禽肉等)。)、牛奶(人、羊、牛奶)、鱼(淡水、海水)、虾(淡水、海水)等。大豆、蚕豆、花生、核桃和瓜子是主要的蔬菜食品，而大米和小麦也含有少量的蛋白质。含有较多脂肪的食用动物油，如猪油和鱼肝油；植物油，如植物油、花生油、大豆油和芝麻油。肉、鸡蛋和大豆也含有脂肪。含有更多碳水化合物的谷物：大米、面粉、玉米；淀粉：红薯、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果和蔬菜。含有更多矿物质的食物。含钙较多的食物：豆类、牛奶、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2.含磷较多的食物：粗粮、大豆、蚕豆、花生、土豆、硬质水果、肉、蛋、鱼、虾、牛奶、肝脏等。3.含铁量较高的食物：肝脏含铁量最高，其次是血液、心脏、肝脏、肾脏、木耳、瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李子等。谷物也含有一定量的铁。4.富含锌的食物：海带、牛奶、鸡蛋、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5.含碘较多的食物：海带、紫菜等。6.含硒较多的食物：海鲜、肝、肾、肉、米饭等。富含维生素1的食物。富含维生素A的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜(苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等)。)，水果(杏、李子、樱桃、山楂等。)。蔬菜和水果中含有的胡萝卜素是维生素a2的前体。富含维生素B1的食物：谷类、麦麸、麸皮、豆类、肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶、水果、蔬菜等。3.含有更多维生素B2的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种多叶蔬菜(菠菜、雪里蕻、芹菜等)。)。4.富含维生素C的食物包括新鲜蔬菜、水果和豆芽。5.维生素D含量高的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、真菌和干菜。6.含有更多叶酸的食物：酵母、肝脏和绿叶蔬菜。绿叶蔬菜如菠菜、莴苣、油菜、菊花、油和小麦不含淀粉，黄瓜、花椰菜、洋葱、蔬菜和甜瓜不含淀粉，各种肉类和鸡蛋不含淀粉。淀粉是储存在植物中的一种营养物质。它储存在种子和块茎中。各种植物的淀粉含量相对较高。哪些食物不含淀粉？豆制品：嫩豆腐、老豆腐、干豆腐、薄而厚的百叶窗、豆腐衣、豆腐棒、素鸡、油豆腐、豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、干豆腐、豆腐棒、素火腿等。豆腐、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆腐干等。豆豉、豆腐乳、臭豆腐等鱼类：如草鱼、鲷鱼、鲷鱼、红眼鳟鱼等，主要以水生植物为食。鲢鱼、鳙鱼等。以浮游生物为食；杂食鲤鱼、鲫鱼等。其他鱼类如麦穗鱼、银鳞蛇、银鲳鱼、条纹鱼、粘鱼、鳗鱼、鳗鱼、泥鳅、鲶鱼和常见的凶猛鱼类如黑鱼、鳜鱼和鲷鱼。此外，还有温和的食肉鱼类，如翘嘴红鲌、蒙古红鲌和鲱鱼肉类：在肉类食品中，人们吃得最多，牲畜肉和禽肉。提供肉类的牲畜主要是猪、牛和羊；禽肉主要由鸡、鸭和鹅提供。蛋：蛋是在鸟体外产下的蛋。人们经常吃鸡、鸭、鹅、鸽子蛋和鹌鹑蛋。鸡蛋是营养价值很高的天然食品。鸡蛋中蛋白质和氨基酸的组成最接近人体的需要，生物价值也最高。鸭蛋的蛋白质含量低于鸡蛋，而碳水化合物和铁的含量相对较高，更适合老年人食用。牛奶：牛奶豆腐、奶酪(几种，包括中国和西方的)、奶酪、奶粉、酸奶、奶昔、奶油、牛奶块、酸奶鸡蛋和考拉。绿叶蔬菜有很多种，大致可以分为两类：一类是喜凉的绿叶蔬菜，如菠菜、菊花、芹菜、芫荽(芫荽)等。另一种是喜温的绿叶蔬菜，如苋菜、空心菜、锦葵、杏等。它的特点是营养丰富，不仅富含维生素C和胡萝卜素，还含有不饱和脂肪酸，有利于保健。水果：葡萄、苹果、梨、桃子、李子、杏子、草莓、柿子、山楂、红枣、樱桃等不含淀粉：绿叶蔬菜如菠菜、莴苣、油菜、菊花、油和小麦不含淀粉，黄瓜、西兰花、洋葱、蔬菜和甜瓜不含淀粉，各种肉类和鸡蛋不含淀粉。含淀粉：所有谷物都含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆和豌豆。后三种淀粉可制成粉丝。红薯(甘薯)、土豆、莲藕等。淀粉含量相对较高。一般来说，蔬菜中的叶类蔬菜含有较少的淀粉。淀粉类食物还包括蛋糕、饼干、面包、红薯、大米、土豆、小米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、小麦、西米等。所谓淀粉食物主要指富含碳水化合物和块根蔬菜的食物。富含碳水化合物的食物包括大米、玉米、小麦等。块根蔬菜包括土豆、山药、土豆等。此外，富含淀粉的水果，如各种豆类和香蕉，也包含在含淀粉食物中。以下是淀粉含量较高的食物谷物、面条(大米、米粉、凉粉、糯米球、年糕、燕麦片、面包、馒头、包子、饺子皮、馄饨皮、面条、煎饼、蒸饺、玉米、糕点、饼干、马拉卡饼、鸡肉饼、萝卜饼、芋头饼.)根茎类食物(土豆、芋头、红薯、南瓜、莲藕.豆类(豌豆、绿豆、红豆.)淀粉含量高的水果(香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)高热量水果：瓜果，榴莲，荔枝，龙眼.富含纤维的传统食品包括麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等麦麸：31%谷类：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦粉、薏苡仁粉、高粱米和黑米。燕麦片：8-9%；燕麦片：5-6%马铃薯如土豆和甘薯的纤维素含量约为3%。豆类：6-15%，从多到少依次为大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红豆、绿豆不管是谷类、土豆还是豆类，一般来说，加工越精细，纤维素含量就越少。蔬菜：竹笋含量最高，干竹笋纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余的含有更多的纤维素：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜和油菜真菌(干):纤维素含量最高，松蘑的纤维素含量接近50%，发菜、香菇、银耳和木耳的纤维素含量超过30%。此外，紫菜的纤维素含量高达20%坚果：3-14%。超过10%是黑芝麻、松子和杏仁。不到10%是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽和花生仁水果：含量最高的是红色干果，纤维素含量接近50%，其次是桑椹干、樱桃干、酸枣干、黑枣干、大枣干、石榴干、苹果干和梨干。所有种类的肉、蛋、乳制品、所有种类的油、海鲜、酒精饮料和软饮料都不含纤维素。各种婴儿食品的纤维素含量极低。高纤维食物包括：1.茯苓：100克茯苓含有80.9克膳食纤维。2.山楂(干):100克山楂(干)含有49.7克膳食纤维。3.竹荪(干):100克竹荪(干)含有46.4克膳食纤维。4.辣椒粉：100克辣椒粉含有43.5克膳食纤维。5.高良姜：100克高良姜含有43.3克膳食纤维。6.八角：100克八角含有43克膳食纤维。7.胡椒(红、尖、干):100克胡椒(红、尖、干)含有41.7克膳食纤维。8.裙带菜(干):100克裙带菜(干)含有40.6克膳食纤维。9.甘草：100克甘草含有38.7克膳食纤维。10.罗汉果：100克罗汉果含有38.6克膳食纤维。高纤维含量的蔬菜：1.竹笋的含量最高，干竹笋的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余的含有更多的纤维素：蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、卷心菜和油菜。2.真菌(干):纤维素含量最高，松蘑的纤维素含量接近50%。30%以上的顺序是发菜、香菇、银耳和木耳。此外，紫菜的纤维素含量高达20%3.坚果：3-14%。超过10%是黑芝麻、松子和杏仁。不到10%是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽和花生仁4.水果：含量最高的是红色干果，纤维素含量接近50%，其次是桑椹干、樱桃干、酸枣干、黑枣干、大枣干、石榴干、苹果干和梨干。5.卷心菜、胡萝卜、绿色蔬菜、黄瓜、西红柿、蘑菇、西红柿、大豆、柑橘、苹果、韭菜、冬瓜、大蒜、金针菇和竹笋都是富含纤维或果胶的食物。6.火龙果营养丰富，是一种低热量、高纤维的水果，因此很受减肥人士的欢迎。此外，火龙果还能有效预防便秘。适合糖尿病患者的水果包括：猕猴桃：含有果胶、精氨酸、肌醇、亮氨酸等。用于降低血糖，葡萄柚(维生素抗高血压脂糖，如钾和VC)，木瓜(齐墩果酸降低三高)，荸荠(平衡酸碱度)番石榴尽量不要吃含糖高的食物。食物：苦瓜或香菜。相对禁忌的食物是高脂肪食物和高胆固醇食物。糖尿病患者易患高脂血症，这是许多慢性并发症的基础。因此，必须严格限制胆固醇的摄入。高胆固醇食品包括动物油、黄油、黄油、肥肉、动物内脏和骨髓、蛋黄、皮蛋等。绝对禁止的食物是指含有大量单糖(如葡萄糖和蔗糖)的食物，因为它含有大量的糖，直接影响血糖，对患者的健康非常不利。例如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水