维生素及必需脂肪酸

名名称称 脂脂溶溶性性 维维生生素素 4 4种种 维维生生素素D D IUIU 维维生生素素A A IUIU 维维生生素素A A原原（胡胡萝萝卜卜素素）IUIU 维维生生素素E E（生生育育酚酚） IUIU 维维生生素素K K IUIU 水水溶溶性性 维维生生素素 9 9种种 硫硫胺胺素素（维维生生素素B1B1） mgmg 核核黄黄素素（维维生生素素B2B2） mgmg 烟烟酸酸（维维生生素素B3B3、尼尼克克酸酸、维维生生素素PPPP、烟烟酰酰胺胺） mgmg 胆胆碱碱（维维生生素素B4B4） mgmg 泛泛酸酸（维维生生素素B5B5） mgmg 吡吡哆哆醇醇（维维生生素素B6B6） mgmg 生生物物素素 ( (维维生生素素B7B7、维维生生素素H H） ugug 叶叶酸酸（维维生生素素B9B9、维维生生素素BcBc）mgmg 维维生生素素B12B12（钴钴氰氰维维生生素素） ugug 维维生生素素C C 功功能能 与视觉有关 防治夜盲症、维持上皮细胞健康 促进肠道中钙的吸收、促进钙磷在骨基质中沉着、以进行骨的钙化 参与凝血酶原的形成，维持血液凝固 动物体充分利用碳水化合物，防止神经炎、脚气病 维护皮肤和神经健康的作用 参与碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢 抗皮炎素 碳水化合物、脂肪、蛋白质转化过程中起 辅酶的作用 细胞形成有促进作用 缺缺乏乏过过量量 导致夜盲症、骨骼生长变形、皮肤粗糙骨骼强度下降、腿部疾病 骨的钙化不良、软骨 1、影响生殖系统 2、与硒缺乏症相似、白肌病 容易导致出血 雏鸡缺乏发生头向颈后抽搐症状，猪不以缺乏 猪缺乏时四指弯曲、鸡缺乏时鸡爪向内弯曲 雏鸡缺乏时羽毛稀疏、猪缺乏时发生下痢 癫痫病 引起脂肪代谢紊乱 饲喂高能饲料注意胆碱的补给 蛋白质转化为碳水化合物和脂肪受阻止 皮炎、脱毛 维维生生素素种种类类（1414种种）需需要要量量/kg/kg饲饲粮粮 维维生生素素A A 畜、禽、鱼类： 1000-5000 IU 维维生生素素D D 畜、禽、鱼类： 1000-2000 IU 维维生生素素E E（生生育育酚酚） 畜、禽 ：10-20mg 鱼类：50-100mg 维维生生素素K K 畜、禽 ：0.5-1.0 mg 鱼类：不清楚 硫硫胺胺素素（VB1)VB1) 畜、禽、鱼类：1-2 mg 核核黄黄素素（VB2VB2） 畜、禽 ：2-4 mg 鱼类： 4-9 mg 烟烟酸酸（尼尼克克酸酸、维维生生素素PPPP）畜禽、鱼类：10-50 mg 维维生生素素B6B6 畜禽 ：1-3 mg 鱼类 ：3-6 mg 泛泛酸酸（遍遍多多酸酸） 畜禽 ：7-12 mg 鱼类 ：10-30 mg 生生物物素素 畜禽 ： 0.05-0.3 mg 鱼类 ： 0.15-1 mg 叶叶酸酸 畜禽 ：0.3-0.55 mg 鱼类 ： 5 mg 维维生生素素B12B12 畜禽 ：0.003-0.02 mg 胆胆碱碱 一般动物：400-1300mg 鱼 ：4000mg 维维生生素素C C（抗抗坏坏血血酸酸）鱼：50mg （NRC1994） 特特性性与与效效价价吸吸收收与与代代谢谢 1、衍生物：视黄醇、视黄醛、视黄酸 2、维生素A 原：胡萝卜素，其中以胡萝卜素活性最强 3、1 IU 维生素A=0.3g视黄醇 =0.55g维生素A棕榈酸 盐=0.6g胡萝卜素 4、湿热、微量元素、脂肪 酸败条件下易被破坏 1、在小肠中，游离的VA被酯化后吸收 2、饲粮中50-90%的VA可被吸收 3、胡萝 卜素的吸收率为50-60% 4、在肝脏中储 存 1、有 D2(麦角钙化醇)和 D3(胆钙化醇)两种形式 2 、紫外线照射、矿物质元素、酸败的脂肪 可使VD失效 3、1 IU VD=0.025g维生素D3 4、家禽VD3效价是 VD2的30倍 1、小肠是主要的吸收部位 2、水生动物 主要储存在肝脏、陆生动物储存于肝脏、 肾、肺、皮肤、脂肪等组织。 1、存在8种具有维生素E活性的生育酚，其中以d- 生育酚活性最高 2、1IU维生素E=1mg生育酚 乙酸酯=1mg dl生育酚乙酸酯 3、VE易被饲粮 中的矿物质和不饱和脂肪酸氧化破坏，因此VE本身是 一种生物抗氧化剂 1、食入的VE在小肠中变成微微胶胶粒粒的形式 2、VE和其他脂溶性维生素或油脂之间存 在吸收竞争 1、天然存在的活性物质：叶绿醌(维生素K1)和甲基 萘醌(维生素K2) 2、霉变的三叶草，因存在香香豆豆素素 的衍生物，会降低维生素K的活性 1、维生素K的吸收率一般在1070之间 2、 维生素K2是动物组织中的主要维生素 K形式 1、受热、遇碱迅速破坏1、硫胺素主要在十二指肠吸收 2、体内 贮存少量，多余的迅速从尿中排出 3、猪 贮备硫胺素的能力比其它动物强，贮备的 量可维持两个月 1、饲料暴露于太阳的直射光线下数天，核黄素可损失50- 70% 2、饲料中的核黄素大多以FAD(黄素腺嘌呤二核苷 酸)和FMN(黄素单核苷酸)的形式存在 1、动物缺乏贮备核黄素的能力 功功能能与与缺缺乏乏来来源源与与需需要要过过量量 功能：1、视觉-夜盲症 2、维 持上皮组织正常 3、繁殖 4、 骨的生长发育 5、免疫力 缺乏：目前还不是很清楚 集约化饲养、饲料颗粒化、贮存时间延 长都需增加VA需要量 VA过量易引起中毒，禽 、鱼类中毒剂量为需要 量的4-10倍。反刍动物 为30倍 功能：VD是骨正常钙化所必需 的，其基本功能室促进钙磷的 吸收，提高血液钙磷水平，促 进骨的钙化-佝偻病 ，可促 进其他微量元素的吸收 缺 乏：家禽降低产蛋量和孵化率 ，蛋壳薄而脆 动物的肝和禽蛋含有较多的维生素D3， 特别是某些鱼类的肝中含量很丰富。 猪每天可合成维生素D3 10004000IU 禽类等体表覆盖羽、毛较厚的动物，通 过光照获得维生素D2的能力较差。 维生素D中毒，表现为跛 脚，骨硬化和软组织钙 沉积，连续饲喂4-10倍 以上需要量才可出现中 毒症状 功能：1、生物抗氧化作用 2、 生育酚影响生物膜的形成 3、促进合成前列腺素 4、VE和 硒缺乏降低抵抗力 5、生物氧 化还原系统辅助因子 6、参与DNA合成调节7、可以降 低镉、汞、砷、银等重金属和 有毒元素的毒性 缺乏：反刍 动物白肌病 畜禽肌肉营养不良 1、所有谷类粮食都含有丰富的维生素 E，特别是种子的胚芽中 2、苜蓿中含 量很丰富 3、由于维生素E分布广泛， 家畜饲粮一般不需额外补充 相对于维生素A和维生素 D而言，维生素E几乎是 无毒的，大多数动物能 耐受100倍于需要量的剂 量 1、与VA.VD、VE相比，功能不 广泛、主要参与凝血活动 2、VK缺乏，凝血时间延长 1、绿色饲料中、肝、蛋和鱼粉含有丰 富的维生素K2 2、 反刍动物瘤胃微 生物能合成足够需要的维生素K 3、 禽肠道短，微生物合成有限，一般需要 饲粮提供，除家禽外，一般不需补充维 生素K 维生素K1和K2相对于维生 素A和D而言，几乎无毒。 但大剂量维生素K1可引起 溶血、正铁血红蛋白尿和 卟啉尿症 1、主要功能：参与碳水化合物 代谢，需要量也与碳水化合物 的摄入量有关 猪一