王寨乡义务教育阶段学生营养改造计划实施方案.doc

王寨乡义务教育阶段学生营养改造计划实施方案为认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的文件精神，结合我县、我乡实际，特制订本实施方案。 、目的意义 持以人为本，全面贯彻落实科学发展观，促进教育公平，全力保障和改善民生，逐步改善我县农村义务教育阶段学生营养状况，增强青少年体质，促进青少年健康成长，构建社会主义和谐社会。二、目标任务从2012年春季学期开始，根据凤冈县全面实施农村义务教育阶段学生营养改善计划，根据中央营养计划的伙食补助每生每天3.00元，每学年按200天计算，每生每学年享受营养补助600.00元，提供营养供餐、加餐，改善学生营养状况，确保中央补助经费全额“吃进学生嘴里”，让学生“吃得饱、吃得好、吃得安全”。三、工作措施（一）健全机制，强化保障根据学校食堂“节俭、安全、卫生、使用”的原则，一是健全安全保障制度。制订营养计划餐饮服务食品安全监督管理办法，规范食品原料供应商市场行为，健全食品安全岗位责任制和责任追究制；制订流通环节突发事件应急预案，建立食物中毒或疑似食物中毒等突发事件应急处理机制。各学校制订饮用水卫生管理、从业人员个人卫生管理、食品采购、食品留样、食谱和价格公示、学生就餐管理等方面的制度规范，实施全过程监管，筑牢食品安全“防火墙”。二是完善硬件保障设施。采取新建、利用富余校舍及其他公共资源改造方式，确保学校食堂和供餐的厨房建设远离污染源，合理配置学校食堂的设施、设备。对奖水窖和水箱作为自备水源的学校，指定专人管理，加盖枷锁，定期消毒。三是规范操作程序，严把食品采购关，通过招标、询价等方式，对大宗食品实行定点采购，保证食品质量；杜绝腐烂变质、未经检验检疫、来源不明、不符合卫生要求的食品上餐桌；坚决做到原料储备生熟、荤素分开，加工食品的工具盒容器分开使用、定位存放、保持清洁。四是严格人员管理。严把学校食堂、配餐人员、居民托餐点准入口关，要求所有从业人员必须取得健康合格证后方可上岗，并随时进行健康体检，做到干净卫生。五是强化教育培训。定期举办食品安全培训，对学校食堂管理人员和从业人员进行食品安全、营养安全、法律法规、专业知识和操作技能培训。开展食品安全知识进课堂活动，动员学校师生共同参与监督管理，确保学生用餐安全。六是强化评估考核。开展农村义务教育学生营养改善计划营养状况评估工作，对学生营养健康管理落实情况纳入校长岗位绩效考核，确保膳食营养充足、均衡。（二）明确责任，齐抓共管为把党中央、国务院、省、市对农村营养改善工作落到实处、各部门必须齐心协力、各司其职、各负其责。县教科局：牵头负责组织实施营养改善计划工作；负责食品安全日常管理；配合有关部门对学校食堂、供餐服务企业等进行食品安全检查。县财政局;加强至今监管，按时、足额拨发中央他、营养计划补助资金。各乡镇中心校：成立乡镇营养计划工作领导小组，拟定工作实施方案；负责对学生营养改善计划工作进行全程监督检查；负责食品安全的日常管理。营养改善计划学校;负责营养计划改善的具体落实。要把实施“计划”作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担具体组织实施和管路责任。按照有关法律法规和标准，做好食堂建设和设备设施的管理，确保采购、加工、配餐环节的规范操作，妥善组织和理好学生就餐。（三）加强管理，强化监测1.建立实名制学籍管理系统 （1）各学校安学期建立实名制学籍档案资料，纸币资料存档，具体项目包括：序号、学校名成、就读班级、学籍号码、姓名、性别、民族、出生年月、是否是团员或少先队员、家庭详细住址(县、乡镇、村、组或号)、家长或监护人姓名。（2）各中心校要建立实字档案资质资料和电子档案资料。有所辖中小学提供，中心学校汇总装订成册。（3）县教科局建立实名字学籍电子档案资料，由各中心校汇总后上报。2.建立体质健康监测系统（1）检测项目：在校学生年龄、身高、体重、实视力、耐力等健康指标。（2）监测机构：县卫生和食品药品局、县文体旅游局、县教科局、中心校、中小学校。（3）建立体质健康监测档案。在医疗和卫生部门的指导和协助下，开展学生健康指标监测工作，每学期一次。学校建立学生健康监测档案，并逐级上报备案。中小学放资质资料，中心学校保存资质资料和电子档案，县教科局保存电子档案资料（有中心校汇总后提供）。四、供餐方式（一）供餐方式及流程供餐方式：食堂供餐，适合全县各初级中学、完、完全小学。加餐，适合于全县各教学点。供餐流程：食堂供餐，在学生原有缴费不简的情况下，奖、将补助经费全额用于学生营养改善，主要补在中餐上，每天的中餐加一个荤菜，加一份营养汤。加餐，针对带饭到学校的学生提供免费热饭服务，另加一荤菜，一份营养汤；针对不带饭的学生，每天中午为学生提供三元钱的加餐，从鸡腿、牛奶、面条、炒粉、蛋糕、面包、馒头、煎饼、鸡蛋、水果等食物中选取1-3种直接分发给学生。（二）供餐加餐要求学校食堂英以服务师生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非营利、零利润”要求，合理控制伙食价格，实行成本独立核算，切实维护师生的合法权利。营养改善计划中央补助专项资金全额用于学生供餐和加餐，不能直接向学生或家长发放现金，任何单位或个人以任何理由截留、滞留、挤占、挪用、贪污营养补助资金。