临床营养学习题集

临床营养学练习题库一、个别选择题(一般20小题，共20分)。1、以下不适合软食的是(d )。a低热； b伤寒c幼儿d产妇e咀嚼与吞咽障碍者2 .判断机体肥胖最常用的最简便的指标是(b )。a .考虑体重b、BMI； c、皱纹厚度d、体脂肪率e、实际体重与理想体重之比。3 .发生呼吸系统疾病时，肺通气和肺内气体交换的负担容易加重的是(c )。a、矿物质b、蛋白质； c、碳水化合物； d、脂肪； e，维生素4、以下组中，不易患冠心病的为(e ) :a、高血压患者b、高脂蛋白血症患者c、肥胖患者d、糖尿病患者e、素食主义者。5 .肾功能不全的情况下，以下说法不正确的是(b )a .作为胰岛素抵抗性出现的b .耐糖能力变高的c .容易发生代谢性酸中毒的d .蛋白质的分解增加的e，血脂上升6、在以下选择中，炎症性肠病的粘膜损伤加剧的是(c )a、谷氨酰胺； b、w-3脂肪酸； c、乳糖； d，果胶； e，低聚糖关于急性病毒性肝炎营养治疗的原则，以下说法正确的是(a )a、急性期：低脂肪高蛋白半流或高蛋白软食； b、缓解期：高蛋白、高维生素普食； c、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水合软食； d、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普通食物e、急性期：低脂肪高食物纤维半流或高碳水化合物普通食物。8、甲状腺功能亢进患者应采用(c )。a、高蛋白质膳食b、低蛋白质膳食c .高热能高蛋白质膳食； d .低热能饮食e，低胆固醇饮食。9、营养治疗帕金森病时，错误的做法是(a )a .不控制能量摄取的b，全天蛋白质最好是0.8g/(kg d )，c .服用增加叶酸丰富食物的d .多巴胺药物时，适合放入避免吃蛋类和豆类的e，蔬菜，水果等10、以下说法不对的是(b )a、蛋白质是组织修复材料b、饱和脂肪酸能减轻心血管损伤c、多不饱和脂肪酸具有抑制炎症的作用d、单不饱和脂肪酸能提高蛋白质的合成e、充分的碳水化合物能提高蛋白质的利用率。11、肠外营养支持不适用于(b )a、食管胃肠先天性畸形b、偶发腹泻c、大面积烧伤d、急性重症胰腺炎； e、急性肝肾衰竭。12、在以下选项中，以减少含氮代谢产物的积累、减轻肝脏、肾脏的负担为目的进食(b )a、炉渣少的食物b、低蛋白质食物c、低盐食物d、低钠食物e、低脂肪食物。13、以下选项中，能够可靠地判断蛋白质营养不良的指标为(b )a、血清总蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d .转铁蛋白； e，视黄醇结合蛋白14、急性呼吸衰竭的营养治疗原则是(c )。a、低脂肪、高碳水化合物； b、低脂肪、高蛋白质； c、高脂、低碳水化合物； d、低脂肪、低碳水化合物； e、低蛋白质、高碳水化合物15 .痛风患者碳水化合物来源中，不宜选择的是(e )。a饭b、馒头c、马铃薯d、山药e、蜂蜜16、中国人高血压发病的重要因素之一是(c )。a、高钙饮食； b .高钾食品； c、高钠食； d .高镁食品； e .高速铁路饮食。17 .消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括在内。a、急性期禁食或无渣饮食。 b .斋食刺激性的食物和调味料c .一般用低盐高脂饮食的d，饮食的后续转移方法：少食多食1天3食e，饮食的转移方法：清流食流动食厚流无炉渣半流软食普通食18、功能性便秘时，每天摄取的食物纤维应该(a )。a，超过30ghz的b，15g； c，20g； d，10g； e低于20g。19、急性胰腺炎缓解期的饮食转移为(c )。a .低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；b .无脂全流无脂无蛋白厚流无脂无蛋白半流低脂无蛋白软食低脂软食；c、无脂无蛋白全流无脂低蛋白厚流无脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；d .无蛋白全流无蛋白厚流无蛋白半流低脂肪低蛋白软食低脂肪软食；e、无脂无蛋白厚流无脂低蛋白全流无脂低蛋白半流低脂软食20、糖尿病患者饮食控制的原则是(b )。a、食物多样化，合理安排饮食时间b、合理控制热能摄取c、控制碳水化合物摄取d、控制脂肪和胆固醇摄取。 e .选择优质蛋白质21、以下选项中，不属于基本膳食者为(e )a、普通膳食b、软饭c、半流质； d、流质e、低蛋白质饮食22、某女性，45岁，体检显示体重68kg，身高160cm，可以判断她的营养状况属于(c )a、肥胖b、消瘦c、超重d、正常e .肥胖23 .呼吸衰竭的营养治疗原则是(d )a、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物； b、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物； c、高蛋白、低脂肪、高碳水化合物； d、高蛋白、高脂肪、低碳水化合物； e，低蛋白，低脂肪，低碳水化合物。24、以下说法中，错误的是(b )a、脂肪摄取量与动脉粥样硬化呈正相关b .富含饱和脂肪酸的油脂可降低血清总胆固醇c，食物纤维摄取量与冠心病发病率和死亡率呈负相关d .膳食能量过高，易发生冠心病e，动物蛋白比植物蛋白胆固醇更易上升。25 .营养治疗肾病综合征时适当的氮热比(a )a、1:200； b、1:150 c、1:100； d，1:250； e，1:30026、在以下选项中，炎症性肠病的粘膜损伤加剧的是(c )a、谷氨酰胺； b、w-3脂肪酸； c、蔗糖； d，果胶； e，低聚糖。27 .关于肝炎感染方式，以下说法正确的是(d )a、a型和b型相同，b、a型和c型相同，c、a型和丁型相同，d、b型和丁型相同，e、b型和笔型相同28、治疗营养性肥胖的优先疗法是(c )a .控制饮食b .手术疗法c .控制饮食运动疗法d .药物治疗e、运动疗法29、老年痴呆症患者饮食护理时，错误的做法是(c )a .能量控制贪婪人的b .食物制作多样的c，水果不必去核，d .少吃油炸食物的e .装食物的容器必须适合患者的喜好30、胃大部切除术后不包括主要营养并发症(d )。a .体重减轻b、贫血c、腹泻d .蛋白质腹泻； e，脂肪泻。31、以下选项中，不符合肠外营养支持并发症的为(b )a、气胸b、高血压氨病c .细菌感染； d，肝毒性反应e，神经损伤。32、普通饮食适用于(a )a、产妇b .发热患者c .消化不良患者d .咀嚼不便的老年人e、口腔疾病患者33、以下选项中，能够可靠评价慢性蛋白质营养不良的指标为(b )a、血清总蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d，携带铁蛋白的e，视黄醇结合蛋白。34、b型高脂血症的营养治疗原则是(a )a、低能量、低碳水化合物、低脂肪； b、低能量、高碳水化合物、低脂肪； c、高能、低碳水化合物、低脂肪； d、低能量、低碳水化合物、高脂肪； e、低能量、高碳水化合物、高脂。35、高血压的营养治疗原则是(e )a、低脂肪、低胆固醇、适量糖类饮食b、低脂肪、适量糖类饮食c、低脂肪、低胆固醇、限制水饮食d、低脂肪、低盐、高蛋白饮食； e、低盐、低脂饮食。36 .必须限制短链脂肪酸摄入的高脂血症是(b )a、I型； b、b型c、型； d、iv型e、v型。37 .消化系统疾病营养治疗时膳食转移方法为(a )a、饮食的转移方法：清流食流食厚流无炉渣半流软食普通食。b、饮食的转移方法：清流食流食厚流无炉渣半流普通食软食。c、饮食的转移方法：清流食无渣半流厚流流食软食普通食。d、饮食的转移方法：清流食厚流流食无炉渣半流软食普通食。e、饮食的转移方法：清流食流食无渣半流厚流软食普通食。急性胃炎患者可以选择的食物是(e )a、粗糙谷b、肉汤c、甜食d .未发酵面食e、米粥39、关于肝性脑病，以下说法不正确的是(b )a、昏迷期能量应完全由葡萄糖提供的b、高蛋白质、选择动物蛋白质的c、脂肪占能量总量的20-25%，应选植物油的d、碳水化合物应占能量总量的60-70%，e、食盐4g/d40、急性胰腺炎应严格限制(b )。a、糖类； b、脂肪； c、蛋白质； d、无机盐； e，维生素41、严重虚弱者大手术后第一次吃饭应为(a )a、流质b、半流质c、高蛋白质饮食d、软饭e、普食42、在以下选择中，(a )总是作为评价生物蛋白质营养状况的指标a、氮平衡b、氮平衡c、负氮平衡d、血清总蛋白； e，氨平衡。43 .慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是(b )a、低脂肪、低碳水化合物； b、高脂肪、低碳水化合物； c、高脂肪、高碳水化合物； d、低蛋白质、低碳水化合物； e、低蛋白质、高碳水化合物。44、以下选项中，没有降脂作用的有(d )a、酸奶b、大蒜； c、绿豆； d，鱼e，木耳。45 .肾功能不全的情况下，以下说法不正确的是(b )a .作为胰岛素抵抗性表现的b .耐糖能力变高的c .容易发生代谢性酸中毒的d .蛋白质的分解增加的e，血脂上升。46、胃食管反流营养治疗原则为(d )a、高脂高膳食纤维平衡膳食b .高脂低膳食纤维平衡膳食； c .低脂肪高膳食纤维平衡膳食； d、低脂高蛋白平衡饮食e、高脂低蛋白平衡饮食47、关于甲型肝炎，以下说法错误的是(b )a、亚临床患者危害大于急性患者b .可通过体液传播的c .可通过患者粪便传播的d .污染水源、食物传播的e .口服传播。48 .判断身体肥胖最常用的最简便指标是(b )a、理想体重b、BMI； c、皱纹的厚度d、体脂肪率e、瘦的体重。49、老年痴呆症患者饮食护理的错误做法是(c )a .能量控制贪婪人的b .食物制作多样的c，水果不需要去核的d .少吃油炸食物的e .装食物的容器必须符合患者的喜好。50、胃大部切除术后患者膳食流程多为(b )a、禁食-流食-普通食-半流b .禁食-流食-半流-普通食c、禁食-普通食-流食-半流d、禁食-半流-普通食-流食e、半流-流食-普通食-禁食。51、肠内营养支持不适用于(e )a、昏迷患者b、吞咽困难患者c、严重烧伤患者d、手术无法进食口腔正常患者e、长期腹泻患者。52 .软食适用于(c )a、腹部手术患者b、痢疾患者c、消化不良患者d、喉部手术者e、昏迷患者。53、乳糜胸的营养治疗原则是(e )a高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物； b、低脂肪、高钠、高蛋白、低碳水化合物； c、低脂肪、低钠、低蛋白、高碳水化合物； d、低脂肪、低钠、高蛋白、低碳水化合物； e、低脂肪、低钠、高蛋白、高碳水化合物54、心血管疾病营养治疗的共同点是(c )a、高脂； b .低膳食纤维； c .控制总能量摄入的d、高碳水化合物； e，低蛋白质55 .关于高血压患者的饮食，错误的说法是(c )a .限制食盐、适当补充钾的b .限制热量的c .限制钙的摄取的d，限制酒的e .限制精制糖的摄取。56、橄榄油丰富(a )a、单不饱和脂肪酸； b、多不饱和脂肪酸； c、甘油三酯； d、磷脂； e，胆固醇。57、一般不加重消化道溃疡的是(d )a、脂肪； b、蛋白质； c、碳水化合物； d .发酵面食e，食盐。58、以下说法中，不正确的是(e )a、碳水化合物对肝细胞有保护作用的b、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高脂血症的c、w-3脂肪酸能缓解炎症性肠病的d、脂肪和碳水化合物对蛋白质有保护作用的e、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成。59、急性胆囊炎缓解期饮食转移为(d )a .厚流低脂清流低脂低胆固醇高碳水化合物饮食b .清流低蛋白厚流低胆固醇高碳水化合物饮食c、厚流低脂清流低脂低胆固醇高纤维食品d .清流低脂低蛋白半流低脂低胆固醇高纤维食品e、清流低蛋白厚流低胆固醇高纤维饮食60、以下疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是(d )a、糖尿病； b、肥胖症c、痛风d、甲状腺功能亢进； e、甲状腺功能减退。二、多选题(一般每小问题2分，共10分)小问题的5个选项中，至少2个符合问题的要求。 不能选择错误的选择、多重选择、少量选择或未选择的选择。1、以下疾病，有些适合低胆固醇饮食(ABD )。a、胆结石b .痛风c、低蛋白血症； d，高血压e，甲状腺功能。2、以下选择中有降低白蛋白的疾病(ABCD )。a、慢性肝炎； b、肝硬化； c、肝癌； d，慢性营养不良e，痴呆症。3、慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则是(BD )a、低脂肪； b、高脂肪； c、高碳水化合物； d、低碳水化合物； e，低蛋白质。4、以下选项中，具有降低血液胆固醇作用的营养素有(ABE )a、膳食纤维； b不饱和脂肪酸； c、硬脂酸； d、果糖； e，果胶。5、以下选择中可减轻炎症性肠病黏膜损伤(ABDE ) :a、谷氨酰胺； b、w-3脂肪酸； c、乳糖； d，果胶； e，低聚糖。6、在以下选择中，有减少含氮代谢产物积累、减轻肝肾负担的饮食(AD ) :a、麦淀粉膳食b、低脂肪膳食c、低盐膳食d、低蛋白质膳食e、低钠膳食。关于氮平衡，正确的说法是(BE )a、氮平衡时，蛋白质摄取量大于排放量b .氮平衡可用于评价人体蛋白质营养状况c，负氮平衡在老年人和孕妇中常见d .健康成年人希望氮平衡e，负氮平衡在烧伤患者中可见8、急性呼吸衰竭的营养治疗原则是(CD )a、低脂肪； b、高蛋白质； c、高脂； d、低碳水化合物； e、高碳水化合物。9、冠心病一级预防措施包括(ABCDE )平衡饮食b .高血压的控制和治疗c .高脂蛋白血症的控制和治疗d .糖尿病的控制和治疗e，生活的规律化和适当的训练。10、促进肠功能代价的营养物质有(ABCDE )a、果糖； b、中链脂肪酸； c、短链脂肪酸； d，果胶； e，谷氨酰胺。11流食适用于(ABCDE )a .极度衰弱不能咀嚼食物的患者b .高热患者c，喉部手术后的患者d .颈部