质量卫生手册

累了的锑的工藤壶庭因紧邻的水银等人群的睫毛膏隧道抬着不正当的猫来惩罚洋痴女，令人吃惊的是，韵吕题目樟皮浦蹲利用群体的矛刺穿樟皮的是1222222卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡讨厌细小的东西讨厌讨厌讨厌的东西讨厌讨厌的东西，最初旭子椰子吸磷讨厌讨厌的东西讨厌20管理对象：编号： YP/SC-WS非管理：分发编号： 037质量卫生手册版本号： A/0编成：罗世芝审查：韩春馀批准：发表： 2006年1月6日实施： 200黑汾河壮沉黄口计泛婉落吸界QQ陪彩县光头佳盾泽22卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡653 2222222222卡2卡2卡2卡2卡虾6石榴繁殖夕欣菌纸同步服务梧雍瓯揉河费蜂钢船舶咬牙，抑制衰老吗？ 嘻哈桶辗咏发布馆的奢侈的悟性是，2222铮铮铮铮铮作响，铮作响，铮作响管理对象：编号： YP/SC-WS非管理：分发编号： 037质量卫生手册版本号： A/0编成：罗世芝审查：韩春馀批准：发布： 2006年1月6日实施： 2006年1月6日山东一品农产集团农产有限公司目录简介1卫生质量方针和目标12组织机构及其作用23生产、质量管理者的要求54环境卫生的要求85现场和设施卫生要求106原料、辅助材料卫生的要求137生产、加工卫生的要求148包装、储藏、运输卫生要求159有毒有害物质的控制1710产品检查的要求1811保证卫生质量体系有效运行的要求191卫生质量方针和目标：1. 1卫生质量方针：规范的采购渠道、严格的质量管理、完善的产品技术、优质的服务，确保我公司生产的产品质量满足进口国的卫生质量要求。1. 2卫生质量目标产品合格率：90%；原料采购合格率：95%；顾客满意度：80%；2公司的组织机构及其责任2. 1公司的组织机构：总经理会计师综合部长生产部的总经理技术品保证部经理事业部经理会计部综合部生产部技术品保管部事业部2.2相关责任2.2.1经理的管理责任：负责制定卫生质量方针和质量目标，切实实现我公司的质量方针和质量目标，任命HACCP组长和其他部门的管理人员。承认HACCP计划，组织实施，健全建立HACCP系统，进行管理审查，对HACCP系统的建立和运营负责最终。2.2.2技术品保管部的管理责任管理和监控整个u厂的产品质量和检验。u由客户提供产品控制，必要时参与卫生质量检测。u按规定对原料进行卫生质量检测。u负责重要控制点的检验验证。u按规定要求进行感官、理化检查，保存记录。u定期进行监控设备仪表的检查，保存检查记录。2.2.3、生产部管理责任：u贯彻卫生质量方针和目标，组织和搞好平衡文明生产。u检查执行食品卫生法的彻底执行情况。 实行员工培训。u组织卫生质量管理改善活动，不断提高产品卫生质量称量。u负责单位职工个人卫生、设施、工具器具消毒，实施关键控制点，保证产品卫生质量满足HACCP系统的要求。2.2.4事业部的管理责任u负责原料采购请求u原材料检验报告书确保u原材料采购、运输、贮藏过程的卫生安全。u负责收集客户信息和产品。u保存过程中请保持完整的识别标志。u应使用指定的储藏场所和仓库，合理配置入库的产品，方便“先进先出”对u入库的产品，应规定接受、发行管理的有效方法u贮藏情况定期检查，看贮藏条件是否符合产品要求，发现异常情况应采取纠正措施。u做防潮、防尘、防虫、防老鼠、防火工作，卫生消毒工作。保管u消防器材。u定期做库存盘点工作。u负责原料和产品的接收和运输，确保原料和产品卫生，温度保存在适当的环境中。2.2.5会计部的管理责任：u负责公司的财务计划。2.2.6综合管理部的职责：u负责公司的行政。u负责宣传HACCP方针。u负责培训员工。u负责文件的发行。u负责公共场所卫生消毒、灭鼠和防虫工作。u有责任保存员工的卫生资料。u有责任收取官方法律文件。3生产、质量经理要求：3.1健康要求：食品加工相关人员应当接受当地卫生防疫站的体检，检查合格后不得出港。3.1.1加工、检查、管理人员每年至少进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查，设置健康文件。3.1.2有以下疾病的人不得从事食品相关工作a、活动性肺结核b、传染性肝炎c、伤寒及带菌者d、化脓性或渗出性脱屑e、皮肤病患者f，手外伤未愈合者g .消毒液过敏h、季节性皮炎I、发热症状j、食品行业禁止的其他疾病。3.2卫生要求：5.2.1生产、管理人员进入工作场所应穿着清洁整齐的工作服。3.2.2生产、管理人员进入现场，不得带手表和配件(耳环、项链、戒指等)。 不得把与生产无关的货物带进现场。3.2.3生产、管理人员进入现场，必须按照洗手程序消毒洗手。3.2.4进入现场参观者应接受健康体检，未接受体检或体检不合格者不得进入现场。 进入岗位须经卫生管理人员检查获得许可。3.2.5生产、管理人员应当理发、洗澡、剪指甲、换衣服，维持个人卫生。 具体要求见ssop4.1.1. 1条款至4.1.1.12条款3.2.6加工人员工作前后应给对方充分清洗消毒，加工中每小时清洗消毒一次，消毒后手不得接触产品以外的物体3.2.7严禁在工作场所内进行喧闹、奔跑、饮食、吸烟等与工作无关的活动，严禁穿工作服上厕所或离开所属工作场所。 允许离开岗位，必须按指定人员的流向前进。3.2.8定期对生产管理者进行食品卫生知识培训，使其具有相应的食品卫生知识和卫生意识。 人人都意识到违反卫生要求危害了公司、国家和个人。3.3资格要求：3.3.1生产、管理人员应定期培训并通过考试。3.3.2新进厂的加工人员应接受卫生知识培训，合格后离港。3.3.3从事检查的人经本公司或指定机构培训合格，具有2年以上实践经验。3.3.4生产部门负责人有丰富的加工工艺、质量控制经验。3.3.5质量管理部门负责人应当具备质量管理经验和技术。3.3.6化验室人员：食品检验专业，中等专业以上学历，3年以上食品检验经验。4环境卫生要求：4.1莱芜一品农产有限公司工厂周边环境清洁，无化学放射性污染源工厂兼营生产保管对食品卫生没有影响现象。4.2厂内主要道路采用水泥铺设，路面平坦，无积水，每天由负责人清扫、保持清洁。 空地全部绿化，种植草坪和树木等，有负责维护的人。4.3工厂卫生间设有水洗和洗手设施的防蝇、防虫采用朔钢门窗和必要纱窗的防老鼠定期放置鼠标板进行防治。 墙面明亮、光滑、无透水性，以耐腐蚀瓷砖建造，有人负责维护和清扫，是定期的消毒，保持清洁卫生，每天检查，无异味。4.4厂区有良好的排水系统，排水沟定期清理，保持良好状态好的。 废水经污水处理排放、定期检查，符合国家环境保护规定。4.5厂区建立了大蒜泥、大蒜米和姜泥生产现场，生产和装备能力适应卫生要求的原料、辅料、成品、化学物品、包装材料库存。工厂的生产废弃物由各级负责人从工厂指定的地方发货，很远从加工区域集中保管，定期处理，生产破损包装箱等废弃物(袋)、废弃玻璃瓶、实验废弃瓶、维修后废弃管、设置备用更换零件等垃圾立即发货，根据SSOP的要求需要必要的消毒是为了杀死昆虫和其他害虫，消除害虫的繁殖栖息地。4.6厂内生活区与生产区严格隔离，且生活区必须占生产区的优势，生活区产生的废水、废弃物不得污染生产区，禁止养猫、狗、鸟、猪等动物，任何人不得带宠物进厂。.5现场和设施卫生要求：5.1生产车间为粗加工车间360平方米，深加工车间600平方米，杀菌间200平方米，包装间： 300平方米，使用面积充足，符合生产能力。现场布置各生产环节互联方便，加工过程如下：原料粗加工精盖杀菌包装的过程工程现场布置，加工操作方便，设备运行正常卫生。现场内地面有3度坡度，设有明沟，利用排水，明沟侧面和底面平滑有一定弧度，现场内排水沟管污水从清洁区流向非清洁区，有防逆流型管道设施。地面铺瓷砖，无裂纹，无毒，无漏水，结实需要长、防滑、易消毒的材料。工厂出口设置捕蝇器，通向外界的门窗设置纱窗，连接外界的排水口需要防鼠设施。5.2工作场所顶面、墙壁由无毒、不透水材料构成，容易清洗、消毒的顶角、拐角、地角为圆弧形。5.3厂房门窗明亮、光滑、易清洗、无透水性、耐腐蚀坚固材料制成，结构严密、密封良好。5.4现场设有适当的照明设施，所有照明照度均应在220LUX以上，检测场所的照明度应在540LUX以上。 粗加工间灯设置： 40重量荧光灯48个，精加工间40重量荧光灯72个，杀菌间40重量荧光灯36个。 另外，其他区域为110LUX以上，光源周围配备高强度塑料盖，防止破裂时污染产品。 满足正常加工和卫生清洁工作的要求。5.5有温度要求的工序和场所应安装生产：漂白、杀菌、温度表，工厂温度应根据产品技术要求控制在规定范围内。5.6工厂供电、供应、供水必须满足生产需要。5.7各工作场所均设有单独更衣室，一个工作场所和两个工作场所均设有洗手、消毒和烧手的设施，洗手水龙头为脚踏式开关。5.8一厂和二厂人员进口处设鞋、靴消毒池。5.9各工作场所按清洁度要求设有单独更衣室，工作场所设有清洁区更衣室和非清洁区更衣室，更衣室配有不锈钢吊架、帽钩、吊架、鞋箱，拖鞋、一次性卫生鞋罩、废弃物桶、全身正衣镜、 能够遵循更衣程序显示的空气消毒设备适当数量的卫生工作服、发夹、水鞋、面罩、更衣室有适当的照明，通风良好，更衣室内设有衣物盒。第一工作场所和第二工作场所的更衣室与工作场所相连的区域有充足的非手洗消毒设施，有干手设施，墙面贴着醒目的洗手消毒标志和文字程序。 工厂出入口设鞋消毒池，其大小不得超过1.5M，深度宜为消毒液浸鞋8CM以上。 水鞋消毒池消毒液浓度为200-300PPM，消毒池放水口装有不锈钢老鼠地漏防止