钦州市牡蛎养殖业发展中存在的问题及对策分析

钦州市牡蛎养殖业发展中存在的问题及对策分析 摘要钦州市在我国是非常重要的牡蛎养殖产业的发展基地，该市的牡蛎养殖业有着自己的特征，所以钦州市牡蛎产业面临着的发展困境与其他地区相比也存在着差异。从本文分析可以看出，目前的钦州市的牡蛎养殖业存在着许多的问题，这些问题主要包括了牡蛎种类不同，在选苗过程中不易区分；该市总体养殖规模很大但是多为个体养殖；该市主要的养殖方式是传统养殖方式，导致牡蛎成活率低；因为牡蛎相关产品与周边沿海城市的牡蛎产品差异不大，因此竞争不突出；牡蛎由于相关技术落到导致销售途径单一，产品贸易链短；近几年经济快速发展产生负面影响，海水污染及自然灾害不可抗拒性。这些问题都严重制约着钦州市的牡蛎养殖产业的发展，制约着钦州市的经济发展。因此，结合钦州市的特点和实际情况，提出了相应的政策建议。关键词：牡蛎养殖产业 养殖方式 产品单一 技术落后AbstractThe dilemma of the development of Qinzhou City in China is the base for the development of very important oyster farming industry, the oyster aquaculture of the city with its own characteristics, so the oyster industry in Qinzhou city faces and other regions compared to the existence of differences.From the analysis, we can see that the Qinzhou oyster aquaculture industry exists many problems. These problems mainly include the different kinds of oysters, in seedling selection process is not easy to distinguish between; the city overall scale of farming but very much for individual farming; the citys main breeding style is traditional farming methods, cause the oysters and the survival rate is low; because there is little difference between the oyster oyster related products and the surrounding coastal cities, so the competition is not prominent; oyster with related technologies fall in sales channels of a single, short chain of products and trade; in recent years, rapid economic development have a negative impact, water pollution and natural disasters can not resist. All these problems seriously restrict the development of the oyster culture industry in Qinzhou City, which restricts the economic development of Qinzhou city. Therefore, according to the characteristics and the actual situation of Qinzhou City, the corresponding policy recommendations are put forward.Key words: oyster culture industry culture mode single product backward technology摘要1关键词：1Abstract2Key words:2引言4（一）研究背景及意义4（二）研究方法及创新之处41、研究方法42、创新之处5一、钦州市牡蛎养殖业的概况5（一）牡蛎养殖业的概况5（二）钦州市牡蛎养殖业的概况7二、钦州市牡蛎养殖业的现状8（一）养殖品种81、引进品种82、本土野生牡蛎8（二）养殖规模91、总体养殖规模92、个体养殖规模9（三）养殖方式91、传统插桩养殖92、新型筏式吊养10（三）产品市场现状101、牡蛎市场需求量102、产品价格11（五）生产及加工现状11三、钦州市牡蛎养殖业发展过程中存在的问题12（一）种质资源良莠不齐12（二）总体养殖规模大，个体养殖分散，管理分散13（三）传统养殖方式占主导，成活率低13（四）与周边沿海城市竞争不突出14（五）销售途径单一、产品贸易链短14（六）海水污染及自然灾害不可抗拒性15四、钦州市牡蛎养殖业的发展策略15（一）选育和引进优质良种151、加大科技投入，培育良种152、引进优质良种15（二）合理规划养殖16（三）普及新型养殖方式，提高成活率16（四）生产销售与旅游相结合，提高地区竞争力17（五）研发牡蛎深加工技术，延长产业链17（六）海水治理与自然灾害预警相结合181、海水治理182、建立和完善自然灾害预警系统18五、总结18参考文献：19致谢21 引言（一）研究背景及意义 钦州市的牡蛎被称为大耗，又名为近江牡蛎，这是钦州市的四大珍贵海洋特产之一。大耗肉质鲜美，可以经过加工变成耗油等，其中所含有的蛋白质达到了40%，对于人体来说营养特别丰富，大耗在不仅仅是营养丰富的美食，而且还存在着药用价值。由于钦州牡蛎品质优良，所以钦州市在我国是著名的“大耗之乡”。钦州市现目前全市用来养殖大耗的土地面积达到了约14万亩，并且在此基础上还可以将土地开发来养殖大耗的海滩还存在着130万亩左右。 牡蛎产业相对于其他海产业来说，是刚刚发展起来的一个行业。钦州市是我国主要的大耗生产地之一，在生产牡蛎上有着深远的历史。但是经过这么多年，钦州市的牡蛎产业并没有在养殖技巧方面还是保持着传统的办法，这大大影响了牡蛎的生产效率。随着牡蛎养殖产业在我国的成长，越来越多的问题暴露在我们面前，这些问题严重制约了我国牡蛎产业的健康发展。因此，我们通过对钦州市牡蛎产业现状的了解，对钦州市的牡蛎产业现状进行分析，研究现目前牡蛎产业所存在的问题，并针对问题提出相应的发展策略，保证钦州市的牡蛎产业健康发展。（二）研究方法及创新之处1、研究方法本文主要综合运用了文献研究法、对比分析法、图表分析法等方法对钦州市牡蛎养殖产业的现状进行了研究分析。2、创新之处 本文的创新之处在于，本文充分结合钦州市牡蛎养殖业的现状，结合情况分析出了钦州市牡蛎养殖目前所存在的问题，然后在保证钦州市牡蛎养殖产业能够成功发展的情况下，提出了解决相应问题的相关建议。一、钦州市牡蛎养殖业的概况（一）牡蛎养殖业的概况 牡蛎是一种有两个壳的软体动物，生活在海洋之中，食用浮游动物。目前，世界上所有的牡蛎一共存在着100多种，这些牡蛎主要生长在温带和热带地区。牡蛎在世界中的分布几乎都在沿海地区，牡蛎有着生长速度极快，养殖产量很高的特点，因此牡蛎可以在相对较低的投入成本之下，产生良好的经济收益，在这种经济利益的驱使之下，世界各地的沿海地区都开始投入生产牡蛎，发展牡蛎的养殖业。因为牡蛎良好的经济效益和自身存在着肉质鲜美、营养丰富的特点，因此牡蛎产业在海产养殖业中都是十分重要的。在2007年，世界总的牡蛎养殖产量就高达约440万吨，是海产养殖产业中产量第三高的产业。根据世界数据统计显示，从1950年到2007年经历了57年的时间，牡蛎从最开始每年的总产量为20万吨到440万吨，实现了11倍的快速增长。在1980年之后，中国的牡蛎养殖产业实现了剧烈的增长，从1950年到2007年牡蛎的生产量提高了500倍，在世界牡蛎养殖产业中形成了自身重要的地位。下图1为2007年世界主要生产牡蛎国家的总产量。图1 得宜于我国的地理位置，遍布着漫长海岸线的我国，牡蛎的分布是很广阔的。在我国目前存在着大约20多种牡蛎，其中主要的牡蛎养殖种类有香港牡蛎、长牡蛎等。在2008年的时候，我国总共的用于养殖牡蛎的土地面积占据了约10万公顷，这时我国的牡蛎总产量达到了335万吨。我国的牡蛎养殖产业有着深远的历史，始于两千多年前的汉朝，在汉朝开始有养殖牡蛎的相关历史，我国是世界上最开始养殖牡蛎的国家。下图2是2008年我国各省牡蛎产量比例。图2牡蛎是常见的海洋动物，因为常见所以价格并不高，具有一定的经济性，在我国海产业中占有着重要的地位。现代社会中，最主要的牡蛎种类有：香港牡蛎、食用牡蛎、太平洋牡蛎等。因为中国所处的地理位置十分适合牡蛎的生长、繁殖，所以中国成为了世界上最主要的牡蛎生产国。在我国，牡蛎产业的生产量到达世界牡蛎总的生产量的82%以上，中国的牡蛎产业是世界牡蛎产业的龙头老大。在我国，生产牡蛎最多的有四个大省，分别是广东广西、福建、山东，这四个大省所生产的牡蛎总量占到了全国总量大约94%，可以看出我国的牡蛎产业主要依靠这四大省的牡蛎产业支持。随着经济的发展社会的进步，我国的牡蛎养殖业也在持续发展着，我国牡蛎养殖的规模成倍增长着。但是，相对于养殖的生产量我国的牡蛎加工产业发展缓慢，我国对于牡蛎的加工依然停留在传统形式上面，没有技术的更新和产品创新，这阻碍着牡蛎养殖业的发展，不能带来更好的经济效益。我国的牡蛎产量很高，但是由于没有产品创新我国的牡蛎养殖业出口受到阻碍，国内庞大的生产量基本靠自身消化，可能会导致我国牡蛎养殖业出现巨大的问题。（二）钦州市牡蛎养殖业的概况有着我国“大耗之乡”的钦州市，最近几年一直在举办关于耗的活动，主要就是为了促进牡蛎养殖业的发展。钦州市以牡蛎养殖产业而闻名，在我国有大约70%的牡蛎苗是出于钦州市的，在钦州市牡蛎的生产总面积有15万亩，近几年的每年的总产量大约为20万吨，在我国是居于首位的。在钦州市，不仅仅有牡蛎的养殖产业，而且还发展着牡蛎的加工行业，在钦州市耗油系列的产品在全国各地都有着良好的销售额，大耗相关产业已经发展成为钦州市最主要的行业，是钦州市经济的支柱，带动了钦州市的发展。在钦州市，大蚝养殖产业发展得最好的地区主要有茅尾海、龙门群岛、大风江口等海域，在这其中发展得最好的两个区域是茅尾海和大风江口海域，这两个海域由于水质良好，供牡蛎食用的浮游物较多，成功成为了钦州市最适宜于牡蛎养殖产业的地区。并且茅尾海已经发展成为我国牡蛎养殖产业最重要的地区，这片区域每年生产的牡蛎苗都是全国最多的。在2011年，我国农产品地理标志登记记录了钦州市的大耗。由于钦州市的大耗带动了钦州市的发展，牡蛎养殖业就引起了政府的注意，大耗产业成为政府的扶持产业。同时，钦州市确立了专门服务于牡蛎产业的专业合作社的地位，成立大企业专门经营大耗养殖产业。在钦州市，由于地理、政府的优势，目前已经成立了大约5万亩的牡蛎养殖基地。二、钦州市牡蛎养殖业的现状（一）养殖品种牡蛎在全世界所发展的品种大约有100多种，在我国大概发现了20多种。钦州市牡蛎养殖种类主要有四种：近江牡蛎（就是前文提到的大耗）、褶牡蛎（因牡蛎自身褶皱较多而得名）、密鳞牡蛎和长牡蛎。1、引进品种在以上这四种品种中，只有长牡蛎是引进的品种。在1979年，长牡蛎从日本引进。长牡蛎别名日本真牡蛎，在1979年我国引进之后，主要分布在我国的南方沿海地区，是我国南方沿海地区的主要的牡蛎养殖种类。长牡蛎因为形状相对较长而得名，大个的长牡蛎一般长35cm左右，高10cm左右，体积较大，长牡蛎的外壳一般是灰白色的。在长牡蛎的繁殖时间内，这种牡蛎的内部经常都充满了乳白色的东西。2、本土野生牡蛎剩下的三种牡蛎都是我国本土的野生牡蛎。近江牡蛎在钦州市的牡蛎养殖产业中占据着重要的位置。近江牡蛎的养殖环境通常是在淡水与海水之间的区域，是大型贝壳类海洋生物。近江牡蛎外形不一，存在着多种形状，有圆形，有方形。贝壳的颜色也存在多种，灰色、白色等。近江牡蛎是钦州市主要的牡蛎养殖种类，在我国南方沿海地区的养殖历史有大约700年，因为近江牡蛎的肉有红色和白色两种，因此近江牡蛎又被称为“赤耗”、“白耗”，但是从外部的贝壳形状来看是看不出差异的。褶牡蛎因为褶皱太多而得名，褶牡蛎也大多生长在我国的南部地区，在我国南部沿海地区的牡蛎养殖产业中也同样占有着重要的地位。褶牡蛎的大小相对较小，一般的褶牡蛎长度约在5cm左右，虽然外形呈现出多种变化，但是大多数的褶牡蛎都是三角形或者长形的，褶牡蛎的外壳很薄很容易破碎。大多数褶牡蛎的外壳颜色是淡淡的黄色，壳内呈现乳白色。密鳞牡蛎在我国台湾被人们称为拖鞋牡蛎，密鳞牡蛎也是大型牡蛎，它的贝壳往往很大并且厚实，通常情况下形状为圆形。密鳞牡蛎的营养价值很高，有益于人体的营养补充。在钦州市牡蛎养殖业中占有着自己的一片天地。密鳞牡蛎通常生活在水下30米左右，偶尔会活动到地低潮线下，密鳞牡蛎的养殖难度也相对较大。（二） 养殖规模 1、总体养殖规模广西钦州市一直有着“大耗之乡”的美名，是我国生产牡蛎的重要基地之一。历史悠久，经过近几年的快速发展，钦州市牡蛎养殖业已经具有了很大的规模。据一组数据显示，在我国2006年的时候，国内牡蛎养殖总量大约为350万吨，国内投用于我国牡蛎养殖的土地面积大约为40万亩。钦州市在这一年的牡蛎养殖总量达到了23万吨左右，投用于牡蛎养殖的土地面积大约为14万亩。2、个体养殖规模在钦州市，牡蛎养殖产业主要是以个体养殖为主。因为是个体养殖，所以存在着规模很大，但是养殖区域很分散的情况。在钦州市，吴氏牡蛎养殖专业户有着最宽广的海域面积对牡蛎进行养殖，吴氏的养殖经验长达10年，有着丰富的牡蛎养殖经验，拥有的海域养殖规模达到了53300平方米，每年养殖牡蛎所带来的经济利润达到了约3800万元。（三）养殖方式钦州市对于牡蛎的养殖采取的主要方式有传统插桩养殖和新型的伐式吊养，这两种方法对牡蛎苗的健康成长有很好的作用，可以提高牡蛎苗在成长过程中的成活率。1、传统插桩养殖在钦州市对于牡蛎养殖业中最常用的一种养殖方法就是传统插桩养殖，采用的是滩涂水泥桩插桩养殖这种方法，这种养殖方法所占用的土地面积大约有18万亩，所产生的牡蛎养殖总产量约为19万吨。这种方法占据了钦州市所有的养殖方法的80%，养殖用的苗种主要来自钦州市。插桩养殖的养殖密度比吊式养殖方式密度小大约7倍左右，因此吊式养殖方式比插桩养殖方式更能充分利用土地资源，在占地较小的情况下，生产出更多的牡蛎，极大程度的降低了牡蛎养殖产业的成本，有利于我国牡蛎养殖产业的发展。2、新型筏式吊养钦州市所采用的新型筏式吊养主要包括了浮筏式吊养、棚架式吊养这两种方式。利用这两种养殖方式的区域主要在钦州市的茅尾海和大风江等区域，因为适宜的地理位置和温度，极其适宜牡蛎的生长。浮筏式吊养这种养殖方法所占用的土地面积大约为3万亩，所生产的牡蛎总产量大约为8万吨。棚架式吊养这种养殖方法所占用的土地面积大约有4万亩，所生产的牡蛎总产量大约为3万吨。由于吊养式的养殖方法能够节约养殖成本，所以目前钦州市的传统插桩养殖这种办法开始慢慢向吊养式这种养殖办法转变，在转变过程中，钦州市牡蛎养殖产业出现了大量牡蛎死亡的现象，这可能与养殖过程中密度变化有着密切的关系。（三） 产品市场现状1、牡蛎市场需求量 由于我国钦州市的牡蛎在品质方面一直都这优势，钦州市生产的牡蛎早在很久以前就开始出口国外，从我国明朝开始，钦州市的牡蛎就开始远销国外。在近几年，钦州市的所生产的牡蛎中有80%左右运往我国其他省市销售。因为钦州市关于牡蛎的加工厂业很少，只存在着最传统的加工行业，例如耗油等。根据调查数据显示，我国牡蛎的消费主要集中在宾馆和饭店这一行业之中。消耗牡蛎的主要区域在我国分布在山东、广东和福建等地。在我国上海这种经济发达地区，人们很少使用牡蛎，他们认为牡蛎只是单纯的海鲜食品，只能满足口服食欲，从而忽略了牡蛎的保养和医药价值。因此在国内市场中，人们对牡蛎需求量很少，因此国内市场的牡蛎供应量也相对较少。按照牡蛎的食物特性来讲，牡蛎肉质最鲜美的时期应该是在每年入冬到春天这一时段，这一时段的牡蛎最适宜于使用，但是由于我国国内牡蛎养殖产业的发达，以致于国内在任意时期都能购买到牡蛎，这就致使牡蛎这种海产品的季节消费变的不明显。2、产品价格我国水产品市场是牡蛎销售的主要路径之一。在市场中，价格的制定往往与牡蛎本身的种类和大小息息相关。体型较大的牡蛎在市场中价格一般定为一元一个，体型较小的额牡蛎在市场中的价格一般定为5元左右一斤。虽然在我国市场中，牡蛎的消费不具有季节性，在每个时期的消费需求都是差不多的，但是在消费量微小的变动对于牡蛎所销售的价格变动影响巨大。因此，牡蛎的市场价格一般与牡蛎的季节性有着很大的关联性，随着季节的变化会产生较大的变化。在我国牡蛎市场中，一般在国内的一、二月份价格将达到最高。这就说明一个原因，在我国春节期间是牡蛎销售最好的一个时段，是我国消费牡蛎的高峰时期。在牡蛎的原产地例如钦州市，地域环境所致牡蛎的需求量一般会较大，这就导致了牡蛎价格拔高，但是在不产牡蛎的地区，人们对于牡蛎的需求量就会大大减少，牡蛎的价格走势也不好。（五）生产及加工现状 钦州市生产的牡蛎早在很久以前就开始出口国外，从我国明朝开始，钦州市的牡蛎就开始远销国外，这时的钦州牡蛎被称为“钦州大明耗”。 在近几年，钦州市的所生产的牡蛎中有80%左右运往我国其他省市销售。钦州市关于牡蛎的加工产业一直比较落后，除去了传统的加工行业，钦州市在近几年没有新型的加工产品出现，以前的传统加工行业主要包括了耗油的生产。在钦州市在早些年所有的耗油销售总量每年能够达到600吨，这数据就显示出钦州市加工产业十分落后。由于钦州市政府意识到该市牡蛎加工产业落后这个严重的问题，政府开始扶持加工产业的发展。在该市内开始修建专门的牡蛎加工厂。在2013年的时候，钦州市内只存在着一家牡蛎加工生产商，它每年大概只能生产牡蛎加工产品约1万吨，在政府计划修建大型牡蛎加工生产商之后，预计每年总的牡蛎加工产品总量将达到10万吨。钦州市对于牡蛎的加工产业正处于刚起步的阶段，有耗油、罐头等方式出售，一般在钦州市都是直接出售活牡蛎，加工产业还处于只能生产出一些最低端的加工产品。钦州市虽然是我国的“大耗之乡”，但是在牡蛎加工这方面才刚开始发展，对于牡蛎的加工技术还处于传统加工的阶段，牡蛎加工技术十分落后，由于牡蛎等相关产品的产品附加值极低，所以在牡蛎养殖业的利润一直不高。在钦州市，并未形成相关加工产业的具体模式，这严重制约了钦州市牡蛎养殖业的健康、持续发展。三、钦州市牡蛎养殖业发展过程中存在的问题（一）种质资源良莠不齐 在我国钦州市牡蛎养殖业中所采用的牡蛎苗主要依靠的是钦州市本地的牡蛎苗产业，因为钦州市本身在牡蛎苗的培育方面一直有着显著的优势，同时钦州市也从外地引进牡蛎苗，主要的外地引入牡蛎苗是从广东地区引入。在钦州市主要依赖于本地的牡蛎苗，在20世纪90年代，这一格局发生了变化，由于钦州市养殖牡蛎苗的产业出现资金稀缺的情况，钦州市的牡蛎苗养殖收到了巨大的冲击，钦州市的牡蛎苗产量逐年减少，并且牡蛎苗的质量也变得越来越不好。在目前，钦州市培育牡蛎苗的时候，不管是从本地采集的牡蛎苗，还是从外地引入的牡蛎苗都没有进过筛选，直接用牡蛎苗进行培育。由于牡蛎苗的品种各不相同，并且在幼苗时候根本不容易对牡蛎苗进行种类的区分，因此在培育牡蛎的过程中，牡蛎苗的区分这成为一大难题，是牡蛎养殖业中的第一大阻碍。因为牡蛎种类的不同，生长环境和生长时期都是不相同的，因此在牡蛎苗培育过程中最好能把牡蛎苗分类培养，这样才能专门针对于牡蛎的品种进行培育，分类培育方式将加大牡蛎苗的培养成活率，并且提高牡蛎的质量。 随着我国经济的快速发展，钦州市的牡蛎养殖产业也飞速成长着，但是随着经济效益所带来的环境污染，致使牡蛎的病状越来越多。在我国关于牡蛎的病状检测技术十分落后，根本没有能够检测出牡蛎病状的技术，并且人们在养殖过程中根本不会对牡蛎的健康状况关心，这会给牡蛎养殖产业带来很大的破坏。（二）总体养殖规模大，个体养殖分散，管理分散 在钦州市，牡蛎养殖产业的形式多半是以个体养殖为主，大型的牡蛎养殖企业很少，不存在大型的主要养殖企业，管理十分分散。因为大部分为个体户，所以经营闲散，养殖十分分散。在这种养殖体系之下，没有带头企业，缺乏创新精神，市场竞争力相对较弱，因为没有明显的竞争优势，所以个体养殖户一般不会有创新意识，大家都依然运用着传统技术生产牡蛎，阻碍了钦州市的牡蛎养殖业的迅速发展。而且，在牡蛎养殖场也中，个体养殖相对于大型企业养殖来说成本相对较高，获得的利润也相对较少。因为每个个体户散养状态，技术十分落后，人们为了增强自己在行业中的竞争力只能在扩大养殖范围这一点上下文章，比如扩大牡蛎养殖的土地面积，或者增加牡蛎养殖密度，这种增加竞争力的盲目性将导致环境受到影响和牡蛎大量生产导致供大于求，影响牡蛎价格走低。由于在这个行业中，存在大量的散户，他们对市场中的信息敏感度很低，并且在接受新信息时具有时滞性，不能及时掌握市场中的信息，因此在个体户偏多的市场中，钦州市的牡蛎养殖产业发展会受到极大的影响。（三）传统养殖方式占主导，成活率低 上文提到钦州市的牡蛎相关加工行业十分落后，该市的加工技术仍然滞留在传统时期的技术。在培育牡蛎苗的时候，因为技术的落后，根本不能把牡蛎苗进行分类，这对牡蛎的培育产生不好的影响。在养殖一个方面，钦州市依然采用的是传统的插养的养殖方式，在密度相对较小的情况下只能依靠扩大养殖范围的方法来增加牡蛎的生产量。由于近年来，盲目对牡蛎养殖海域的扩大，造成了我国海域大规模的污染，大范围海水质量下降。虽然我国钦州市养殖牡蛎的历史悠久，但是在对牡蛎进行加工这一方面的技术一直处于传统技术阶段，牡蛎业的发展并没有导致牡蛎加工业的发展。在牡蛎加工业中，产品的单一，创新技术的缺乏一直都是牡蛎加工业中的严重问题。相对于前几年的牡蛎养殖业，钦州市的牡蛎养殖业取得了一定的发展，但是由于国内经济和环境的变化，钦州市的牡蛎养殖产业出现了成活率变低的严重问题。根据一组数据显示，在2002年开始，钦州市的牡蛎养殖产业开始出现牡蛎大量死亡的现象。最大规模的一次死亡发生在2007年的春季，在这一时间段，钦州市的养殖厂中出现了大量牡蛎死亡的现象。这些牡蛎死亡的持续时间虽然比较短，但是牡蛎的死亡率变的很高，并且有一定的波及现象。从该年的2月份开始，钦州市的牡蛎培育过程中，全市大约有50%的牡蛎相继死亡，发展到之后的几个月内，死亡率竟然攀升到了95%。在这些发生死亡的区域，经过初步统计，在盐水密度较大的区域牡蛎的死亡率相对较高，在水域比较深的区域牡蛎的死亡率相对较高，在水温相对较暖和的区域牡蛎死亡率相对较高，在养殖密度较大的养殖区域牡蛎的死亡率相对较高。根据种种现象表明，牡蛎会在养殖过程中出现这么大的死亡率多半与海水盐水密度、水域深浅、水温和牡蛎养殖密度息息相关，还有极大的可能是因为牡蛎受到了一定的病毒袭击。在国外出现类似情况时，经调查研究显示是牡蛎存在着一定的病毒感染致死，虽然我国现目前面对这样大面积的死亡现象没有找出具体的原因，但是病毒感染导致牡蛎的死亡这种现象是存在的。（四）与周边沿海城市竞争不突出 虽然钦州市的牡蛎十分优质，这为钦州市带来很好的经济效益，但是在其他地区的牡蛎生产过程中，所产生的牡蛎与钦州市的牡蛎相差不大，特别是钦州市的周边沿海城市，因为地理环境相似，那么生产出来的牡蛎质量也相似。同时，由于钦州市在牡蛎相关产品上十分单一，相关的加工产品十分稀少，依然保持着传统的加工技术，没有技术创新和产品的更新，在没有新的牡蛎相关产品的情况下，钦州市牡蛎的市场竞争力相对较弱。所以钦州市的牡蛎与周边的沿海城市竞争不突出。（五）销售途径单一、产品贸易链短 由于钦州市的牡蛎加工行业技术落后，所以钦州市的销售牡蛎的办法主要存在着两种，一种是活牡蛎直接销售，一种是销售牡蛎干。并且在销售过程中，是采用在水产市场里面零售的方式销售，因为我国国内对于牡蛎的需求量并不高，大多数牡蛎的消耗都是在钦州市本地的人们，牡蛎也只能作为食物销售。因此钦州市的牡蛎销售途径十分单一。由于钦州市牡蛎加工产业技术的落后现象，对牡蛎的保鲜程度极低，没有很好的保鲜技术，往往牡蛎的销售期限极短，在钦州市主要销售干的牡蛎肉，由于贸易产业链短，所以钦州市的牡蛎养殖业所带来的实际经济效益并不高。（六）海水污染及自然灾害不可抗拒性随着钦州市的经济发展，经济发展所带来的负面影响是钦州市海域生态环境遭到大量的破坏。由于城市的发展，生活污染和工业污染等越来越严重，破坏了钦州市原先良好的生活环境。在2007年所爆发的大量牡蛎死亡的情况就与海域环境的破坏有着千丝万缕的关系，海域中水质污染后大量病菌入侵导致牡蛎受到感染致死。这使钦州市仅在07年的这次灾害中就损失了大约1.5亿元。由于我国钦州市养殖牡蛎的特点，技术的落后性很多养殖方法都是采用的传统方法，所以在面临着现代的台风时，往往不能承受台风的冲击。在2014年，钦州市附近出现了两次强烈的台风，这导致钦州市的牡蛎养殖产业出现了巨大的亏损，仅仅是钦州市的个体养殖户都达到了大约2亿元的损失。四、钦州市牡蛎养殖业的发展策略（一）选育和引进优质良种 1、加大科技投入，培育良种 在牡蛎养殖产业之中，优良的牡蛎种类是十分重要的，这关系到牡蛎养殖业能否发展得更好，这也是保证有良好质量的牡蛎长成的基础。因此，为了保证钦州市牡蛎养殖的优良质量，应该充分发挥自身的优势，在科技上有所创新，对牡蛎品种进行分类培育，这需要很大的技术水平，发展对牡蛎苗分类的专业技术，使牡蛎苗在培育过程中能够分类培育，保证牡蛎苗的优良资源，培育出优质的牡蛎。2、引进优质良种钦州市虽然是我国最大的一个牡蛎苗养殖场所，但是由于近几年的实际情况，钦州市还没有对牡蛎苗的养殖培育进行规范，因此单单依靠该市自身的牡蛎苗培育是远远不够的。因此引进优良的牡蛎苗显得尤其重要，虽然在很早以前就引进了长牡蛎这个品种，但是由于生产环境的变化，导致长牡蛎的部分特征发生了变化，并不同于刚引进时的长牡蛎的特点了。在这种情况之下，为了保证钦州市牡蛎养殖产业的繁荣发展，该市应该通过引进优质良种来推动牡蛎养殖业的健康发展，引进优良品种对其进行技术上的培育，使其成为成长速度相对较快、品质十分优良的新种类的牡蛎。（二）合理规划养殖在牡蛎养殖业中，合理规划养殖是十分重要的，合理的规划对牡蛎养殖产业也有着积极的促进作用。该市应该采取先进的科学办法确定固定的海域内能够容纳的牡蛎养殖量，控制养殖量减少牡蛎由于密度太高造成的死亡率。提高该市在牡蛎养殖产业中的技术，让该市丢掉传统的养殖方式，开始接纳新型的牡蛎养殖方式。通过改进养殖方式，减少水域的适用范围，适当增加牡蛎的养殖密度，在技术方面，保证牡蛎养殖在较高密度的情况下，出现高的生产量。为了避免我国牡蛎养殖方式的单一性，在未来发展中，应该去发现新的养殖方式，因为从前单一的养殖方式容易造成水质的破坏，如果再未来的发展中，采用混合的养殖方式，合理混合几种牡蛎的种类都是有益于牡蛎的生长的，在明显降低对水域的污染的同时还能够使固定水域中的牡蛎产量增加。因为我国的牡蛎养殖业中的设施和技术还停留在最传统的时期，因此目前开发新技术，提供新设备就成为应该首先重视的问题。提高牡蛎养殖产业中的养殖设备的抗打击性，稳定牡蛎养殖设备中的固定性。并且应用科学技术把适宜于在浅水区生产的牡蛎种类迁移到稍微深一点的水域，这样可以扩大水域的使用面积，同时还可以在养殖过程中减少对环境的污染，使牡蛎养殖产业成为一个可持续发展的产业。（三）普及新型养殖方式，提高成活率 前文多次提及，钦州市目前的牡蛎养殖技术十分落后，在牡蛎养殖过程中，无论是牡蛎苗的培育还是牡蛎的成长过程中，都没有加入科学技术环节，其中更是不存在关于牡蛎的病害管理，因此在目前的牡蛎养殖产业中，基本的养殖技术都是依靠传统经验，这种养殖过程是脆弱的，不能经历一点风雨打击。在牡蛎的培养过程中，如果出现任何一点差错，就会导致牡蛎的死亡率大大攀升，极大的影响了牡蛎养殖产业的发展，造成异常大的经济损害。因此，为了保护钦州市的牡蛎产业的发展，应该在牡蛎养殖过程中加入科学技术环节。加快科学技术相关的研发，培育出优质的牡蛎苗，在牡蛎生产过程中，采取科学的养殖管理方式，并在牡蛎病害这一方面做好预防，这样与先进科学技术配合才能保证牡蛎养殖产业在未来的蓬勃发展，增加牡蛎在生产过程中的存活率，增加牡蛎养殖产业所带来的经济效益。（四）生产销售与旅游相结合，提高地区竞争力钦州市在养殖牡蛎的生产中占用了很大面积的海域，在这片海域中只单纯用于牡蛎的生产，这也是对于这片海域的浪费。在牡蛎生产海域里，该市可以提出把用于牡蛎的养殖的大片海域开发成为旅游景点，以观察游玩牡蛎生产过程作为旅游的宣传点，把生产牡蛎的过程包装成为一种旅游游玩方式。这样不仅能够将海域充分利用起来，还能够提高钦州市牡蛎产业的竞争力。因为钦州市把牡蛎养殖过程作为一个卖点提供给消费者，消费者在观赏牡蛎养殖过程的途中，还会增加牡蛎的销售量。在消费者对牡蛎养殖过程中进行观赏时，可以大力宣传牡蛎的营养价值和药用价值，吸引更多的消费者购买，提高牡蛎的需求量，促进了钦州市旅游业和牡蛎养殖业的同步发展，促进钦州市的经济发展。（五）研发牡蛎深加工技术，延长产业链 因为钦州市目前的牡蛎加工产业稀缺，所以政府应该大力扶持现存的牡蛎加工产业，提高牡蛎在销售过程中的经济价值，增加经济效益。在开发新的牡蛎加工产品时不能盲目研发，应该与相关的科技组织相互合作，加强科技性。由于牡蛎自身的食用价值和药用价值，可以利用科技创新创新出相关的保养品、加工食品等具有高附加经济值的加工产品。这种方法可以使现目前牡蛎的单一的销售格局产生巨大的变化。到目前为止，钦州市在销售牡蛎方面一直都是以一些小的加工作坊对牡蛎进行加工，加工的方式也十分传统、落后。这种加工方式的产品一般都是干牡蛎，这种小作坊加工出来的干牡蛎一般存在着加工环境地下、牡蛎本身质量很差的情况，因此这种小作坊的牡蛎加工产品一般都不能得到很好的销售业绩。对牡蛎加工产品的开发实际上也是一种新的经济契机。研发新的牡蛎加工产品，不仅可以在扩大产品的销售范围的同时，增加牡蛎的产业经济链。增加了牡蛎在平时生活中的消耗量，加大了我国对牡蛎的需求量，促进了牡蛎养殖业的繁荣发展。（六）海水治理与自然灾害预警相结合1、海水治理牡蛎是在海水中生产的，那么生长环境是直接决定了牡蛎成长的速度和质量的，因此拥有良好的水源条件显得十分重要。为了确保水域的水质，该市政府必须加大对海水水质的管理，才能确保该市在牡蛎养殖业中的健康发展，保证牡蛎的高质量，也充分带动了该市的经济发展，保证该市人民的就业情况。大海是无边无际的，钦州市的用于养殖牡蛎的海域很宽，对这种宽敞的海域的管理很难，特别是在钦州市主要是个体户在经营牡蛎养殖产业，用于海域管理的成本极高，个体户根本不愿意也不能承受这么巨额的成本。因此，政府必须采取行动，在这方面的问题上提出一些帮扶、鼓励政策。比如，限制个体农户肆意扩大牡蛎养殖面积等。提出规范管理，对海域使用过程中提出规范的管理办法，制定牡蛎养殖行业中的行业管理和建立行业的准入门槛，在使用海域不文明的情况下给予惩罚，降低滥用海域的情况，保护海域环境，就是保护牡蛎养殖业的未来前景，因此政府措施在这方面有着重要的作用。2、建立和完善自然灾害预警系统 钦州市的牡蛎养殖产业最容易受到台风的侵蚀，在面临台风时，钦州市现存的牡蛎养殖产业的设施极易受到毁灭性的破坏，这种自然灾害所带来的经济损失是不可估量的。为了保护钦州市牡蛎养殖产业的健康发展，建立和完善自然灾害预警系统是十分必要的。钦州市气象部门应该专门成立一个针对性的气象小组，对钦州市的沿海海域气象做出实时监测，在出现天气灾害的时候应该提前发布气象预告，使牡蛎养殖产业的工作人员及时对设施等做出提前的保护，避免牡蛎养殖业的大规模损失。并且政府应该在这个气象小组中，采用最先进的天气检测仪器和优秀的天气预测员，充分完善天气预报装置，提前告知自然灾害的到来，有效预防自然灾害，避免经济的损失。 五、总结钦州市是我国的“牡蛎之乡”，在我国的牡蛎养殖产业中占有着重要的地位。本文最开始描述了钦州市的牡蛎养殖产业现状，然后根据该市的实际情况提出了现目前存在的阻碍牡蛎养殖产业健康发展的原因。因为钦州市目前存在着的这些问题严重阻碍了该市牡蛎养殖产业的持续发展，为了保证其健