稻蛙生态种养技术模式研究与展望PPT课件

稻渔生态种养高效模式构建与思考,王冬武（湖南省水产科学研究所）,1,.,现代农业的发展满足人们日益增长的粮食和农产品需要同时，也由于一味追求高产而大规模使用化肥、农药、除草剂和各种添加剂、生长激素等化学品，日益显现出一些问题和弊端，如环境污染、农产品污染、有害残留物富集、土壤生产力下降、自然系统遭到人为破坏、人类健康面临威胁等问题。水稻作为国内播种面积最大、总产量最多、单产最高的粮食品种，在粮食生产和消费中占据主体地位。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，广大消费者对有机稻米的需求量日益增加，而依赖化肥农药生产出来的稻米已明显不受欢迎。,一、传统农业的弊端,2,.,我国已成为世界化肥生产和消费第一大国，化肥施用量占世界总产量的三分之一，平均化肥施用量为每公顷400公斤，远远超过国际上为防止水体污染而设置的225公斤化肥使用安全上限。据省农业环保站提供的数据显示，全省单位面积的化肥施用量高达38.6公斤/亩，远高于发达国家规定的15公斤/亩警界线；单位面积耕地的农药施用量为1.9公斤/亩，比全国化学农药的施用量高出近1倍。,3,.,湖南农业可持续发展面临的问题,一是农业资源环境约束趋紧。全国人均耕地1.5亩，我省仅为0.84亩。近年来，我省每年化肥使用量为580千克/公项，是国家警戒线的3倍；农药使用量为28.4千克/公顷，高出全国平均量1倍；一些地方环境压力达到极限，尤以环洞庭湖区为甚。二是耕地质量严重下降。目前农业生产主要靠化肥农药农膜，耕地养分失衡，土壤酸化明显，耕作层变浅，稻田潜育、次生潜育化加剧，土壤重金属污染较严重。,4,.,湖南农业可持续发展面临的问题,三是农产品质量安全问题凸显。我省镉污染大米问题给相关产业造成重大损失，给社会安定和谐带来消极影响，也严重影响了农业产业发展。四是农民增收途径收窄。随着经济转型升级，产业发展出现新常态，农民进城务工赚钱难度加大，农民工返乡创业渠道不畅，农业致富项目难寻，导致农民增收潜力不足、空间变窄。,5,.,土地非常“6+2”,越种越瘦（土壤肥力下降）越种越薄（耕层变浅）越种越粗（土壤物理性状变差）越种越硬（土壤耕性变劣）越种越馋（对化肥过分依赖）越种越娇（土壤脆弱、抗灾能力下降）越种越难种（单一品种单一模式）越种越不想种（种田效益下降，不愿意种田）,三量齐增三量齐增：生产多、库存多、进口多；丰年缺粮：2015年进口粮食1.24亿吨，占自产比19.3%。原因：价格问题：价格“倒挂”质量问题：质量偏低，“不合格”、“不安全”品种问题：品种结构不合理,6,.,环境压力农业面源污染问题,畜牧业污染粪便污水污染：直接排放粪便污水，严重污染了地表水体。病原微生物、寄生虫及孳生的蚊蝇导致人、畜传染病的蔓延。空气污染：养殖场周围臭气冲天、蚊蝇成群，严重污染大气环境。氨气引起酸雨，影响农作物的生长。严重影响生活质量。药物污染：长期滥用抗生素，影响了畜产品的风味和质量安全，是动物细菌耐药性向人类传递的重要途径。,水产养殖业污染来源：一类是养殖生产投入品,主要为饵料、渔药和肥料的溶失;另一类是养殖生物的排泄物、残饵和养殖生物的死亡尸体等。表现:溶解（造成水体富营养化）;沉积（池底淤泥，滋生病菌）废水外排（污染环境）；渔药残留（影响食用及生态平衡等）。,农业面源污染：是指由沉积物、农药、废料、致病菌等分散污染源引起的对水层、湖泊、河岸、滨岸、大气等生态系统的污染。根据第一次全国污染普查公报，2007年全国农业源的化学需氧量(COD)排放达到1320万吨，占全国排放总量的43.7%，农业源总氮、总磷分别为270万吨和28万吨，占全国排放总量的57.2%和67.4%。,种植业土壤贫脊化，养殖业富营养化！养之所出，种之所需。,7,.,出路：农业供给侧结构性改革,核心9个字去库存、降成本、补短板。去库存加快消化过大的农产品国库存量，加快粮食加工转化；“藏粮于地”、“藏粮于技”降成本发展适度规模经营、减少化肥农药不合理使用、开展社会化服务等，降低生产成本，提高农业效益和竞争力；补短板加强农业基础设施等农业供给的薄弱环节，增加市场紧缺农产品的生产。推进农业现代化，要树立大农业、大食物观念，推动粮经统筹、农林牧渔结合、种养加一体。思路：三产融合、三业结合。,8,.,二、新型稻渔综合种养的兴起与特点,稻渔综合种养是根据生态循环农业和生态经济学原理，将水稻种植与水产养殖技术、农机与农艺的有机结合，通过对稻田实施工程化改造，构建稻-渔共生互促系统，并通过规模化开发、集约化经营、标准化生产、品牌化运作，能在水稻稳产的前提下，大幅度提高稻田经济效益和农民收入，提升稻田产品质量安全水平，改善稻田的生态环境，是一种具有稳粮、促渔、增效、提质、生态等多方面功能的现代生态循环农业发展新模式。（朱泽闻等）,9,.,与传统稻田养殖相比，新型稻渔综合种养模式具有如下特征：一是突出了以粮为主。水稻成为发展的主角，积极发展有机稻，大幅度提升水稻收益，从机制上确保农民种植水稻的积极性；二是突出了生态优化。大幅度减少了农药和化肥使用，有效改善了稻田生态环境；通过与生态农业、休闲农业的有机结合，促进了有机生态产业的发展；三是突出了产业化发展。通过引进河蟹、小龙虾、中华鳖、泥鳅等名特优水产品种，带动稻田产业升级，促进了规模化经营；采用了“科、种、养、加、销”一体化现代经营模式，突出了规模化、标准化、产业化的现代农业发展方向。,10,.,11,.,技术内容,12,.,党的十七大以后，随着我国农村土地流转政策不断明确，农业产业化步伐加快，稻田规模经营成为可能。各地探索出一大批以水稻生产为中心，以特种经济品种为主导，以标准化生产、规模化开发、产业化经营为特征的百公顷甚至千公顷连片的稻渔综合种养典型，取得了显著的经济、社会、生态效益，形成了“以渔促稻、稳粮增效、质量安全、生态环保”的稻渔综合种养新模式。2017年，农业部将召开稻渔综合种养现场交流会！,13,.,截至目前，在黑龙江、吉林、辽宁、浙江、安徽、江西、福建、湖北、湖南、重庆、四川、贵州、宁夏等13个示范省(区、市)，建立了核心示范区87个、面积100多万亩，辐射带动2000万亩；组织集成、创新、示范和推广了“稻蟹共作”、“稻鳖共作+轮作”、“稻虾连作+共作”、“稻鳅共作”、“稻鱼共作”5类19个典型模式，以及19项配套关键技术。,14,.,示范区共培育专业合作社、龙头企业等新型经营主体200多个，创建稻米品牌30个、水产品牌21个。示范区水稻产量稳定在500公斤以上，稻田增效50%以上，农药使用量平均减少51.7%，化肥使用量平均减少50%以上。在2011年2013年农牧渔业丰收奖评选中，稻田综合种养技术集成与示范相关项目，共获成果奖一等奖2个、二等奖1个，得到广泛认可。,15,.,2016年8月，郴州市正式向国家农业部申请“郴州高山禾花鱼”农产品地理标志认定；9月18日，已通过湖南省农产品地理标志审定和品质鉴评专家组现场评审；12月15日，通过农业部认定。,16,.,意义:“一水两用、一田多收、生态循环、高效节能”,以渔促稻。充分利用渔业产业带动水稻产业升级，大幅度提高稻田综合效益，调动了农民种稻的积极性。提质增效。由于大幅度地减少了农药和化肥的使用，促进了有机稻、有机鱼的生产，提升了产品质量，促进了品牌化经营，提升产品的价值。,生态环保。通过建立稻-渔共生生态循环系统，提高了稻田中能量和物质循环再利用的效率，减少了病虫草害的发生和农业面源污染。保渔增收。在当前水产养殖空间不断被挤压的情况下，开辟了一条保障水产品供给、发展水产养殖的新路。,17,.,不同稻田生态种养模式相对于常规稻田的土壤养分增加百分比（%）,摘自：刘伟玮等，不同稻田生态种养模式控制面源污染的效果研究,18,.,不同稻田生态种养模式相对于常规稻田的病虫害控制增加百分比（%）,摘自：刘伟玮等，不同稻田生态种养模式控制面源污染的效果研究,19,.,资料来源：陈军燕等。,20,.,三、南县稻田种养产业高效模式的探索与发展,21,.,（一）稻虾模式,南县平湖水网湿地生态环境特征显著，发展稻田养虾有得天独厚的条件，全县有适合开展稻虾共生的水稻田35万余亩，其中低洼稻田20多万亩。从2000年开始组装推广“低洼湿地稻虾生态种养循环农业模式及技术”。2015年全县稻虾共生面积达到7.3万亩，亩平纯收入4000元以上，其中小龙虾产量突破1万吨，稻虾产值5亿元，带动发展的二、三产业产值近4亿元，综合产值规模突破9亿元，从事小龙虾相关产业的人数达到1.5万多人。,22,.,2013-2015年南县稻虾产业效益分析（数据来源：南县农业局）,23,.,主推模式稻田三季虾高效模式,虾稻共生是指利用稻田种一季稻，全程养“三季虾”的综合种养模式。将“虾稻连作”中的稻沟由原来的1m宽、0.8m深小沟，改挖成23m宽、1.5m深大沟。第一年的3月至5月投放虾苗（或8月至10月初，中稻收割后投放亲虾），4月中旬至6月上旬收获成虾，同时补投幼虾，5月底6月初整田、插秧，8、9、10月收获亲虾或商品虾，第二年3、4月收获虾苗，如此循环轮替。这种模式有效提高了稻田的综合利用率，每亩田可产200斤左右的幼虾、300斤左右成虾。,24,.,小龙虾质量安全性评估,2016年在南县、华容、君山区、长沙市抽检小龙虾样品54批次，其中45批次来源于养殖基地，9批次从批发市场和超市抽取。从南县三个合作社（丰香龙虾、明康龙虾、精英龙虾）养殖基地抽样20批次。检测指标：药残（呋喃类）、农残（菊酯类）、重金属（铅、镉）南县检测结果：药残、农残未检出，铅0.080.22mg/kg，镉0.0100.030mg/kg(两者安全值牛蛙泽蛙）。水稻通过利用蛙的粪便获得所需要的肥料，从而降低对化肥的依赖，稻-蛙生态种养模式中不施或减施化肥水稻也能获得较高产量，长期保持田面浅水层环境，能减少水稻植株对重金属的吸收，有利于稻米品质的提高。,32,.,意义改善土壤理化质量，促进水稻生长,疏松土壤，降低土壤容重，增加土壤孔隙度，改善土壤结构，打破土壤表面胶泥层的封固，有利于水稻根系的呼吸和发育，增强水稻对养分的吸收，从而促进水稻的有效分蘖。通过蛙的活动可以对水稻茎基部和茎干产生刺激，使得水稻茎干更健壮，增进了水稻植株抵抗病虫侵害的能力，另一方面，蛙的活动有利于去除老叶和黄叶，改善水稻下部的通风条件，促进水稻生长。（促分蘗效果：牛蛙青蛙、泽蛙）。,33,.,福建师范大学对“稻-蛙”和“瓜-蛙-鱼”两种模式进行了详细的分析,并作了密度对比。研究结果表明：（1）两种生态种养模式对土壤性质、水稻产量和品质、稻田的害虫有积极作用。降低了土壤容重，增加了土壤孔隙度；有效地控制了害虫爆发，增加了害虫天敌。（2）两种生态种养模式的养分平衡：两个生态系统中养分变化不同，但基本都能实现物质的充分利用。“稻-蛙”模式土壤全氮含量有所增加，全磷和全钾都有所减低，出现亏损。“瓜蛙鱼”模式全氮有所亏损，但磷和钾增加。生态模式不同，平衡特点不同。(苑圆圆：稻蛙、瓜蛙鱼生态种养及养分平衡的研究),34,.,模式技术要点,稻田工程平整加固：选择靠近水源的稻田，平整田块，将田埂夯实加固，保持田埂高度高出稻田平面0.3-0.5米，埂宽0.3-0.5米，且不漏水、渗水。养殖沟：搞好坑沟开挖，一般采用四周挖养殖沟，田中间挖“十”字或“井”字型沟，沟宽0.4-0.8米，沟深0.3-0.5米。食台：四周的挖沟上设置食台，喂食台高出蛙沟3-5厘米。围网和天网：田块四周建好围网，用10-20目的网片，围网埋入田中20厘米左右，地面上保留1-1.5米高，每隔1-1.5米用桩支撑固定，上方搭好天网，天网支架每隔5-8米设置1根，天网支架高为1.8-2.0米。做好蛙外逃和天敌进入的防范措施。,35,.,水稻种植品种选择：种植单季晚稻或中稻，选择优质水稻品种（组合），以玉针香、湘晚籼17号、玉柱香、农香18、农香32、黄华占和湘晚籼12号等主推品种或选用农艺性状好、抗病抗虫性强、生育期适中的优质粳稻“花优14”、“苏香粳1号”、“秋优金丰”等品种种植。预处理：播种前进行水稻种子处理，主要是晒种和盐水选种，然后用1的生石灰浸种消毒，避免把病菌带入大田。栽培方式：根据当地气候条件和种植习惯可采用抛秧、直播、插秧。,36,.,蛙苗放养时间：在秧苗返青后进行青蛙幼苗投放。品种：投放品种有本地青蛙、虎纹蛙、黑斑蛙、美国青蛙等。密度方式：水稻秧苗返青扎根后10-20天后，选晴天早晨或傍晚放养幼蛙，选体质健壮、无病无残、大小一致，个体体重20克左右的幼蛙，每亩投放1500只左右。投放后先圈养1周左右时间，以有利于蛙适应稻田环境，提高存活率；或根据水稻与蛙的生殖周期的衔接情况，在水稻种植后1周左右，每亩放置规格整齐的蝌蚪幼苗500010000只。,37,.,田间管理驯化摄食。投饵做到定点、定质、定量，主要为全价青蛙专用饲料。定期添加VC等，提高免疫力，泼洒微生态制剂、养护水体。水稻一般可不施肥不打药，可设置智能型诱蛾灯。经常检查田埂是否有漏洞，围网是否牢靠，及时防范蛇、鸟（白鹭）、黄鼠狼等蛙类天敌。下雨天及时做好防洪、防逃工作。,38,.,问题稻-蛙生态种养技术较薄弱,养分平衡供给问题：目前大多稻-蛙生态种养实践中，一般施用粪肥替代化肥或不施肥。稻-蛙生态系统在一定程度上实现了养分循环利用，但从生态系统养分输入-输出平衡模型来看，如果在该系统中不额外投入养分或投入有机养分部分不足以补足因水稻和蛙类收获带走的养分，长期下去可能造成养分的不平衡或某些养分的过度消耗。因此，研究如何既采用真正的生态种养，又维持土壤的养分平衡是需要探索的问题。模式设计问题：稻-蛙生态种养中沟垄设计、养殖（稻、蛙）品种、投放时间及数量、放养模式、饲养驯化、辅助除虫（安装杀虫灯、诱捕器和粘虫板等）和养殖管理技术都需要进一步完善和加强。,39,.,问题：稻-蛙种养品牌意识不强,多数养殖户还没有开发出稻田养蛙的特色品牌，加工、流通、营销等市场机制不完善。稻田养殖减少了化肥农药的施用量，产品为无公害有机食品，但由于缺乏品牌创建意识，产品质优价廉，达不到应有的效益。好品质要创造好效益，打造富有特色的蛙和稻米品牌！,40,.,问题产业化程度不高,缺乏龙头加工企业，产业链短，附加值低。目前稻田养蛙基本是小规模零星放养，缺乏龙头养殖和加工企业带动，难以形成优势品牌。因此需要培育一批龙头企业，形成规模经营，实现产业化发展。加强与粮食加工销售企业和水产销售商家的固定合作，解决各种植（养殖）大户每年收获稻米（蛙）后四处奔波销售的担忧和麻烦，做大做强稻田养蛙特色产业。成立合作联社，创新运行机制，形成规模经营，实现产业发展！,41,.,当前青蛙专养模式的优缺点：,优点：1、产量高效益可观；2、集约化组织，管理精细。缺点：1、投入大，风险高；2、片面追求高产高密度，养殖环境恶化，病害流行；3、高强度用药，影响品质，食品安全隐患；4、养殖排泄物未处理，产生环境污染问题；5、生产周期短，土地利用率不高；6、与粮争地，影响粮食生产安全。,42,.,43,.,44,.,歪头病蛙脑膜炎败血金黄杆菌病,脑膜炎败血伊丽莎白菌，曾称脑膜炎败血黄杆菌或脑膜炎败血金黄杆菌，属于黄杆菌纲黄杆菌目黄杆菌科伊丽莎白菌属。脑膜炎败血伊丽莎白菌为革兰阴性、细长、末端略圆突状的杆菌。,45,.,病原最早分离于牛蛙脑膜炎。我国各地蛙类养殖地区均有本病报道。该菌可感染牛蛙、黑斑蛙、虎纹蛙、中华鳖和沙鳖等各种养殖蛙类和鳖类，蛙是主要宿主。5月10月为主要的发病季节。室内恒温养殖情况下，发病季节不明显。从发病过程看，应为水体接触感染和饵料传播传染。,46,.,病蛙出现运动机能失调、头部歪斜、身体失去平衡或浮于水面打转等，眼部因感染出现白色坏死（白内障）症状，同时伴有皮肤表现溃疡、肝坏死等症状。2016年，歪头病在湖南省黑斑蛙养殖区发病情况比较普遍，流行季节较长，死亡率较高，一旦发病，尚无有效治疗措施。首先由个别养殖池开始发病，在一周左右时间死亡率达到最高，然后逐渐蔓延到相邻养殖池，最后导致整个养殖场疾病暴发。,47,.,1.衡阳养殖户，约50亩。5月份幼蛙期发生歪头病病情，最初少数池塘发现发病情况，后蔓延至整个养殖场，造成减产80%以上。2.6月份，望城两个相隔不远的养殖户先后发生歪头病发病情况，养殖面积共约60亩。发病后立即采取较为得当的控制措施，未蔓延至整个养殖区域，造成减产约50%。3.益阳养殖户，约400亩。4-9月发生歪头病病情，控制措施较为得当，减产约30%-40%。4.南县养殖户，约150亩。4-8月发生歪头病病情，少数池塘损失严重，减产约80%，后采取控制措施较为得当，平均减产约30%-40%。5.醴陵县养殖户，约60亩。7-8月发生歪头病病情，平均减产90%。6.浏阳普济养殖户，约20亩。5-8月发生歪头病病情，平均减产70%。7.湘潭县养殖户，约20亩。8月份成蛙期发生歪头病病情，平均减产70%。,48,.,预防定期用0.3mg/L三氯异氰尿酸全池泼洒，高温季节注意降低水温可减少发病。脑膜败血伊丽莎白菌疫苗通过肌肉注射和喷雾法免疫有较好的免疫保护效果，目前尚无商品性疫苗供应。,49,.,处理感染脑膜败血伊丽莎白菌后，采用乳酸诺氟沙星可溶性粉、诺氟沙星粉拌饲投喂。或中药免疫制剂及维生素等拌料投喂，结合水体消毒，有一定的控制效果。该菌对其他动物和人类有潜在感染力，发病动物应就地加石灰后深埋处理，不得作为食用。有发病史养殖池不得作为育苗、放流或直接作为水产饵料。,50,.,模式升级稻虾蛙菜禽全周期高效模式的构建,空间：平面立体时间：高温（夏秋）全年（春夏秋冬）品种：稻、蛙稻、蛙、虾、菜、禽投入品：直接、无机间接、有机排泄物：直排循环利用经营方式：初级产品加工、品牌营销实现目标：经济效益经济、生态、社会效益并重,51,.,技术路线图,52,.,技术关键,一、优质品种的选育与搭配水稻耐肥、抗倒伏、优质米水产品温顺、抗病、小个体小龙虾：远缘配种、提纯复壮青蛙：杂交选择、全雌繁育禽类草食性、抗病性鹅：良种鹅、鸡饲草：黑麦草、紫云英,53,.,二、模式优化技术研究,稻田工程的优化设计基地布局、进排水系、养殖沟、机耕道、食台、电力、防逃设施水稻的栽培技术栽培方式