2020年青岛版（五年制）科学五年级上册1.3 食用菌练习卷A卷_第1页
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2020年青岛版（五年制）科学五年级上册1.3 食用菌练习卷A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_ 小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、选择题1 . 关于微生物，下列说法错误的是（ ）。A导致禽流感的H7N9病毒、使面包发霉的霉菌，都是微生物B微生物的生长与繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件C微生物对人体都是有害的2 . 晒干的方法能减慢食物变质速度，是因为破坏了微生物生长所需的。（ ）A空气条件B水分条件C温度条件二、填空题3 . 晚上刷牙的主要目的是（_）。4 . _和_有调节身体机能的作用。5 . 绿头发，长又长，天天河边梳头忙。谁来梳，风来梳，小河当镜亮光光。梳好了，风走了，谢谢风儿来帮忙。猜一猜。它是谁呢？ （_）三、判断题6 . 微生物几乎无处不在。（_）7 . 用冷冻、腌制、真空包装等方法，能有效地减慢食物变质的速度，其原因是破坏了微生物生长所需的环境。（_）8 . 酱油、银耳、平菇等都要用到多种霉菌。 （_）9 . 因为细菌太小了，所以细菌是不需要食物的。（_）四、简答题10 . 提高题思考回答：病毒与人类有什么关系？五、综合题11 . 许多同学喜欢喝酸甜的酸奶，其实制作酸奶并不复杂，班上很多同学都制作了好喝的酸奶，效果棒极了，下面让我们回忆一下制作酸奶的过程吧！（1）制作方法：在鲜牛奶里加入12勺（_），并煮开几分钟。待牛奶冷却到3540时，加入两勺（_），仔细搅匀。用开水烫烫保温容器进行（_）。倒进保温容器里保温56个小时后，牛奶变得（_）的时候，酸奶就做成了。（2）探索思考：为什么这样就会形成酸奶？因为酸奶是（_）使牛奶发酵变成的。为什么要保持一定的温度？因为只有在（_）的温度下，乳酸菌才会使牛奶发酵成酸奶，温度过高，会杀死酸奶里的乳酸菌。为什么要对保温器消毒？因为这样会杀死附着在保温容器和搅拌器具上的（_）。为什么要保温56个小时？因为乳酸菌发酵要有一定的时间，但存放太久酸奶又会（_）。第 3 页 共 3 页参考答案一、
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