三大营养物质的代谢 浙教版[最新].ppt

动植物新陈代谢显著区别：,植物自己制造有机物,动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。,人和动物的新陈代谢,脆皮清江鱼,（原因：它们是小分子物质或离子）,（原因：它们是大分子有机物）,（原因：它们是大分子物质，且人体没有相关的消化酶）,食物中的营养成分：,不需消化，可直接吸收,需消化才可吸收,无法吸收,三大营养物质的消化过程,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,甘油和脂肪酸,蛋白质,氨基酸,复习提问：,（1）糖类由哪几种元素组成？,（2）糖类大致分哪几类？,（3）在我们一日三餐的食物中所含有的糖类物质主要是什么？,C、H、O三种。,单糖、二糖、多糖。,淀粉（多糖）。,（一）食物中淀粉的消化和吸收,唾液淀粉酶,胰、肠淀粉酶,胰、肠麦芽糖酶,淀粉,淀粉,麦芽糖,小肠中经淀粉分解而来的葡萄糖是如何被运输到血液中的呢？,讨论：（1）主动运输还是自由扩散？,（2）小肠绒毛壁和毛细血管壁各是由几层细胞构成的？,那小肠中的葡萄糖分子进入血液至少穿过几层膜?几层磷脂分子?,（3）主动运输的必要条件是什么？,CO2+H2O+能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸等,一、糖类代谢：,葡萄糖经过吸收进入血液，经血液循环到达全身各处细胞,思考：,1、糖类的主要用途什么？,供能，即在细胞中氧化分解，生成CO2和H2O，并且放出大量能量,2、如果能量够用，还有血糖多余，尤其是饭后，血糖会怎么样呢？,血糖在肝脏、肌肉等处合成肝糖元和肌糖元而储存起来,3、如果食量过大，葡萄糖摄入过多，超过了全身的需要，也超过了肝脏、肌肉的储存能力，结果会怎样呢？,过多的葡萄糖转变成脂肪和某些氨基酸,怪不得我吃素也这么胖！,4、饥饿时，血糖含量怎么样？人和动物如何解决？,血糖含量下降；肝糖元可直接分解成葡萄糖进入血液，以维持血糖浓度相对稳定,5、肌糖元可直接分解成葡萄糖吗？,不能；肌糖元是直接作为肌肉的能源物质，供给肌肉活动所需能量,复习提问：,（1）脂质主要由哪几种元素组成？,（2）脂质主要包括哪几类？,（3）食物中的脂质主要是什么？,C、H、O，还有N、P。,脂肪、类脂、固醇类等。,脂肪。,（二）食物中脂肪的消化和吸收,脂肪,脂肪,脂肪,胆汁,胰、肠脂肪酶,脂肪,思考：1、北京鸭在肥育阶段是用含糖类很多的谷类食物饲养的，经过一段时间，鸭就变肥了。2、把植物光合作用生成的用放射性14C标记的葡萄糖引入大白鼠体内，就可以发现从组织里分离出来的软脂酸中有14C的存在。3、把酵母菌放在含糖培养基中培养,它的细胞内就能够生成各种脂类，个别种类的酵母菌合成的脂肪可以高达酵母菌干重的40%。上述事实说明：。,思考：1、刺猬在冬眠时，体内主要能源物质糖类并不减少，血糖并不降低,但其所储存的脂肪却逐渐减少。2、油料植物种子在萌发时，贮存的脂肪减少，糖类增加。这些事实说明：。,动物在饥饿状况下，组织内首先可能降低含量的物质是（）A、肝糖元B、氨基酸C、血糖D、脂肪,A,蛋白质代谢,蛋白质,蛋白质,多肽,蛋白质,多肽,多肽,氨基酸,氨基酸,(非必需氨基酸),那么,人体内氨基酸的来源呢?,1.主要从食物中消化吸收来,2.自身的组织蛋白不断分解,3.通过氨基转换而来,非必需氨基酸：,指在人和动物体内能够合成的氨基酸。,如：丙氨酸、甘氨酸,必需氨基酸：,指不能在人和动物体的细胞内合成，只能从食物中获得的氨基酸。,8种：,赖氨酸,色氨酸,异亮氨酸,苏氨酸,亮氨酸,苯丙氨酸,甲硫氨酸,缬氨酸,三大营养物质代谢之间的关系,（2）转化条件,糖类在供应不足的情况下，可以大量的转化为，脂肪却不能大量地转化为。,（3）供能顺序,当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由氧化分解供给能量，当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内的分解量才会增加。即供能顺序为：,糖类,脂肪,蛋白质,脂肪,糖类,脂肪和蛋白质,蛋白质,（1）血糖异常症状,A、血糖含量低于mg/dl时，就会出现低血糖早期症状,B、当血糖含量低于mg/dl时，就会出现低血糖晚期症状,（2）肥胖症,A、产生原因,供能物质摄入，消耗。,遗传或分泌失调引起,B、治疗措施：控制、加强锻炼；医院治疗,50-60,45,多,少,饮食,（3）脂肪肝,A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少时，合成受阻，造成脂肪在肝脏中堆积形成。,B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导致。,脂蛋白,脂肪肝,肝硬化,（4）营养不良,A、产生原因：蛋白质摄入量。,B、防治措施：合理膳食（如以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入的利用率，改善人体的营养状况。）,不足,蛋白质,4、老鼠的肝脏被切除70%以后，在9天12天内就可以再生出来，其直接原因是老鼠体内（）A、葡萄糖分解迅速B、转氨基作用增强C、体内消毒严格D、组织蛋白质合成迅速,2.在正常生理条件下,血糖利用的主要途径是-()A.氧化分解释放能量B.合成糖元C.转变为脂肪D.以尿糖形式排出,3.蛋白质消化的终产物和代谢的终产物分别是-()CO2和水尿素.CO2.水多肽氨基酸多肽和氨基酸尿酸.CO2.水A.B.C.D.,4血糖消耗太多时，经转化可补充血糖的物质有（）肝糖元肌糖元氨基酸脂肪A.B.CD,A,D,C,5.下列关于血浆中氨基酸来源的叙述,不正确的是-()A.直接由小肠绒毛吸收来B.蛋白质是在血液中分解形成的C.一部分是由组织细胞合成后进入血浆D.由组织蛋白分解来的,6食物中的蛋白质经消化后的最终产物是