XX幼儿园食堂从业人员培训工作方案_第1页
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文档简介

XXXX幼儿园食堂管理及从业人员安全知识培训工作方案“民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理，预防幼儿园食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划：一、培训目的意义为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。二、参加培训人员学校行政、食堂管理人员和食堂所有从业人员。三、培训时间1、每期开学前，组织全体食堂从业人员进行集中培训，时间不少于半天。2、每周根据本周工作需要召开食堂员工培训会。3、积极组织并参加上级有关部门组织的食品安全等培训活动。四、培训内容1、学习国家法律法规，如中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。2、学习上级有关文件和会议精神、学校食品卫生安全规章制度、食品安全应急处置预案等。3、学习学校食堂管理操作规范教学光盘。4、安排布置学校食堂学期工作、本周工作总结和下周工作注意事项、学校重大活动保障治理。五、培训的组织实施与培训形式1、组织实施：根据食堂从业人员的具体分工，具体组织实施。2、培训形式：采取学校集中开会培训、个人自学、网上学习、小组讨论等形式进行培训。六、考试、考核1、每学期开学前，进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题，考试不合格者，不予上岗。2、食堂从业人员必须按要
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