中考议论说明文作文赏析-让人又爱又怕的葵花籽

（2018历城区一模）阅读下面的文章，完成下列各题。让人又爱又怕的葵花籽葵花籽致癌的消息，每隔一段时间就会在各类社交媒体上闹腾一回，甚至有说法称，葵花籽是致癌之首，然而事实果真如此么？向日葵，又名朝阳花，一年生草本植物，原产于北美洲，在我国的东北、西北及内蒙古等被广泛种植，高可达3米，盘型花宽可达30厘米。它的果实即葵花籽，除了作为原料被用来榨油外，还是一种十分受欢迎的休闲食品。葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸（如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等）、多种维生素（如维生素E等）和微量元素（如硒、锰、锌、铜等），如果要列举葵花籽的好处，真是相当丰富。葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，还能用来驱虫。含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有助于保护心血管健康。葵花籽微量元素含量丰富，其中铁的含量更是达到了葡萄干和花生的2倍，因此，葵花籽被认为具有预防贫血等作用。每天吃一些葵花籽能满足人体一天所需的维生素E，对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。此外，葵花籽中含有的食用纤维比苹果高很多，美国国家癌症研究所证明，食用纤维可降低结肠癌的发病率。有文献报道，向日葵中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作用。目前，葵花籽种仁的含油率仅次于大豆，已成为位居第二的油料作物。既然葵花籽的营养价值如此之高，那为何一些人认为是致癌食物呢？其中一个原因可能是，葵花籽生长速度很快，容易吸收土壤中的重金属，如铅、镍、镉等。对于土壤而言，这样的作用能够减轻重金属污染，是一种绝佳的绿化植物。但对于人类而言，吃入富含重金属的植物并在体内不断蓄积则足以致病，甚至致命。但因此便得出结论说葵花籽致癌是不科学的。我们日常生活中接触到的其他农作物包括粮食和蔬菜等的生长速度也都很快，吸收重金属的能力同样很强，我们是不是可以下结论说粮食和蔬菜也具有致癌作用呢？。认为葵花籽致癌的另外一个原因可能是其含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪积聚在肝脏，影响了肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，此外还可能引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。科学研究表明，这一说法同样没有科学根据。科学家确实进行过实验，但实验结果仅仅说明了富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合用于煎炸而已，如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。摄入过多的不饱和脂肪酸的确是不健康的饮食方式，但是过多摄入任何一种营养物质都是不健康的，只有合理烹调、平衡饮食才最重要。 致癌因素一般分为化学因素、物理因素和生物因素等。过度食用葵花籽会对我们的健康产生影响，但现有文献中，并没有相关报道称葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。（选自2017年2月10日人民日报，有删改）（1）阅读全文，请概括经常食用葵花籽有哪些好处？（2）从说明方法的角度，简要分析第段画线句的表达作用。（3）阅读第段，分析下面句中加点词语的表达作用。摄入过多的不饱和脂肪酸的确是不健康的饮食方式，但是过多摄入任何一种营养物质都是不健康的，只有合理烹调、平衡饮食才最重要。【考点】A7：说明文阅读综合菁优网版权所有【分析】这是一篇说明文，说明对象是葵花籽。第一段引出说明对象，然后依次介绍了什么是葵花籽，葵花籽对人体健康的好处。又驳斥了认为葵花籽可以致癌的两种说法。最后一段总结全文，说明对象是逻辑顺序。【解答】（1）本题考查筛选信息。根据第三段中的“葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸（如亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸等）、多种维生素（如维生素E等）和微量元素（如硒、锰、锌、铜等），“，第四段中的“葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，还能用来驱虫。含有大量不饱和脂肪酸且不含胆固醇，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有助于保护心血管健康。葵花籽微量元素含量丰富，其中铁的含量更是达到了葡萄干和花生的2倍，因此，葵花籽被认为具有预防贫血等作用“，第五段中的“向日葵中的一些化学成分具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作用。“可提炼作答。（2）本题考查说明方法。细读第七段划线句可知，这句话列举了其他农作物生长速度快，吸收重金属能力强的例子，且同葵花籽进行比较，这是举例子和作比较的说明方法。两种说明方法综合运用，是为了突出具体的证明了葵花籽致癌是不科学。（3）本题考查说明文的语言，为了说明的更加准确，说明文中常用一些表示修饰和限制的词语。这句话中的过多表示程度方面的限制。说明了如果摄入过量的不饱和脂肪酸确实不健康，只需适量即可。这个词语体现了说明文语言的准确性。答案：（1）葵花籽含有大量我们需要的营养成分，它富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素。葵花籽味甘，性平，可用以降低血脂，还能用来驱虫。葵花籽对预防贫血、安定情绪、防止细胞衰老及成人疾病都有好处。葵花籽中含有的食用纤维高，可降低结肠癌的发病率。具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗心绞痛和降压等药理作含油率仅次于大豆，已成为位居第二的油料作物。（2）作比较、举例子。列举了其他农作物生长速度快，吸收重金属能力强的例子，且同葵花籽进行比较，突出强调了葵花籽致癌是不科学的说法，使说明更加具体、有说服力。（3）过多，是过量、太多的意思，表限制。说明摄入过量的不饱和脂肪酸确实 是不健康的饮食方式，需要适量摄入。体现说明文语言的准确性严密性。【点评】常见说明方法的作用：举例子：通过举具体的实例对事物的特征，事理加以说明，从而使说明更具体，更有说服力。分类别：对事物的特征，事理分门别类加以说明，使说明更有条理性。作比较：把*和*加以比较，突出强调了事物的特征或事理。作诠释：对事物的特征，事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。打比方：就是运用比喻把事物的特征说清楚。摹状貌：对事物的特征加以形象化的描摹，使说明更具体形象。下定义：用简明科学的语言对说明的对象或科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。列数字：用具体的数据对事物的特征/事理加以说明，使说明更准确更有说服力。列图表：用列图表的方式对事物的特征/事理加以说明，使说明更简明更直观。引用说明：引用