鱼腥草的功效与作用及食用方法

鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草的功效与禁忌 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。 食法：鱼腥草按地区的不同，其吃法略有不同，有些人喜欢吃叶，有些人喜欢吃叶和根，也有的人仅吃其根。凉拌鱼腥草是一道民间传统佳肴，将鱼腥草摘成小段，放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水后，加入蒜蓉、酱油、醋、辣椒油、盐、香油等调料拌匀，即可食用。鱼腥草除了凉拌食用外，还可清蒸、清炒或煲汤。 鱼腥草 功效：鱼腥草有一定的抗菌作用，因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有抑制作用。鱼腥草具有清热解毒、利水消肿之功，还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳之效。还可主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等症。 禁忌：鱼腥草性较寒冷，不宜多食。体质虚寒及阴性外疡者，无红肿热痛者，不宜服食。 适用人群：一般人群均可食用。适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。 鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草简介 鱼腥草为三白草科多年生草本植物，气味独特。鱼腥草全草入药，嫩根状茎可供食用，是深受人们喜爱的大众保健蔬菜。鱼腥草在春秋时期即开始被采食，在长江以南地区分布较广，但在山区很少采食鱼腥草，其主要功能是入药。鱼腥草是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴，属贵州著名野菜，妇孺老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。 鱼腥草（百度百科） 别名异名 岑草、折耳根、野花麦、猪鼻孔、狗心草、狗点耳。 性味归经 鱼腥草味辛，性寒凉；归肺经。 （鱼腥草的功效） 功效与作用 鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，是天然消炎药的王牌。清肺热功能显著，能降肺火，感冒流黄涕、咳黄痰用鱼腥草效果非常好。可用于治疗实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。鱼腥草外用可以榨汁滴鼻子还可以治疗肺热导致的过敏性的肺炎和鼻窦炎。 现代药理实验表明，鱼腥草可提高吞噬细胞的功能，抑制细菌病毒的活性，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。 缓解肺热痰黄 可用鱼腥草直接泡水或煎汤（干品1525克，鲜品4050克，煎汤1520分钟）。 防止尿路感染 鱼腥草有利尿、防尿路感染的作用，如对于老年性尿道炎有很好的作用。鲜鱼腥草50克、鲜车前草50克，煎服外洗可治疗老年性尿道炎。 鱼腥草的功效与作用 食疗功效 鱼腥草全株均可入药，对流感病毒、肺炎菌有明显的抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。 生发黑发 鱼腥草可促进头发生长，使白发变黑，且有滋补强身之效。 抑制细菌 鱼腥草中含于腥草素等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用。 抗病毒作用 鱼腥草还具有抗病毒的作用，鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 利尿作用 鱼腥草所含大量钾盐有利尿作用。 其它作用 鱼腥草能改善毛细血管脆性、抑制浆液分泌、促进组织再生，有助于镇痛、止血、止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，具有很高的药用价值。 食用方法 凉拌小秘方 做法：2勺生抽、花雕油大半勺、1勺半的醋、1勺白糖调均，再加入1勺的干辣椒、1勺辣椒油、少量花椒、少量蒜泥，最后拌入鱼腥草腌制一会即可。 巧拌去火鱼腥草 1、鱼腥草上加上三勺糖，稍微拌一拌； 2、加入四勺的酱油抓匀； 3、加入一勺的麻椒（不是花椒）抓均； 4、加入两勺辣椒抓均即可。 （巧拌去火鱼腥草） 中医选方收集 （一）五草汤-缓解尿频尿急尿痛 【组成】鹿衔草20克、白花蛇舌草20克、鱼腥草20克、虎杖15克、马鞭草15克。 【解析】鹿衔草：具有清热解毒、固摄的作用。白花蛇舌草：具有清热解毒、利尿消肿的功效。虎杖：具有止痛、化瘀、祛浊的作用。马鞭草：具有清热解毒、利水消肿的功效。 【功效】缓解尿频尿急尿痛。 【出处】健康之路xx0326王琦:前列腺炎 （二）前列腺炎经验方 鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方是人们饭桌上常见到的菜。历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发愤图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。 除了作为野菜外，鱼腥草还是一种常用中药。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上、中、下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。有时候，炎症发生在体内，人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，也能很快就见效。 鱼腥草的做法 鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人接受，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。 点击图片进入下一页 鲜鱼腥草炒鸡蛋 将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。 功效：清热解毒、滋阴润肺。 鲜鱼腥草炒肉丝 肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。 功效：清热解毒、滋阴润肺。 鱼腥草煲猪肺汤 1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起; 2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起; 3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净; 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。 功效：清热解毒，润肺化痰。（图片：CFP) 鱼腥草验方 肺脓疡 鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。 痢疾 鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。 流行性腮腺炎 新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。 习惯性便秘 鱼腥草510克，用白开水浸泡1012分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。 急性黄疸性肝炎 鲜鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服510剂。感冒发烧 细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次34片，小儿酌减。(图片：CFP) 夏季吃鱼腥草 清肺热化痰湿 xx-07-12 10:46出处：39健康网作者：佚名 泻下药鱼腥草清肺热 图片浏览模式 点击图片进入下一页 8月份是湿热伏天，是老天爷频繁“变脸”的最酷天气!平凡如我等自然也得尽力“变招”应付：忽冷忽热，不时又有雨雾来袭，最易诱发呼吸道疾病，预防是最主要的手段。鱼腥草煲猪肺有清热解毒、祛痰化湿、润肺顺气的功效，用于预防呼吸道疾病十分有效。 中医医师：鱼腥草属于医食同源的一种中药，相对来说是比较安全的，特别是在夏天清肺热、化痰湿的效果很好。孕妇在夏季孕期时，可能会有些清肺热，如果吃一些鱼腥草汤或凉拌鱼腥草可以很好的解决这个问题。 1、鱼腥草的做法 鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。 2、鲜鱼腥草炒鸡蛋 将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清