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文档简介

武汉中百连锁仓储超市有限公司WuhanZhongbaiChainWarehouseSupermarketCo.,LTD,市场化运作农产品公司改进的必由之路,目录,一、优化生鲜自营供应链，是公司打造超市核心竞争力的有利选择二、传统农产品配送中心存在的问题三、如何转变，提升农产品公司运营质量四、现阶段生鲜产品供应模式,一、优化生鲜自营供应链,生鲜自营供应链的益处,生鲜是超市的核心竞争力,自主开发生鲜供应链,经营生鲜供应链的风险,1、生鲜是超市的核心竞争力,战略选择,竞争需要,经营特点：差异化、个性化,避免陷入价格陷阱,满足消费者多样化需求,对饮食文化的理解和把握上具有比外资超市企业更明显的优势。,超市的灵魂在生鲜。“生鲜活，超市活”。超市的核心竞争力在生鲜。,2、生鲜自营供应链的益处,既赚人气又赚财气,丰富的品种,低廉的价格,优良的品质,可靠的鲜度,来者不惧、正面相迎生鲜前行、稳坐门庭正是生鲜自营供应链的领先和难以复制，才打造了超市的核心竞争力。,案例,永辉：敢把超市开在家乐福等国际超市对面,3、经营生鲜供应链的风险,因为风险的存在，所以公司需要专业化运作的生鲜自营供应链。,自然环境风险,政策风险,经济风险,供应风险,需求风险,网络风险,4、自主开发生鲜供应链,开发供应链,二、传统农产品配送中心存在的问题,品种类别不全面,价格优势不明显,服务质量不突出,促销方式不灵活,三、如何转变，提升农产品公司运营质量,找准自己的市场定位,蓝图,任务,1、农产品公司的市场定位、角色选择,成本中心,盈利中心,?,服务型公司,盈利型公司,2、农产品公司在经营中的功能与作用,防范风险,2、农产品公司在经营中的功能与作用,采购风险,财务风险,政策风险,3、从经营角度的转变提升,门店统一售卖,商品统一供价,门店可拒收,门店可议价,转变,传统生鲜配送中心,现农产品公司,4、从业务角度的转变提升,管理供应商,供应商服务经营,专业化源头采购,自我专业经营,转变,传统生鲜配送中心,现农产品公司,5、从财务角度的转变提升,统一核算,依附经营,独立核算,独立经营,转变,传统生鲜配送中心,现农产品公司,6、从市场角度的转变提升,市场经营,服从市场,经营市场,服务市场,转变,传统生鲜配送中心,现农产品公司,成为完全第三方公司的农产品公司,四、现阶段操作实例,SUPERVALU,供应模式,市内门店一分为二,农产品公司,其他供应商,两、三年后，两家供应商在经营规模相同的门店进行互换。,比品种,比价格,比质量,比促销,比服务,五大比较提升市场竞争能力,市场竞争能力,1、比价格建立市场价格调查网,建立30多家市场菜价点，每日跟踪蔬果价格，上传价格网站,2、比服务成立专业服务团队,指导陈列,定做促销,跟踪缺货,现场培训,3、比质量门店主导可拒收低质量商品,SUPERVALU,1、拒收低质量商品,2、再度议价，收货,3、向服务团队投诉,收货，遇到商品
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