2020年生物工程专业实习现状与改革论文

生物工程专业实习现状与改革论文实习是学生到现场或生产实践，在专业教师和企业人员的指导下，理解生产实际，参加生产活动，培养学生的生产实践视角，拓宽学生的视野，培养对专业的热情实践教学活动。 通过实习，让学生接受实际工作和科研基本训练，进一步加强课程理论教学和实验教学中学到的知识，进一步获得和培养生物工程专业实践知识和技能，建立比较完善的专业知识体系，为今后的工作奠定坚实的基础。 大学生命科学与技术学院生物工程专业xx年以我院核发酵工程专业为基础发展起来。 在十多年的专业实习过程中，积累了一定的教育资源和经验，但也存在一些问题，目前正在探讨其发展现状和未来的改进措施。大学生命科学和技术学院的生物工程专业实习包括预定第四学期末的认识实习和第七学期初的生产实习，期间分别为一周和四周，单位分别为一点和四点。 在实习形式中，当前实习环节采取集中实践的形式。 评价机制方面，主要以指导教师评价为主，企业以班主任为辅助形式。 评分标准参考高校学生教育实习成绩评价标准进行。 学院结合专业研究方向，立足于当地生物技术特色企业，与阜丰生物科技有限公司、中信KGB葡萄酒有限责任公司、梅花生物科技集团株式会社、七味园有限公司、乌鲁木齐食用菌研究所、七道湾污水处理厂、银朵兰维药株式会社、华世丹药业有限公司、天康控股有限公司等14家公司协商建立了实习基地。 1 .认识实习。 认识实习是学生进入专业课程学习前开展的实践活动，通过比较广泛的参观和调查研究典型生物产品的门类、工程设备、技术特点，使学生对生物产品生产有一定的理解，为今后专业课程学习奠定一定的基础。 在认识实习场所选择的基础上，考虑到传统发酵与现代发酵、固体发酵与液体发酵、粗放发酵与严格无菌发酵方式并存的原则，努力拓宽微生物技术应用范围，把食用菌培养与污水处理等纳入认识实习范围。 每次选择45家企业安排实习。 由专业老师带队实习动员，企业技术人员介绍企业概况，引导工厂和生产线进行技术说明。 学生制作实习笔记，实习结束后，完成实习报告书。 2 .生产实习。 生产实习使学生学习、理解从原材料到成品的机械量产全过程和生产组织管理等知识，在生产现场验证、深化、强化、充实理论知识。 为今后的学习和专业技术工作打下坚实的基础。 很多生物工程企业因为安全生产和技术秘密等理由不想接受生产实习，所以生产实习的安排成为难题。 是国内葡萄栽培面积最大的省份，疆内葡萄酒厂居多，9-10月葡萄成熟季节需要很多短期工作人员。 因此，学院将一个月的生产实习调整为大四开学季节的9月初至10月初，与酒厂酿酒期很好地一致，可以参加葡萄酒的发酵过程。 学生通过上岗实习，在班主任的指导下参加生产活动，在生产中熟悉设备、工艺、技术，取得了充分的实践训练。 葡萄酒厂有干白、干红、精选等不同生产线，安排清洗、榨汁、发酵、过滤、检验、贮存、充填等工作岗位，学生可根据企业需要分组进入各岗位，每57天熟悉并掌握一次岗位的技术设备和操作技能。 实习结束后完成了实习报告。 内容包括企业概况、工艺流程、检测指标方法、岗位操作规程、重要控制点、设备明细表、全厂平面布局图、厂平面布局图、工艺流程图、主要设备结构图等。1 .生物工程专业实习中存在的问题。 通过认识实习后的报告和总结，很多学生的实习报告内容停留在表面，仅限于参观企业概况和技术人员介绍的技术和产品种类。 实习报告简单，雷同，缺乏独立思维和深刻认识。 学生的报告也与参观过的发酵产品的行业概况、疆内状况或更广的地区生产状况没有太大关系。 对于实习中未见的几个生产的重要步骤，自愿提问和讨论的学生很少。 不同企业发酵设备技术等生产状况也缺乏比较和认知。 生产实习学生在企业实习4周左右，学生对企业生产组织的形式、设备技术、现场厂区有充分的理解时间。 实习报告反映了企业的发展状况、流程流程良好完成，工厂、工厂布局图的完成效果一般，实习报告缺乏主观分析探讨。 主要原因是乐队老师和企业技术人员提供的教育和指导不足，以及与葡萄酒生产有密切关系的技术课酿酒技术学和发酵厂设计课程在实习后开始学习，学生可能不知道，因此一知半解，无法理论联系实际通过的问题，实习效果差以上情况反映了实习中辅导教师指导要求不足、学生学习积极性不足、课程安排不符合实践环节等问题，实习时间实习场所有限等问题，需要在实习教学环节中做出更合理的安排，更积极应对，切实加强实习效果。2 .生物工程专业实习的改进措施。(1)加强导师的引导作用，完善实习各环节。 实习老师不仅要负责组织者和管理者，还要负责实习教育，起到指导、教育、困惑的作用。 乐队实习前，在一定程度上理解实习企业的各方面情况，总结学生实习中的关注点，避免学生在参观和实习中无目的。 在实习动员时向学生说明参观企业的状况和生产技术特点，或者给学生提供预习任务设置检查环节。 实习后立即进行实习总结，进一步解答学生实习中的疑问，集中思考加强实习效果。(2)调动学生积极性，充分做好实习前准备。 实习前的准备，除老师完成的部分外，应鼓励学生参加。 根据实习内容，将学生分成几个小组，分配给各个小组，通过学校的数据库和网络收集该企业和发酵产品的资料，根据老师设定的要求，完成5-10分钟的PPT，实习前向大家说明解答。 思考得到的答案可以在实习中进行验证，印象更深，将无法解答的问题汇总在一起，通过实习得到答案，使实习目的更加明确。(3)实习的主要内容采用了面向问题的教学方法(Problem-BasedLearning，PBL )。 问题导向(PBL )教学模式是近年来国际广泛重视的教学模式，通过将学习设置在复杂有意义的问题方案中，让学习者合作解决真实性问题，提高学习背后隐藏的科学知识、解决问题的能力，形成自主学习的习惯1。 在实习前，老师根据实习提纲的要求说明实习目标，以样本提示学生问题的依据，学生分组后，自己设计问题，通过查找资料和实习等最终回答问题，以PPT形式表示学习成果。 例如啤酒厂的实习，与提出啤酒的起源、啤酒的发展历史、发展现状和趋势、当地啤酒的产量和制造商有什么等问题相似，有助于学生在参观啤酒厂之前了解产品和企业的背景知识，更加重视今后实施的实习活动，更加有信心(四)课程设置和评价标准的合理化。 在生产实习的情况下，对于主要相关课程的酿酒技术学和发酵厂的设计还没有学习的问题，为了保证实习效果必须在第六学期之前完成，特别是酿酒技术学。 实习结束后，按照大学学生教育实习成绩评价标准进行评价。 但是，基础理论把握运用，基本技能把握情况这两个项目在实习评价中操作困难，特别是认识实习，学生没有出手的机会，一般通过组织规律、实习和报告进行评价。 增加学生预习准备后，学生对预定问题的解答，应将组PPT报告成绩纳入评分标准。 此外，对实习中学生的成绩进行评价，对实习中积极勇敢地考虑实践的学生应该给予适当的加分，尤其是能够提出创新思想的学生。(五)实习指导书的细分和完善。 实习指导书与实习企业高度一致，特别是4周葡萄酒厂的生产实习。 需要更详细的实习指导资料，学生在实践过程中找到理论依据，理论与实践相互证实，加强学习效果。 由于定点在中信KGB葡萄酒厂，该企业的基本情况体现在发展历史、企业规模、产品类型、人员信息、工厂结构等指导书中，学生可以从这些静态信息中释放能量，集中精力运行生产组织和设备。 同时，工厂主要设备的内外部结构特点和操作规程也出现在书中，在使学生能够快速掌握相关设备的设计原理和操作方法的基础上，应与企业技术人员进行更有效的交流。(6)引进计算机仿真软件和建设校内实训基地，弥补了生物工程专业实习的不足。 生物工程产品门类繁多，生产实习主要在葡萄酒厂进行，有利有弊，优点在于实习基地建设成熟，各方面得到保障。 缺点是葡萄酒生产是传统的发酵产品，发酵技术和控制简单，限制学生学习和掌握新型现代化发酵技术。 针对这种情况，学院可以考虑开拓新的生产实习基地，如阜丰生物技术有限公司、华士康药业有限公司等，在企业接纳能力受到限制的情况下，也可以考虑分组等比较灵活的实习方式。 此外，学院已经订购了抗生素发酵技术模拟软件，包括无菌空气的制造、消毒灭菌、发酵生产、提取纯化等单元操作，这些单元操作装置由各种调节器、调节阀、检测器、发射器、指示器、记录仪等控制，关键设备的三维立体视频演示也由学生观察设备结构，掌握运行原理学生可以通过在线培训，了解发酵产品在工厂生产中的组织和控制协调，充分弥补工厂实践中的不足。 在学院的积极要求下，学校计划建设生物工程实训基地，根据设计计划，建设一些发酵产品的小样品线，使学生不出校门就能理解实际的生产装置，能够亲手重复操作，学生对实际生产有良好的认识， 亲手训练专业应用技能，可以打破专业实习时间和现场限制，同时为师生科研创新提供平台。我国工程教育存在诸多问题，工程性缺失和实践教育脆弱问题长期未能得到良好解决2 . 生物工程专业实习教学模式改革是一项长期任务，除了前面提到的措施，未来还有很多需要改进的地方。 大学作为国家2018年至2020年的一流大学，更应抓住契机，与时俱进，提高专