南美白对虾养殖技术(培训教材之三)

目录第一章南美白对虾的生物学特性第一节南美白对虾分类现状第二节主要形态特征第三节生活习惯第四节对水环境变化的适应性第五，节食和食物摄入第六节蜕皮和生长第七节生育期和生育特征第八节南美白对虾的交配第九节怀孕卵数和产卵量第十节早期发展第11节成长、成熟和寿命第二章南美白对虾人工养殖第一节虾种的选择第二节虾类的成熟养殖第三节幼虫苗圃第三章南美白对虾养殖第一节主要育种方法：第二节农场选址和改造第三部分是苗木释放前的准备工作。第四节幼苗第五节中间培养的管理第六节培育期管理第七节预防疾病和危害第八节南美白对虾的捕捞和活体运输第一章南美白对虾的生物学特性南美白对虾原产于秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔等地，是世界上养殖产量最高的三大虾种之一。其自然栖息地为淤泥质海床，水温25 32，盐度28 34 ，酸碱度7.7 8.3。其形态与中国对虾相似。中国斑节对虾和中国对虾虾池基本适合养殖南美白对虾。南美白对虾具有适应性强、生长快、抗病能力强三大特点。自20世纪70年代以来，它被选为国外的重要品种。先后完成亲虾培育、交配、育苗和高密度培育的科学研究，形成产业化生产。1988年，中国科学院海洋研究所首次从美国引进南美白对虾苗。此后，一系列南美白对虾养殖技术工作相继完成。1994年，第一次成功地进行了生产性育苗和栽培。亲虾来源困难，育苗技术复杂，出苗率低，这些都制约了中国南美白对虾养殖的发展。近两年来，育苗规模逐渐扩大，一些海外厂商也在中国南方投资育苗，缓解了虾苗的短缺。中国海南和广东的一些现代养殖基地率先实现了南美白对虾的工厂化养殖。他们采用高投入、高产出的模式进行高密度的集约栽培。一般情况下，一年种植2-3种作物，每种作物亩产300-400公斤，有的可达800公斤以上，经济效益十分显著。南美白对虾作为世界性的养殖对象，具有以下显著优势：(1)在适宜的条件下繁殖时间长，可以全年进行育苗；(2)抗病性强，对白斑综合症病毒病等杆状病毒有很强的抗性，潮间带养殖成活率不低于60%，半集约化养殖一般可达80%，工厂化养殖可达95%；(3)水中存活时间长，控温增氧可达48小时，便于销售活虾；(3)对饵料蛋白质含量要求低，饵料正常生长可满足20-35%；(4)生长快，繁殖周期短，70天可提高到商品规格12厘米以上；(5)对环境因素变化的适应能力强，适宜温度范围为16-43.5，最佳温度范围为25-32，允许盐度范围为0.5-78 。它不仅适合海水和微咸水养殖，也适合淡水养殖。(6)体大、壳薄、肉香、肉产量高。第一节南美白对虾分类现状凡纳滨对虾(Boone，1931)在分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳动物门、对虾科、对虾科、凡纳滨对虾属。第二节主要形态特征其外观与中国对虾和斑节对虾相似。成虫最长可达23厘米，甲壳薄，正常体色为白色透明，大触角为蓝蓝色，全身无条纹。然而，如果你仔细观察，你会发现外壳前端的长度不超过第一触角柄的第二段，其齿型为5-9/2-4。头部和胸部的盔甲很短，与腹部的比例是1: 3。额外侧沟很短，消失在上胃棘下方。头胸甲有肝棘和鳃角棘。肝棘明显；第一根天线有一个双鞭。内侧阴茎比外侧阴茎薄，长度大致相等，但较短(约为第一天线杆长度的1/3)；l 3对步行足的上肢发育良好，4 5对步行足没有上肢，5对步行足有基本的外肢，腹部4 6节有脊。尾部有中央沟，但没有边缘棘。第三节生活习惯自然栖息地为泥质海床，水深0 70米，水温25 33，盐度28 34 ，酸碱度8.00.3。成年虾大多生活在海岸附近的沿海水域，而幼虾喜欢在食物丰富的河口觅食和生长。白天，游泳池通常很安静，而晚上活动频繁。蜕皮发生在晚上(半夜)，蜕皮间隔约为20天。这种虾性情温和，在实验条件下很少看到个体间相互残疾的现象。第四节对水环境变化的适应性南美白对虾对环境突变有很强的适应性，能长时间离水而不死亡。用湿毛巾(温度27，室内相对湿度80%)包裹24小时后，体长2-7厘米的幼虾成活率为100%；盐度梯度范围为0.5-78 ，最适盐度范围为10-30 。正常生长可以在40的盐度下进行。对于淡水，最好在养殖南美白对虾之前进行适当的矿化处理。正常情况下，盐度越低，生长越快，但盐度越高，虾体肌肉组织中游离氨基酸含量越高，游离氨基酸是虾味甜的主要原因。因此，在每个季节收获前1-2周逐渐增加盐度有助于提高虾的品质。南美白对虾对高温的耐受极限为43.5(渐变温度)，但对低温的适应性稍差，最适生长温度为25 32。根据实验数据，约1克幼虾在30生长最快，而12 18克虾在27生长最快。当水温低于18时，它的摄食活动会受到影响，并在9以下向侧面下降。如果温度长期低于18或高于33，虾体将处于应激状态，抗病能力下降，食欲下降或停止进食，容易导致疾病死亡。水中的溶解氧是维持水生生物的重要因素。南美白对虾不同体长个体的耐缺氧能力略有不同。个体越大，耐缺氧能力越差。正常情况下，南美白对虾具有显著的耐缺氧能力，其最低溶解氧阈值为1.21毫克/升；对虾蜕皮时，对溶解氧的要求较高，否则就不能顺利蜕皮，甚至死亡。南美白对虾具有很强的耐饥饿能力，可以在没有食物的情况下存活30天左右。第五，节食和食物摄入南美白对虾是杂食动物。在自然海域，南美白对虾夜间活动频繁，白天相对安静。它甚至把自己的腹部或全身藏在泥沙中，也不主动寻找食物。在人工养殖条件下，南美白对虾仍然会在白天摄食饲料，但其摄食行为受饲料短期刺激的影响很大。研究还发现，就生长速度而言，一日三餐以上的喂养方式比一日三餐1-2的喂养方式快得多。在营养需求方面，南美白对虾对动物饲料的需求不是很严格。只要饵料成分中蛋白质的比例在20%以上，对虾就能正常生长。大豆粉是饲养这种对虾的美味饵料成分，其用量可达53%-75%。当对虾以53%对68%的比例饲喂豆粕时，增重率优于只有30%的比例。南美白对虾对饵料的养护效率较高。在正常生长条件下，饲养一只养殖南美白对虾可以充分利用植物原料替代昂贵的动物原料，从而大大节省饵料费用。研究表明，蛋白质含量过高的食物不仅无助于提高南美白对虾的生长速度和养殖产量，反而会产生负面影响。因为对虾对蛋白质的消化和吸收有一定的限制，超过这个限制不仅会增加身体的负担，而且未被吸收的部分会随排泄物一起排出，更有可能污染池底。第六节蜕皮和生长就个体而言，甲壳类动物不连续生长。南美白对虾的生长和变态总是伴随着幼体或成体的蜕皮，蜕皮还可以去除附着体和体表的一些损伤。因此，蜕皮不仅是南美白对虾变态的标志，也是个体生长的必要阶段。在南美白对虾的一生中，蜕皮贯穿了整个生命活动，对其生命发育起着重要作用。刚蜕皮的虾很虚弱，不能吃。此时，它们最容易受到同类或敌人的攻击。一般来说，1 3克幼虾只需要几个小时新皮变硬，而大虾可能需要1 2天。研究表明，对虾的蜕皮主要受内分泌激素的调节。去除对虾的单侧眼柄会导致分泌失衡，并导致蜕皮。此外，对虾的蜕皮也受到环境因素和营养条件的影响。低盐度和高水温会增加蜕皮的频率。繁殖环境的突然变化或某些化学物质的使用也会刺激蜕皮。据报道，南美白对虾幼虾期在28蜕皮约30 40小时，幼虾1 5g蜕皮约4 6天，15g以上蜕皮约每两周一次。尽管蜕皮是对虾的一种个体行为。然而，就种群而言，蜕皮具有明显的月周期规律。在蜕皮高峰期到来之前，对虾经常表现出异常的活动，并沿着池塘游行。第七节生育期和生育特征南美白对虾的生殖周期相对较长，在主分布区周年纪念日可以看到育雏亲虾，但不同分布区亲虾的生殖周期并不完全一致。例如，厄瓜多尔北部海岸的繁殖高峰通常在4月至9月。每年3月以来，沿海都有大量的虾幼体出现，持续时间长达8个月左右，它们的分布优势可以延伸到三南部？在圣帕布鲁贝，这一时期是当地捕虾业的黄金季节，而在南部秘鲁中部的沿海地区，繁殖高峰通常在第二年的12月至4月。人工养殖环境，只要条件适宜，可以常年养殖。精荚是对虾储存和转移精子的基本单位。在交配过程中，雄性运输精子囊并将其附着在雌性的精囊上，在雌性产卵时释放精子使卵子受精。南美白对虾属于开放精囊型，其生殖特征与封闭精囊有很大不同。开放式繁殖的顺序是：蜕皮(雌性)成熟交配(受精)产卵孵化；然而，闭锁型，如中国对虾，是：蜕皮(雌性)交配成熟产卵(受精)孵化。第八节南美白对虾的交配凡纳滨对虾大多在日落时交配。它通常发生在雌虾产卵前几小时或十几小时(大多在产卵前2小时内)。成熟的雌虾在交配前不需要蜕皮。在交配过程中，求偶首先发生(雄虾靠近并追逐雌虾，然后生活在雌虾身体下进行同步游泳)。然后雄虾向上翻转(雄虾和雌虾的腹部表面相反，头和尾是一致的，但偶尔头和尾是颠倒的)，拥抱雌虾，释放精荚，并把它粘在雌虾身体第3-5对脚之间的位置。如果交配失败，雄虾会立即转身重复上述动作。雄虾也可以追逐卵巢不成熟的雌虾，但只有成熟的虾才能接受交配行为。新鲜的精子囊在海水中有很高的粘性，所以它们在交配时很容易附着在雌虾身上。第九节怀孕人数南美白对虾成熟的卵巢外观为橙色，但产出的卵为豆绿色。头胸卵巢的小叶呈簇状分布，只有头叶大，手指弯曲。后叶从心脏的前部开始，紧贴胃壁，向前延伸(眼睛区域)。腹部卵巢通常小而宽，完全成熟时不会下垂到身体两侧。体长约14厘米的南美白对虾通常只有100，000到150，000个卵。像其他对虾一样，凡纳滨对虾可以通过去除单侧眼柄来成熟。一般来说，雌虾可以在摘除眼柄后1-4周内成熟，当卵巢空着时也可以再次成熟。两次产卵的间隔时间为2-3天(繁殖初期约为50小时)，产卵次数可达10次以上，但连续产卵3-4次后需要蜕皮一次。黎明明对虾亲虾的产卵时间在21:00-3:00之间，从产卵到卵巢排空的时间每次只需1-2m分钟。雄虾精荚也可以反复形成，但成熟期较长。据观察，第一个精荚排出到第二个精荚完全成熟需要20天。然而，去除单侧眼柄后，精荚的发育速度将明显加快。去除精荚后24-48小时内可形成一对新的精荚，并在4-7天内逐渐发育成成熟、完整的精荚。黑暗(小于50lx)和低温(小于20)可有效抑制卵巢发育，尤其是当卵巢发育正处于第三期之前时。正常情况下，只要卵巢成熟，未交配的雌虾就能产卵，但它们所产的卵不能孵化。第十节早期发展南美白对虾受精卵直径约为0.28毫米，在水温28-31、盐度29的条件下，受精至孵化仅需12小时。新孵化的幼虫经过6次蜕皮后成为第一期无节幼体。跳蚤幼虫蜕皮3次后进入糠虾期，蜕皮3次后蜕变为幼虫。上述变态过程需要12次蜕皮，持续约12天。第11节成长、成熟和寿命南美白对虾的生长速度较快。在盐度为20-40和水温为30-32的条件下，从对虾育苗开始到收获的180天内，每只对虾的平均体重可达40克，体长可从1厘米左右增加到14厘米以上。平均每周增长2-3克。在雌虾头的胸甲上，沿着身体的后部有明显的橙色卵巢。雄虾第五步脚底部的一对白色精荚靠近乳突。用手轻轻按压表明精子囊是松散的，这表明亲虾是成熟的。一般来说，雌虾需要超过12个月才能成熟，平均寿命可超过32个月。第二章南美白对虾人工养殖第一节虾种的选择南美白对虾的人工繁殖有两个来源。首先，来自原产国的海捕虾通常身体大小为50 70克，一次产卵超过20万枚。另一种是人工养殖虾(包括从中国进口的第二代及以后几代养殖虾和从美国公司进口的SPF虾)，体积相对较小，一般为35 50g。亲虾应该有强壮的体格，强壮的活动能力，完整的附件和身体表面没有寄生虫。选择健康的虾是培育优质虾的关键。以人工选择的生物种群为亲本，从选育出的后代中进一步筛选出优质或高产或生长速度快或抗病性强的种苗，淘汰劣优、繁育改良世代的生物育种技术早已广泛应用于农牧业生产中，但该技术在对虾育种中的应用还很少，改良品种的选育还处于研究阶段。由于南美白对虾可以人工养殖，通过特定的筛选和严格的防疫养殖体系，完全有可能获得品质优良的健康品种。在这方面，最成功的是夏威夷海洋研究所开发的SPF养虾技术。整个过程大致如下：1.首先，选择健康的幼虾，并将其送往从未被污染且无重大虾病记录的地区，或已发生但经长期跟踪检查确认无重大影响的地区的初级防疫隔离区。虾幼体必须在一级防疫隔离区观察至少90天，所有虾幼体应在第1天、第45天和第90天进行活体取样和测试。检测项目包括白斑综合症病毒(WSSV)、黄头病毒(YHV)、塔拉病毒(TSV)、传染性皮下和造血器官坏死病毒(IHHNV)、对虾杆状病毒(BPV)、肝胰腺细小病毒(HPV)以及一些细菌和寄生虫病。在整个检测过程中，只有无病原体的虾幼体才能留下，一旦发现阳性反应的个体将被消灭。2.通过初级检疫的虾将被转