水产品生产操作规程(草鱼、鲤鱼)

罗甸县天台渔业专业合作社罗甸县天台渔业专业合作社无公害水产品质量管理措施无公害水产品质量管理措施随着人们生活水平的提高，对鱼类食品安全质量的要求也在提高。根据普通国民的安全饮食要求抢占市场，打造我公司水产品品牌，并根据县委和有关部门的指示，特别制定以下无公害水产品质量管理措施。1 1组织对策公司，畜产农户综合管理，与畜牧业农户的采购和销售合同，苗种，饲料，鱼药综合购买。成语由公司统一收购。公司对畜产农户进行生产技术指导，不定期进行培训。副食公司受公司监督管理，严格使用国家停用的药品。2基础设施维护管理基础设施维护管理各副食公司应定期维护养殖设施和设备，确保排水顺利。机械师应按照设备操作维护规定的要求进行整顿，确保设备在生产过程中正常运行。检验员应按照国家有关规定校准试验机设备，确保测量结果的准确性。维护记录和测量设备校准记录必须存档。3 3 3 3农场卫生管理养殖场卫生管理3.1养殖地区禁止饲养家畜。养殖区与生活区完全分开。现场道路表面必须平整、干净、基本绿化美观。生活区清洁卫生实行卫生责任制，每半个月在办公室组织卫生检查。3.2水源的水质必须符合国家渔业水质标准(gbll 607-89)。废水排放符合国家环境保护规定。3.3水质检测院在生产现场每天从不同的笼子里获取样品，测试水的颜色、气味、味道、测量透明度的同时，还一起测量了水的溶解氧、pH、总氨氮、水温等，如果检测结果显示上述指标偏离，应采取纠正措施。3.4个区有符合卫生要求的饲料、鱼药、化学物质、包装材料保管等辅助设施、废物、垃圾收集设施，并及时清理。4 4苗种管理苗种4.1购买本和苗种实行批登记制，每批分别登记，登记内容要详细准确。4.2购买的亲本和苗必须身体结实，没有病虫害，并通过有检疫资金质量的部门检疫获得检疫证。购买幼苗需要签署协议。购买合同和检疫证书的副本作为记录存档。4.3苗的质量要符合企业标准，具体由技术部门负责人掌握，苗种的体质结实，规格整齐，没有弊病，生质的优点要明显。5 5饲料管理饲料管理5.1买方、质量检查员、仓库保管员及承包商应理解和熟悉兽药管理条例实施细则，饲料和饲料添加剂管理条例，食品 动物禁用的兽药及其它化合物清单，撤销禁用兽药产品批准文号 目录(渔业部分)等知识。质检人员必须拿到证明后工作。仓库管理员必须具有一定的饲料保存知识，并定期接受仓库饲料储存相关知识的培训。供餐人员要经过工作前训练和评价，熟悉生产操作规程。各部门副负责人负责审查本部门员工的工作，必要时安排培训。5.2采购人员应确认饲料供应商的素质，确认生产许可与否，批准文号，产品执行标准号，主成分，使用说明等。饲料进入工厂后，质量检验部将按照饲料、渔药检验操作规程的相关规定进行样品及抽样检验。仓库管理员检查各种证件是否齐全，饲料保管登记，填写投入品入库登记表，每种饲料都填写购买、领、库存统计文件。饲料保存必须建立单独的仓库，不能和鱼药等混为一谈，配备有专用门的仓库管理员。仓库需要阴凉、通风、干燥、驱虫鼠、防潮等措施。5.3饲料供应应由固定个人负责。伙食应严格按照生产操作 规程的有关规定。饲料供应负责人仔细记录了饲料供应时间、品牌、使用情况、残留鱼饵数等。6坚持“疾病控制管理、疾病控制管理6.1疾病控制预防和控制”的原则。彻底消毒，使用检疫性强干鲤鱼苗和草鱼苗，合理控制释放密度，适量投售优质饲料，避免使用发霉饲料，加强饲料管理。保持良好的气质和水环境，保护水，在疾病流行的季节喂适量的药饵(没有违禁药品成分的中药材等)，合理使用消毒剂。在预防过程中使用药品消毒剂必须有制造商证明的药品成分说明，并保证该药品不含违禁药品成分。监管当局在使用前必须提前注册，才能保存记录。6.2购买的语法必须有生产许可、批准文号、产品执行标准号。经检验合格后才入库。6.3渔药保存必须建立单独的仓库，各种品种必须单独堆放，不能与其他物品混用，并附有专业仓库保管人。仓库需要凉爽、通风、干燥、防止高温、阳光直射和湿气影响的防潮措施。仓库管理员要具备一定的语药知识，定期接受仓库保管和语药相关知识训练。6.4仓库管理员完成鱼药保管登记后，填写投入品入库登记 表，设定各鱼药的购买、进口、库存统计业务，购买、引进鱼药的情况下，应立即填写相关记录，每月盘点库存鱼药。6.5鱼丸的使用方法应严格执行NY 5071-2002 无公害食品 渔用药物使用准则的相关规定。使用鱼药必须以不损害人类健康、不破坏水域生态环境的基本原则，尽量减少使用鱼药。对病害防治采用处方药，用药时必须有技术人员。详细叙述用药时间、品种、剂量、防治方法，建成渔 药使用记录。7 7渔业运输管理渔业运输管理收割前检查药剂师的现状，如果使用了药物，则判断是否符合停止期间的规定。在运输过程中，要清洗和消毒运输车辆和工业品等，禁止使用对人体有害的防腐剂及保存保存保存保存保护剂，防止无公害鲤鱼和草鱼污染。罗甸县天台渔业专业合作社罗甸县天台渔业专业合作社无公害草鱼生产操作规程1范围本标准为无公害草鱼生态养殖过程中的养殖环境、养殖应用、放养准备、育苗选择和运输、食用鱼开发管理、收获和疾病控制等提供了技术链接。2 2规范性参考文件规范性参考文件下列文件的条款通过本标准的参考成为本标准的条款。对于参考日参考文件，除勘误表外，以后的所有修改或修订均不适用于此标准，但我们建议根据此标准签订合同的各方审查文件的最新版本是否可用。没有日期的所有参照文件的最新版本将应用于此标准。GB 11607渔业水质标准GB/T 18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境GB 11776草鱼苗， 鱼类NY 5051无公害食品淡水养殖水质NY 5053无公害产品一般淡水鱼NY 5071无公害食品渔业使用指南NY 5072无公害食品渔业复合饲料安全限度SC 1001草鱼出血量组织浆停用疫苗SC/T 1024草鱼复合饲料SC/T1006-1992淡水网箱养鱼一般技术要求sc/t1007 第三养殖环境设置网箱的水库要避免产业及城市污染源的影响，宽水、宽水、水质的渔业水质标准，水位比较稳定，水深5米以上，水质新鲜，溶解氧充足，土壤、空气质量要符合NY/T391规定。 使用健康的树苗和优质的饲料。4 4 4文化设施文化设施4.1框架规格框架规格一般使用55米、1010米、3-6米高。4.2框架的结构框架通常是合成纤维，具有更多正方形和矩形的形状，使用开口或密封的单框架的网格结构和鱼体的总长度之间的关系为a(网格长度)0.105L(鱼的总长度)。4.3框架附属设施框架附属设施包括架子和材料、架子形状和面积、浮子、被褥和固定鱼缸的固定材料。车床一般使用钢管为原料组装，形状和面积取决于保持架的形状、面积。4.4框架安装框架应设置在水面宽、背风的向阳地、水底没有杂物、交通方便的地方，并安装在竹制的架子上。笼子进入3-6米深。将框架的总面积设置为小于水体面积的1%，框架按1列或2列排列，每行将框架按10-20列排列，间距小于5米。框架底部的四个角下沉，然后用绳子固定鱼线。5释放5 5种鱼种，养殖5.1种鱼源所需的鲤鱼和草鱼苗，必须到具有养殖池生产许可的养殖场购买，其要求必须符合NY/T 842的规定。5.2鱼种质量体格健壮，无病，无伤，鳞片完整，规格整齐，符号符合NY/T 842的要求。5.3长袜密度网箱养殖鱼种的长袜密度为500-1000尾/m2(入口规格5-8克/尾，出口规格大于50克/尾)；笼形养殖鱼类的放射密度为20-40尾/m2(入箱规格250克以上，出箱规格2500克以上)。在进入5.4鱼种箱之前，安装处理笼子的7 10天前，将笼子放入水中，将一定的鸟附着在笼子上后，释放鱼种，减少笼子引起的鱼体摩擦。5.5鱼种防疫及消毒鱼种(见10cm以上规格)进入该箱子时，进行免疫注射(即肉针)，使用草鱼疫苗注射背鳍，注射量根据鱼种大小一般使用0.2-0.5ml/尾部。同时，进入鱼纸箱时要进行消毒处理。5.6鱼种长筒袜符合同一笼子的鱼种必须一次充分进入的规格。5.7长袜时间鱼种饲养时间一般在4-5月或10-11月，水温在20C- 25C进行。养殖成语的饲养时间一般在3-5月或10-12月进行，水温18C-22C。5.8用鱼种长袜方法运送的鱼种，装在笼水面准备的塑料盘里的氧气携带包，要搅动水，降低二氧化碳和氨的含量(开口运输除外)，分阶段用水，调节水温，直到内外水温大体一致为止，杀菌后将鱼种放入笼内。放射的鱼种是在附近的笼子里培育的，用光滑的容器直接小心地放在笼子里就可以了。6 6 6饲养管理饲养管理6.1饲料6.1.1饲料的质量要求草鱼饲料新鲜、适应性好，营养均衡，满足鱼生长阶段的营养要求。饲料质量必须符合NY 5072和NY/T 471的规定。6.1.2诱饵训练鱼种入箱后1 2天，早期饲料多次少喂，约7-10天后按正常要求喂。从笼子培养出来的鱼种不需要进行饲料训练。6.1.3饲料供应水温达到16oC时，每天要平均摄取。使用青饲料，每天服用笼中草鱼总重量的25-30%。6.1.4调整饲料供应定期抽样测量，估计鱼的储备量，以便合理调整饲料供应。一般每5-7天调整饲料。6.1.5喂饲方法是将饲料均匀地撒在网箱水面上。6.2管理框架6.2.1随时观察鱼群活动，天气变化，检查框架是否损坏，并及时删除框架附件。6.2.2在旱季、洪水和风浪期间注意笼位调整。6.2.3随着鱼的生长，立即更换箱子、箱子、饲料量。6.2.4根据农业部命令(2003)编号水产养殖质量安全管理规定的附件1编写相关记录。7 7疾病预防和疾病控制7.1原则预防和控制相结合。7.2预防疾病7.2.1鱼种投入鱼种运输、安置工作等要注意，为了防止鱼体受损，应尽量排除压力因素。7.2.2消毒鱼种，做好将鱼种放入箱前的消毒处理和免疫注射工作。7.2.3饲料供应需要定时、质量、定量和固定点。7.2.4鱼病流行季节的预防措施鱼病流行季节(3-10月)要做好疾病预防工作。硫代沙斯塔，聚维酮碘等定期浸出和消毒，每15-20天1次；每100公斤鱼用20克蒜素喂，每5-7天喂一次。7.3药物使用要求在预防疾病时禁止使用抗菌剂(如抗生素、孔雀石绿等)，应使用高效、低毒、无残留的药物，建议使用益生菌、中药制剂、疫苗。用于预防和治疗疾病的捕捞的使用和休药期应符合NY/T 755的规定。7.4药物使用方法没有粘合剂的内药，水(4-5公斤/100公斤饲料)稀释剂后均匀地撒在饲料上，干燥后供应；将含有粘合剂的内药、水(4-5公斤/100公斤饲料)撒在饲料上后，将粉状药均匀地撒在饲料上，晾干后食用。服药后，将笼子稍微抬起，用设计笼子的薄膜或帆布包裹而成的药液稀释在笼子里，根据投药时间进行浸泡。浸出过程中出现异常时，立即剥离胶片或画布。8 8个箱子的上市要求箱子的上市要求禁止在草鱼出港40天内使用任何药物，产品上市前质量检查，如果不符合NY 5053的要求，则进行净化处理。9在装运产品运输产品运输产品之前，清洁包装产品的集装箱，运输用水确实无毒，禁止在运输过程中使用孔雀石雷等违禁药物，移动产品时行动轻快，防止产品损坏，可能感染细菌。罗甸县天台渔业专业合作社罗甸县天台渔业专业合作社无公害鲤鱼生产作业程序1范围本标准为无公害鲤鱼生态养殖过程中的养殖环境、养殖设施、放养准备、育苗选择和运输、食用鱼开发管理、收获和疾病控制等技术提供了链接。2 2规范性参考文件规范性参考文件下列文件的条款通过本标准的参考成为本标准的条款。对于参考日参考文件，除勘误表外，以后的所有修改或修订均不适用于此标准，但我们建议根据此标准签订合同的各方审查文件的最新版本是否可用。没有日期的所有参照文件的最新版本将应用于此标准。GB 11607渔