课题：食物中的营养物质

简明信息学科：生物课题：食物中的营养物质课型：新授授课时间： 月 日 星期 授课人：年级：七年级班级： 姓名：审稿人：一、 学习目标：1、 说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。2、 运用科学方法测定食物中的能量。3、 关注自身和他人的营养。二、 学习重点与难点：人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。三、 学习过程：（一），情境导入俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质都有哪些作用、来自哪些食物呢？（二），预习交流：1、食物中的营养物质有： _、 、 、 、 、 六大营养物质。（p19）2、 、 、 是组成细胞的主要有机物，并且为生命活动提供能量。（p19）3、人体生命活动所需要的能量，主要是由 提供的。 、 、 、 都属于糖类。（p19）3、储存在人体内的 一般是备用能源物质。 4、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开 。（p20）5、水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体的 活动，离开水都无法进行。人体内的 以及 ，只有溶解在水中才能运输。6、几种无机盐缺乏时的症状和食物来源（查找书中41页表格）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙，易患 含磷的无机盐 、 、肌无力、骨痛等含铁的无机盐 （乏力、头晕等）含碘的无机盐 ，儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐 、 发生障碍7、维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的 ，甚至 。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素C 坏血病、抵抗力下降维生素D佝偻病、骨质疏松症（三），展示提升：分组让学生进行展示，教师点拨（四），梳理巩固：学生总结归纳本节课内容（五），当堂检测：( )1.下列食物中含有维生素C.最多的是A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒( )2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶( )3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是A.镁 B.锌 C.铁 D.钙( )4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症( )6.脚气病例患者应该多吃的食物是A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉( )7.关于食物中的水说法不正确的是A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物( )8.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪( )9.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果D、奶油、巧克力( )10.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少A、维生素A B