餐饮行业网络营销模式创新调查报告

精选文库摘要: 随着互联网发展迅速,网络营销的的观念逐渐被人们重视。在餐饮业竞争日趋激烈的形式下,餐饮企业可采取网络营销寻求进一步的发展。信息技术和网络技术的发展，企业借助网络的信息化平台开展网上营销，成为取得竞争优势的新亮点。餐饮业市场潜力巨大，网络营销因其独特的优势得到餐饮企业的青睐，但同时也存在的不足使其推广受阻。本文提出的美食短信搜系统在具备网络营销的优势的同时弥补了其不足，满足了餐饮业营销模式的创新需求,并对此提出餐饮业进行网络营销的建议及观点。关键词：餐饮业 网络营销 美食短信1 餐饮业市场背景餐饮业对于民生有重要作用，正如一句俗语“民以食为天，吃饭第一”。中国餐饮业正是大发展时期，市场潜力大，前景广阔。随着居民消费观念的更新，大众餐饮消费水平快速提高，消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变，餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大.因此企业只有不断的创新，才能满足更大的市场需求，才能在市场有一席之地！美食短信搜系统在餐饮业营销模式中既具备网络营销的优势的同时弥补了其不足，满足了餐饮业营销模式的创新需求。2 调查目的为了更好的满足消费者的需求，打破餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式，提供全新的服务模式，也为了满足了餐饮业营销模式的创新需求。美食短信搜系统的推广必将带动餐饮业的进一步发展，同时也能更好的满足现代人的生活节奏，使企业顾客双方都受益。为此我们对杭州下沙高教园区的餐饮店进行了实地调查，获取更多餐钦店主与顾客的真实意愿信息，从而更好地展开餐饮业营销模式模式创新研究。3 消费者问卷调查结果分析顾客在市场经济中作为消费主体发挥作用，决定着社会生产和再生产的目的、方向和前途, 对生产经营活动的创新等方面都具有重要作用，所以对顾客的问卷调查是非常重要的。首先我们发放了 300 份的问卷，调查了 55%的女性消费者和45% 的男性消费者上班族。消费者年龄在 2040 岁之间，而且发现 46%的消费者每次人均消费 11- 20 元，其它占 54%。在于消费者访谈过程中，我们发现 83%的消费者都很希望提供一个更好的餐饮业服务营销模式，100% 的消费者希望到达餐厅后可以立即就餐。而网络营销模式恰恰弥补了传统营销在这几方面的不足，为消费者提供更为满意的服务，推进我们餐饮行业的进一步的发展。所以 48%的消费者觉得网络营销服务更让人满足，而 20%的消费者认为传统营销服务更让人满足，32%消费者认为满意度一样.同时随着网络的普及和应用，消费者对网络营销也有一定的了解，网络也在快速的成长，可信度也在逐步地提高，85%的消费者乐于接受餐饮行业的网络营销模式。4 餐饮企业访谈结果分析随着互联网的不断普及与深入，网络营销已经成为越来越多商家所熟悉，并尝试的营销方式。一场营销模式的创新和变革之路将把餐饮行业带入下一个起跑点，真正释放出中国餐饮的价值所在。通过对餐饮企业的访谈，综合各餐饮企业经营管理者的观点，他们认为传统营销模式还存在以下弊端：上菜速度不够快，消费者点菜，中途环节浪费了许多时间，无法直接的将每一条反馈信息把握在手中，可控性较低。网络营销作为一种新的营销方式具有的优势：投资最少、见效最快、效果最好，可以扩大知名度和影响力。使商家降低销售成本、减少中间环节提高利润的需求，同时对于消费者来说，也大大节省了消费者的时间、交通成本等。网络时代消费者的个性独立，而互联网的低成本互动性，则使得消费者和商家一对一的亲密沟通成为现实。网络营销能使消费者拥有比传统营销更大的选择自由。不受地域、时间限制，快速寻找满足品。通过网络营销模式与传统营销模式的比较，并且对企业的访问得知各企业对网络营销模式很有意向。网络营销模式未来在企业中的运用将会更加的广泛，无论中小、大企业也好，都将会用上网络营销模式。5 餐饮业美食短信搜索系统的可行性5.1 美食短信搜索系统概述。美食短信搜索系统是指：消费者通过在手机中编辑短信，输入关键字，根据短信平台提供的关键字（菜单的餐饮店名称，菜单价格，电话，地址等信息）预订位置。消费者可以凭借短信享受店家提供的优惠。平台根据消费者的使用情形，使用频率较高的消费者，可发送餐饮店的广告，评定美食家段数。每月可对积极消费者实行一定奖励，例如话费或段数提升等。消费者可以对餐饮店打分或评判。餐饮店通过互联网批量更新菜单；或短信实时更新，接受消费者预订，发布短信优惠劵。建立消费者知识库，记录查询痕迹，可以生成特定报表，获取消费者对自己服务的满意度和忠诚度报表。业务流程：餐饮店录入或修改菜单，菜单存储到数据库。建立包月套餐或会员机制，消费者编辑短信发送到短信平台，短信内容为菜单关键字，可自由组合。短信平台解析信息内容，从数据库中按照一定的规则进行检索，将搜索信息发给消费者。消费者可选择自己满意的一家，可以预订或按照地址前往就餐，甚至凭短信享受优惠。消费者可对餐饮店进行评分，或市场调研。短信平台记录消费者的查询和消费痕迹，生成报表，出售给店主，或作为会员优惠给店主。短信搜索系统和网络销售模式具有类似的地方，同样都需要信息源的整理。美食短信搜系统蕴含巨大的商业价值，速度快、自费便宜。短信搜索系统具备网络营销的所有优势：一对一的实时传播；易于统计、保护私人秘密、信息可以以文字，图片，声音，电影等多媒体形式传播，全方位展示产品的特点，具有及时性和互动性，可以给消费者留下极深刻的印象。5.2 短信搜索平台更加便捷，成本更低、覆盖面更广，便于大规模推广。手机目前的用户约在 5.5 亿用户，互联网约有 1 亿，手机短信推广宣传能使消费者真正感觉到方便快捷。5.3 短信搜平台的盈利模式多样，如竞价排名收入和广告收入。手机的普及性、移动性、便捷性将使手机搜索引擎的竞价排名拥有更高的价值。移动搜索用户的搜索目的性更强。但是手机屏幕小，每页显示的搜索结果少，操作不便、流量费高等诸多不利因素，使得企业位次竞价更激烈。推荐关键词供企业竞购，可以使搜索服务提供商和企业实现双赢。综上可见，美食短信搜索系统是可以作为餐饮业新的销售模式得到大规模的推广。6 结论餐饮网络营销策略是通过利用网络技术，引导受众参与传播内容，对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣，以达到受传双方双向交流的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。餐饮行业与互联网的结