冀教版七年级下册生物 第一章 合理膳食 营养平衡 单元检测

冀教版七年级下册生物 第一章 合理膳食 营养平衡 单元检测姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 地震后，抗震救援人员及时向被困人员输送营养液，该营养液中主要的供能物质是A水B葡萄糖C蛋白质D脂肪2 . 食物中的蛋白质在消化酶的作用下，被分解成哪种小分子才能被人体吸收（ ）A氨基酸B葡萄糖C脂肪酸D甘油3 . 人体进行生命活动的主要能源物质是（ ）A蛋白质B糖类C维生素D脂肪4 . 下列是“消化和吸收”的相关叙述，不正确的是（ ）A人体消化腺分为位于消化管外的大腺体和位于消化管管壁内的小腺体B食物的消化是在消化系统中逐渐完成的C“馒头在口腔中的变化”实验表明，馒头变甜只与唾液的分泌有关D人体消化管中各器官的吸收能力是不同的5 . 下列关于鸡蛋的食用方法正确的是（ ）A鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C鸡蛋一定要熟吃D半生半熟的煎蛋是科学的食用方法6 . 人体细胞中含量最多的营养物质是A水B维生素C无机盐D糖类7 . 下列属于安全食品，可以放心食用的是（ ）A含“瘦肉精”的火腿肠B“地沟油”炸的油C盐水浸泡过的新鲜蔬菜D添加塑化剂的饮料8 . 对食物进行物理性消化的消化液是（ ）A胃液B胰液C肠液D胆汁9 . 淀粉、蛋白质和脂肪的消化起始部位依次是A口腔胃小肠B口腔小肠胃C胃小肠口腔D小肠胃口腔10 . 肥胖的人应减少食用下列哪种物质（ ）A糖类B脂肪 C蛋白质D水分11 . 如图是人体消化系统结构示意图，下列关于人体消化和吸收的说法正确的（ ）A口腔内有唾液腺，分泌的唾液中含有唾液淀粉酶B蛋白质在胃内能被完全消化成氨基酸C是肝脏，其分泌的胆汁含有脂肪酶D人体的消化系统的由组成12 . 下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是（ ）A人体缺少维生素C容易患夜盲症B糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础C脂肪的消化需要多种消化液参与D蛋白质的消化过程只能在小肠中进行13 . 每周末懂事的米阳同学会给爸爸妈妈准备午餐，以下是最近四周的午餐食谱，根据平衡膳食原则，其中最合理的是（ ）A馒头、红烧肉、玉米粥B炸鸡腿、奶油饼干、可乐C面包、香肠、巧克力、牛奶D米饭、洋葱炒牛肉、西红柿鸡蛋汤14 . 外出旅游登山时，携带的下列食品中，不能补充能量的是A纯净水B牛奶C苹果D面包15 . 小珮不吃早饭去上学,上第四节课时昏倒在教室,经校医检查为血糖过低,于是立即给她倒了杯糖水让她喝,其目的主要是A供给全面营养B供给能量C供给水分D维持细胞形态二、填空题16 . 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析，如图所示中属于合理营养的是（_）ABCD三、综合题17 . 随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。品名：XX火腿肠生产日期：2005.05.22配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25以下6个月白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠生产厂家：XX食品有限公司净含量：150g地址：XX市XX路XX号（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的_。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_。（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的_,它是构成人体细胞的基本物质。（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防_的发生；铁强化酱油的推广使儿童_发病率明显下降。18 . 下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：若该成年人每日只食用1000g黄豆：养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量(g/100g)成年人每日需求量(g)蛋白质38.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.00脂肪18.003.8080.00钙质0.060.120.80（1）表中哪几种养分会超过其每日的需求量？_（2）2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉中掺有植物淀粉，请问用什么方法可以鉴别？_19 . 如图表示消化系统的组成，据图回答下题（1）人体消化系统包括消化道和消化腺两部分消化道组成依次是（_）ABCD（2）图中代表的器官名称是（_）A胰腺、肝B肝脏、胃C肝脏、十二指D胃、胰腺（3）营养物质消化吸收的主要器官是（_）A B C D（4）某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是（_）A蛋白质、淀粉、脂肪B氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C二氧化碳、水、尿素D氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸四、资料分析题20 . 根据资料回答下列问题：资料一：2017年初国务院食品安全办公室主任、国家食药监总局局长斥责了“紫菜是用塑料制成”等虚假报道，该谣言对福建省紫菜产业带来不小损失。资料二：央视曾对“用棉花代替肉松制“肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松饼是用肉松、小麦粉、绿豆、鸡蛋、白糖作为主要原料制作的一道小吃，小麦粉和绿豆富含维生素B1等。（1）资料一中，紫菜中富含_的无机盐，常吃可预防地方性甲状腺肿。（2）资料二中，肉松、鸡蛋富含_，是建造和修复身体的重要原料，该物质在人体消化道中最终被消化成_，维生素B1可预防_。（3）食品安全问题，关乎公民的生命