广东省广州市南沙区九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质（第1课时）同步测试题（无答案）（新版）新人教版（通用）

第12单元课题1人类重要营养物质第一节课1、课前小测不符合以下复合分解反应的是()a、Fe 2HCl=FeCl2 H2 B、Na2CO3 H2SO4=Na2SO4 CO2 H2Oc、Ba(OH)2 2HCl=BaCl2 2H2Od、bacl 22 agno3=ba (NO3 ) 22 AgCl 2、以下各种物质中，与盐酸反应不生成气体和沉淀的是()A.Na2CO3溶液B.AgNO3溶液C.MgO D.Cu2 .知识点分析1 .蛋白质1 )营养素：人类从食物中摄取的营养素一般分为6种，、和。2 )蛋白质(1)蛋白质是构成细胞的基本物质，是生物生长和损伤组织修补的主要原料。(2)存在：肉、蛋、乳、某些植物的种子。(3)构成：构成：由多种(例如丙氨酸、甘氨酸等)构成有机高分子化合物(4)人体蛋白质代谢：在胃肠道与水反应，生成氨基酸。部分氨基酸被氧化，尿素CO2 H2O，放热部分氨基酸重组人体必需的各种蛋白质，维持人体的生长和组织更新。3 )血红蛋白血红蛋白：由血红素(包括Fe2)和蛋白质组成作用：输送O2和CO2的载体CO中毒机制：血红蛋白与CO的结合能力比O2的结合能力强200300倍，结合后难以分离，无法与氧结合。吸烟危害：尼古丁等酶：生物催化剂特点：效率、选择性和特异性4 )蛋白质的变性(不可逆):破坏蛋白质的结构，丧失生物活性。引起变质的要素物理：高温、高压、紫外线、超声波等化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐(Ba2、Hg2、Cu2、Ag等)应用：用水溶液(福尔马林)制作动物标本，长期保存标本。练习： 1、以下物质中，体内少量摄取会中毒的是什么？a .二氧化碳b .乙酸c .一氧化碳d .食盐.关于以下蛋白质的记述，错误的是()a，世界上首次，中国人工合成了活性蛋白质b，蛋白质是构成细胞的基本物质，它是混合物c，蛋白质是由氨基酸组成的d .高温灭菌的原因是加热后使蛋白质变性，使细菌死亡3、嘴里嚼饭和馒头的时候能感到甜味，是从()开始的a .米饭和馒头中含有葡萄糖b .唾液中含有葡萄糖c .唾液中含有淀粉酶，食物中的一部分淀粉催化水解为麦芽糖d .唾液中含有麦芽糖，食物中淀粉的一部分催化水解为葡萄糖二、糖类功能糖类是人体氧化放热，是人体的主要热源。组成：由c、h、o组成，主要为淀粉(C6H10O5)n、麦芽糖(C12H22O11 )葡萄糖(C6H12O6)和蔗糖(C12H22O11 )酶淀粉(C6H10O5)n :存在于植物种子和块茎中。 我在等你。葡萄糖C6H12O6(人体可直接吸收的糖)呼吸作用： C6H12O6 6O2 2CO2 6H2O，维持生物活动和体温所需蔗糖C12H22O11 :主要存在于甘蔗中。 生活中糖、红塘的主要成分是蔗糖。练习：1.日常生活中食用的糖、冰糖、红糖的主要成分是()a .淀粉b .葡萄糖c .蔗糖d .果糖2 .医疗中葡萄糖大量用于患者输液的原因是()a .葡萄糖是人体食用的营养素b .葡萄糖由c、h、o三种元素组成c .葡萄糖在体内直接进入新陈代谢d .每克葡萄糖的氧化释放能量比同质量的油脂被氧化时释放的能量多3、油脂1 )油脂分为植物油脂和动物油脂，植物油脂在常温下呈液态，被称为油的动物油脂在常温下呈固体，被称为脂肪。 油脂由c、h、o三种元素组成。2 )油脂也是人体内的能量供给物质，同质量的油脂完全氧化防止的热量约是蛋白质和葡萄糖的2倍。 过剩的食用油脂容易变胖，心脑血管疾病。4、维生素1 )多数维生素无法在体内合成，需要摄取。 维生素有20多种。2 )维生素的作用：调节人体的新陈代谢，预防疾病，维持健康。3 )缺乏维生素的危害：缺乏维生素a :容易引起夜盲症、眼干症、感染症。维生素b缺乏：可引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。缺乏维生素c :容易患坏血病。缺乏维生素d :如果青少年发育不佳，老年人会得骨质疏松症练习： 1、缺乏维生素a，容易患病()a .夜盲症b .软骨症c .坏血病d .神经炎和脚气病2、维生素c是促进人体生长发育、增强人体对疾病抵抗力的物质，近年来科学家发现它具有抗癌作用。 维生素c的化学式是C6H8O6，该化学式本身得不到的信息是()a、维生素的性质和用途b、维生素的构成元素c、维生素中各元素的原子数比d、维生素的相对分子质量3、全国各地苹果醋饮料风起云涌，苹果酸(C4H6O5)是苹果醋的主要成分之一，以下说法不对()a .苹果酸分子中c、h、o原子的个数比为4:6:5b .苹果酸不是氧化物c .苹果酸由3种元素组成的d .苹果酸属于无机化合物3、放学后的作业1 .小华身体不舒服，医生诊断他缺乏维生素，小华必须多吃以下食物中的东西a .水果蔬菜b .鸡蛋牛奶c .炸鸡d .米饭馒头有句谚语说“每天有一个苹果，医生离我远”，苹果主要能给人体提供的营养素是()a .油脂b .维生素c .蛋白质d .无机盐3 .“吃营养，安全吃，吃健康”是普遍的饮食生活追求。 以下做法是正确的()a .用苏打烤点心b .用发霉的花生榨花生油c .用甲醛溶液保存海鲜食品d。 用含亚硝酸钠的工业盐烹调食物4、接下来的说法正确的是()A. CO(NH2)2属于复合化肥b .青少年身体正在成长，请不要吃含有丰富蛋白质的肉类，也不要吃蔬菜c .葡萄糖在体内慢慢氧化，同时释放能量d .可大量施用化肥以促进农作物生长5 .以下关于生活常识的说法正确的是()a .“白色污染”是废弃塑料的污染b .废电池必须集中处理c .人体缺钙导致贫血多吃新鲜水果和蔬菜，就能给人体补充必要的维生素6、(1)在人的六大营养素中，能够供给人体能量的是油脂、蛋白质和_。 青少年不足。 (填写元素符号)佝偻病和发育不良。(2)以下方法对健康有益的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。a .把发霉的米洗一洗吃b .大量使用防腐剂，延长食品保存期c .大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料d .每天摄取一定量的蔬菜和水果等富含维生素的食物7 .有研究组发现维生素c发泡片(保健药品，主要成分见图1 )溶于水，产生大量气泡(图2 )。 这个小组的同学探究如下。研究1 :该气体的成分。【假设】小华说，这种气体可能是CO2、O2、CO、H2、N2。“不能包含N2。小芳说：“不能含有CO和H2。 从药品安全性的观点来看，H2容易爆炸，co _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _该组学生认为该气体可能含有CO2、O2中的任意一种或两者。实验编号实验操作实验现象、把煤气放在清澈的石灰水中明确石灰水浑浊二把火星上的木棍放进这种气体里火星上的树没有燃烧【得出结论】(1)从实验可以看出，这种气体一定含有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _这种反应的化学方程式。 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _研究2 :维c发泡片溶液的酸碱性。向维生素c发泡板溶液中滴入石蕊试液后，溶液变红，溶液显示出_性。维生素c (简称VC )不足的话，会引起恶血症。 如图所示，请用“维生素c”说明书的一部分来回答(1)“Vc”是由_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _种元素构成的“Vc”的相对分子质量为_ _ _ _ _