水产养殖业发展值得关注几个的问题

2020/6/5,1,水产养殖业值得关注的几个问题,万新生（希望集团技术部江西、湖南片区水产配方工程师）wxscyj139700564910791-7041279(南昌),2020/6/5,2,水产养殖业值得关注的几个问题提纲,养殖品种的更换斑点叉尾鮰、青鱼、鳙、鲫、草鱼养殖水域发生了变化:池塘、水库、网箱、湖泊养殖模式在变化：高密度轮捕轮放投喂饲料的高效益无公害意识的加强：鱼品质与鱼品种、饲料品种、水环境鱼饲料使用的档次日益提高：配合饲料的料型发生了变化：颗粒饲料、膨化饲料、粉料饲料配方技术日渐成熟，市场竞争白日化饲料养鱼效益的评估方法：饵料系数、斤鱼饲料成本、斤鱼总的费用、投入产出比低档次饲料较高档次饲料存在的缺点:饲料颗粒颜色变化与产品质量之间无必然的联系：水温养殖户的防病意识加强：池塘清整及水质培育、池塘施肥、池塘及鱼种消毒、水质调节、泛池的抢救,2020/6/5,3,水产养殖业值得关注的几个问题提纲,当前对鱼类危害较大的几种疾病及其它:疾病种类、鱼药品种及其用药时间、水质标准、鱼病症状简表、鱼类肝胆综合症、饥饿疗法与积极疗法、水变、不良水质、鱼病治疗及预防程序郴州希望鱼饲料营养及其使用指南：花鲢饲料：信息收集应注意的事项：技术服务与市场拓展：用户利润最大化的落实:,2020/6/5,4,养殖品种的更换,l“四大”家鱼及鲤、鲫、鳊草、鳙、鲫；青鱼在局部地区也在养殖；l斑点叉尾鮰：具有广阔的发展前景：出口美国等；值得关注;l要求：达到无公害的标准；l存在的问题及其原因：养殖过程中鱼体色出现花斑；原因：饲料的新鲜度、维生素及其水质状况l希望公司斑点叉尾鮰饲料情况：怀化、武汉、昆明、汉中等公司生产的斑点叉尾鮰饲料受到了广泛的好评。,2020/6/5,5,斑点叉尾鮰的生物学特性,对水质的要求：平常养鱼用水应为PH值6.5-9.0(最好是78)；盐度适应范围在0.8以下能正常生长；溶氧量16小时以上大于6毫克/升,其余时间大于4毫克/升；氨氮小于0.2毫克/升、亚硝酸盐小于0.1毫克/升、硫化氢小于0.1毫克/升；透明度在25-40厘米，乃至为35-60厘米，不含有毒有害物质；水体中的CO2气体低于10毫克/升能正常生长，超过20毫克/升对鱼有危害。,2020/6/5,6,斑点叉尾鮰的生物学特性,对水温的要求：养鱼用水通常是春季随水温升高及鱼体长大渐提高水位，冬季则是随水温下降而加高水位；通常是水温20时，水位为0.8-1.2米,水温22,水位为1.2-1.5米,夏季高温季节将水位加到最高；适温范围1-38,生长摄食温度5-6,最适生长温度18-34繁殖温度18-30，当水温39以上或0以下斑点叉尾鮰便有不适现象出现。,2020/6/5,7,斑点叉尾鮰的生物学特性,食性：斑点叉尾鮰属于底层、杂食性偏植物性鱼类，性贪食，喜欢群集摄食，并喜欢在暗光条件下摄食，具有昼伏夜出的摄食习性。虽然以底层摄食为主，但有时也游到水面上摄食，特别是幼鱼阶段更为明显；倘集中投喂饵料，大约2分钟以后会出现鱼苗鱼种集群摄食现象；在幼鱼、苗期是吞、滤食方式并取，鱼种期后开始以吞食为主，兼滤食。l在投喂商品料为主的的情况下，鱼苗食物组成以浮游动物：枝角类、桡足类、摇蚊幼虫及部分商品饲料为主，鱼种至成鱼阶段则以投喂商品饲料及部分底栖生物、水生昆虫、枝角类、无节幼体、轮虫等为主。l4.5厘米以前的鱼苗主要食物是轮虫、无节幼体、枝角类、桡足类等浮游动物，吞食的大小以鱼苗的口径而定；4.5-10厘米除摄食浮游动物外，还能摄食摇蚊幼虫、水蚯蚓等及商品饲料；10厘米后食性基本接近成鱼，以配合饲料为主，其食性与鲤、鲫鱼相似。,2020/6/5,8,斑点叉尾鮰养殖技术,斑点叉尾鮰搭配注意事项：以斑点叉尾鮰为主的单养模式通常仅搭配适量的花白鲢，且放养时间在斑点叉尾鮰下塘后10-15天，其规格与斑点叉尾鮰接近。可适量搭配鲫鱼及鳊鱼，以便摄食底层的饲料及天然饵料和清除水中的草类，不宜搭配鲤鱼或草鱼等吃食较凶的鱼。鉴于精养池投料喂养，故传统的花、白鲢放养比例也可作调整即加大花鲢的放养量而减少白鲢的放养量，但总的花白鲢放养量应适当减少且白鲢不可不放，否则将会影响水质。混养池塘选料：主要考虑主养鱼的品种及规格，倘能全部考虑到更好。网箱搭配少许的罗非鱼或鲴鱼主要是用于清除网箱上的藻类，以便疏通网箱的网目，便于网箱内、外的水交换，改善网箱内的水环境。,2020/6/5,9,斑点叉尾鮰养殖技术,斑点叉尾鮰放养模式：苗种养殖（第一个饲养期从刚出膜至能自由游动的混合饲养期；第二个饲养期是从1.5厘米左右的鱼苗长到10厘米左右，这一时期的鱼苗处于食性转换阶段，对环境条件变化及敌害侵袭的应付能力较差，加之集群性强且游泳能力差，所以必须在环境条件适宜的池塘中精心培育；第三个饲养期从10厘米左右开始，经过一段时间后达到30克以上的大规格鱼种）;大规格鱼种养殖（30-150）;成鱼养殖期（50克或150克养到商品鱼）。斑点叉尾鮰放养模式:斑点叉尾鮰养殖模式表,2020/6/5,10,斑点叉尾鮰放养模式表,2020/6/5,11,斑点叉尾鮰养殖技术-网箱养鱼的水域要求,对网箱养殖地点的选择应考虑水域环境（最好选择在水库上游的河流入口处或水库坝下的宽阔河道中，要求水质清新、溶氧在6毫克/升、水的PH值7-8.5、透明度2.0-2.5米），水流（0.05-0.2米/秒）和风浪（5级的敞水处），水深、低质和离岸的距离(水深3-7米、底部平坦、离岸相对较近)，避风向阳、日照条件好，交通及电力方便，水位相对较稳定且无枯水期，其它与上述各条相似。网箱底部与水底应相距0.5-1.0米，网箱的布局最好为两排直线式，中间为人行通道，便于投喂；两排之间和箱与箔之间的间距应控制在1.0-2.0米为宜。,2020/6/5,12,斑点叉尾鮰养殖技术-网箱的日常管理：,网箱检查：网箱在安置前应经过仔细检查鱼种放养后，每天傍晚和第二天早上将网箱四角轻轻提起，仔细查看网衣是否有破损的地方，特别是水面下33厘米处，防止因网箱破损引起鱼类外逃。在洪水期、枯水期应据水位变化调整网箱位置。定期检查鮰鱼地生长情况，为投饲提供依据及及时采取相应的措施。及时清除网箱上吸附的大量污泥及有关藻类，防止网目被堵塞，确保网箱水体交换的顺畅。通常清理办法有：人工清洗、生物清洗等。及时并想方设法捕杀水体中的凶猛性鱼类、水老鼠、鸟类等，以防其对网箱的损害及对鱼类的吞食或传播病原体。其它与池塘养鱼一样。,2020/6/5,13,养殖水域发生了变化,除开池塘高密度养鱼外，湖泊、水库养鱼势头也相当的强劲，而且大有后来者居上之势，值得关注。大水面养鱼的要点：质量好且数量充足的各种鱼种、鱼病预防(鱼种消毒、库区清整、饵料台旁挂药饵袋)、成鱼捕捞、鱼政管理及适量的资金。水库养鱼的特点是：水源清新较适应草鱼生长；水位变化大且每年8月中旬或9月份后会出现枯水期，故鱼事活动常应据此安排，即鱼种放养规格、密度应考虑在此前能使其达到商品鱼规格，以便提高养殖效益；水域面积大，要求管理水平高，尤其是病害的预防。水库养殖应注意的问题是：依据周边环境及配套设施确定主养品种，并合理放养密度、规格和配套鱼种的养殖，科学投喂饲料（品种、投喂方法、投喂地点及投饵机的数目与放养密度之间的关系），控制水域中凶猛性鱼类量及品种，清除小杂鱼，搞好防盗防逃管理，很抓鱼病的预防等。,2020/6/5,14,附：苗种培育技术,l水花：自鱼苗破卵而出（下塘规格常需7-8天左右鱼种能水平游动）后至夏花分池的这一阶段，常为20-30天；放养密度为10-20万尾；密度过大易患白头白嘴病：五倍子、漂白粉；单养。l夏花：水花经约20-30天培育后经分池后的苗种养殖期，密度常在1-2万尾（据冬片规格要求不同而采取不同的放养密度）,建议混养，有利于保养水质。l冬片：夏花养至冬季的鱼种即是冬片。有时尚有“秋片”的叫法。l春片：鱼种在冬季尚未放养到育成池的鱼种在春季的称谓。,2020/6/5,15,养殖模式在变化：,l传统养殖：人放天养或喂青饲料、单种原材料、培育浮游生物l规模养殖：配合饲料、青料及施肥相结合l集约化养殖：流水、网箱养殖l高密度、多品种、多规格的轮捕轮放养殖模式：池塘高产量且养殖设施齐全的养殖，其特点：投入高、回报高、风险大,2020/6/5,16,高密度：,a、品种：食性、生活习性及生活水层、各种鱼的搭配比例及其变化及资金状况、水源状况、肥料及青饲料等；b、鱼种投放注意事项：清整池塘及其消毒、鱼种放养时间及苗种消毒、注射疫苗（方法、成本、效果）c、多规格：不同鱼的不同养殖规格与成鱼市场要求规格、放养密度、资金状况、不同食性及生活水层鱼的混养（水体结构简图及各层水域的特点及其相应的鱼的生活习性）；,2020/6/5,17,捕轮放养殖模式的推行：,(A)方式：一次放够多次捕捞、捕大留小，捕大补小、套养当年大规格夏花鱼种；(B)优点：可提高养殖效率及鱼产品的品质并加快资金流通，缓解资金压力这应是大家最关心的。a可更好地满足消费者对不同规格及品种的需求；b有利于资金流通及周转：c有利于避免商品鱼的市场价格风险获取更多的利润；d可保证有利于鱼类健康生长的池塘放养密度，确保池塘中有充足的溶氧；e有利于饲料的消化利用和减少饲料对水体的污染充足的溶氧；f可加快鱼类的生长速度与氧气的关系,2020/6/5,18,捕轮放养殖模式的推行,(C)可行性：有理论根据及成功的实践经验和消费水平的提高及观念的改善：(D)技术及其它要求:a、有充足的不同规格、多品种的鱼种；b、有捕捞热水鱼的经念；c、有较高的调控水质技术：增氧机的选择及正确使用等；d、有较高的防治病害技术;水产养殖中“以防为主、防治结合、治仍是防”；e、有相应的养殖设施及运输工具；f、有相应的消费市场。,2020/6/5,19,饲料,a)有优质、高效、价格合理且有利于鱼类健康快速生长的鱼饲料b)科学投喂技术：投喂量与水温、吃食性鱼体重量和“八成饱”投喂方法的优劣；投喂比例、投喂方式；c)有据养殖品种及规格选择相应鱼饲料的意识；d)有正确判别鱼饲料优劣的水平：饲料外观：颜色、光泽、色斑、粒径、颗粒长度、粉末的多少与水分、油类的关系；颗粒水中稳定性：颗粒在水中的溃变过程、水溶性营养成分的的溶失；气味-大蒜味：气味的来源、大蒜素的作用（优点：诱食、防肠炎病及脂肪肝病、改变鱼的品味；劣势：肠道充血、减食）鱼腥味：鱼干、国产鱼粉、进口鱼粉、鱼腥香,2020/6/5,20,无公害意识加强：,l无公害养殖日益受到政府的重视：抽查水产品中违禁药品的残留量喹乙醇：多家公司被罚款l消费者对无公害水产品的需求增多：大肚子、体肥、鳞片松动、体形变异、体色不正常等商品鱼在市场上不受欢迎可食比低、对人体有害l违禁药品添加的危害：出口受阻、鱼产品品质下降、损失惨重、对消费者身心健康产生不良影响。,2020/6/5,21,影响鱼品质的因素及防治对策：,鱼昧与鱼类品种鱼类的品种不同，肌肉中蛋白质氨基酸组成不同，脂肪中脂肪酸种类比例不同，味道就不一样。水产动物与呈味有关的氨基酸如赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸，鱼味道鲜美，即这些氨基酸的含量较高；脂肪酸含量尤其是二十二碳六烯酸(DHA)含量的差异是导致海淡水鱼味道不同的重要原因。,2020/6/5,22,鱼昧与饲料,养殖过程中饲料是影响鱼类味道的主要因素之一。饲料是养殖鱼赖以生存的物质基础，也是影响鱼类味道的重要因素。长期以来人们在设计鱼类饲料配方时，主要考虑鱼类的营养需求，养殖过程中也是采取各种方法、手段保证和促进鱼类的摄食，以达到使鱼体快速增重的目的。养殖户都对饵料系数特别关心，追求低饵料系数，一些饲料厂商在经济利益的驱使下，不适当地在饲料中添加促生长剂、激素、药物，实现鱼的快速生长，造成鱼体脂肪、水分含量增加，内脏比、肝重比增大，鱼体虽未出现死亡，但已不是健康的鱼了。鱼的可食部分，可食优质部分减少，形成了“虚假”的低饵料系数，降低了鱼的使用价值、商品价值，使某些水产品形成了“相对过剩”，而且还给食品安全带来隐患。,2020/6/5,23,鱼昧与水环境,鱼类的生存环境主要包括水环境和底泥:鱼类生活在水中与周围水体有物质交换，如鱼体通过渗透压的作用主动或被动地由皮肤、鳃、鳍来吸收水中的一些矿物质，因此凡是水中挥发性的、有不良气味的物质都会直接影响养殖鱼的体味。底泥过厚，沉积大量鱼体排泄物、残饵，产生沼气，各种硫化物使池底发黑、变臭，直接影响鱼体本身，同时滋生的大量原虫、细菌，也易使池水富营养化，藻类繁殖旺盛，而藻类如颤藻、鱼腥藻及细菌中的放线菌在生长繁殖过程中会产生一些有异味的化学物质，释放于水中渗入鱼体肌肉，产生特异的泥土味、臭土味。因此生产高品质的鱼要有良好的水质和底质。,2020/6/5,24,去除鱼类怪味的措施,将养成鱼用水泥池在清水中困养一段时间，可减除鱼的异味，改善鱼的味道。据樊海平(2002)养殖鳗鲡试验，一般水温于16以下需经流水10-15天，22左右需经流水6-10天，水温再提高，去除异味时间不会再缩短。另外将池水加盐至盐度为8-10，pH调低至6.0-6.5有助于缩短泥土味的去除时间。其它鱼也有相似情况，静水困养时要注意增氧，如果困养鱼量大、密度高，还要防止氨氮、亚硝酸盐过高，需经常换水。去除异味儿的原因，一方面由于鱼体中的一些异味物质溶于水，另一方面困养期间不投喂，鱼体内储存的营养物质，尤其是脂肪、肝糖的转化、消耗也对鱼体肉质产生影响。相类似的情况就是人们普遍感觉经越冬开春捕上来的鱼，即“开河鱼”好吃。越冬期间池水温度较低，池水清瘦，一些有异味的物质在低温状态下挥发较弱。,2020/6/5,25,鱼饲料使用的档次日趋提高,l单种原材料：【糠麸、菜粕（芥子苷致甲状腺肿的噁唑烷硫酮和硫氰酸盐以及能破坏消化道表层粘膜的异硫氰酸盐）、豆粕抗胰蛋白酶、花生粕黄曲霉毒素、稻草谷】，常见单种原材料饵料系数：常见饲料饵料系数l低档次配合饲料l高档次配合饲料附：选择配合饲料的种类、档次应与养殖密度、主养鱼品种、规格及气候环境相统一；否则将会达不到预期的经济效益,2020/6/5,26,鱼饲料使用的档次日趋提高,l一味只求鱼的生长速度或怕风险只敢用低档次饲料都是不可取的；l应追求鱼的健康合理生长；l饲料推介应注意事项：a、与养殖品种、规格相适应；b、与养殖密度相适应c、与水质状况相适应d、与养殖模式相适应e、与气候状况、尤其是水温相适应,2020/6/5,27,配合饲料的料型发生了变化,A鱼饲料类型：l粉料l颗粒饲料l膨化饲料：（A）、膨化饲料优点：l提高了淀粉类饲料的利用效率，l减少了饲料对水质的污染，l有利于观察鱼的摄食情况，l降低了饲料中的抗营养因子的危害,2020/6/5,28,配合饲料的料型发生了变化,(B)、膨化饲料缺点：l提高了加工成本（能耗高及用于配方保险系数的费用多）;l高温对蛋白质的消化利用无益（糖类的羧基和蛋白质中的赖氨酸的侧链的氨基酸之间产生的，色泽加深变成褐色，并使饲料蛋白质降低，参与反应的赖氨酸等不能被消化酶消化分解而被损失）;l维生素的损失导致鱼健康受到影响；l高淀粉日粮导致鱼易得肝胆综合症;l鸟、水禽等抢食饲料，导致饵料浪费大。,2020/6/5,29,配合饲料的料型发生了变化：,l饲料浮在水面易造成鱼（个体大小不一、品种有别、摄食能力差异大）摄食不均而引起饲料被浪费和个体差异明显及被阳光直射致使营养受损l综合养殖效益不高B、颗粒水中稳定性及粉末：多长时间好，粉末是否没有就好国家标准为何还要规定含粉率及粉化率的概念，粉末是否完全被浪费C、粒径、长径比（1.5-2.5:1）与鱼规格之间的关系：鱼饲料颗粒规格与鱼体规格关系：鱼饲料颗粒规格与鱼体规格关系,2020/6/5,30,饲料配方技术日渐成熟，市场竞争白日化,及时跟踪竞争对手产品营养浓度的变化对不断地有针对性地改进及完善本公司鱼饲料产品质量及提高产品市场竞争力极为重要；附：信息收集应注意的事项：养殖模式：年头放年尾收，轮捕轮放品种情况：鱼种类、规格、放养密度、品种搭配及其比例饲料品种的选择及科学投喂技术：投喂量、次数、时间、方法,2020/6/5,31,饲料配方技术日渐成熟，市场竞争白日化,l池塘条件：水深，水质（PH值、DO2量、有害物NH3-N、NO2-、H2S等）l养殖设施：增氧机及排灌设施l水质调控技术及环境、气候状况：l病害发生及其防治情况l商品鱼的捕捞时间、规格及池塘亩产量、品种搭配情况,2020/6/5,32,饲料养鱼效益的评估方法：,l饵料系数：实际消耗的鱼饲料量/总的吃食鱼数量死亡吃食鱼数量吃食鱼鱼种花鲢按其总量的30（成鱼）-50（鱼种）计算为吃食鱼量;l斤鱼饲料成本：长一斤吃食性的鱼所消耗的饲料费用；l斤鱼总的费用:饲料费用、养殖管理费用（人工费）、塘租费、电费、药费l投入产出比:指斤鱼总的费用与商品鱼的市场运作及其因品质（体形、体色、鱼的可食比例、耐运输等）的优劣而引起的商品鱼价格的不一等之间的一种比值。,2020/6/5,33,低档饲料较高档饲料存在的缺点,l斤鱼饲料中所消耗的各种固定费用多：加工费、包装费、搬运费、运输费、销售费、管理费、饲料损失费l加大对水质的污染，鱼类发病率提高，鱼药费用及水电费用提高；l影响池塘的养殖效益：DO2、加快了池塘淤泥的积累、生长速度慢、减产、人工费用及塘租费用提高。,2020/6/5,34,饲料颗粒色泽变化与产品质量之间无必然的联系,影响颗粒色泽变化的原因：原材料产地及原材料的新、旧变更；设备尤其是环模（新旧及孔径大小不一）更换、制粒温度、粒径大小;贮存时间及其温度褐变反应,2020/6/5,35,饲料颗粒色泽变化与产品质量之间无必然的联系,7月中下旬出现的因色泽变化而伴随的似乎产品质量波动变化的原因：池塘鱼负载量加大水质也随之变化人的感觉误差：鱼骨架生长即体长生长定形而转向增重为主；鱼个体大小相差大，强弱抢食差异明显；环境条件发生变化：水深、气温、水温、池塘淤泥、有害藻类等。,2020/6/5,36,养殖户的防病意识加强,l疫苗的注射：a、草鱼出血病疫苗老三病疫苗b、注射器具：连续注射器，针头：6、7#c、注射部位：背鳍基部d、注射注意事项：鱼体浸泡杀虫消毒四合制剂,2020/6/5,37,养殖户的防病意识加强池塘清整及水质培育,清淤：保留池塘底部20厘米厚淤泥；淤泥存在的坏处：其氧化分解使底层本来不多的氧消耗殆尽，造成缺氧状态，淤泥易分解放出有害物：氨气、硫化氢、亚硝酸盐、甲烷、有机酸等，故淤泥过多易使水质恶化、酸性增加、病菌易于大量繁殖，致使鱼类抵抗力减低，容易发病。同时因其大量消耗氧气（占水体总溶氧量的30左右），造成水体的氧债出现。b、修整池埂,2020/6/5,38,养殖户的防病意识加强池塘及鱼种消毒,生石灰：a)块状，手感有轻飘飘的感觉b）用量及使用方法：干塘消毒塘空泼洒法：6075kg/亩带水消毒船筐溶解法：125150kg/亩c)生石灰使用注意事项：质量、使用方法c、苗种下塘消毒：四合制剂-食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、晶体敌百虫；,2020/6/5,39,养殖户的防病意识加强水质调节,生石灰：1825PPM（注意氨氮不可超标）b）沸石灰：1520kg/亩c)增氧机：三个作用（搅水、增氧、暴气）、“救命机”及“暴气机”d)注排水：时间、方法、调节水量e）水温调控：通过调水位来调水温：水通常是春季随水温升高及鱼体长大渐提高水位，冬季则是随水温下降而加高水位；通常是水温20时，水位为0.8-1.2米,水温22,水位为1.2-1.5米,夏季高温季节将水位加到最高e、晴天中午拉绳搅动底泥的调水法f、消毒及杀虫后应注意培水：施肥、泼光合细菌，使水保持“肥、活、爽、嫩”,2020/6/5,40,养殖户的防病意识加强泛池的抢救,a)注加新鲜水b）泼洒沸石粉及增氧剂c）适时开动增氧剂d）全池泼洒黄泥或明矾e）全池泼洒食盐：10-15kg/亩,2020/6/5,41,养殖户的防病意识加强池塘施肥,目的提高浮游生物量及直接为鱼类提供饵料；水产养殖中的水色褐色水和绿色水l有机肥：发酵：堆肥(加有生石灰)密封10-20天或沼气池发酵；基肥（鱼种下池前7-10天）：亩用300400斤发酵后的肥料（堆在塘角或全池泼洒）;追肥：l有机肥的种类与水色之间的关系：牛粪、马粪淡红褐色；人粪尿深绿色；猪粪酱红色；鸡粪黄绿色,2020/6/5,42,养殖户的防病意识加强池塘施肥,l无机肥：氮(尿素、碳氨、硫氨等)、磷(磷酸钙)、钾(氯化钾、硫酸钾等)、钙；鉴于池塘大量投喂饲料，通常不投氮肥；磷肥：1.5-3kg/亩；钾肥：0.75-1.25kg/亩；7天左右一次。l无机磷肥泼洒注意事项：施肥时间务必选在晴天上午至下午；泼洒磷肥后3-5小时无雨；施肥的13天内不要搅动水；泼洒前45小时不要使用生石灰等碱性物品；池水混浊度大、粘土颗粒过多时不宜施用；施肥后倘出现“水华”过多，应采取相应的防治措施：池塘水质与浮游生物：池塘水质与浮游生物,2020/6/5,43,当前对鱼类危害较大的几种疾病及其它,05年鱼病概况：发病区域广、鱼病种类多、持续时间长、危害损失大、引起反响快、科研院校急。05年发病原因：气候，鱼种(鱼体质及近亲繁殖)，高密度及品种搭配不合理，药害（滥用鱼药、超量用药及用药时间掌握不好），饲料的科学投喂（饲料的规格-粒径及长短、档次、品种、投喂量、次数、时间）掌握不透，过分追求鱼的生长速度，水质管理不当（加水方法及时间、增氧机使用不当、水质培育、水中有害物处理不及时等）,2020/6/5,44,当前对鱼类危害较大的几种疾病及其它,引起鱼类鳃病的原因鱼类鳃病草鱼“老三病”及其它鱼的败血病：草鱼“老三病”及其它鱼的败血病寄生虫病：寄生虫病用药时间掌握不够：晶体敌百虫、硫酸铜、卤素制剂、内服药（常见鱼药有关情况介绍）鱼病症状简表：鱼病症状简表渔业水质标准：渔业水质标准自配药饵料的配制方法：将饲料餔开在水泥地（荫凉、干燥、通风处）上，用喷雾器将溶解了的药水均匀地喷洒在饲料颗粒上，待晾干后即可投喂。,2020/6/5,45,耐运输问题肝胆综合症,肝胆综合症：病鱼发病初期：肝脏略肿大，色淡，胆色较暗，有时烦躁不安，甚至窜游，生长缓慢，饲料报酬低，死亡率不高；病情加重情况：肝脏明显肿大，变脆易碎，变黄发白，形成“花肝”甚至局部或大部变成“绿肝”；有时病鱼的脾、肾也明显肿大，机体抗病率下降，水体中病菌乘虚而入。鱼体外部症状：鱼体色发黑，色泽晦暗，有的病鱼体表有局灶性的颜色发白或皮肤溃烂，尤其以鳍条末端表现明显；病鱼通常大肚、肝胆肿大变色、脂肪累积严重、浮肿感、肥胖、鳞片松动易脱落，鱼体肉质适口性差，发病率高；鱼体活动情况：游动不规则，失去平衡，静止于水中，失去食欲，反应呆滞，呼吸困难，甚至昏迷翻转，不久便死亡。鱼体的抗应激情况：当捕捞或运输时，鱼体表现出极度的不安，全身充血、发红，出水后很快发生死亡，或在运输途中大批死亡。,2020/6/5,46,引起肝胆综合症的病因-营养性因素,营养性因素：饲料中蛋白质、脂肪、糖类等营养物质过多或缺乏，特别是饲料中添加油脂和糖类比例过大、饲料的营养指标与养殖对象不合适、蛋白质含量过高等，如用高营养鲤鱼料喂团头鲂或草鱼，用鱼苗、鱼种料喂成鱼等；维生素E(防脂肪氧化)、胆碱(防脂肪肝)、肌醇等维生素缺乏，蛋氨酸、硒、磷缺乏(钙、磷比例失调)等，特别是维生素E和硒的缺乏会引起明显的肝病；此外，投喂饲料过度，碳水化合物含量过多也会引起肝脏肥大饥饿也会引起鱼的肝脏变绿,2020/6/5,47,引起肝胆综合症的病因毒性物质,由多种外来的污染物或内部产生的毒物引起，如铜、铅、汞、镉、锌等重金属中毒，农药(如对硫磷、DDT、敌敌畏、乐果、1605等)、氨氮、甲烷、硫化氢、藻类、黄磷、四氯化碳等中毒，造成鱼类肝组织变性、坏死。氧化酸败的脂肪所产生的醛类物质具有很大的毒性，对鱼类肝脏的损伤很大，肝肿大、浑浊、色浅，胆囊肿大，组织学上肝组织有大片溶解性坏死，纤维化，空泡化(姜礼燔，1997)。草鱼摄食氧化酸败的脂肪后肝细胞溶解，胞浆流失，鱼死亡率增高(周长征，1999)。发霉、受潮的饲料会产生黄曲霉素及亚硝酸基化合物等引起肝病。,2020/6/5,48,引起肝胆综合症的病因生物性病原,许多细菌、病毒通过血液大量进入、感染、损伤肝脏后也会引起肝病；另外，一些寄生虫侵袭肝脏后也会引起肝病，如由雌性棘头虫大量寄生在鱼的肝脏中可使鱼的肝脏变绿。,2020/6/5,49,引起肝胆综合症的病因药源性因素,目前在鱼病防治上仍然还是以化学药品为主，而这些化学药品长期、反复、超量的使用会造成肝损伤，如土霉素、氯霉素、四环素、喹乙醇等。喹乙醇长期大量使用会对鲤鱼肝脏造成严重损伤，肝细胞明显脂肪变性、空泡变性，出现溶解性坏死灶或凝固性坏死灶，肝功能明显降低,2020/6/5,50,肝胆综合症的诊断,1、生物因素：引起的鱼类肝病一般伴有其他部位症状，如充血、出血、发炎，甚至呈现败血症等全身感染的症状。最好用显微镜检查一下。2、营养因素：引起的肝病一般鱼体肥胖、浮肿，鳞片易掉，体表发白，鳍溃烂，食欲不振，死亡率不高。3、水质：引起的肝病一般可发现鱼的鳃肿大、黏液多、颜色发暗，鱼长势差，最好能检测一下水质。,2020/6/5,51,肝胆综合症的预防措施,a、科学选择及投喂饲料，确保饲料品种、档次与所养殖淤泥鱼类的放养密度、品种、规格及环境条件相统一b、选择未添加违禁药品的饲料c、追求鱼的适度生长速度，而避免单纯追求鱼的生长速度，以防因此而引起鱼的大量死亡；,2020/6/5,52,肝胆综合症的预防措施,d、养殖户应保持好的心态，有较好的职业道德，为鱼产品的消费者着想，不要只管生长而不顾药害；e、调节好水质及搞好鱼病的预防，防止滥用消毒杀虫药及抗生素等内服药f、定期内服药饵料g、捕鱼前应做到：a）停食12天；b）改良池塘底质，降解水中有害物;c）运输中适度使用青霉素,2020/6/5,53,肝胆综合症治疗,肝胆综合症治疗较困难，但常可采用内服药饵料；调整投喂饲料档次及饲料用量。治疗方法介绍：A、投喂多种高水平维生素和中草药制成的药物强肝宝，同时每100公斤鱼投喂维生素C7.5克、维生素E4.5-6.0克、氯化胆碱1.5克及盐酸环丙沙星5-6克制成药饵投喂，715天为一疗程。B、在饲料中添加甜菜碱、胆碱、肉毒碱、甲硫氨酸、肌醇、磷元素、大豆磷脂等可以促进鱼类肝脂肪代谢。,2020/6/5,54,饥饿疗法与积极疗法1,鱼发病期间，鱼吃料越多，死鱼越厉害，干脆采取饥饿疗法，即不投喂饲料减少死鱼，此方法表面上减少了鱼的死亡数量，但实际上死鱼的持续时间延长，总的死鱼数量并未减少，故应采取积极的治疗方法，否则将影响鱼的生长速度。这类病通常是：肝胆病及肠炎病肠道病：务必内服药饵料，且时间必须达到5-7天，不可投喂3天就停止。,2020/6/5,55,饥饿疗法与积极疗法2,肝胆综合症：查清发病原因，并采取相应的防治措施，内服保肝药饵料。营养性肝病：过度投喂、饲料品种和档次选择不当、饲料营养平衡有待改进。水质性肝病：氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷、有机物、藻毒素等超标。生物性鱼病：寄生虫病、传染性鱼病、藻类大量死亡后的分解物。过度使用药物：内服药物及外用药（消毒及杀寄生虫药品，随水带入及人工泼入）。,2020/6/5,56,水变的本质及现象,A本质：藻类繁殖过多过快，密度大，致使个别藻类死亡后产生的藻毒素引起其它藻类中毒而导致池塘中大部分乃至全部藻类死亡，致使水中无浮游植物进行光合作用，而此时池塘中浮游动物大量的繁殖，消耗水中的大量氧气，增加了水体的氧债；B现象：浓绿色、篮绿色、茶褐色水乳白色或暗黑色澄清透明的水,2020/6/5,57,水变的本质及现象水变前的征兆,a水体过肥：浓绿、篮绿、茶褐色b水体发黑或呈红色c开增氧机水体有腥臭味，并会泛出大量的泡沫；盐碱地水生浮游植物多以蓝藻、绿藻为优势种群，PH值高；d晚间开增氧机鱼虾不集群；e鱼虾吃食缓慢，食量减少。,2020/6/5,58,水变的本质及现象：水变的预防,a换水：时间、方法（排除底层水，新水加在表层）、换水量（每57天换水一次，每次换水为20厘米左右；b增氧机的科学使用：增氧机的配备（500-600kg/亩：0.15-0.25kw/亩；750-1000kg/亩：0.25-0.33/亩；1000kg/亩以上：0.33-0.5kw/亩，且7、8、9月增氧机每天开4-8小时；无增氧机池塘亩产量极限在500kg以下）、作用原理、使用方法、注意事项；c晴天中午搅动底泥：方法、时间、作用原理d浮游生物的培育：施肥方法、种类、数量及各种肥料使用应注意的事项e清除淤泥，晒塘及冻塘f加强饲料的投喂管理：品种、规格、投喂量、投喂次数、投喂时间、投喂方法g适度控制水的透明度，及时检测各种水质指标，并据检测结果采取相应措施。,2020/6/5,59,水变的本质及现象水变的治疗,a换水b泼盐或沸石粉c施用增氧剂d增氧机的科学使用e科学施肥：种类（施磷钾肥但不施氮肥）、方法、数量、时间f施用光合细菌g泼洒NH3-N或NO2-的降解药物h内服药饵料：传染性鱼病药饵料或肝胆综合症药饵料。,2020/6/5,60,不良水质亚硝酸盐,对鱼虾的毒性较强，作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白氧化成高价铁血红蛋白，失去与氧结合的能力而表现出血液呈褐色，导致鱼虾缺氧，甚至窒息死亡。亚硝酸盐还可与仲胺类反应成致癌性的亚硝酸胺类物质，pH值低时有利于亚硝酸胺形成。很多池塘出现鱼虾厌食现象，亚硝酸盐过高就是主要原因之一。当亚硝酸盐浓度增高到一定程度，虾类往往出现厌食的现象。亚硝酸盐中毒后的症状：厌食；游动缓慢，触动时反应迟钝；呼吸急速，经常上水面呼吸；体色变深，鳃丝呈暗红色。,2020/6/5,61,不良水质硫化氢,硫化氢是水产动物的剧毒物质，0.5毫克/升的H2S可使健康鱼体急性中毒死亡。水体中随H2S浓度升高，鱼虾的生长速度、体力和抗病力都将减弱，严重时会损坏鱼虾的中枢神经。H2S与鱼虾血液中的铁离子结合使血红蛋白减少，降低血液的载氧能力导致鱼虾呼吸困难，造成中毒死亡。养殖生产中，硫化氢的浓度应严格控制在0.1毫克/升以下，虾蟹育苗水体中应严格控制在0.05毫克/升以下。硫化氢中毒的症状：鳃变紫红色、鳃盖及胸稽张开、鱼体失去光泽、悬浮于水的表面。硫化氢中毒机制：其有刺激和麻醉作用，在鳃表面和粘膜上很快被吸收，与组织中的Na结合形成具有强烈刺激作用的硫化钠，还可与呼吸链末端的细胞色素氧化酶中的铁结合，形成呼吸毒物，造成细胞窒息。,2020/6/5,62,不良水质分子态氨（NH3）,NH3-N对鱼类及其他水生动物有很强的毒性，即使浓度很低，也会抑制生长，损害鳃组织，加重鱼病。通常NH4+不易进入鱼体，毒性较小，而NH3-N易通过鳃进入体内，当其在血液中浓度升高时，pH值也应提高，导致鱼体内多种酶活性受阻，并可降低血液的输氧能力，破坏鳃上皮组织使氧气和废物的交换受阻而窒息。氨中毒表现为机能亢进、惊厥、丧失平衡能力、昏睡甚至昏迷，慢性中毒出现亚致死性生长量减慢，或免疫应答能力降低，容易感染其它疾病。在生产上应注意氨在亚致死浓度下对养殖对象的毒害。氨中毒机制可能与原生质钠的枯竭以及由于-酮戊二酸的耗尽而阻止三羧酸循环过程等综合效应有关。,2020/6/5,63,各种不良水质的处理,氨氮、亚硝酸、硫化氢等对鱼体的危害是：影响鱼体运输氧气的能力、损害鱼鳃、引起肝胆病变，出现低氧综合症、食欲不好、饲料消化利用率下降；水质恶化根本原因：是水中缺氧引起，故各种不良水质的处理应主要考虑如何培育水质，提高水中溶氧量，主要措施有：排去池塘底层水体：晴天中午延长开增氧机的时间；向水中泼洒化学增氧剂；泼洒光合细菌；全池干洒沸石粉：15-30kg/亩；施用底质改良剂；提高鱼体饲料中VC/VE的量及添加相关的抗菌药肝病、烂鳃、赤皮病、,2020/6/5,64,鱼病治疗程序,巡塘：每天巡塘2-3次，及时发现问题、分析问题及提出解决问题的措施对鱼突然出现吃料不正常且排除不是气候原因，则应（1）检查水质体：水深、水温、水质（水色、透明度、溶氧量、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、甲烷、有机酸等）、池底淤泥、早晨水表面有无气泡冒起；（2）检查鱼体：A、体表及鱼体形态：体表光洁度及粘液、鳞片的松紧及完整情况、稽条完整情况及其基部有无充血、充血有无、有无肉眼可见的寄生虫、肛门有无充血及外突、腹部有无膨大、肌肉手感（结实或松软、臃肿）、头颅鳃盖及口腔有无充血和鳃盖有无“天窗”、眼睛有无突出或充血、鳃盖及口的闭合情况；,2020/6/5,65,鱼病治疗程序,B、鳃：颜色及其色泽是否一致、肿胀、霉烂、鳃丝是否清洁、鳃丝上有无白色或其它颜色的异样物；C、腹腔：脂肪、腹水有无及其颜色，肝脏、胆囊的颜色及其有无肿胀、充血等情况，肠道及其肠系膜有无充血、出血，肠道内有无寄生虫、食物、充气、异样液体、溃烂和其肠壁的弹性、韧性等D、肌肉：充血、出血、臃肿E、镜检：体表、鳃部、肠道内表层粘液，鳃丝的完整情况及寄生虫（3）诊断：结合对水质及鱼体的检查情况，对鱼出现的异常情况作出综合诊断：鱼病症状简表,2020/6/5,66,鱼病治疗程序,（4）治疗：A、外用药泼洒：杀寄生虫或消毒消毒水质培育B、内服药：杀寄生虫或杀菌、抗菌自配或饲料厂配制的药饵料（优缺点：康复药物、饲料营养、药物损失、药物针对性及投喂量的准确性）C、药物的选择及其使用方法明确：治疗仍是预防，该死的鱼还是要死，鱼一旦发病其食欲将没有，故内服药对其毫无作用。,2020/6/5,67,鱼病预防的程序,1、池塘的清整2、水体消毒及水质培育（施基肥-发酵的有机肥:300-400kg/667M2）3、鱼种疫苗注射及鱼体消毒：13联苗，四合制剂(食盐、硫酸铜、硫酸亚铁、90晶体敌百虫)4、据不同的鱼病发病季节采取相应的鱼病预防措施:内服药饵料、外用杀菌、寄生虫的药全池泼洒及用药后的水质培育,2020/6/5,68,鱼病预防的程序,5、多用生石灰、食盐、中草药及传统的杀寄生虫药(敌百虫、硫酸铜，但高锰酸钾使用应慎重)等易得到的且对环境及鱼体无害的