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第10章 蛋白质降解和氨基酸代谢知识点：1、 蛋白质降解蛋白酶的分类： 蛋白质 内肽酶 肽 外肽酶 氨基酸酶原： 刚合成出来时没有活性的酶的前体。胰液酶原的激活： 无活性的胰蛋白酶原形式可以防止胰腺外分泌细胞受到破坏性的蛋白质水解作用的攻击，酶原进入十二指肠后被激活。蛋白质的腐败： 消化过程中一小部分蛋白质不被消化，也有一小部分消化产物不被吸收，肠道细菌对这部分蛋白质及其消化产物所起的作用，称为腐败作用。以无氧分解为主，大多数产物对人体有害，也可以产生少量的低级脂肪酸及维生素等可被机体利用。二、氨基酸代谢l 氨基酸的脱羧基作用： 氨基酸在氨基酸脱羧酶（辅酶为磷酸吡哆醛）作用下脱羧基生成相应的胺。l 氨基酸的脱氨基作用 1、氧化脱氨作用2、转氨作用3、联合脱氨作用 L-谷氨酸脱氢酶 催化L-谷氨酸脱氢，生成-酮戊二酸及氨n 转氨基作用 在转氨酶的催化下，-氨基酸的氨基转移到-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的-氨基酸生成相应的-酮酸，而原来的-酮酸则形成了相应的-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。 重要的转氨酶 谷-丙转氨酶（GPT） 谷氨酸 + 丙酮酸 a-酮戊二酸 + 丙氨酸谷-草转氨酶(GOT) 谷氨酸 + 草酰乙酸 a-酮戊二酸 +天冬氨酸 联合脱氨作用 即转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式，分为转氨偶联氧化脱氨及转氨偶联AMP循环脱氨三、体内的氨，尿素循环 氨的毒性 血液中1%的氨就可引起中枢神经系统中毒。机理: 高浓度的氨使TCA中间产物-酮戊二酸转变成L-Glu，使大脑内-酮戊二酸大量减少，甚至缺乏，而导致TCA无法运转，ATP生成受到严重的阻碍，引起脑功能受损。以上反应还使NADPH大量消耗，严重地影响需要还原力(NADPH+H+)反应的正常进行。 氨的转运 1、丙氨酸-葡萄糖循环：实现了氨的无毒转运,肝组织为肌肉活动提供能量2、谷氨酰胺的运氨作用l 尿素循环步骤1) NH3+CO2+2ATP+H2O,在肝细胞线粒体中生成氨甲酰基磷酸, 2)它与由胞液进入线粒体的鸟氨酸反应生成瓜氨酸，3)瓜氨酸再出线粒体，在胞液中与天冬氨酸反应生成精氨酸代琥珀酸，4)其裂解产物之一是精氨酸，5）精氨酸水解即得尿素和鸟氨酸，后者继续循环使用。 前两个步骤在肝细胞线粒体中完成，后三个步骤在胞液中完成。 总反应方程式： 2NH3（其中1分子来自于天冬氨酸）+ CO2 + 3ATP + H2 尿素 + 2ADP + AMP + 2Pi +PPi （消耗了3ATP ，4个高能磷酸键）4、 -酮酸及一碳单位 一碳单位： 氨基酸在分解过程中产生的含一个碳原子的基团（不包括CO2） 一碳单位的载体： 四氢叶酸 一碳单位的作用： 参与嘌呤、嘧啶核苷酸及蛋氨酸等的合成。将氨基酸与核苷酸代谢密切相连。（磺胺类药通过影响一碳单位代谢及核苷酸合成而发挥药理作用）胺的代谢： 氨基酸脱羧形成的胺可在胺氧化酶的催化下生成醛。醛在醛脱氢酶的催化下，
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