新禹河无公害水产品生产质量控制措施

南京市六合区新河水产品专业合作社无公害水产品生产质量控制措施根据无公害水产品产地要求和无公害农产品生产技术标准，南京市六合区新河渔业合作社在生产过程中严格执行NY50712002、NY50722002、NY50552001、NY50342005和DB 3201/T-2004标准，确保生产的鱼产品符合国家无公害农产品标准。对生产过程中的投入进行严格管理，并按生产工艺操作规程进行统一管理。为确保相关措施落实到位，特制定无公害水产品生产经营细则。成员被邀请按照规则繁殖。否则，合作社有权拒绝其成员的鱼产品。如果存在重复违规行为且整改不到位，合作社可以劝其退出合作社。具体措施如下：一.组织措施33-360合作社成立了以王守富为组长、4名专业技术人员为成员的标准化生产技术领导小组，并建立了健全的分工和责任制。王守富负责全面质量控制。技术人员定期或不定期对会员养殖基地的生产进行技术培训和指导，加强疾病预防控制监测。合作社内部检查员负责对合作社成员生产的养殖池塘进行技术指导，对无公害养殖措施进行检查、实施和抽查。会员应配合内部检查员的日常工作，不得以任何借口拒绝内部检查员的正常检查。二、质量控制措施：(a)起源环境：渔业养殖基地环境优美，采光充足，排灌方便，水质符合渔业生产要求，无化工厂、矿山厂等污染源，远离居民区。产地环境符合GB/T18407关于农产品安全质量和无公害水产品环境的要求。(2)水源：淡水渔业水源水质要求各项指标符合农业部行业标准NY50512001 无公害食品淡水养殖水质标准的规定。(3)渔药使用指南：在育种过程中，病虫害防治应当坚持“综合防治、积极治疗”的方针，强调“预防为主、防治结合”的原则，提倡生态综合防治，使用生物制剂和中草药防治病虫害。推广健康养殖技术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养，使用高效、低毒、低残留渔药；使用渔药必须严格按照国务院和农业部的有关规定，严禁使用未取得生产许可证、批准文号和产品实施标准的渔药；禁止使用硝酸汞、孔雀石绿、五氯酚钠和氯霉素。根据NY50712002 无公害食品渔药使用准则，允许使用渔药。(4)饲料使用指南：饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、脱壳剂、矿物质、抗氧化剂或防腐剂及其他添加剂的种类和数量应符合国家相关法律法规和标准。不得将国家禁用的药物添加到饲料中用于防病治病或促进生产。未经农业部批准用于饲料添加剂的兽药不得添加到饲料中。无公害水产品养殖用饲料的卫生指标和限量见NY 5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量(5)肥料使用指南：1.水产养殖水体施肥是补充水体营养、提高水体生产力的重要技术手段。然而，不当使用(指过量)会导致水产养殖水体水质恶化和污染禁止使用任何影响产品质量的化学制剂，禁止使用渔业禁渔药，有计划地进行品种引进和改良，确保种群质量；积极配合上级部门进行环境和产品测试；严格控制产品标识的使用，建立许可制度。(7)具体技术操作要求：1.鱼塘选择：养殖用水应无污染，水质为二级，符合中国池塘养鱼技术规范，长江下游地区食用鱼饲养技术 (NY 5051-2001)标准。养殖区内无工业、农业、生活垃圾、医疗垃圾等污染源。水、土壤和气体符合无公害食品淡水养殖用水水质 (GB/T18407)。2.鱼苗引种：一般自繁。无公害水产养殖应选择高产、高效、生长快、抗病力强的品种进行放流。例如，严格禁止从高风险地区进口薯条，如果这些薯条是从具有种子生产资格的良种养殖场(站)生产的。3.鱼塘清洁。主要是加固塘岸，清除塘内淤泥，平整塘底，对塘进行消毒，改善塘内的取排水设施。主要是为了使取排水畅通方便。生活污水严禁进入池塘。排水系统应科学、方便、有效地排放养殖水。4.生产设施。主要是机械设备，如增氧机、水泵、投饵机等。有利于提高栽培产量和经济效益。三、饲养管理：(1)频繁换水：粪便池中有毒有害物质的积累减少到最低点。根据水质变化，每十天或半个月注入一次水，补充蒸发消耗，稀释池水，保持一定水位。交换的水量不能超过1/3。(2)机械曝气：曝气机的搅拌使池水通过曝气、搅拌和曝气，降解有毒有害物质的浓度。它要求在晴天中午开放，在阴天早上开放，在连续阴雨天半夜开放，而不是在晚上，在清晨浮头开放。鱼类的主要生长季节遵循每天中午阳光充足的原则。运行时间可分为：半夜启动时间长，中午启动时间短。(3)饲料输送：1.绿色饲料：应选择适口性好、营养价值高、易于消化的绿色饲料，而不是对池塘造成严重污染的绿色饲料。2.配合饲料：配合饲料应符合NY5072和SC/T1026；饲料原料应符合相应的质量和安全标准。严禁无注册商标的小生产者、小企业和饲料进入养殖区。3.喂食量。根据天气、水温和投饵情况，合理调整投饵量和投饵次数。(4)日常管理：1.在游泳池巡逻。鱼种放入池塘后，每天早晚巡视池塘，观察水质、鱼类活动和摄食情况的变化，并及时调整摄食量。清除水池中的杂物，保持水池清洁卫生；发现死鱼，病鱼。及时捞起掩埋。2.水质管理。根据季节和水温添加新的水来调节水位，一般每半个月一次，高温季节每周一次，每次添加15cm 30cm的水。在高温季节的晴天打开曝气器1 2小时。4.钓鱼：根据鱼类的生长和市场的需求特点，及时均衡的上市可以满足市场的需求，获得最大的经济效益，保证水产品运输的质量。五、鲜鱼要求：1.外