食品标准与法规单项选择题.doc

食品系食品标准与法规单项选择题题库1.制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）。A.保证食品安全B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 参考答案:B2.服务环节的监管由（ ）负责。 A.工商行政部 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门 参考答案:D3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保存期限不得少于（ ） A.1年 B.2年 C.3年 D.4年 参考答案:C4.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准 参考答案:B5.吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。 A.2年 B.3年 C.4年 D.5年 参考答案:B6.反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（ ）处分。 A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看 参考答案:C7我国的食品法律适用范围指的是以下哪方面？( ) A空间效力 B.对人的效力 C.时间效力 D.空间效力、时间效力、对人的效力 参考答案:D8.1988年_将FDA设为健康与人类服务部的一个机构。( ) A.德国 B.美国 C.日本 D.中国 参考答案:B9.表示国际标准分类号的缩写符号是( ) A.IIC B.ISC C.ICS D.SIC 参考答案:C10.违反“中华人民共和国食品安全法”的法律责任包括( ) A.行政法律责任 B.刑事法律责任 C.民事法律责任 D.行政法律责任、民事法律责任和刑事法律责任参考答案:D 11 食品法规的制定，不具有( )A.权威性 B.职权性 C.强制性 D.程序性参考答案:C12 食品安全体系包括食品 -体系和食品-体系两部分。( )A.管理，保证 B.管理，监督 C.监督，保证 D.监测,保证 参考答案:A13 下列哪一个是食品行政执法行为产生法律效力的要件？( )A.法律要件 B.资格要件 C.法规要件 D.规章要件参考答案:B14 食品药品监督管理部门作出准予行政许可决定的，应当自作出决定之日起( )个工作日内，向申请人颁发饮服务许可证。A. 5 B. 15 C. 20 D. 10参考答案:D15 世界卫生组织简称( )A. WTO B. ISO C. WHO D. ISC参考答案:C16 根据标准制定的主体标准，可分为国际标准区域标准国家标准，行业标准，地方标准和( )标准六级。 A.企业 B.工人 C.厂家 D.检测参考答案:A17食品基础标准不包括( )A.食品术语标准 B.食品图形符号代号类标准 C.食品等级标准 D.食品分类标准参考答案:C18 国际标准分类法简称( )A. ICS B. ISO C. WTO D. WHO参考答案:A19 下列哪一个不是企业标准体系的组成部分?( )A. 工作标准体系 B.企业标准体系技术标准体系 C.企业标准体系价格标准体系 D.企业标准体系评价与改进。参考答案:C20 企业标准定期复审，复审周期一般不超过( )年，复审工作由企业标准化机构负责组织。A . 1 B. 2 C. 3 D. 4 参考答案:C21、中华人民共和国产品质量法于( )第二次修订。A.1993年2月22日 B.1993年9月1日C.2000年9月1日 D.2009年8月27日参考答案:D22、产品质量国家监督抽查工作的一般程序主要包括抽查计划的确定、_检验_异议的处理与汇总_等5个环节( )A.抽样、统计 B.分析、抽样 C.抽样、抽查结果 D.统计、分析参考答案:C23、强制性国家标准的代号为( )A .GB B.“GB/T” C.“GB-T”D.“G-BT”参考答案:A24、国际食品法典委员会是由_和_ _共同建立.( )A.“FAO、OIE”B.“IPPC、OIE”C.“TBT、SPS”D.“WHO、FAO”参考答案:D25、食品生产经营者应当依照（ ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。A.企业食品安全管理制度 B.食品生产经营者要求C.法律、法规和食品安全标准 D.食品安全地方政府负总责要求参考答案:C26、法律主要体现的是( )的意志。A.全民 B.统治阶级 C.党 D.整个社会参考答案:B27、食品行政法规的制定程序( )A.立项起草审查通过备案公布B.起草立项审查通过备案公布C.立项起草审查通过公布备案D.立项起草审查备案通过公布参考答案:C28文献的类型繁多，根据文献的性质、内容、用途、表现形式、加工程度、载体形式等可分为许多类型。其按文献的载体形式划分可分为（ ）A.印刷型 缩微型 声像型 机读型B.零次文献 一次文献 二次文献 三次文献C.一次文献 二次文献 三次文献D.行政性文件 国际性文件 国家性文件参考答案:A29、食品企业标准体系评价分为两种形式，一种是经标准化主管部门认可的评价机构的确认，另一种是（ ）A自我评价 B社会确认 C国家确认 D政府确认参考答案:A30、联合国层次的有机农业和有机农产品标准是由（）和（）制定的，是食品法典的一部分（ ）A.“IFOAM、OFDC” B.“FAO、WHO”C.“ISO 、FAO” D.“OFDC、WHO”参考答案:B31、食品法规的制定的特点哪个是错误的（ ）A.权威性 B.职权性 C.特色性 D.综合性参考答案:C32 制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为参考答案:A33下列哪个时间是食品安全法通过十一届全国人大常委会第七次会议（ ）A.2009年2月28日 B.2009年6月1日C.2009年1月21日 D.2009年12月1日参考答案:A34产品质量法第二次修订的时间是（ ）A.2000年7月8日 B.2009年8月27日C.2000年9月1日 D.2009年9月1日参考答案:B35下列哪个不是农产品质量安全法立法的目的（ ）A.保障农产品质量安全 B.维护公众健康 C.促进农业经济发展D.维护群众利益参考答案:D36农产品质量安全法施行的时间是（ ）A.2006年11月1日 B.2006年4月29日C.2005年10月22日 D.2005年11月1日参考答案:A37世界卫生组织简称是（ ）A. FAO B .CAC C .WHO D .ISO参考答案:C38食品安全行政强制措施的主要特征中错误的是（ ）A.综合性 B.具体性 C.强制性 D.临时性参考答案:A39食品生产环节的监管由（ ）负责A.工商行政部门 B.质量监管部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门参考答案:B40在1988年将FDA设为健康与人类服务部的一个机构是（ ）A德国 B美国 C日本 D中国参考答案:B41 .（ ）是食品立法的法律依据。A.宪法B.食品安全法C.食品质量保护法D.产品质量法参考答案:A42.餐饮服务环节的监管由（ ）负责。A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门参考答案:D43.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A.2年 B.3年 C.4年 D.5年参考答案：D44.严惩违法行为品行政法规的制定程序为( )A.立项，起草，审查，通过，公布，备案。B.起草，审查，立项，公布，通过，备案。C.审查，起草，立项，公布，备案，通过。D.备案，起草，立项，公布，备案，通过。参考答案：A45.“中华人民共和国食品安全法”颁布的年代为( )A.2007年 B.2008年 C.2009年 D.2010年参考答案：C46.食品安全体系建设是一项复杂的系统工程，下列不属于管理体系的是（ ）A.管理机构 B.认证认可体系 C.追溯制度 D.监测检验体系参考答案：D47.世界卫生组织简称（ ）A.WHO B.FAO C.CAC D.ISO参考答案：A48.我国的四级标准体系不包括（ ）A.行业标准 B. 地区标准 C.地方标准 D.企业标准参考答案：B49.食品产品标准的制定程序(准备阶段 起草阶段 审查阶段 报批阶段 复审阶段)正确顺序为（ ）A.准备阶段起草阶段审查阶段报批阶段复审阶段B.准备阶段起草阶段审查阶段复审阶段报批阶段C.准备阶段审查阶段报批阶段起草阶段复审阶段D.准备阶段起草阶段报批阶段审查阶段复审阶段参考答案：A50.标准的标志在标准封面的右上角用汉语拼音的缩写字母表示，商业部标准的是（ ）A.QB B.SB C. NY D.SN参考答案：B51、食品法规的制定具有（ ）等优点。A、权威性B、程序性、职权性C、综合性D、以上都是参考答案：D52、根据食品安全法规定，食品生产经营企业违反其规定，不应当承担( )。A、民事责任B、行政责任C、刑事责任D、道德责任参考答案：D53、我国保健食品注册受理部门是( )。A、工商部门B、质检部门C、卫生部门D、食品药品监督管理部门参考答案：D54、WTO/TBT的原则不包括（ ）A、避免不必要的贸易堡垒原则B、非歧视原则 、协调原则C、和平原则D、等效和相互承认原则、透明度原则参考答案：C55、蔬菜的质量指标以（ ）为主。A、感官指标B、理化指标C、卫生指标D、以上全部指标参考答案：A56、食品安全法规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）。A、6个月B、1年C、2年D、3年参考答案：C57、可以根据（ ）对标准进行分类。A、制定的主题B、信息载体、实施的约束力C、对象的基本属性D、以上都是参考答案：D58、餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（ ）。A、食品安全管理人员 B、营养师 C、烹饪师 D、选料师参考答案：A59、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质：（ ）A、药品B、既是食品又是药品的中药材C、食品防腐剂D、天然食用色素参考答案：A60、餐饮服务提供者加工、使用腐败变质或者感官异常的食品及原料，货值金额不足一万元且未造成严重后果的，按照下列哪条给予行政处罚：（ ）A、责令改正 B、处二千元以上二万元以下罚款C、处二千元以上五万元以下罚款 D、吊销许可证参考答案：C61.食品流通环节的监管由（ ）负责。 A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督管理部门 参考答案：A62.制定我国食品安全法的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（ ）。 A.保证食品安全B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 参考答案：A63.下列哪个是国际标准化组织的标识（ ） A.OIE B. WHO C. ISO D. WTO参考答案：C64.我国规定：（ ）是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定，并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。A.法规 B.技术规. C.标准 D.强制性标准参考答案：C65.下列哪个（ ）是标准的作用A.是一项有目的的活动，使产品、过程或服务具有适用性 B.是协调社会经济活动、规范市场秩序的重要手段 C.是一种科学活动，伴随着科学技术的进步和人类实践经验的不断深化 D.是具有不断循环、螺旋式上升的参考答案：B66.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）。A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准参考答案：B 67.生产经营的食品中不得添加（ ）A.药品 B.中药材 C.化合剂 D.增白剂参考答案：A68.以下哪个属于国际标准原则（ ）A. 标准内容不能太复杂 B.以制定基础性、通用性标准为主C.标准的管理简便易行D.应当符合我国有关法律、法规，遵循国际惯例，做到技术先进，经济合理，安全可靠参考答案：D69.产品质量国家监督抽查工作的一般程序顺序对的是（ ）A.抽查计划的确定、抽样、检验、异议的处理与汇总、抽样结果的处理 B.抽查计划的确定、检验、抽样、异议的处理与汇总、抽样结果的处理 C.抽样、检验、异议的处理与汇总、抽样结果的处理、抽样计划的确定 D.抽样、检验、异议的处理与汇总、抽样计划的确定、抽样结果的处理参考答案：A70.下列（ ）属于食品法规的制定的特点A.严执性 B.职责性 C.立法性 D.权威性参考答案：C71、下列属于食品安全体系保证体系的是（ ）A.监测检验体系 B.法规标准体系 C.管理机构 D.认证认可体系参考答案：A72、下列不是食品法规渊源的是（ ）A.宪法 B.食品法律 C.国际条约 D.食品安全法参考答案：D73、下列食品法规的制定特点错误的是（）A.权威性 B.职权性 C.综合性 D.时效性参考答案：C74、中华人民共和国农产品质量安全法是哪一年颁布的（）A.2006 B.2008 C.2003 D.2012参考答案：A75、联合国粮农组织简称是（）A.FAO B.WHO C.HACCP D.ISO参考答案：A76、下列不是食品标准化统一化的原则是（）A.适时原则 B.适度原则 C.等效原则 D.平等原则参考答案：D77、我国共规定最大残留限量标准的兽药有96种，其中与CAC限定指标相同的兽药有（ ）种A.13 B.42 C.11 D8参考答案：B78、国际标准分类法第一级由（）个大类组成A.41 B.387 C.789 D.568参考答案：A79、企业标准复审周期一般不超过（）年A.三 B.一 C.五 D.半年参考答案：A80、下列不属于文献载体形式划分的是（）A.印刷型 B.声像型 C.机读型 D.手写型参考答案：C81 制定我国食品安全法的根本目的是( )。A.保证食品安全 B. 保障公众身体健康和生命安全C.保护食品经营 D.严惩违法行为参考答案：B82.食品生产环节的监管由( )负责。A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门D.农业行政部门参考答案：B83专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容外，还应当标明( )。A.主要营养成分及其含量 B.功能主治C.用法用量D.适用范围参考答案：A84.申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向（ ）提交相关产品的安全性评估材料。A.国务院卫生行政部门 B. 工商行政管理部门 C. 食品药品监督管理部门 D. 质量监督管理部门参考答案：A85.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行食品安全法规定的义务，在本市场发生食品安全事故，应当( )。A.承担连带责任 B.及时报告事故情况 C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任参考答案：A86进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( )。A.出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准参考答案：B87.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 ( )内不得从事食品检验工作。A.2年 B.3年C.5年D.10年参考答案：D88 供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。A.食品安全法B.产品质量法C.农产品质量安全法D.商检法。参考答案：C89 以下选项中，不属于食品行政法规的是（）A.食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例B.食品添加剂生产监督管理规定C.保健食品注册管理办法D.食品安全法参考答案：D90上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构( )在所在地人民政府的统一组织、协调下，依法做好食品安全监督管理工作。A.应当B.不应当C.可以D.不可以。参考答案：A91 食品法律草案提请全国人大常委会审议会，由常委会全体会议投票决定，以全体组成人员的过半数通过，由（ ）的形式公布食品法律？A国务院总理签署 B国家主席以主席令C国务院法制局签署 D业务部门主管部。参考答案：B92 以下选项中，具有最高法律效力的是（）A.法律B.宪法C.自治条例D.部门规章参考答案：B93 国际标准化组织简称( )A . WTO B . ISO C . WHO D . ISC 参考答案：B94 农产品质量安全法第43条规定，农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责或者滥用职权的，依法给予( )A行政处分 B民事责任 C刑事责任 D经济处罚 参考答案：A95 .ISO为-组织( )A.国际标准化 B.世界动物卫生组织C.国际植物保护公约 D.世界贸易组织参考答案：A96 GB/T13062009标准体系表编制原则和要求提出标准体系表的编制原则不包括( )。A.目标明确 B.全面成套 C.思路清晰 D.划分清楚参考答案：C97 法律法规和标准是( )的重要保证.A.食品卫生 B.食品安全 C.公民权益 D.公民健康参考答案：B98 我国标准采用国际标准的程度分为( )。A.等同采用 B.随意采用 C.等同采用,修改采用 D.修改采用参考答案：C99 下列哪一个是食品行政执法行为产生法律效力的要件？( )A.法律要件 B.资格要件 C.法规要件 D.规章要件。参考答案：B100 下列选项中，不属于食品法规的制定特点的是( C )A权威性 B职权性 C强制性 D程序性参考答案：C101.食品标准是判断( )的准则。 A.食品质量安全B.食品卫生C.食品包装D.食品原料参考答案：A102.食品法规的适用是一种( )活动，不同于一般公民、法人和其他组织实现的活动.A.个人B.国际C.国家D.民间参考答案：C103.对实施食品生产许可证制度的产品实行市场准入标志制度,对检验合格的食品要加印，市场准入制度标志( )A.GBB.QSC.QCD.GG;参考答案：B104.中华人民共和国食品安全法是哪一年正式施行( )A.1999年B.2005年C.2003年D.2009年;参考答案：D105.CAC是哪个国际组织的英文缩写( )A.国际食品法典委员会B.食品卫生委员会C.联合国粮农组织D.世界贸易组织参考答案：A106.制定标准的出发点是获得最佳( )，取得最佳共同效益。A.利益B利润C.秩序D.方法参考答案：C107.( )年10月16日颁布了，食品安全国家标准食品中农药最大残留量，该标准对原标准，中药名称、残留物每日允许摄入量和食品名称等信息进行核实修订。A.2012 B.2013C.2014 D.2016参考答案：D108.ISO9000是在哪一年，由国际标准化组织的质量管理和质量保证技术委员会制定的所有国际标准( )A.1998年B.1996年C.1994年D.1990年参考答案：C109.企业工作标准是指对企业( )领域中需要协调统一的工作事项所制定的标准。A.标准化B.国际化C.现代化D.普通化参考答案：A110.国内标准文献检索的方法有手工检索和( )A.分类检索B.标准号检索C.网络检索D.主题词检索参考答案：C111、食品安全体系包括（ ）A、食品管理体系 B、食品保证体系C、监测检验体系 D、A和B参考答案：D112.我国食品安全法规定，企业没有获得（ ），就不得从事食品生产经营活动。A.食品生产许可证 B. 食品经营许可证 C. 食品流通许可证 D. 食品生产许可证+食品经营许可证参考答案：D113、中华人民共和国产品质量法第十五条规定，国家对产品质量实行以（ ）为主要方式的监督检查制度。A.统一抽查 B.监督抽查 C.随机抽查 D.全部抽查参考答案：B114.产品质量法规定，承担产品质量责任的主体是( )。A.生产者和销售者 B.生产者和使用者 C.销售者和使用者 D.使用者参考答案：A115、下列哪个是统一化原理应把握的原则( )A、等价原则 B、规范原则 C、守效原则 D、先进性原则参考答案：A116、食品理化检验包括哪些?( )A、水分、蛋白质、脂肪 B、灰分、淀粉、微生物C、食品添加剂、还原糖、维生素 D、灰分、矿物质、脂肪参考答案：A117、IFOAM基本标准不包括哪些？( )A、副产业 B、种植业 C、水产养殖业 D、畜牧业参考答案：A118、企业工作标准包括哪个？( )A、作业标准 B、质量工作标准 C、岗位标准 D、A+C参考答案：D119、文献按载体类型分类里不包括（ ）A、纸质 B、手写 C、声像 D、电子参考答案：B120、食品行政法的有效条件不包括（ ）A、资格要件 B、权利要件 C、内容要件 D、程序要件参考答案：B121.食品安全体系包括( )两部分A.管理机构，标准体系B.认证认可体系，市场准入制度C.追溯制度，包装标志制度D.食品管理体系，食品保证体系参考答案：D122.严惩违法行为的行政法规的制定程序为 ( )A.立项，起草，审查，通过，公布，备案B.起草，审查，立项，公布，通过，备案C.审查，起草，立项，公布，备案，通过D.备案，起草，立项，公布，备案，通过参考答案：A123. 散装的食品和其他根据产品的特点难以附加标识的散装产品，（ ）附加产品标识。A.可以 B.必须 C.应当 D.可以不参考答案：D124. 从事农产品质量安全检测的机构，必须具备相应的检测条件和能力，由（ ）以上人民政府农业行政主管部门或者其授权的部门考核合格。A.县级 B.市级 C.省级 D.国家参考答案：C125.食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起( )个工作日内向申请人颁发餐饮服务许可证。A.20B.6C.9D.10参考答案：D126.制定CAC标准、准则或规范的关键因素是采用危险性分析的方法，这包括( )A危险性管理B.危险性评估C.危险性分析D.危险性信息参考答案：C127.标准是( )，标准化是( )。A.文件，活动B.活动，文件C.科学，技术D.技术，科学参考答案：A128.一个层次中有( )的条时才可以设条。A.一个或两个以上B.两个或两个以上C.两个或一个以上D.一个或一个以上参考答案：B129.建立完善的配送系统，形成现代化的配送方式，配送的流程为()A.进货，存贮，分拣，配货，送货。B.存贮，进货，分拣，配送，送货。C.进货，存贮，配送，分拣，送货。D.存贮，进货，配送，进货，分拣。参考答案：A130.食品生产环节的监管由_负责。( ) A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门D.农业行政部门 参考答案：B131.食品流通环节的监管由_负责。( ) A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门参考答案：A 132.餐饮服务环节的监管由_负责。( ) A.工商行政部门 B.卫生行政部门 C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门参考答案：D 133.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度进货记录保存期限不得少于( )A.1年B.2年C.3年D.4年参考答案：B134.食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于( )A.1年B.2年C.3年D.4年参考答案：B 135.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品最高可受到货值金额_处罚。( ) A.2倍罚款 B.3倍罚款 C.5倍罚款D.10倍罚款参考答案：D136.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起_内不得从事食品生产经营管理工作。( ) A.2年 B.4年 C.4年 D.5年参考答案：D 137.食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的由原发证部门( )A.给予警告 B.责令改正 C.处以罚款D.吊销许可证 参考答案：D138.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予_处分。( ) A.警告或记过 B.记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看 参考答案：C139.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起_内不得从事食品检验工作。（ ） A.2年 B.3年C.5年D.10年 参考答案：D140.制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息应当遵守_的有关规定。( ) A.产品质量法B.食品安全法 C.农产品质量安全法D.商检法参考答案：B 141.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是( ) A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书,其他的不需要 D.应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求参考答案：C 142.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（ ） A.明星代言B.产品标准代号 C.疾病预防、治疗功能D.制作成份 参考答案：C143.食品检验机构的资质认定条件和检验规范由_规定。( ) A.国家认监委B.国家质检总局C.国务院卫生行政部门D.国家工商行政部门参考答案：C144.食品生产经营者应当_进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作. ( )A.每四年B.每三年C.每两年D.每年 参考答案：d145._是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据( ) A.食品安全风险方案B.食品安全风险评估结果 C.食品安全风险评估制度D.食品安全风险计划 参考答案：B146.违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传、欺骗消费者，依照_规定给予处罚。( ) A.食品安全法 B.广告法 C.药品管理法 D.产品质量法 参考答案：B147.超过保质期限的食品( )。 A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售参考答案：C 148.对于确认的不符合食品安全标准的食品生产经营者不按规定主动召回的有关监管部门应当( )A.当众销毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回参考答案：D 149. 某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担( )。 A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任参考答案：D150.在中国境内市场销售的进口食品必须使用_标识( ) A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.产地文字参考答案：B 151.造成食物中毒的单位应当采取下列_措施。（ ）A.立即停止其生产经营活动,并向卫生行政部门报告 B.立即清扫现场,搞好室内外卫生 C.立即废弃剩余食品 D.调换食品加工人员 参考答案：A152.声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及( )A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能参考答案：D 153.最新版中华人民共和国食品安全法包括( )。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百五十四条 参考答案：D154. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务应当依法取得( )A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可参考答案：D 155.下面关于食品安全的表述正确的是 ( )。 A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常参考答案：B156.食品安全标准的性质是( ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准参考答案：C 157.下列食品中哪些属禁止生产经营的(D)A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是 参考答案：D 158.食品经营者销售的预包装食品的包装上应当有标签,以下关于标签表述不正确的是( )A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显容易辨识 D.标签应该突出表明功效参考答案：D 159.餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是( ) A. A、B、C、D级代表餐馆卫生等级，其中A级代表卫生优秀、B级代表卫生规范、C级代表卫生基本合格、D级代表存在一定卫生问题需要限期改进 B. A、B、C、D级代表餐馆环境，其中A级代表就餐环境高档、B级代表就餐环境较好、C级代表就餐环境一般、D级代表就餐环境不好 C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平，其中A级代表餐馆消费水平很高、B级代表餐馆消费水平较高、C级代表餐馆消费水平一般、D级代表餐馆消费水平低 D. A、B、C、D级代表餐馆规模，其中A级代表餐馆规模很大、B级代表餐馆规模较大、C级代表餐馆规模一般、D级代表餐馆较小 参考答案：A 160.餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的( )A卫生行政部门 B行业协会 C新闻媒体 D消费者协会 参考答案：A 161.加热食品应使中心温度达到_以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 ( ) A60度 B70度 C80度 D100度参考答案：B 162.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。农民个人销售其自产的食用农产品( )取得食品流通的许可。 A. 不需要 B. 需要 C.不一定要D.根据产品而定参考答案：A163.违反食品安全法规定构成犯罪的依法追究（ ）。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D、经济处罚参考答案：D164.以下有关食品添加剂的表述正确的是( )。 A.天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全B.食品添加剂对身体有害应该一概禁止使用C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物根本不是食品添加剂 D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用 参考答案：C165.企业标准应当报_备案，在本企业内部适用。( ) A.市食品药品监督管理部门 B.质量技术监督部门 C.工商行政管理部门 D.农业部门 参考答案：A 166.下列哪项食品没有被禁止生产经营( ) A.使用食品添加剂加工制作的 B.以有毒有害动植物为原料的 C.以废弃食用油脂加工制作的 D.以回收食品为原料的参考答案：A 167.以下有关绿色食品的表述正确的是( )。 A.绿色食品就是绿颜色的食品B.绿色食品就是一律不使用合成化肥的食品 C.绿色食品就是一律不得使用合成农药的食品 D.绿色食品标准分为两个技术等级.即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准参考答案：D 168.市食品药品监督管理部门应当对餐饮服务提供者的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员的培训情况进行评估考核。评估考核应当( ) A.根据人数合理收费 B.不得收费 C.对不合格者收取费用 D.以上都不是参考答案：B 169.临时从事餐饮服务活动的餐饮服务许可证有效期不超过_个月。( )A.3 B.6 C.8 D.10 参考答案：B170.申请餐饮服务许可证时隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可，并给予警告，该申请人在_年内不得再次申请餐饮服务许可。( ) A.1 B.2 C.3 D.4参考答案：A171.被吊销餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起_内不得从事餐饮服务管理工作。( ) A.6个月B.1年C.3年D.5年参考答案：D 172.下列属于禁止生产经营的食品。( ) A.添加食品添加剂的食品 B.未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类 C.生食水产品 D.地方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品参考答案：D 173.销售明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向销售者要求支付价款_的赔偿金。( ) A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍 参考答案：C 174.根据中华人民共和国食品安全法规定下列哪个应当制定食品安全标准( ) A.食品的营养成分要求 B.食品安全检验方法 C.食品标签、标识、说明书的要求 D.以上都是 参考答案：D175.根据中华人民共和国食品安全法规定下列哪个属于强制性标准。( ). A.食用农产品质量标准 B.食品行业标准 C.食品质量国家标准 D以上都不是 参考答案：D176.声称具有特定保健功能的食品其标签、说明书中不得有下列内容。( ) A.适宜人群 B.预防疾病 C.不适宜人群 D.功效成分或者标志性成分参考答案：B 177.下列哪种疾病属于食物中毒的范畴( ) A.伤寒B.甲型肝炎C.肉毒中毒D.暴饮暴食性胃肠炎参考答案：C 178. 国家食品安全事故应急预案是由那个部门组织制定的？（ ） A.卫生部 B.质检总局 C.国务院 D.食品安全委员会参考答案：C 179.食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施应遵循的原则是（ ） A.公开、公平、公正、便民 B.公开、公平、公正、透明 C.公平、公正、透明、严格 D.公平、公正、透明、高效参考答案：A 180.餐饮服务提供者应当严格控制食品添