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酒店管理专科论文摘要范文酒店管理专科论文摘要写 培养目标有层次、类别、规格的限定.相关院校关于酒店管理专业培养目标的表述存在诸多问题.酒店管理专业(高职专科)的培养目标可以表述为:本专业培养适应旅游业发展需要、胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才.我校在实现酒店管理专业(高职专科)培养目标的改革与实践. 翻转课堂教学模式的应用最近几年已经成为国内教育行业的热点问题,关于翻转课堂模式的理论研究与实证研究也越来越多.本文结合高校酒店管理专业学生特点,根据翻转课堂教学模式的理念,对翻转课堂教学模式在高校酒店管理专科专业方面的应用进行了可行性分析,认为要实施翻转课堂教学方法,学校方面需要解决的是多媒体技术等基础设施方面的问题,教师方面需要对备课时间、内容、技术方面进行多方面论证,学生方面需要加强学生自我管理能力以及整体学习能力的管理,必须将课下教师备课、学生自学与课堂之上学生提问、教师解惑相结合. 当今时代,酒店业飞速发展,国内外酒店管理类人才紧缺,国内酒店管理专业本专科教育为酒店输送了大量人才,人才市场也各取所需,造成了本科和专科在就业方向上的一系列差异,但无法否定的是酒店管理专业本专科教育分置具有合理性.一、综述酒店管理专业是一门建立在管理学、经济学、心理学、公共关系学等学科的理论基础上,专门研究现代酒店经营管理活动规律的综合性应用专业.专业涉及到现代酒店服务、经营、管理等各层次以及现代酒店的前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等各个业务领域. 近几年,在世*和迪士尼双重效应的带动下,上海酒店总量呈现了高速增长的态势.在上海酒店业不断发展的同时,酒店业对人才自身素质的要求也在不断提升,造成市场对具有专业知识和技能的酒店管理人才的需求与日俱增.然而,对现阶段高等院校酒店管理专业学生就业状况的调查中发现,高校培养的酒店管理人才已难以满足酒店业市场的用人需求.止因如此,本文从酒店人才的需求出发,探讨上海引入国际酒店教育培训的模式与路径并提出相关的对策与建议,这对上海酒店业的发展具有一定的现实指导意义. 本论文分为五章,第一章对论文的研究目的、研究意义、研究框架等作了概述.论文的第二章通过对期刊、图书、互联网相关文献的检索,和对酒店人力资源调查问卷的分析,总结出上海高校的酒店管理专业和酒店企业的人力资源培训这两种培训模式所存在的弊端.论文第三章首先介绍了理诺十酒店管理学院所采取的三种模式,然后把理诺十酒店管理培训模式与国外其他培训模式和国内培训模式进行了对比,并总结出理诺十模式的特点,最后通过对锦江国际理诺十酒店管理专修学院课程教学、实习现状相关统计数据的收集,分析了作为理诺土模式在上海应用的先例锦江国际理诺十酒店管理专修学院的人才培养优势.鉴于理诺士模式的特点和锦江理诺十在人才培养上取得的成效,本论文第四章首先提出上海可以通过引入和推广理诺十模式来提高上海酒店管理的培训水平,解决人才适销对路的问题.然后从上海高校、上海酒店企业和上海政府旅游主管部门三个角度,研究上海引入理诺士酒店管理培训模式可采用的方式.最后,根据所提出的引入方式,本论文在第五章阐述了对上海引入理诺士酒店管理培训模式后将出现的新问题的思考,并提出了相应的对策建议. 由于锦江国际集团引入理诺十模式的时间不长,上海其他引入国外酒店管理培训模式的实例又十分有限,所以在引入国外模式是否可以作为上海提升酒店管理培训水平的长期途径上还有待实践来检验和证明. 随着我国经济的蓬勃发展,人们生活水平的日益提高,我国的酒店产业的规模也在不断的壮大,据世界旅游组织的预测,到2020年,我国旅游酒店产业的规模将达到现在的6倍.酒店的发展需要酒店管理专业人才的保证,但是我国酒店市场上具有较高素质的酒店管理人才供不应求.作为酒店管理专业人才培养基地的高职院校,势必要顺应时代的潮流,大力培养合格的酒店管理人才.作者是一所高职院校的教学管理人员,主要从事高职酒店管理教学和管理多年.基于此,本文以市场的需求与高职酒店管理专业人才培养现实的差异为切入口,通过对华天旅游酒店管理学院毕业生主要用人单位的实证调查,从市场需求这一视角来看高职人才培养模式,试图寻找高职教育人才培养与市场需求严重脱节的症结所在,由此提出适应市场需求的高职酒店管理专业人才培养模式的构想. 研究发现,学校培养的人才与市场需求像两股道上跑的车,产生了结构性错位,虽然造成高职酒店管理专业人才供需错位的原因是多方面的,但从人才链的角度来看,关键原因是处于人才链中游的“人才培养模式”存在问题.文章据此构建起以培养目标、专业设置、课程开发、教学过程和考核评价五个方面与酒店业人才需求特性相适应的高职酒店管理专业人才培养模式,以期克服高职酒店管理专业人才供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职酒店管理专业人才培养的目的. 随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势.但是在高速发展所带来的数量日益庞大的高级酒店群的背后,软件服务质量与硬件设施设备水平的失衡日益加深,越来越多的酒店出现了人才不济的情况,严重影响了酒店业的持续发展.作为培养酒店服务与管理专业人才的中职、高职及本科院校就成了很多酒店争相抢夺人才的目标.但是,不论是哪个培养层次的酒店管理专业学生的酒店业就业率,却依然不合时宜且顽固地保持着低位徘徊的态势.酒店人才的需求与各个教育层次酒店人才的培养存在失衡,酒店管理专业教育存在结构性的问题是重要原因.德国职业教育被公誉为是促进德国经济腾飞的“秘密武器”,德国教育模式也因此赢得了世界性的声誉.本文在借鉴德国职业教育体系的成功经验的基础上,分析我国各个不同培养层次酒店管理专业教育存在的问题,并通过对中职、高职及本科酒店管理专业培养模式的分析,尝试构建适合我国国情的酒店管理专业的教育体系模型,以期对缓解我国酒店管理教育和酒店企业之问存在的人才供需失衡问题有一定的帮助. 具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”美称的旅游业,己经与石油业、汽车业并列为世界三大产业.xx年 _关于加快发展旅游业的意见的颁布,将旅游业提升至战略性支柱产业的地位,旅游业迎来了巨大的发展机遇.在此背景下,一种新的矛盾出现并日益凸显,即旅游业蓬勃发展对人才的大量需求与高素质的旅游人才供给匮乏之间的矛盾.21世纪是人才竞争的世纪,人力资源作为第一资源,不仅成为各国经济发展和科技进步的核心推动要素,也是国家与国家综合实力较量的竞争焦点.目前我国旅游人才队伍呈现出数量不足、质量偏低、结构失衡等问题,现实情况 _.培养和建设一支符合市场需求、有国际竞争力的高素质旅游人才队伍成为推动旅游业发展的当务之急. 本文以旅游人才培养模式为研究的切入点,基于旅游产业发展特征及对人才的需求,从我国旅游人才培养现状及培养历史入手,分析我国在旅游人才培养中存在的问题,剖析背后的深层原因,总结影响我国旅游人才培养水平的相关因素,发现旅游人才培养模式落后是其中的关键原因之一.通过对我国旅游人才培养模式类型与导向的剖析,以及对美国、瑞士、澳大利亚、德国、日本等旅游教育发达国家人才培养模式的类型与导向的比较,总结、借鉴国外的成功模式和实践经验,为我国旅游人才培养提供有益借鉴. 在上述研究基础上,本文提出要创新旅游人才培养理念,围绕素质教育、能力提高、知识学习及技能培养,培养适应产业发展需求的适用型、全面发展型和创新复合型旅游人才.在这一理念指引下,从供求关系着手,提出改革现行“h”型旅游人才培养模式,构建“H”型旅游学术研究及应用型人才双线培养模式,在其间搭建互通的渠道,使其均衡发展、互相渗透.通过研究型人才与应用型人才平衡发展的全新设计,引导学生根据自身特点、优势和兴趣,选择从事学术研究或应用型工作的职业发展方向,以解决应用型旅游人才短缺的问题. 本文还提出,要以能力提升为核心,构建旅游人才“通联式”培养体系.在教育的连贯性上,从纵向将不同层次旅游教育贯穿于人的一生,实现人与教育的整合.在教育的综合与互补性上,从横向上将不同类别性质的旅游人才培养教育相结合,将学校教育（含普通教育和职业教育）与岗位培训融为一体,实现教育与生活无缝结合的终身教育.在教育获取的便利性上,采用灵活多样的形式、内容和方式,以满足人人受教育,人人皆有学习机会的需求. 最后,本文基于上述观点和相关研究,构建了“H”型旅游人才培养模式的实现路径,提出要实现由“以教师为中心”到“以学生为中心”、由“以课堂教学和书本知识掌握为中心”到“以素质养成和解决问题为中心”的转变,并针对我国具体国情及旅游行业发展情况,提出了具有可行性的研究建议. 摘要:酒店实习是酒店管理专业在学习中不可缺少的实践环节,也是高等职业院校教学计划中的重要组成部分.我国的酒店行业正处于高速发展阶段,正朝着高端化、服务型、国际化的方向发展,然而目前整个酒店行业存在着“供需错位”的现象,即酒店管理高等职业教育培养的技能型人才,由于仅靠在学校的学习,缺乏必要的酒店管理实习经验,而达不到酒店管理行业的职业素质要求,酒店管理高等职业教育培养的是技能型人才,这类人才的知识与技能的获得仅仅依靠在学校的学习是远远不够的,应有足够的时间在实际工作环境中学习才能获得.酒店管理在我国有了近30年的发展,其迅猛发展之势引发了对酒店管理人才的巨大需求.高职院校酒店管理专业实习问题也日益成为培养优秀的专业酒店管理人才的重点.酒店管理高等职业教育的类型和层次定位,决定了其教育教学模式的选择,正因如此,酒店实习成为技能型人才培养的必然要求,也是高职酒店管理专业教学中不可缺少的环节.为此,本文的研究对山东省高职院校酒店管理专业实习管理更加科学化、合理化,充分发挥实习管理在实习中的作用,保证实习生的实习效果最优化有一定的推动作用.一方面,在今后的实习过程中,将更有利于实现学校与酒店的人才交接,保证学校输出人才质量,促使酒店完善实习环境,也使实习生的权益得到保障,并实现实习质量高、效果优,实现自身价值,对专业知识认可度更高,实现充分就业.另一方面,随着酒店实习管理环境的完善以及实习生综合素质的提高,也会带动山东省高职院校酒店管理专业的就业率,提高教学质量的同时实现生源量增多,学校声誉和知名度提高.相信未来山东省高职院校酒店管理专业的实习管理将会更上一层楼. 本文以文献综述的形式综合概括了国内外关于高等职业学校酒店管理实习的相关研究进展,阐述了国内外关于该课题的研究现状及趋势.首先对山东省高职院校酒店管理专业学生实习状况进行分析,明确山东省实习管理的现状,并有针对性的提出问卷调查内容；其次,基于对山东省酒店管理高等职业学校的学生及酒店进行问卷和访谈的数据进行实证研究,并通过回归分析和建立回归模型来分析调查问卷的相关数据,使其更具有科学性,旨在根据山东省实际情况来研究山东省高职院校酒店管理专业学生实习管理的问题.最后,针对问卷调查结果以及得出的相关结论,并结合酒店管理专业实习现状,有针对性的提出解决策略,希望能够对山东省高职院校酒店管理专业实习管理的改革起到促进作用. 我国酒店管理教学经过多年的发展,取得了一定的成绩.但是酒店管理实践教学是一个薄弱环节,特别是实践教学中的实习环节一直未形成规范,实习效果不理想.酒店管理专业实习是高校实践教育的重要环节,是酒店人力资源前期开发的黄金时段,是本科生从学习到工作的过渡体验阶段.然而,目前实习问题仍未引起国内外学者和酒店管理者的足够重视和关注,相关的研究成果较少. 本文将体验理念引入酒店实习中,比较全面、系统地论述了体验教学理论；同时通过潜流失理论,将酒店实习与跨专业就业问题联系在一起,说明了酒店实习对于学生择业的重要性.文章将研究视角集中在酒店管理专业的本科实习生,运用体验教学和潜流失两个理论将学校、学生与酒店三个主体联系起来,构成了写作框架. 全文分为六个部分： 第一章为绪论,阐述了研究的目的和意义,介绍了本文的研究框架与创新之处. 第二章介绍了本文的相关概念及相关理论,比较完整地界定了实习的定义、简述了实习的意义、评述了相关研究；系统阐述了体验教学理论和潜流失理论及相关研究状况,并论述了二者与酒店实习的关系. 第三章从实习内容、人际关系、职业发展等几个方面详细分析了国内酒店实习的现状,对瑞士洛桑酒店学院和美国康奈尔酒店学院的实践教学进行了分析,并指出了国内外酒店实践教育的差异所在. 第四章是本文的重点,通过问卷调查及自身的实习经历,分析了影响酒店专业实习效果的因素,指出了各个因素与实习效果的相关性. 第五章提出实习问题不仅仅是教育问题,更是一个社会问题.文章从学校、酒店、学生、政府和社会等五个方面出发,提出了改进实习效果的措施. 第六章为结论,通过对全文写作的总结,得出本文的最终结论,并提出了此次写作的不足及后续研究的方向. 伴随经济社会的发展,酒店行业的迅速兴起,酒店管理专业人才的需求扩大,酒店管理专业教育,尤其是高职酒店管理专业教育质量受到了人们的关注.目前,高职酒店管理专业为酒店行业提供了大量专门人才.但我国在高职酒店管理专业在发展的同时,也面临着就业市场、就业环境对所培养人才的考验.随着酒店行业的国际化发展,酒店管理专业所培养的人才不能满足目前酒店行业对专业人才的需求,产生了酒店管理专业教育与酒店行业之间的人才供需矛盾.因此,提升高职酒店管理专业人才能力,与目前酒店行业对人才能力需求相匹配成为当务之急.提升高职酒店管理专业人才能力的关