霉菌饲料的危害PPT课件

霉菌毒素的危害,LiWeidong农标普瑞纳饲料有限公司,漂亮的花朵？,什么是霉菌毒素？,霉菌代谢产生的有毒物质霉菌是真菌的一部分，指的是菌丝体发达而没有较大子实体的真菌已知可以引起哺乳动物和禽类中毒的霉菌毒素超过300种(Fink-Gremmels,1999).真菌的次级代谢产物有几万种，其中只有很少一部分检测过是否有毒性。(Bryden,2004).,霉菌毒素,真菌的次级代谢产物，可引起动物和人的毒素中毒疾病降低营养、影响吸收和代谢引起内分泌和神经内分泌功能紊乱抑制免疫系统药物和抗生素对霉菌毒素引起的疾病没有治疗效果影响霉菌毒素产生量的主要因素:原料酸碱度温度水份,霉菌毒素的种类,青霉菌属Penicillium黄绿青霉素、岛青霉素、黄天精、橘青霉毒素曲霉菌属Aspergillus黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉镰刀霉菌属fusarium单端孢霉稀族化合物、玉米赤霉稀酮、丁稀酸内酯、串珠镰刀菌毒素根霉、毛霉、交链孢霉,黄曲霉(Aflatoxin),毒素：黄曲霉毒素Aflatoxin饲料源：玉米、花生、棉籽、谷类饲养情况：热应激和干渴应激、害虫侵袭、高温27Cto38C湿度要求低湿度即可17-20%,黄曲霉(Aflatoxin),症状:生长受阻、饲料转化效率降低、肝损伤、下痢、神情沉郁、免疫抑制引起症状的毒素含量:反刍动物100ppb猪300ppb(与猪的日龄、日粮类型、毒素浓度、接触毒素的时间有关）美国奶牛料最高限量20ppb1.7%的毒素可转移到牛奶发生率:11.4%的饲料样品,霉菌毒素,作用方式:免疫降低动物对细菌、真菌和寄生虫感染的抵抗力、降低循环系统中吞噬细胞的功能（懒惰的白血球症候群）、降低IgG及IgA浓度、降低补体活性、降低淋巴细胞再生能力致癌黄曲霉毒素(和其他黄曲霉的代谢产物)与DNA结合,引起DNA改变并引起基因突变,霉菌毒素-临床表现,黄曲霉毒素引起产奶量的减少（1个月饲喂）,烟曲霉菌,毒素:Gliotoxin,fumigillin饲料源:青贮、玉米、大麦、甜菜渣、棉籽、酒糟饲养情况:热应激和干渴应激、害虫侵袭、高温湿度低湿度,烟曲霉,症状:烟曲霉菌病、免疫抑制、抑制吞噬细胞和淋巴细胞的活性可引起症状的烟曲霉水平:“可能致病所需的霉菌含量”10,00015,000孢子/gTMR30,00040,000孢子/g青贮发生率:40%以上随机采集的奶牛血样中可以查到烟曲霉,出血性肠道综合症(HBS),美国俄勒冈大学的研究证实HBS与烟曲霉感染有关,血液中检测到烟曲霉DNA,镰刀菌(Fusariumgraminearum),毒素:呕吐毒素DON(脱氧雪腐镰菌醇）饲料源:玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑小麦环境因素:繁殖阶段温热气候、生长季后期害虫和高湿所需湿度:高湿,呕吐毒素(DON,vomitoxin),症状:采食量减少、生长和奶产量下降、猪呕吐、繁殖障碍、免疫功能紊乱敏感性:猪鸡火鸡反刍动物可引起症状的毒素水平:300to500ppb2to3ppm(24h)降低猪和采食、引起呕吐日粮中2.7to6.5ppmDON可引起产奶量下降发生率:50-80%饲料样品,呕吐毒素(DON,vomitoxin),作用模式:免疫通过抑制蛋白合成,减缓噬中性粒细胞的移动和减弱其吞噬功能，B和T细胞反应减低,imbalanceIgA、IgM/IgG水平失衡(引起肾病)采食因采食下降减少了肝脏蛋白合成从而使血液和大脑氨基酸/色氨酸水平上升，色氨酸是血液中复合胺的前体（serotonin）从而导致食欲下降。,镰刀菌roseum,毒素:T2饲料源:玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑小麦环境因素:繁殖阶段温热气候、生长季后期害虫和高湿所需湿度:高湿,T2,症状:精神萎靡，采食量、产奶量、增重减少，繁殖失败，胃肠出血，免疫抑制、流产和死亡率增加可引起症状的毒素水平:100ppb640ppb20天引起死亡和血痢、肠炎、瘤胃和奶牛abomasalandruminal溃疡发生率:50-80%饲料样品作用模式:免疫通过降低噬中性粒细胞的移动能力和巨噬细胞的吞噬功能，对淋巴细胞细胞毒性和改变B、T细胞的增殖（(免疫球蛋白合成改变)抑制免疫,镰刀菌poae,毒素:玉米赤霉烯酮Zearalenone饲料源:玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑小麦环境因素:繁殖阶段温热气候、生长季后期害虫和高湿所需湿度:高湿,玉米赤霉烯酮Zearalenone,症状:雌激素效应、阴道炎、乳房肿大、睾丸和卵巢萎缩、下痢、胎儿流产可引起症状的毒素水平:200-300ppb发生率:10-20%饲料样品作用模式:免疫降低动物对病原的抵抗力、增加了对肿瘤的敏感性、抑制淋巴细胞增殖、降低巨噬细胞活性、胞内雌激素受体改变扰乱了激素的调控,经济损失,养殖场死亡率上升繁殖失败饲料转化率差=饲料成本上升增重降低体质下降奶产量降低弃奶检测费用,霉菌毒素的危害,采食量下降，生长不良，饲料转化效率降低,各种毒素的最高限量,黄曲霉毒素20g/kg，烟曲霉毒素500g/kg，赭曲霉毒素20g/kg，T-2毒素80g/kg，呕吐毒素500g/kg，玉米赤霉毒素100g/kg,霉菌的生长条件,水分：AW小于0.7不生长17-18%水分生长良好湿度：70%以上湿度：20-28度适宜，小于10度或大于30度生长不好基质：营养来源主要是糖和少量的氮、矿物质。不同基质霉菌生长均会受到影响,霉菌数量与产生毒素量的关系,普瑞纳控制程序,所有原料进行黄曲霉毒素的