旅游管理论文关于旅游管理酒店服务专业校企合作模式实践——中山市南朗理工学校“由浅入深、逐层推进、层层深入”的校企合作模式为例论文范文参考资料VIP

旅游管理论文关于旅游管理酒店服务专业校企合作模式实践中山市南朗理工学校“由浅入深、逐层推进、层层深入”的校企合作模式为例论文范文参考资料 【摘要】近年来，各中职院校旅游管理与酒店服务专业在校企合作方面不断进行着各种各样的探索与实践。但校企合作绝非一蹴而就的，需要根据职业教育特点、专业特色、企业需求来不断进行调整，以求最大可能的培养出符合企业和社会需求的后备人才。因此，本文从旅游管理与酒店服务专业“由浅入深、逐层推进、层层深入”的校企合作模式出发，介绍其意义、措施及问题，力求在专业设置、课程设置、人才培养模式等，真正做到与企业对接，校企共进、互惠共赢。 【关键词】由浅入深；后备人才；互惠共赢 作为中职学校，对学生的技能掌握和实践能力有着很高的要求，因此在各学校都积极探索校企合作模式的大背景下，中山市南朗理工学校的旅游服务与酒店管理专业作为一个新兴专业，在校企合作模式的探索中，不但没有新生事物的柔弱，反倒显示出巨大的生命力，并进行了一些列的尝试，取得了一定的成果，既提高了学生的技能，充分利用校内外资源，扩大学校影响力，为校企合作的不断发展提供了丰厚的实践经验，奠定了坚实的基础。 一校企合作的意义 l让学生更加生动直观的了解专业、理解职业，把理论与实践结合，掌握职业技能、培养职业精神、树立职业意识。大多数中职学生虽然选择旅游管理与酒店服务专业，但是对专业并不了解，缺乏专业认知和职业意识。校企合作可以让学生从了解职业、走进职业、体验职业几方面去探索自己所学专业及所能从事的职业，找到兴趣所在，调整职业规划，选择未来的职业生涯。在学校认真学习职业理论基础，在企业认真实践职业技能，在学校和企业的共同打造下，培育出真正适合企业发展需求、适应社会发展潮流的高素质、高技能人才。 2为企业储备人才，满足企业人才需求，培养企业未来生力军。近年来企业都出现人才匮乏、人员流动性强的现象，校企合作某种程度上可以缓解企业人才不足，缩短企业后备人才的培养周期，便于企业更好地培养高精尖人才，也可以根据企业特点和学校人才培养模式，“ 式”培养人才，增强企业创新力。除此之外，校企合作也可以打造企业知名度，提升企业形象，宣传企业文化，对企业品牌形象的提升有很大的促进作用，进而增强企业竞争性。 3有利于增加就业率，提升学校活力，促进学校发展。在国家大力倡导“工匠精神”的今天，只依靠学校师资力量很难培育出适应时代潮流的、具有创新性竞争力的人才，只有得到企业的技术、技能支持，才能提高学生技能，培养学生创新能力，做到“毕业即就业”，从而提高就业率，提升办学效益。另一方面校企合作给教师走进企业岗位*的机会，提升教师动手能力、专业技能，培养“双师型”教师。校企合作顺应企业和社会发展不断的为学校注入生机与活力，真正做到了让学生满意，让家长满意，让社会满意，使专业建设多元化蓬勃发展。 二中山市南朗理工学校旅游管理与酒店服务专业“由浅入深、逐层推进、层层深入”的校企合作模式具体措施 1了解。 1.1学校召开专业会议让学生了解专业发展，合理制定人才培养方案。召开专业会议，从介绍专业课程设置、功能室、校企合作、专业展望等方面人手，完整系统的向学生展示一场专业盛宴。邀请师兄师姐现身说法，谈谈学习旅游专业的收获和体会。会后让学生写专业会议感想，确保对专业有更清晰的了解，熟悉专业发展方向，明确专业发展规划。学校也要根据企业需求制定教学计划、调整课程设置，制定人才培养方案，真正为校企合作打下坚实基础。 1.2邀请企业负责人来到学校担任外聘教师。校企合作企业负责人担任教师可以更好的从企业特点人手，宣传企业理念和企业文化，从专业技术层面给以学生方向和目标，提升学生技能，讲授服务岗位应该掌握的技能、可能面临的问题和解决技巧，让学生学习在课本学不到的东西，激发学生好奇心，让学生产生兴趣，同时也使企业文化深入人心，企业理念得到推广。 2观看、观摩。 2.1让学生观看职业岗位的图片，甚至可以观看师兄师姐在企业实训、实习的图片，了解岗位信息和职业前景。通过观看这些工作图片激发学生的职业向往和职业追求，学习一个职业人应具备的精神面貌和形象仪态，对树立学生的专业形象和专业意识也有很大帮助。在一定程度上奠定了学生以后去企业实训、实习的基础。 2.2组织学生去到企业实地观摩。组织学生去到合作企业进行观摩，通过优雅的环境、和谐的氛围、丰富的文化和员工饱满的精神状态，让学生了解了什么才是“酒店人”应该具备的精神面貌。另外组织学生去 _故居、詹园等景点进行参观，邀请专业导游进行讲解，去让学生观看真正导游的风采、工作内容及组织协调游客的方式，使学生对导游这个职业有更深的认识，消除以往认为“导游就是伺候人”的肤浅看法。 3实训。 3.1校内实训。 专业教师在讲授理论知识的同时带领学生进行校内实训室技能训练，让学生基本的岗位操作技能。通过让学生进行中餐摆台训练、客房铺床训练等来加强的学生的技能训练，既提升学生的动手能力，也为进一步的校企合作奠定基础。在导游方面可以开设模拟导游课程，让学生模拟景点进行导游讲解训练。为了增加学生的现场感和情景感，组织学生去景点进行模拟导游讲解，平时鼓励学生去景点进行义务讲解，锻炼能力的同时鼓励学生敢于展示自己。也可组织学生建立校园小导游、礼仪队，加强对学生的形象、礼仪、仪态的训练，让旅游管理与酒店服务专业成为学校的“形象窗口”，真正展示出本专业甚至未来职业应该具备的精神面貌，让企业以及社会各界对学生的精神状态刮目相看。 3.2校外实训。 专业教师带队去企业进行实训，以企业培训为主，教师指导为辅，充分利用企业力量、资源和技能让学生进行职业体验的同时，丰富提高学生的职业技能水平。 一在酒店服务方向采取交叉实训的模式，让专业教师带领学生去到进行为期六周的实训学习，主要有前厅、客房、餐饮三个部门，学生前期 _选择自己感兴趣的部门为主，企业协调把控为辅，前期都有机会优先体验自己喜欢的职业，中断进行交叉实训，确保让每一个学生对酒店的每一个岗位都有短时间的职业体验，真正了解每一个岗位的工作内容，并掌握其所需要的技能。企业为学生量身 培训计划，尤其是客房部，给每一个学生都配了一位师傅，真正实现“一对一、手把手”指导。 二在旅游管理方面，积极与旅游景点建立联系，建立实训实习基地，为学生提供售票、检票、轮渡服务、导游讲解、餐饮服务等导游服务实训岗位。主要采用轮训和工学结合形式，专业教师平时带领学生去到企业进行实践实训，学生周末分批次轮流到企业上岗，工学结合，既锻炼学生技能，切实学到东西，也为企业带来收益，更好更快的培养后备人才。但是对于学校而言，并不是把学生单纯的丢给企业就放任不管，每次实训都安排一个专业带队教师，跟学生一样进入企业，一方面进行企业*工作，有自己的工作岗位，致力提升自己的专业实践技能，另一方面协助企业管理学生，并定期对学生进行指导，真正建立起学校和企业共同培养人才的机制， 4实习。 4.1组织学生高三上学期去到企业进行为期半年的实习，在实习中让学生初步具备岗位所需要的能力，在服务第一线接受企业管理，在实际生产岗位上接受师傅手把手的教学，和企业员工一起劳动、生活，可以切身体验严格的规章制度、精益求精的技术要求、丰富多彩的企业文化，感受劳动的艰辛、合作的价值和成功的快乐，使毕业与就业接轨。也对培养学生的组织纪律观念、良好的职业道德、认真负责的工作态度，以及团结协作的团队精神和坚定乐观的生活态度都有极大的帮助。另一方面学生增加了经济收入，使学生体会到付出就有收获的成就感，增强学生自信心和就业竞争力。 4.2安排优秀学生去旅行社实习。每年组织优秀学生自愿去旅行社实习，接受旅行社组织的专业培训，跟有经验的导游踩点，学习前辈的带团经验，慢慢开始独立带团，成为一名可以独当一面的优秀导游。并形成梯队建设的模式，上一届引荐、带动下一届，更好的帮助学生适应从校园步人岗位的转变。比如今年的高三实习生在师姐的引荐指导下在中山国际旅行社进行导游实习，通过企业培训和不断学习，15%的学生已经开始独立带团，并掌握成为一名真正的导游所具备的基本技能。 5实现产学研一体化。 中山市南朗理工学校积极为学生来拖各种提高技能的渠道，积极与中山进出口食品有限公司开心农场景区进行交流沟通，最终为学生争取到自己设计、规划、建设、管理“风车乐园”景区项目的机会，真正实现了产学研一体化， 三旅游管理与酒店服务专业校企合作模式思考 综观中山市南朗理工学校旅游管理与酒店服务专业“由浅入深、逐层推进、层层深入”的校企合作模式，短时间内取得了很大的进展和成功。xx年“423”校企合签约仪式的成功启动，该专业学生在签约仪式上从迎宾、礼仪、导游讲解到餐饮服务的一条龙展示，给领导、老师和学生都留下了深刻的印象，赢得了各界好评，充分展示了学生的基本技能和专业风采，也是校企合作的成果展示。 校企合作取得的成绩固然是可喜的，但及时总结、发现问题、解决问题才是长远发展的根本。目前校企合作仍然存在需要提高和完善的地方，首先校企合作的深度和广度不够。学生仅仅进入了企业的较浅层次生产岗位，没有真正参与到企业的研发创新及管理，应该大力开发和拓展校企合作的形式和内容，让学生有更多的选择和形式接触岗位、进入企业。其次企业的主动性不够，校企合作存在学校单方面积极推动，企业积极性不高的“一头热”现象，如何调动企业积极性，提升对合作企业的吸引力，也是下一步校企合作亟待解决的问题。此外专业人才培养模式没有与企业真正实现对接，针对性不够。专业设置、培养方式、等方面与企业需求存在不符，校企联合培养人才的体制机制没有形成，缺乏针对性、实践性和职业特色，还没有形与企业岗位能力相对应的实践计划、针对企业需求的校本教材等。 结合这些问题，为了更好的推进专业建设、更好的探索校