第五章第一节-《--降低反应活化能的酶》-PPT课件

.,1,第5章细胞的能量供应和利用,第1节降低化学反应活化能的酶,.,2,.,3,1.这个实验要解决什么问题？,讨论：,问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用,2.是什么物质使肉块消失了？,鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。,胃内的化学物质将肉块分解了。,.,4,一些化学反应的条件,MnO2,浓H2SO4,乙醇,醋酸,乙酸乙酯,.,5,一般化学反应的条件,（1）高温（2）高压（3）强酸（4）强碱（5）催化剂,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做。,催化剂只是改变反应速率,并不改变化学平衡,催化剂,.,6,细胞内外的环境是很温和的1.常温2.常压3.水溶液环境4.pH接近中性,细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？,在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂酶,.,7,一、酶的作用和本质1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢是生命活动的基础。,2.酶在细胞代谢中的作用,.,8,酶在细胞代谢中的作用,2H2O22H2O+O2,1.常温下反应2.加热3.Fe3+做催化剂4.过氧化氢酶,.,9,3%的H2O2,水浴,FeCl3,新鲜肝脏研磨液,2mL,2mL,2mL,2mL,90,2滴,2滴,现象,试管内液面的上方,点燃的卫生香,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,卫生香,气泡,不明显,少量,最多,快速复燃,较多,复燃,对照实验,单一变量原则,对照组,实验组,实验组,实验组,步骤,1234,变量,.,10,2比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原理2H2O2=2H2OO2水浴加热、FeCl3溶液中的_以及肝脏研磨液中的_均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率.,Fe3,过氧化氢酶,.,11,(2)实验过程和现象记录,FeCl3,肝脏研磨液,.,12,(3)实验结论酶在常温常压下,可以高效地完成对化学反应的催化.(4)实验中的相关变量,FeCl3溶液,肝脏研磨液,.,13,自变量,.,14,(5)对照实验含义:除了一个因素以外,其余因素都保持_的实验.原则:除了要观察的变量外,其他变量都应当始终保持相同.（单一变量）3酶的作用原理(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的_所需要的能量.,不变,活跃状态,.,15,加入催化剂相当于帮助司机找到了一条穿山隧道,.,16,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且同无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,.,17,一、酶在细胞代谢中的作用,.,18,(2)原理:同无机催化剂相比,酶_的作用更显著,因而催化效率更高.(3)意义:使细胞代谢能在_条件下快速进行.,降低活化能,温和,.,19,判一判(1)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能.()(2)无关变量是对实验没有关系的变量.()(3)过氧化氢在不同条件下分解实验中的因变量是产生氧气的总量.()(4)酶只能在细胞内起催化作用.(),.,20,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德(微生物学家）,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希（化学家）,切赫、奥特曼,少数RNA也具有生物催化功能,二、酶本质的探索,.,21,酶的本质,酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。,其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。,酶的来源,酶的功能,酶的化学成分,酶是活细胞产生的，只能在活细胞中发挥作用吗？,酶在细胞内外都能发挥作用,.,22,酶的定义：,酶：是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA,怎样验证酶的存在？与双缩脲反应所有的活细胞都能产生酶，离开或细胞后，仍有催化作用。,.,23,1.同一个体内的各类活细胞所含有的酶（）A、种类有差异，数量相同B、种类有差异，数量不同C、种类无差异，数量相同D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是（）A.细胞质B.线粒体C.核糖体D.内质网,C,课堂练习:,.,24,3.催化脂肪酶水解的酶是（）A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶4.图中是一种酶促反应P+QR,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是(),B,t1,A,E,B,C,D,C,时间,加快化学反应速率,缩短达到平衡的时间,但不改变平衡点.,.,25,二、酶的特性-高效性和专一性,无机催化剂,一种或一类,.,26,想一想唾液淀粉酶能够催化淀粉分解,但是不能催化蔗糖分解,这说明了什么？【提示】酶具有专一性.,.,27,三、酶的作用条件较温和1酶活性(1)概念:酶对化学反应的_.(2)主要影响因素:_、pH2温度和pH对酶活性的影响,催化效率,温度,偏高或偏低,过高,.,28,要点一酶的本质及实验验证1酶的本质及生理功能,.,29,.,30,2.酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质实验组:待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应.对照组:已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应.(2)证明某种酶是RNA实验组:待测酶液吡罗红染液是否呈现红色.对照组:已知RNA溶液吡罗红染液出现红色.,.,31,(2012银川市实验中学高一检测)生物体的活细胞能产生酶,下列关于酶的说法错误的是()A酶是活细胞产生的B酶都是在核糖体上合成的C酶是具有催化作用的有机物D酶的催化效率比无机催化剂高,B,.,32,变式训练下列有关酶的叙述中,错误的是()A所有酶都含有C、H、O、N四种元素B酶不一定只在细胞内起催化作用C植物细胞的最外层结构可以被蛋白酶分解掉D人体内的酶也在不断地更新,酶是生物活性物质，会不断的变性失活，会不断更新,C,.,33,要点二与酶有关的曲线解读,.,34,.,35,对酶促反应的曲线模糊如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况,下列解释不正确的是(),.,36,A在a点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大B在b点,将酶的浓度增大一倍,反应速率不可能增大C在c点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征,B,.,37,对“活化能”理解不透彻下列各图中,表示有酶催化的反应曲线,表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能.正确的图解是(),C,.,38,1.酶的基本组成单位是（）A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷酸D.A或C,练习,D,2.下列关于酶的叙述，正确的是()A酶提供化学反应所必需的能量B酶既可来自食物，也可来自体内物质的转化C酶只能催化细胞内的化学反应D绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,D,.,39,3.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（）A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为20的肝脏研磨液的浓度高于3.5的FeCl3溶液B、3.5的FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C、肝脏研磨