01幸福小炉锅盔项目说明书

广州市沸腾点信息科技有限公司 品牌中心 幸福小炉锅盔项目说明书目 录1.项目基本信息21.1品牌名称21.2项目起源22.品牌力32.1 项目定位32.2 广告语32.3 品牌起源32.4 品牌简介32.5 品牌愿景32.6品牌名解读42.7品牌价值观42.8品牌文化42.9品牌目标人群&定价52.10品牌优势53.产品力63.1 产品线63.2产品优势63.3产品展示74.品牌设计理念74.1 LOGO 设计74.2 VI 设计84.3 SI 设计65.运营力95.1 加盟流程95.2 加盟支持95.3 线下扶持101、 项目基本信息1.1 品牌名称：幸福小炉锅盔1.2 项目起源1.2.1市场分析近年来，正餐市场越来越饱和，越来越多的简餐小吃以“重塑”的方式涌现，通过现代化、年轻化、时尚化的产品和包装升级，受到了越来越多年轻人的追捧。目前我国众多的特色品牌，多数来源于当地的风味小吃。从目前消费者的需求以及市场的发展来看，小吃行业规模不断扩大、小吃社会化不断深入，开拓经营、延伸经营、连锁配送、烹饪工业化等发展趋势日益明显，小吃产业在未来的发展中趋向一体化、标准化、连锁化，是小吃行业的发展方向。“转型”后的烧饼，烧烤，臭豆腐等小吃在市场上也都获得了十分强烈的反响，4万亿的餐饮市场正在发生翻天覆地的变化。餐饮商业模式的不断迭代更新，意味着传统小吃改革或转型成为必然。锅盔通过舌尖上的中国2正式进入大众的视线，在这之前，锅盔一直都是湖北一带的地方小吃，因为独特的烘烤手法和悠久的历史，锅盔开始成为大家争先尝试的特色小吃，最后又被香香脆脆的口感实力圈粉；锅盔从此一炮而红，但目前锅盔市场规模化的品牌不多，发展潜力和空间非常大。幸福小炉锅盔采用半成品自带馅料面团，简单摊开就可放入智能烤炉，快速烘烤出餐，烤出美味地道的锅盔，每一口都是香脆满足，回归最原本的幸福，让忙碌而充满焦虑的现代人群，忘却烦恼，细细品味食物，在生活的点滴中都能感受到简单纯粹的幸福。小结：目前市场上的锅盔产品线以“牛肉、梅干菜锅盔”为主打产品，而目前锅盔市场的主流品牌寥寥无几，正是扩大影响力和树立口碑的好时机。锅盔作为一种特色小吃其目标受众群体广泛，老少皆宜。锅盔制作过程简单，标准化加工的面团，直接摊开贴在智能控温的锅炉内即可，整个过程安全简单，可操作性强，材料少，工序简单，定价亲民，是大众化的小吃。2、 品牌力2.1项目定位：传递幸福理念，地道风味美食。 2.2广告语：吃盔是福，难得糊涂2.3品牌起源：在生活中，家里有油盐酱醋的计较、鸡毛蒜皮的嘈杂，职场上有权利争斗的拉扯、八卦言论的争辩，社交上有得便宜不卖乖的友人、莫名其妙吃亏的你。其实，生活是本难算的账本，大智若愚的糊涂人，总是把生活中吃的小亏，当做一种福气，当做是成长的一种福分；从不把“吃亏事”轻易地糊涂放在心上，幸福就在一念之间，或许吃过的亏会以另外一种方式，反馈给你幸福感。幸福小炉锅盔，秉持着这种“吃盔（亏）是福，难得糊涂”的生活态度，通过美食馈赠给人一种幸福满足感，鼓励消费者乐观面对生活。2.4品牌简介：幸福小炉锅盔，传承了祖祖辈辈上千年历史的古法手工烘烤手艺，一直以保持锅盔的原有纯朴风味为重要准则，致力于为消费者提供新鲜出炉、风味纯朴的锅盔。在满足消费者填饱肚子和味觉体验的同时，幸福小炉锅盔希望给消费者带来生活上的关怀和幸福感，鼓励消费者乐观面对生活。因此，幸福小炉锅盔一直秉持“乐观生活，分享幸福”的理念，把新鲜好吃、有幸福味道的锅盔带给消费者。2.5品牌愿景：幸福小炉锅盔，用最简单的食材和保留原有纯朴风味的美食，带给消费者最好的美食体验和满足感，用美食的形式去关怀消费者，为消费者带来生活的幸福感悟；把幸福小炉锅盔对于幸福生活的态度，传递给每一位消费者。2.6品牌名解读： 幸福是一种理念，用来阐述吃亏是福的一种人生态度，鼓励消费者乐观生活。小炉代表制作锅盔的盔炉，传达了朴实简单生活的理念，而锅盔是源于荆州的民间小吃，正好将品牌的文化和产品无形融合了。 2.7品牌核心价值观：真诚、正向、分享、快乐 2.8品牌文化：生活总是有输有赢但真正的输赢都只在自己心里吃亏和糊涂也许都是一种赢许多人穷尽一生只为算清生活这本账却总在无从算起的时刻想起最简单纯粹的幸福不觉叹一声何妨何必幸运的人总是少数吃点亏也能幸福精明的人总是承受更多糊涂是另一种聪明吃亏都是眼前亏福气都是后来福糊涂只是小糊涂最是难得愿糊涂毕竟到头来都只有一种幸福那就是自己才能看到的在心里永不熄灭的幸福小火炉2.9目标人群&定价：1、目标人群：锅盔作为一种传统小吃，老少皆宜，目标消费者受众广泛，但其主要消费者还是在1840岁之间；主要面对有日常逛街习惯、喜欢尝鲜、爱吃小吃的消费人群。2、定价分析：目前锅盔市场上的定价区间为715与1522元之间，而幸福小炉锅盔在保证品质和口感的同时又打造出独特的价格优势，将定价确定为8-15元，让消费者的接受度更高，形成一定的价格优势。 2.10品牌优势：1、 舌尖上的中国2鼎力推荐美食：中国上千年文化传统手制烘烤美食锅盔，从古城荆州正式进入都市消费者的视野和餐桌上，受到男女老少的喜爱。2、 携手荆州锅盔大师吴敦成：锅盔大师吴敦成出身锅盔手艺世家，1998年出师经营锅盔店,21年经营不间断，独特而纯正的口味引起荆州各大媒体报道，被评为荆州十大名小吃；慕名前来学艺人络绎不绝，吴师傅重品德，其间传授47位关门弟子！3、 创新烤炉:国内知名厨具生产团队重金投入,历经数年研发上万次试验研制改良打造,并且拥有自主知识产权,专利技术。智能控温,循环加热,升温快速,受热均匀,四分钟就可同时出餐六个锅盔，效率高操作简,无经验者2小时即可熟练操作,出品质量稳定,无油烟。4、有情怀、态度的美食：幸福小炉锅盔传承了千年的幸福小饼，在产品的演变和创新过程中，一直以保持锅盔的独特风味为首要原则。5、受众面广：老少皆宜老人吃它是文化，年轻人吃它是时尚，外国人吃它感受中国文化，主要原因还是因为幸福小炉锅盔好吃。6、全年旺季，生意不愁：幸福小炉锅盔作为一种现场制作的小吃，一年四季，春夏秋冬，都广受欢迎。7、中国美食界新宠儿：幸福小炉锅盔在小红书、微博、大众点评、美团各渠道全线曝光，成为热门爆款小吃，好评不断，使众多消费者趋之若鹜，不禁想品尝一下，特意寻求门店购买。8、全渠道曝光，锅盔成网红热门美食：幸福小炉锅盔进行新闻媒体、自媒体、视频媒体、社交媒体等线上线下联动曝光，增加品牌曝光度，致力成为锅盔行业领军者，吸引大批潜在客户。 3、 产品力3.1产品线产品系列单品名称文案锅盔老坛酸菜锅盔老坛发酵，酸脆爽口，与面饼的香味交融，味道浓郁，一口咬出双重美味。梅干菜肉锅盔乌黑细软的梅干菜，配上嫩滑鲜肉，中和多余油腻，在口中演绎储藏已久的地道风味。香辣牛肉锅盔酱制鲜牛肉，完全入味，咬开的一瞬间浓郁香味和温热肉汁一起在舌尖蔓延，完美体现鲜！香！辣！荠菜锅盔新鲜爽口的荠菜，利脾明目，散发植物独有的清香，回味无穷！孜然三鲜锅盔孜然的浓郁香味激发食欲，三鲜制馅，满足口感的多重体验，混合着面饼的甜软，每一口都像享用盛宴。豆沙锅盔绵软细腻的豆沙，与香脆面饼100%贴合，甜甜糯糯，满口红豆清香，在舌尖丝滑游走。榴莲锅盔优选海南榴莲，纯天然果肉无添加，甜而不腻，口感细腻香软，入口即化，每一口都有新鲜果肉。饮品金桔柠檬金桔泡柠檬，天然蜂蜜调和，柠檬清香味道和酸甜口感完美搭配，实力解腻，偏爱这一杯。3.2产品优势（1） 舌尖上的中国2推荐美食：锅盔是舌尖上的中国2推荐的地道小吃美食，幸福小炉锅盔致力于为消费者提供原汁原味、保留和传承祖辈们上千年历史风味的幸福锅盔。（2） 抽拉式烤炉：新式烤炉操作简单方便，智能控温,循环加热,升温快速,受热均匀,操作简单,无经验者2小时即可熟练操作,产品质量稳定,无油烟。只需简单学习就能制作出地道美味的锅盔，比传统烤炉一次的出品量更高，省时省力省人工，单店只需一名操作人员和一名收银员，即可做成火爆生意。（3） 半成品面团：半成品锅盔，自带馅料，美味不减分的同时省时省力，面饼发酵程度、厚度、湿度严格统一，轻松贴饼，出品稳定，四分钟可以同时出餐六个，加快出餐效率让更多人品尝美味。（4） 现烤现吃：幸福小炉锅盔不卖隔夜锅盔，每一张锅盔都是现场烘烤、现场出炉，让消费者品尝到“新鲜出炉、热气腾腾”的锅盔，保证每一口酥脆可口、回味无穷。（5） 八大出品保证：幸福小炉锅盔的出品原则坚持烤焦的锅盔不出、破洞的锅盔不出、发白的锅盔不出、色泽不符合不出、大小不符合不出、分量不符合不出、脆度不符合不出、温度不符合不出，保证给消费者献上最好吃的锅盔。3.3产品展示四、品牌设计理念4.1 LOGO设计4.2 SI设计SI解读：幸福小炉由于使用面积不需要更大的空间，所以重点在吧台和门头两个位置，采用了项目基调颜色 ，黄、黑颜色的搭配，在低成本投入的同时又起到一种小资范。使用两种颜色，做出一定的空间层次感觉，通过暖调色彩来勾起消费者的购买欲望。 在门头方面，区别于传统小吃店简易风格，利用深色的背景板打底，上下配以黄色来衬托，凸显出幸福小炉logo，让人记忆深刻，吧台上设置了主推产品海报灯箱打消掉消费者的选择困难症，同时融入荆州古城的城墙青砖元素，配合边上的人物介绍海报，彰显出锅盔的发源地以及古法传承的特性。4.3 VI设计五、运营力5.1投资方式幸福小炉锅盔投资明细品牌使用费2.98万经营保证金1万品牌管理费5000元/年5.2全面立体创业扶持5.2.1 加盟流程，步步周到1、 加盟咨询投资者通过网络、电话等方式向总部咨询，获取资料2、 签约加盟投资者与总部签订合同并缴纳相应费用3、 选址评估总部对投资者开店选址进行评估并给予建议4、 制定开业流程总部为投资者制定相应开业流程5、 设备物料备货投资者向总部申请设备物料备货6、 人员培训总部对加盟店进行工作人员的培训7、 制定开业市场策划案总部与投资者共同制定开业市场策划案8、 装修、设备、培训验收合格总部对加盟店装修、设备、培训部分工作进行验收9、 开业所有产品、人员到位，共同开展开业工作5.2.2贴心扶持，做您最坚实的后盾培训支持提供专业产品制作培训和开店培训选址支持提供科学选址意见，装修设计、统一形象、设备安装等服务运营支持为合作商量身定制市场开拓方案和营销计划品牌支持全套