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油脂和植物蛋白质工程论文的纲要范文油脂和植物蛋白质工程论文的纲要形式模板中文摘要英语摘要简介1本课题的提交2国内外研究现状2.1榛子的植物学特征、种类和分布2.2榛仁构成成分、营养与生理功能的研究2.3现在的榛子开发利用状况2.4微胶囊技术研究现状2.4.1微胶囊技术原理2.4.2微胶囊技术在食品工业中的应用2.5微胶囊技术的发展前景3研究的目的、意义和内容3.1本课题研究的目的和意义3.2本课题研究的主要内容正文1材料和方法1.1主要材料、仪器和设备1.1.1试验材料1.1.2化学试剂1.1.3仪器、设备1.2方法1.2.1确定微胶囊化方法1.2.2微胶囊化榛仁油乳化技术研究1.2.3喷雾干燥法微胶囊化谷物油的工艺参数研究1.2.4微胶囊的质量评价2结果和讨论2.1确定微胶囊化方法2.2微胶囊化谷物仁油乳化技术研究2.2.1壁材的选择2.2.2一次乳化正交试验研究2.2.3乳化剂HLB值及其用量对乳化稳定性的影响2.2.4大豆分离蛋白处理温度对乳液稳定性的影响2.2.5墙体材料配比对乳化液稳定性吸收效率的影响2.2.6芯材/壁材对乳化液稳定性的影响2.2.7总固体成分浓度对乳化稳定性的影响2.2.8微胶囊化谷物仁油壁材配方优化试验研究2.3喷雾干燥法制备微胶囊化谷物油的工艺参数研究2.3.1进料温度对微胶囊化的影响2.3.2进料浓度对微胶囊化效率的影响2.3.3均质压力对乳液稳定性和微胶囊化效率的影响2.3.4均质次数对乳液稳定性的影响2.3.5进气温度对微胶囊化效果的影响2.3.6吹出温度对微胶囊化效果和产品含水量的影响2.3.7喷雾干燥最佳工艺参数正交试验结果分析2.4微胶囊化谷物仁油制品质量评价2.4.1微胶囊化谷物油的物性分析2.4.2微胶囊化谷物油的表面结构2.4.3微胶囊化谷物油藏稳定性研究结论_摘要第一章绪论1-1引言1-1-1大豆资源及其加工利用概况1-1-2豆粕加工及其利用1-1-3大豆蛋白组成1-1-4大豆分离蛋白的组成和功能性质利用1-1-5大豆分离蛋白产业评述1-1-6大豆油体及相关膜蛋白1-2国内外研究现状国外影响1-2-1大豆分离蛋白获得率的研究进展影响1-2-2大豆分离蛋白获得率的国内研究进展1-3本研究的目的和内容1-4本课题的创新点第二章不同产地大豆豆粕分离蛋白提取率的研究2-1试验设备和材料2-1-1试验材料和试剂2-1-2试验机2-2实验方法2-2-1原料豆粕化学成分检测方法2-2-2获取SPI的方法2-2-3 SPI萃取率测定方法2-3结果和讨论2-3-1原料测定结果2-3-2不同产地豆粕对分离蛋白提取率的影响2-3-3 SPI产品蛋白质含量和NSI的测定结果2-4本章总结第三章大豆贮藏蛋白组成对分离蛋白提取率的影响3-1材料和方法3-1-1试验原料和试剂3-1-2试验机3-2研究内容和方法3-2-1原料豆粕化学成分检测方法3-2-2大豆蛋白成分的分离3-2-3大豆蛋白亚基的SDS-PAGE分析3-2-4大豆豆粕的TEM观察3-3结果和讨论3-3-1原料成分测定结果3-3-2大豆蛋白成分组成测定结果3-3-3大豆蛋白成分的电泳分析3-3-4大豆豆粕的TEM观察结果3-4本章总结第四章大豆油体膜蛋白对分离蛋白提取率的影响4-1材料和试剂、设备4-1-1原料4-1-2试剂和设备装置4-2实验方法4-2-1大豆原料化学成分测定方法4-2-2大豆油体的制备4-2-3大豆油体膜蛋白质的提取4-2-4大豆油体成分分离4-2-5大豆油体成分测定4-2-6大豆油体的制备4-2-7大豆油体制造4-3结果和讨论4-3-1大豆种子原料成分测定4-3-2油体主要成分对油体尺寸和形状的影响4-3-3油膜蛋白质含量与种子脂质及蛋白质含量关系4-3-4大豆油体膜蛋白质亚基溶解性对分离蛋白质提取率的影响4-4本章总结第五章豆粕中磷脂膜蛋白结合物对分离蛋白提取率的影响5-1材料和方法5-1-1实验原料及试剂5-1-2设备设备5-2实验方法5-2-1实验原料化学成分测定及SPI的采集5-2-2蛋白质成分的分离5-2-3 SDS页面5-2-4脂质含量测定5-2-5磷脂各成分的测定5-3结果和讨论5-3-1原料成分测定结果5-3-2大豆蛋白成分测定结果5-3-3大豆蛋白电泳分析5-3-4磷脂的主要成分分析5-3-5磷脂对蛋白质提取的影响5-4本章总结第六章提高大豆分离蛋白提取率的工艺改进6-1试验材料和设备6-1-1实验材料6-1-2试验机6-2试验方法6-2-1原料制品化学成分的检测方法及SPI的采集方法6-2-2 SPI提取工艺条件优化实验6-3结果和讨论6-3-1原料成分测定结果6-3-2 SPI提取工艺条件优化单元分析6-3-3 SPI提取工艺条件优化的正交实验分析6-3-4不同制法对分离蛋白提取率的影响6-4本章总结结论存在的问题与展望_个人资料中文摘要简介1植物基因工程在作物品质改良中的应用1-1蛋白质1-2糖类1-3脂质2大豆种子贮藏蛋白的营养价值及应用现状2-1大豆种子贮藏蛋白的种类2-2大豆种子贮藏蛋白的营养价值2-3大豆种子贮藏蛋白的开发利用现状3大豆种子贮藏蛋白基因及其应用3-1大豆种子贮藏蛋白基因的结构特征3-1-1大豆球蛋白基因伴有3-1-2 -大豆球蛋白的基因3-2大豆种子贮藏蛋白基因的遗传转化四本研究的意义和目的材料和方法1 .材料1-1试样1-2试剂1-3菌株和质粒1-4培养基1-5设备2 .方法2-1核酸的提取2-1-1大豆总RNA的提取2-1-2植物基因组DNA的微量提取2-1-3质粒的提取2-1-3-1质粒DNA的微量提取2-1-3-2质粒DNA的大量提取2-2 PCR技术2-2-1 RT-PCR2-2-2通常PCR2-3酶切与连接2-3-1目标片段和载体的酶切2-3-2连接反应2-4电泳和DN*级回收纯化2-4-1甲醛改性琼脂糖凝胶电泳分析总RNA2-4-2 DNA的琼脂糖凝胶电泳2-4-3 DN*段的回收纯化2-5敏感性的制备及宿主菌的转化2-5-1转化大肠杆菌2-5-1-1大肠杆菌敏感细胞的制备2-5-1-2质粒DNA转换大肠杆菌2-5-2转化农杆菌2-5-2-1农杆菌的敏感性制备2-5-2-2转化农杆菌26重组质粒细菌菌落的鉴定2-6-1 互补现象的检测2-6-2质粒酶切鉴定与PCR检测2-7烟草转化2-7-1农杆菌工程菌液的制备2-7-2外植体材料的培养与制备2-7-3农杆菌介导法转化烟草2-8烟草再生苗的检测结果和分析1目的基因(Gy5 )的克隆1-1花生豆总RNA提取条件的优化1-1-1RNA中蛋白质杂质除外1-1-2除去RNA中多糖类等杂质用1-1-3PVP处理RNA中酚类等杂质1-2底漆设计1-3 RT-PCR系统的优化1-3-1退火温度的选择1-3-2底漆浓度的选择1-3-3模板使用量的选择1-4普通PCR退火温度的选择1-5目标段与克隆向量pUC19的连接和转换1-6重组子的鉴定1-7顺序分析2植物表达载体的构建3农杆菌介导烟草转化3-1烟草预分化培养与浸染3-2选择性培养和定型培养3-3再生株的鉴定结论_摘要第一章绪论1-1油菜油脂的研究进展1-1-1油脂含量的遗传基础1-1-2油脂的生物合成代谢途径与调控1-1-3