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酒店礼仪论文摘要范文酒店礼仪论文摘要写 随着酒店行业的不断发展,酒店之间的竞争日趋激烈,从最基本的有形产品的竞争,再到无形服务的竞争,进而发展到文化的竞争,形成了最高水平的竞争形式.酒店礼仪文化是酒店文化的重要组成部分,是衡量酒店服务质量的重要因素,是对外展示酒店形象的重要方式.然而目前国内酒店礼仪文化建设,大都重实践、轻理论,重结果、轻过程,重行为、轻思想,处于一种浅层次的研究水平.因此,有必要对酒店礼仪文化做全面而系统的研究. 本文在现有理论的基础上,提出了酒店礼仪文化的理论体系,即酒店礼仪文化由酒店礼仪理念文化、酒店礼仪制度文化、酒店礼仪行为文化三个部分构成,分析了酒店礼仪文化的构建要素和作用机制.在此基础上,提出了酒店礼仪文化体系模型假设,采用李克特5级量表设计调查问卷,并进行了原始数据的调查收集,运用SPSS软件对数据进行分析处理.首先,通过因子分析构建了酒店礼仪文化指标体系,共由12个公因子组成.然后,计算出员工对酒店礼仪文化各要素的重要性评价,得到各变量的重要性排序.最后,对长沙富丽华酒店的礼仪文化现状进行分析,采用IPA分析法,将员工对酒店礼仪文化的重要性和实际感知进行组合评价,提出了“保持现状”、“加强改进”、“适度关注”、“资源转移”的管理措施. 酒店礼仪是培养酒店服务与管理专业复合性、实用性、高技能、高素质人才的必修课,是高职高专酒店管理专业核心课程.酒店礼仪是酒店从业人员必备的基本能力、素质与职业道德.从课程定位、课程目标、课程设计理念和思路、课程内容等多方面探讨以职业能力为主导,以素质教育为核心的酒店礼仪核心课程建设,研究其对整体学生素质的影响. 随着旅游行业的不断发展,酒店行业之间的竞争也日益激烈,酒店服务行业之间的竞争已经从最基本的仅仅限于有形的产品转变成了无形服务竞争中.而礼仪文化之间的互相竞争已经逐渐演变成了竞争形式最高水平.酒店的礼仪文化是酒店对外展示自身形象的最重要的方式之一,是酒店文化的主要组成部分,也是衡量一个酒店其自身服务质量的主要因素.就目前我国国内的所有酒店礼仪文化而言,其所有酒店都存在着轻过程、重结果,轻理论、重实践的文化体系,礼仪文化也处在这种浅层次的研究水平上.因此,从酒店长远发展来看,有必要对酒店礼仪文化做全面而系统的研究.尽管酒店礼仪培训对于酒店发展意义重大,很多酒店也开始意识到培训工作的重要性,但实际情况是许多酒店经营管理人员并不了解礼仪培训,或者对礼仪培训的认识处于一种浅层次的水平.通过对德州市多家高星级酒店的调查,采用理论和实际相结合、调查问卷、统计分析等研究方法对礼仪培训现状进行分析,有助于各家酒店认清目前人力资源情况、礼仪培训需求,引起高层管理人员对礼仪培训的足够重视.通过科学分析针对酒店礼仪培训工作中出现的问题,提出可操作性的建议,为德州市整个酒店业的礼仪培训工作打开思路,促进服务人员的个人发展,提高从业人员的整体素质和酒店的服务质量,增加酒店的经济效益,最终达到服务人员与酒店双赢的目的,促使酒店业健康的可持续发展. 礼仪文化是酒店文化的重要组成部分,在酒店管理中发挥着重要的作用.酒店礼仪文化包括了理念、制度、行为三大组成部分,经历了从服务论到制度论,再到文化论的发展过程,最后,礼仪文化渗透到酒店的竞争与合作之中,在实践中得到充分的体现. 今天的市场竞争,已由过去的,商品竞争,演变成,服务竞争,.中国的酒店行业发展迅速,而酒店礼仪作为酒店行业的重要组成部分,其作用日益彰显,但当前的酒店礼仪存在着很多的不足之处,给企业的形象造成了很大的负面影响,企业只有使酒店礼仪更加专业化、规范化,才能满足顾客需要,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地. BTEC教学模式在我国中职酒店管理专业礼仪课程中的应用并未普及,还是一种鲜为人知的教学模式.传统的礼仪教学授课模式、考核方法、评价体系中,在实际操作中仍然采用笔试卷面考试等方式进行考核1,欠缺实训内容,实用操作性差.通过研究,将BTEC教学模式应用到酒店管理专业礼仪课程中,对学生考核、评价方式等进行改进,做到以学生为主体,对礼仪课程教学起到一定的推进作用. 本文通过对BTEC教学模式特点、实施步骤、评估体系以及研究现状、存在问题等方面的分析,结合中职学校学生学情分析和礼仪课程特点分析,提出了中职学校酒店管理专业礼仪课程中的BTEC教学模式.并从礼仪课程目标设计、课程内容、教学过程、课程考核与创新、BTEC教学模式调查分析六方面进行应用实证研究.得到如下结论：BTEC教学模式在中职酒店管理专业礼仪课程中的应用给有改革激情的礼仪教师提供了一个非常好的舞台,他们可以充分发挥自己的聪明才智,用教无定法的思想来摸索,探究中职礼仪教学改革的新路.每一堂礼仪课都是一个新“产品”设计,都是创新思维的实践,而且教师还会从学生身上获得这种启迪,从而达到教学相长.BTEC课程教学是一个“设趣、激趣、诱趣、扩趣”的过程.有了兴趣,学生就会有学习的积极性,学习的成果自己能看得见,而且新问题不断出现,又引领学生继续探究,直至成功. BTEC教学模式充分调动了学生学习礼仪的积极性和主观能动性,它是将空洞的内容具体化、理论、实践相结合的抽象的理论形象化,学生普遍认为,这样的教学模式更容易让他们接受,而且BTEC模式在酒店管理专业礼仪课程中的操作性也很强,具有较高的推广价值2. 本论文的特色及创新之处在于对BTEC教学模式在中职酒店管理专业礼仪课中的应用实证,针对礼仪课程目标、内容、教学过程、课程考核提出了新的创新设计,对我国职业礼仪课程教育课程改革提出新的启示与建议. 传统的酒店礼仪教学已经不适应学生学情,教学效果与教学初衷背离现象突出.CDE体验式教学是根据酒店礼仪的课程特点及内容而设计的一种全新的教学模式.其中,雕塑体验式教学针对举止训练,对比体验式教学针对难点释放,舞蹈体验式教学针对形体打造,表演体验式教学针对理论理解,而实物体验式教学针对技巧强化.同时CDE体验式教学还可依据教师创设情境、学生参与体验、教师引领点拨、学生感悟提炼等教学步骤提高实施效率. 在为了进一步提高教学效果、提升学生职业素质初衷下而进行的酒店礼仪教学改革,以适应高校发展趋势、贴近行业需要为导向,提出了切合课程特点的教学理念,规划了颇具新意的,一线三层三围绕,的教学思路.并以此为基础,设计为包含有23个任务的教学内容体系,及富有针对性的教学方法、手段.在不断的教学实践中,探索礼仪课程教学改革的可行性. 酒店礼仪文化作为酒店文化的重要组成部分,是衡量酒店服务质量的重要因素,是对外展示酒店形象的重要方式.酒店礼仪文化包括了理念,制度,行为三大组成部分,这三大组成部分各自在酒店管理中具有重要的作用.酒店只有加强礼仪文化的建设,以质量为灵魂,以文化为源泉,以创新促发展,才能满足顾客需要,使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地. 礼仪是一个国家或民族文明和社会进步的重要标志.对于个人来说,礼仪是衡量文明程度、道德水平、文化品质好坏的,窗口,.对于酒店业来说,酒店礼仪能体现管理水平和服务水平.因此,对酒店员工礼仪教育具有特殊的现实意义.酒店礼仪体现在全心全意服务客户的使命上,尊重客人、接受并营造和谐的服务关系.正是基于此,对于酒店工作人员来说,一方面要做到服