★酒店管理学术论文摘要范文酒店管理学术论文摘要写

酒店管理学术论文摘要范文酒店管理学术论文摘要写 本文综述了学术期刊在酒店与服务管理研究领域的进展.学术期刊的发展历程和现状是评估该研究领域发展阶段的重要指标.就酒店与服务管理研究学术期刊的数量而言,截止xx年8月,共有84本,相关期刊193本,其中5本期刊进入SSCI索引(其中4本的影响因子大于1).酒店与服务管理研究学术期刊的H5指数和H5-Median指数都显示出期刊质量的大幅提升.以International Journal of Contemporary Hospitality Management(IJCHM)为例,xx年进入SSCI,xx年的影响因子已达到1.266,过去五年,IJCHM的论文下载量在Emerald数据库300余本期刊中排第三,IJCHM的论文投稿量也成倍增长,从xx年的200篇到xx年的280篇,在xx年前八个月已经达到395篇.酒店与服务管理领域的研究内容多元,涉猎管理、会计、财务、营销、营养、运营、人力资源等多个学科,研究方法已逐步从定性向量化、从简单趋向复杂.1990年以前的论文,研究方法以概念分析或定性研究为主,90年代逐步使用描述性研究方法,高级统计方法随后得到推广,研究方法和统计工具已日趋复杂.随着学科发展的日益成熟,酒店与服务管理研究期刊也将进入发展的新阶段,研究取向越来越重视知识的创新,研究人员势必要超越已有研究的套路,更着重于创造新知识,构建理论并提供清晰的实践启示.在这个推动研究进展和知识创造的关键转折时期,研究期刊担负着重要的学术责任和义务.酒店与服务管理研究的学术期刊往往与著名院系共生.例如康奈尔大学的Cornell Hospitality Quarterly,宾夕法尼亚州立大学的Journal of Hospitality and Tourism Research,中佛罗里达大学的International Journal of Hospitality Management和IJCHM.特别值得一提的是,xx年IJCHM迈出guo际化合作的重要步伐,与中山大学管理学院建立战略合作伙伴关系,成立了海外部.这一合作不仅充实了和评审专家队伍,拓宽稿件和读者群体,而且融入和促进了亚太旅游与酒店业的蓬勃发展,也为国际学术期刊的发展开辟了新的路径. 随着市场经济的不断发展,酒店服务行业在人们的生活、工作中扮演了越来越重要的角色,特别是在商务洽谈、出差住宿方面发挥了重要的作用.对此,社会各界开始关注于酒店管理,关于酒店发展战略的研究也成为一个热门话题被管理学界所广泛讨论. 本文研究的课题是合肥GJ酒店管理发展战略研究.首先,需要对合肥GJ酒店的背景进行了解,它是合肥一家五星级高档商务酒店,有多年的经营历史,在合肥酒店娱乐行业当中具有重要的社会影响力.其次,合肥GJ酒店在发展过程中遇到许多问题,例如改进酒店服务质量,提升酒店人力资源质量、致力于做好产品创新、加强风险和收益管理、深化企业文化建设等,这些问题都需要合肥GJ酒店在日后的发展过程中进行解决,从而推进酒店服务产品的销售,提高酒店客房出租率,增强合肥GJ酒店在市场中的竞争力.因此,研究这一酒店的发展战略具有重要的现实意义. 本文的研究价值在于两点：一是通过实地调查方式,了解合肥GJ酒店的发展情况,并借助SWOT工具分析该企业存在哪些战略管理问题,提出完善的建议.二是目前大多数关于酒店管理的学术论文都是笼统地从整个行业角度进行战略研究,而对于高档酒店的战略研究文献很少.因此,本文在设计过程中不仅具有现实的研究价值,还具有相关的创新意义. 对合肥GJ酒店进行了深入的研究,通过对合肥GJ酒店内外在环境分析,分析酒店在发展过程中存在哪些问题,提出合理的解决方案,来推动合肥GJ酒店朝着科学、有序的方向发展. 旅游业是我国国民经济发展的战略性支柱产业,其辐射范围之大,发展速度之快,是其他传统行业无法比拟的.旅游行业的全速发展将形成旅游职业多样化与专业化的趋势,这对旅游人才在质与量上都提出了更高要求,同时也进一步激化了旅游人才供给与旅游行业需求失衡的老问题.鉴于此,旅游教育改革势在必行,为满足行业发展趋势的需要,培养熟悉旅游业务,且能灵活运用已有知识、理论解决旅游行业领域实际和突发工作问题的应用型人才,是各大旅游高校改革的目的所在.在此背景下,旅游管理专业硕士(Master of Tourism Administration,以下简称MTA)于xx年在全国57个授权点进行统一招生,旨在培养具有高度应用性、技能性、复合性、高层次的旅游专业人才,MTA教育从此正式拉开了序幕. MTA的开办完善了旅游人才培养体系,可以有效调整、优化旅游管理硕士研究生类型结构,为我国旅游高级应用型人才的培养开辟了一条崭新道路.但作为新生事物,旅游管理专业教育尚无经验可循,也未形成一套经过实践证实的行之有效的培养模式,MTA基础性建设还处于不断摸索、改进完善的阶段.笔者认为,这种全新的人才培养模式改革成功与否,在很大程度上取决于MTA课程设置是否得当,因此本文对MTA课程设置做了初步探索,提出了一些优化建议,仅供借鉴、参考. 本文内容主要分为五部分： 第一部分,主要介绍本文研究的背景、意义,国内外研究的现状及研究方法和思路；第二部分,通过梳理总结、对比等方法,分别介绍了与本文相关的几个重要概念,即专业硕士、旅游管理专业硕士、课程设置；第三部分,介绍了目前我国MTA专业开设情况并总结了MTA现今课程设置情况,分析了MTA课程设置的不足；第四部分,主要介绍美瑞旅游高等教育培养高级应用型专业人才的课程特色,并总结其经验,供我国MTA课程设置参考；第五部分,是本论文的研究重点,在美瑞旅游高等教育对高级应用型专业人才培养经验借鉴的基础上,针对我国MTA课程设置目前暴露的问题和不足,提出关于我国MTA课程设置的优化建议. 本文针对酒店专业的行业背景以及实习生管理现状展开调查,以清水湖国际会议中心为个案,提出将积分制运用到酒店专业实习生的管理上,并为酒店管理专业实训基地的建设与改革提供参考.一、研究背景及意义(一)研究背景在国家大力发展职业教育这个大环境下,有关职业院校实习生管理的学术研讨被提上日程.酒店业作为我国改革开放以来发展最快、国际化程度最高的现代化朝阳产业.目前全国已经拥有旅游酒店1万余家.但自xx年以来,涉及住宿、餐饮、会议的 进入21世纪以来,经济全球化浪潮使得高等教育的发展呈现出guo际化的新趋势,国际合作办学成为一种崭新的办学模式.作为地方高校的桂林旅游高等专科学校(简称“桂林旅专”)也积极探索国际视野下的旅游人才培养模式,瞄准国际标准、注重国际接轨,大胆尝试国际合作办学,先后与 _乔治布朗学院、英国伯明翰大学、香港理工大学、澳门旅游学院等20多所境外高等院校建立了合作办学关系.xx年11月,世界旅游组织将桂林旅游高等专科学校吸纳为该组织教育委员会的附属成员单位,桂林旅专因此成为世界旅游组织在中国选定开展合作的第一所高等院校.在世界旅游组织及其委托单位香港理工大学的帮助下,学校按照国际标准对酒店管理专业进行全方位教学改革,取得了显著成果.20lO年11月 _世界旅游组织秘书长塔勒布,瑞法依不吝溢美之辞赞誉桂林旅专“合作办学已作为世界旅游组织开展各相关领域工作的典范,值得在世界范围内进行推广.”本文运用理论研究与实证研究相结合,定性分析和定量分析相结合,纵向分析与横向分析相结合等方法,系统和综合分析了桂林旅专国际合作办学模式,期望有助于进一步促进我国高职院校国际合作办学的发展. 论文主要分为六个部分： 一、从学校发展现状、师资队伍、人才培养目标和国际合作办学四个方面介绍桂林旅专办学基本情况. 二、从国际、国内和学校三个层面分析桂林旅专国际合作办学的背景. 三、从国际合作办学的三种模式：融合型、嫁接型、松散型分别介绍桂林旅专各系部的国际合作办学内容. 四、总结桂林旅专国际合作办学的特点：合作模式多元化,合作起点高,合作内容一体化. 五、介绍桂林旅专国际合作办学的实践效果：促进了教学改革的深化,促进了师资队伍的优化,促进了学生能力的提高,提高了学校的影响力. 六、论述桂林旅专国际合作办学的启示：树立教育国际化理念是引领国际合作办学的根本指针,打造优质专业是开展国际合作办学的重要基础,注重办学质量是国际合作办学可持续发展的重要保障,加强师资队伍建设是搞好国际合作办学的重要前提,多种模式并行是国际合作办学的可行之道,坚持平等互利、相互尊重是国际合作办学顺畅运行的重要原则. 澳门是一个经济发达、社会开放、国际化程度较高的“弹丸之地”,澳门回归后,特区政府高度重视高等教育在社会发展中的作用.在澳门旅游*业蓬勃发展的背景下,澳门特区政府有充足的财政保障支援高等院校的经费需求.当前,澳门共有十所高等院校,其中四所公立院校,六所私立院校.然而澳门高等教育的整体水平并不高,亦无一所蜚声国际的知名院校.那么澳门缘何缺少一所世界知名的高等院校澳门应如何规划其高等教育的未来发展路向呢 澳门属于典型的微型地区,世界范围内有诸多类似于澳门的微型国家与地区.微型国家与地区并非仅是巨型或大型国家的“迷你版”那般简单,微型国家与地区有其自身的独特性.因此,微型国家与地区的高等教育发展亦应紧扣这种独特性,在此境况下寻求高等教育发展的别样路向.有鉴于此,探讨澳门高等教育的发展应将其放置于微型国家与地区的视域之下.任何国家或地区的高等教育制度都难以达臻完美无缺,其高等教育的发展需借鉴他国或地区的优良经验.与其他国家或地区高等教育发展的比较是对自身教育制度的“反观”与“检阅”,亦是从“类群体”中找寻可资借鉴的优良做法.因而,本研究选取香港、马耳他两个案例,从高等教育发展的内涵所涉及的系统结构优化、规模增长与质量保障、国际化水平提升、社会适应性增强四个维度与澳门进行比较研究.在比较镜鉴的基础上探寻澳门高等教育发展的路向. 澳门、香港、马耳他皆属于微型社会,微型社会有着不同于巨型/大型社会的典型性表征.首先,三者都有被殖民的历史；其次,微型 _规模有限,难以实现规模效益；第三,微型社会开放度高,文化多元.微型社会的这些相关特性形塑了其“微型高等教育”. 澳门高等教育的发展可追溯至欧式圣保禄学院的建立,然而,圣保禄学院关停之后澳门高等教育陷入了“长时段”的空寂期.1981年私立东亚大学的设立可谓是澳门现代高等教育的肇始.因应过渡期对人才的需求,澳葡政府收购私立东亚大学将其转制为公立大学,自此澳门才有了本土意义上的高等教育机构,其后公立东亚大学一分为三.回归后,伴随社会对高等教育需求的增长,澳门高等教育得以跨越式发展. 从高等教育系统结构来讲,澳门高等教育系统公私立高校并存,高等教育系统缺乏整体统筹规划；香港高等教育系统呈现出“差别有序”的特点,大学教育资助委员会通过“共展所长”的理念优化高等教育系统结构；马耳他属“双轨制”高等教育体系,其高等教育系统结构清晰、易于统筹管理. 高等教育规模增长与质量保障方面,澳门、香港高等教育均已实现马丁,特罗意义上的普及化,马耳他高等教育规模增长则相对较缓慢,尚处于大众化阶段.澳门高等教育虽实现了“跨越压缩式”发展,然而却是量与质的非均衡发展,其高等教育质量保障体系仍待健全；香港移植了英国高等教育传统,高等教育规模增长之初便注重质量保障,因而建有完备的内外部质量保障体系；马耳他则是在博洛尼亚进程的促动下引入了高等教育质量保障体系. 高等教育国际化拓展方面,澳门具有实现国际化的先天优势,但“后天”发展受阻,其国际化水准仍有待提升；英国高等教育模式的移植为香港高等教育达致较高国际化水准奠定了基础,加之高等教育产业化战略及构建“区域高等教育中心”的目标有力地推动了其高等教育的国际化发展；马耳他在“欧洲高等教育区”整体目标的影响下,极为注重高等教育的欧洲维度,其高等教育国际化发展策略是以区域化驱动国际化. 高等教育社会适应性方面,澳门、香港、马耳他皆表现出较高的社会适应性.这与微型国家或地区的可持续发展更加需要高等教育的支撑紧密相关.然而,三者相较而言,香港、马耳他高等教育的社会适应性更强,其社会适应机制更为完备,外部引导机制与高等院校的回应机制相得益彰.引导澳门高等教育适应社会的外部主体则相对单一,相关主体处于缺位状态. 最后,本研究归纳了澳门、香港、马耳他三个微型国家或地区高等教育发展的路径,并就微型社会高等教育发展的共性困境及“理路”进行了归结.在此基础上,从六个方面提出了澳门高等教育未来发展的策略建议. 随着项目管理系统理论在建设工程项目的广泛运用和发展,项目的风险管理理论也深入人心.但由于影响项目风险的因素很多,以及项目本身的特点,使得项目风险管理的工作具有一定的难度.如何有效的结合项目风险管理理论对建设工程项目风险进行管理,是项目管理人员需要学习并且提高的技能. 本论文以SA酒店项目为实例,以质保期为切入点,探讨了此项目在进入项目质保期后,参与项目的业主方、承包方、酒店管理方所遇到的一系列质量、进度、费用、合同范围以及人员管理等等的风险问题,通过运用专业技术方法,即层次分析法,系统地对风险进行原因分析,显示出项目风险里占主要风险的为合同风险.之后运用项目管理中风险管理的理论,对产生的风险进行系统的可行性分析,再制定出具体的应对措施和监控的实施方案,并对合同风险管理措施做进一步完善和提高. 持续的饭店人才危机引起相关政府部门、学术界、业界和社会各界的广泛关注.在总结35年来我国酒店专业教育研究的基础上,从酒店人才链上游的育才环节入手,探索中国酒店专业教育模式自主创新的思路、方法与途径.提出我国酒店教育应围绕打造,中国服务,以振兴民族酒店产业为目标进行教育改革的思路,在本土酒店企业做大做强、走向世界的过程中打造一流的酒店管理院校. 高考填报志愿从某种程度上来说,是我们职业生涯的起点,有时会影响人一生从事的职业.高三学习的紧迫性、对高考分数的过分看重使得高三学生们无暇去思考自己真正的兴趣和优势,中学也往往不重视引导学生去探索自己的职业兴趣,所以不了解自己职业兴趣的同学比比皆是.这也直接导致填报志愿的盲目性.杭州21世纪人才评价培训中心曾对浙江的高校,如浙江大学、浙江工业大学、浙江工商大学、宁波大学等十几所大学做过有关志愿填报的调查.调查结果显示,在高考填报 20世纪末,随着酒店行业高速发展,经济型酒店也得到快速发展,同时我国旅游市场行业发生了细分,大众跟团旅游、商务出行和日益兴起的自