辰星方案书E客房加餐饮2012

广州市奥狐软件科技有限公司 酒店管理信息系统 酒店管理系统方案书 白 金 打 造 的 品 质 酒店名称方案提供广州市奥狐软件科技有限公司项目负责季小姐公司电话020-移动电话公司地址广州市天河中山大道268号天河广场15楼网站地址目 录第一章 产品特点及资质介绍3一、产品特点3二、用户界面友好4三、功能齐全扩展性强4四、接口系统4第二章 酒店管理系统网络结构图5第三章 酒店管理系统功能介绍6第一节 强大的预定管理功能6第二节 快捷的接待管理功能6一、客人接待：实时房态图6二、入住管理7三、会议及团队管理7第三节 完善的前台收银处理7一、完备的帐目操作7二、功能强大的客人离店结帐8三、支持多种客户关系（签单单位、挂帐单位、协议单位）关系9第四节 客房中心9一、日常房务管理9二、其它房务管理9第五节 销售中心10第六节 夜审10一、夜审流程10第七节 客史档案11第八节 系统操作（维护）11第九节 财务报表管理12第十节 会员管理功能13第三章 辰星餐饮管理信息系统14第一节 软件系统功能介绍141.1、系统平台、开发平台介绍141.2、基本功能介绍141.2.2前台管理子系统14第四章 项目实施计划及售后服务18第一节 多种项目实施方式18第二节售后服务18（1）维护热线。19（2）电脑远程维护。19（3）上门服务19附一：部分客户案例19附二：部分硬件配置21前 言广州市奥狐软件科技有限公司是一家专业从事旅游信息化服务与开发的高新技术企业，我们一直在努力研究、探索适合中国酒店旅游业信息技术的应用模式与解决方案，以“为客户提供人性化的应用软件及个性化的服务，不断提升服务价值”为使命，经过多年的不懈努力和追求，打造了自主知识产权的“辰星MSTAR”酒店管理软件平台,产品涵盖酒店客房，餐饮，桑拿，KTV娱乐，连锁酒店管理，物业管理，办公OA，门禁等，2008年，公司产品被中国新闻社评为“全国酒店首选管理软件十佳品牌”，我们已经在中国数千家酒店中应用，获得了高度的认可。我们将用10年的酒店IT服务经验为贵酒店的信息化建设贡献绵薄之力，和贵酒店共同成长。第一章 产品特点及资质介绍一、产品特点辰星酒店管理系统易捷加是针对中型综合性快捷酒店管理系统，操作一体化，功能设计紧凑，即能很好的进行管理，又能减少前台的操作时间，提高工作效率，主要功能包括客房的预订管理，接待管理，夜核管理，收银管理，房务中心管理，财务报表管理，会员管理，客史管理，销售管理，系统维护，外加餐饮管理或是桑拿管理等。1、与管理同步辰星酒店管理系统是一种管理思想、管理模式的体现，体现出现代化的酒店管理模式。2、成熟先进十年的专业开发及数千家用户的使用，经过充分的实际应用，而且系统设计上具有超前意识，在同行业中处于领先地位。3、足够大的处理能力辰星酒店管理系统能够安全可靠地处理各种资料，迅速有效地在酒店庞大的历史资料中进行查询处理。4、实时性强系统操作简捷，数据实时体现，即使在最繁忙的时候，每项操作都能够快速简洁地完成。5、安全可靠通过辰星酒店管理系统进行店务管理，一切运作基本依赖电脑系统，一切资料全部保留在电脑系统中，电脑系统是可靠而不间断的。严密的操作权限管理，能够防止泄密或人为损坏数据的情况。6、性价比高，可扩充性强功能实用，操作简单，我们不能保证同行业内价格最低，但我们能保证同档次软件中做到价格最低。系统可扩充性强，可升级成公司的其它版本软件，支持连锁管理，支持各种接口管理。二、用户界面友好系统采用Windows标准图形界面， 因此熟悉Windows的员工就会操作。随时提供快捷键操作，下拉式菜单驱动，提供多窗口功能。因此屏幕美观，操作简单易学。1、对查询提供精确查询和模糊查询，又使用了表格方式的用户界面。2、对所有数据输入进行完整性和合法性检查，尽量减少操作错误。3、整个系统可用键盘或鼠标操作。4、在各输入处有帮助信息，便于操作员输入。5、打印机输出和屏幕显示可同步进行，给用户所见即所得的新感受。6、在客房实时排房表上可进行预订、登记、查询等多种操作。7、支持经理办公，图形与表格相结合三、功能齐全扩展性强辰星系列酒店管理软件按照国际星级酒店标准化业务程序，采用先进的电脑技术，经实际运行、反复验证，覆盖整个酒店业务的电脑管理系统，低端版本可向高版本升级，系统平台广，功能涵盖全面。 四、接口系统1我产品与国内外常见程控电话机有过多次合作，如LUCENT（AT&T）、PHILIPS、LEX、SIMENS、HARRIS、ROLM、华为、国威等，在电话计费、等级控制、留言灯、话机显示方面都有成功的范例。 2门锁接口方面与爱迪尔，创佳，华能，必达，美高，第吉尔，索高等国内外几十家锁厂门锁均连联成功,实现一卡通功能，只要能接供门锁接口函数均可连接。 3与国内常见VOD厂家均连联成功,实现总台统一结算。采用我公司的第五代VOD娱乐系统，更是无缝连接。4其它方面的接口如POS机，网上预订，OA系统，宽带记费等均可实现无缝连接。第二章 酒店管理系统网络结构图说明:以下以普通规模酒店为例,所有电脑都内部联网（客户可按实际情况配置电脑）. 基本站点配置：1、前台配置1-2台电脑,运行前台管理系统(预定,接待,收银,问讯,报表等模块),配备一台1000W的UPS(不间断电源),已备酒店停电时应急使用.建议前台配置 一台接待 一台收银，放置一台宽行打印机,接待收银可以共享这台打印机。2、财务部配置1台电脑,运行财务审核系统,由于财务审核系统需要产生报表,故建议配置一台窄行打印机。3、总经理室配置1台电脑,运行经理查询系统,可以不用打印机和UPS4、电话计费系统接口电脑，酒店管理系统只和计费电脑作接口，故此电脑不需再行购买打印机和UPS的配备原则上是营业点都应配置.由于整个系统都和数据库服务器相连接,故数据库服务器也必须配置UPS。辰星酒店管理系统对服务器的要求是CPU P4 2.2以上,内存 512M以上,硬盘 80G以上.(当然系统配置越高越好)对工作站的要求是CPU CIII 2.2 以上,内存 256M以上,硬盘 40G以上. 所有联网都通过一个 16口的HUG连接,如果追求更高性能,可考虑用网络交换机。第三章 酒店管理系统功能介绍第一节 强大的预定管理功能1、自动显示各种房类的订房情况,以方便前台接待控制房态。2、客户资料自动记忆功能：输入客人姓名回车，查看以前消费记录和客人的详细资料。3、黑名单管理。4、多间房的同时预订联房关系。5、支持团队预订，批量进行分房。6、支持散客/团队预定换房7、支持已预定客人加预定房8、系统自动产生相应的未来30天房态预定图功能报表。9、支持网上预订第二节 快捷的接待管理功能一、客人接待：实时房态图1、按顺序房号列出客房，用图形及颜色表示不同的房态2、可直接在房态图上选择房间进行散客/团队预定、入住、结帐等操作3、房态图上直接换房操作，续住操作4、用鼠标指定任一在住房，自动显示住客的资料：（姓名、抵/离店日期、支付/消费/的金额及所剩余额等等）；如是空净房则会显示该房间的属性；5、房态盘上预离房显示为“预离”。6、如果客人要求对其保密，直接从房态盘上就可显示，用“”识别。7、直接房态盘上续住。8、熟客，常客，输入客人名字后自动弹出客人之前的档案。9、散客入住多间房时，设立一个主账号，其他房间的消费自动转入主房间。10、房间产生的电话费自动入账（须与交换机做接口）。11、非住客账号，对没有住房但在有消费的客人有外卖房管理。12、已制房卡情况下，再进行制卡时，电脑会自动提示，该房卡已制，防止重开房。 二、入住管理 方便的入住登记：1、房态盘上直接空房双击便可登记。2、房态图选定房间按右键可入住登记。3、菜单栏可进行散客或团队单间多间房入住登记。4、多间房的预定可同时登记入住。3、根据已订房客人资料进行快速登记4、熟客，常客，自动弹出历次住店信息及房价等。5、黑名单管理6、更改住客资料和房价7、可提供删除客单的功能三、会议及团队管理1、 开立会议工作单， 会议单核查，会议单查询等。2、 团队资料管理及维护。3、 团队入住登记，团员房可分开结帐或统一结帐，支持多种结帐方式。4、 可散转团结帐，或团转散结帐。第三节 完善的前台收银处理一、完备的帐目操作1、消费记帐、转单、退单2、分类输入客人消费3、已结帐单重开（需有权限）二、功能强大的客人离店结帐1、押金处理，帐单的折分，合并，冲减，转帐，折扣管理。2、支持团员分开结帐3、支持多种付款方式：现付、支票、一卡通、信用卡及签单挂帐等4、多种结帐方式：临时结帐，离店结帐，未结帐退房，提前结帐。5、自动提醒加收半天房费或一天房费并根据实际情况进行加收。9、提供本班内不结帐退房的客人恢复入住。10、收银的交接班报表，包括当班的营业款，已收押金，应交给下班的金额总汇等，实现无纸交班。11、支持客人帐务补救功能。12、支持非住客账号消费管理。三、支持多种客户关系（签单单位、挂帐单位、协议单位）关系1、签单挂帐：支持帐务一次结算或分多次结算。2、协议单位：系统可自动识别协议价3、房价自动关联。第四节 客房中心一、日常房务管理1、清洁状态管理脏、清洁，清脏房转换可对其进行修改2、维修状态管理正常、维修3、增加/修改/删除房管信息4、对房态进行批量修改5、对各类维护修进行维修原因定义。6、产生各类房务报表和房态报表，方便房务人员对客房进行打扫处理。二、其它房务管理1、维修房检修记录管理：记录客房的维修情况。2、房态导航器：此功能在客房中心一般用来配合清理房间，以便更有效合理地控制好房间状态。3、未来房态：可直观地显示未来30天房间的酒店客房预定情况4、房务报表：很明细地反应当日所有房间的实际情况第五节 销售中心1、销售人员业绩管理。2、支持协议类别管理，协议单位协议价管理3、支持一卡通管理4、支持挂帐单位签名字样管理5、支持会员卡查询、增加、删除、修改、充值等功能操作第六节 夜审一、夜审流程主要功能是对一天内各种营业单据和报表进行深入细致地查对，以纠正错帐或追查责任，并对在店旅客进行过帐，加收房费。保证酒店收益的正确、合法、真实。另外，如果酒店设有夜间审计人员还要接管并处理总台服务接待工作，负责夜间旅客的入住或离店等操作。本系统具有自动审计功能，如果酒店没有专门的夜间审计人员，用户可选用系统自动审计功能（此功能一般由前台收银人员来做）。所以用户在每天使用本系统时，就需注意系统界面底部的状态中的系统工作日期是否与当前日期相同，因为系统工作日期是以夜审为界限改变的。如果你的系统工作日期与当前日期不符，请检查旅客的房费是否正确，如果差半天或一天的房费，请补做夜间审计，以保证数据的正确性。夜间审计的基本步骤：开始-单据检查-房租过帐-收益试算-收益终结-结束审计。开始：数据备份用于向前台审计人员说明，在使用系统的夜间审计功能时，需要做的准备工作。单据检查：主要对所有输入电脑的的收银报告或各种单据进行核对检查，防止金额差错。增补修改帐单：主要是对用户漏输的帐单进行重新输入，如果存在错帐也可进行补救纠正。（其操作过程与客人消费入单相同。）打印房租预审表：用于打印本日的客房租住明细表。房间过费：将本日房费自动记入各房间住客的帐户中，进行房租过帐操作。收益试算：为避免在输入过程中发生诸如输错金额、错输项目、重复输入或漏输入帐项等错误。确保系统中的数据准确无误，在本日收益全部输入系统之后和当天收益结帐以前，对系统的数据进行一次全面的查验。收益终结：编制收益终结表。即结束本日所有的帐务收益活动，生成收益终结表。将余额转至下一个营业日。查阅客房营业报告：浏览本营业日的客房营业日报。*内部控制原则：在进行夜间审计时应做到深入细致，以保证酒店收益的真实、合法，以防止不进行认真地核对工作，就让电脑过入房租，造成数据的错漏，给以后的工作带来麻烦。）第七节 客史档案1、协议单位管理，用颜色区别是否可挂帐消费等。3、应收单位帐务管理。4、已住店客人档案管理。第八节 系统操作（维护）1、用户密码设置管理2、酒店房类设置3、酒店房间号码，门牌号，分机号设置管理4、消费项目类别、明细维护5、房间特征信息维护6、权限维护、功能权限维护（可细分到每一步操作）8、房态图维护9、操作日志、系统初始化、删除以往酒店数据维护等10、夜核维护管理（手动、自动夜核）11、午休房、钟点房计费设置12、退房时间设置13、收银资料设置，付款方式，汇率，班别。14、销售人员设置，折扣批准人设置等第九节 财务报表管理这一模块为酒店的营业情况提供了可靠的依据，用于查找某营业期中前台所有的收支情况。供酒店的管理人员对整个客房的收益情况进行分析和决策。1、结帐明细表2、结帐汇总表3、交接班报表4、收银员明细表5、消费分类明细表/汇总表6、押金明细表7、帐户余额表8、当日开房报表9、当日散客房报表10、当日午休房报表11、当日钟点房报表12、当日自用房报表13、当日团队房报表14、当日退房报表15、房务分析报表16、客人类别统计表14、营业日报表（明细/汇总）15、营业分析图（明细/汇总）第十节 会员管理功能在办理会员卡之后，通过会员消费模块完成会员消费。1.会员的发放，挂失，补办等2.会员可分为不同的等级，不同等级的会员享受不同的折扣。3.可对会员卡进行充值，积分管理4.会员个人信息修改，会员消费记录查询。5.可在各收银部门进行一卡通消费。6.消费排序等。7.会员生日等排序管理。8、支持多个营业部分一卡通管理。第三章 辰星餐饮管理信息系统餐饮业是我国最传统、涉及面最广的行业，现在，大规模、连锁经营的餐饮娱乐企业集团已遍布全国，传统的管理模式已满足不了现代餐饮娱乐企业的管理要求，市场非常需要高效率的应用解决方案，快速发展的计算机技术和其应用产品、电子通信技术已为餐饮娱乐管理的各个环节提供了多种计算机管理的手段。餐饮信息管理系统，是一套应用于酒店，酒楼，中西餐厅等中高档餐饮行业的智能化管理系统，它使餐饮者的管理越来越简化，提高工作效率的同时，更加能提升服务质量，脱离了传统纯人工的作业方式，特别是无线PDA及触摸屏等产品的应用，使酒店、餐饮业管理完全可以抛弃纸和笔，取而代之的是高效率的智能化产品，真正地实现了酒店餐饮业管理的智能化、现代化、高效化、网络化和移动化，设计人性化，只要经过简单的培训就可轻松掌握。第一节 软件系统功能介绍1.1、系统平台、开发平台介绍本系统采用，成熟稳定的数据库设计模式：客户机服务器（Client/Server）模式。客户机端和服务器端支持目前流行的win98/2000/XP/2003等操作系统，使操作简单易学。后台数据库的设计采用大型数据库的设计理念，这样的设计可以支持多点操作、支持存储更大的数据量。而数据库管理系统的选择，采用操作简单、性能价格比比较合理的Microsoft SQL Server 2000，使更多的用户能够接受，并且经过简单的培训更快的上手。1.2、基本功能介绍 1.2.1预订管理子系统该模块主要是用来统计酒店里客户的预订信息，主要包含客户餐位预订、菜品或者酒席预订。桌位预订：用来记录客人预订餐位信息和菜品信息。预订修改：用来修改客户预订餐位、预订菜品/酒席。预订查询：可根据特定条件查询客户预订信息、订菜信息、可执行取消预订、预订抵达等操作。 1.2.2前台管理子系统该系统用于完成酒店前台的所有服务。主要包含：u 开单管理模块包括开台、点菜、加菜、结帐、退菜、移台、合台、清台等功能。u 预定查询主要是预订信息查询、预订抵达等功能。u 贵宾管理模块是针对酒店的常客贵宾来操作的，主要功能有：贵宾卡充值、贵宾卡结账等。u 收银管理支持支持现金、免单、签单、贵宾卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；贵宾级别不同可以享受不同级别的优惠；u 查询模块主要是用来查询酒店的消费情况，如：菜品消费表、退菜记录表、免单记录表、抹零记录表、赠菜记录表，营业日报表、历史帐单查询、客流量统计等。u 维护管理模块主要是软件系统某些功能的维护，酒店硬件设施的维护。包括：修改密码、修改软件背景、餐厅信息。打印机、读写卡器的设置等。u 支持无线点菜器点菜，后厨直接分单打印 1.2.3 后台管理子系统后台管理主要实现基础数据的录入操作。后台管理：系统管理人员才能登录，本模块用于对菜品菜谱设置、房台桌位设置、系统运行各参数设置、系统使用人员登记管理及人员权限的划分等。具体的模块包括：餐厅人员管理、餐厅桌位管理、餐厅基本信息、餐厅贵宾、餐厅菜单与酒席管理、常用要求等信息的管理。具体功能的说明：管理人员：登记程序使用人的信息、登陆权限、使用程序。部门设置：根据餐厅人员进行划分的大类。如：人事部、传菜部等前台服务员：登记餐厅服务人员信息。桌位区域：对餐厅的桌位按照一定的标准进行划分。如：一楼，二楼等。桌位管理：登记桌位的信息。菜谱登记：记录餐厅菜谱信息或者服务项目，可设定估清菜、时价菜、特价菜、推荐菜品、限量菜、打折、菜品图片等。酒席登记：记录餐厅的套餐、酒席等。时段设置：设置早、中、晚餐的时间段。餐厅信息：餐厅的名称等信息。配料管理：加入使用的一些配料信息。其它信息：包括做法、口味、改菜、其它要求信息的设置。 1.2.4 会员管理子系统A、贵宾登记：记录贵宾信息，会员卡的发放，会员卡的充值，挂失冲值处理。B、贵宾等级：设置不同贵宾等级，每个类别有自己的优惠。实现会员管理。会员签单管理、不同级别会员不同折扣；会员生日查询；会员消费习惯分析。C、会员消费查询及会员积分管理。D 会员信息共享，可实时查询会员的消费记录（连锁管理功能） 1.2.5 经理财务管理子系统该系统主要是给酒店经理或者财务使用，用于对酒店的所有实时情况监控查询、历史情况的查询，分析营业情况，对所有数据进行统计。可以审计的项目：收银日报、日结单记录、退单退菜记录、折让抹零免单记录、签单结款记录、交接班单等；统计查询的项目：营业日报、营业月报、菜品日销售排行（按数量、销售额、成本、利润排行）、房台销售统计、菜品分类销售日报和月报、服务员销售排行、会员消费排行等。具体功能说明：桌位管理：即时查询桌位状态，桌位营业信息。人员信息：餐厅人员的工作信息，营业、销售。贵宾管理：贵宾卡、贵宾等级管理。菜品销售管理：菜品、菜类销售情况，退菜记录，菜品打折记录查询。预订管理：桌台预定信息查询查询。报表：各功能相应生成日、月、年报表。税率管理：设置税率，并根据税率计算纳税额。财务报表：日报表，月报表，年度报表。人员工资：酒店员工工资信息统计，包括：员工工资、福利、其它补助、损坏物赔偿，工作服领用或者各类压金等。 1.2.6 打印管理子系统系统采用Microsoft windows 打印任务管理，彻底杜绝了丢单，漏单情况。程序可以设置是否预览打印，方便用户在营业前的练习。程序支持多种不同类型的打印机同时打印。客人点完的菜品，虽然在一张单子上，吧台录入（或由无线PDA点菜器直接点菜）以后，本模块根