2020年寒假饭店实践报告范文

范文，2020年寒假酒店实习报告实际目的：第一，勤工俭学；第二，丰富假期生活；第三，运用所学专业知识，理论联系实际。第四，锻炼自己与他人沟通的能力，增加社会经验、实践经验和收获；春节前夕，我市的面包店发布了兼职信息。利用充裕的时间，我利用寒假时间在贝克饭店进行了为期六天的兼职练习。郑州贝克酒店位于巩义市中心的繁华地段。它是由河南大峪沟矿业(集团)有限公司和美国浩运莱集团有限公司共同投资兴建的中外合资企业。这是巩义市第一家经国家旅游局批准和评估的三星级涉外旅游饭店。它是巩义市对外开放、接待中央和省领导大型会议的窗口。郑州贝克酒店拥有200多间标准客房和豪华套房，一个设施齐全的大型多功能厅和13间风格各异的高级行政会议室。“现代化的三菱电梯、先进的中央空调、卫星电视、电脑烟雾报警器和自动喷水灭火系统都可以使用。国际和国内电话都是直拨。有500个座位的中西餐厅和14个不同情调的高级包厢。来自广东和四川的著名教师负责管理四季川菜、豫菜、粤菜和海鲜。东北泡菜和炖菜，以及一系列风味独特的面条，会让你饱餐一顿。还有咖啡厅、酒吧、夜总会、卡拉ok舞厅、ktv包房、美容美发、桑拿按摩、娱乐中心、地下双层停车场等配套设施。现代商务中心提供电传、传真、打字、预售机票、火车卧铺票和商务谈判等服务。每个酒店都有几个岗位，每个岗位的要求都不一样。贝克酒店的岗位主要包括大厅、前台、客房、餐厅、酒吧、商务、娱乐等。每个帖子都有一个小帖子组成。我的主要工作是餐馆服务员。餐厅是酒店的重要部门，是客人就餐的主要场所，也是酒店获得最佳经济效益和最大灵活性的部门之一。其服务特点是服务员直接为客人提供相反的服务，数量大、时间长、需求量大。为了满足客人的不同需求，必须提供美味的菜肴来满足客人。这项工作既辛苦又累人。我会一直忙到明天晚上9点以后，但是我学到了很多书本上没有的知识。我也成功地将所学应用到实践中，实现了理论与实践的结合。I .服务在服务中，有许多礼仪应该遵守。餐厅服务员的主要职责是负责送菜。在服务中，他应该精力充沛、热情友好，耐心地满足顾客的所有要求，渴望顾客的需求。只有这样，服务才能传递到顾客心中，让顾客感到物有所值，给顾客留下好印象。在这方面，我的理论知识帮助了我很多。它使我能够快速而准确地完成其他服务，如客户需求，还能在细节上做到彻底，如动作和表情。这给领班留下了好印象，并使顾客满意。二。质量酒店是中国旅游业的重要组成部分。酒店服务质量是酒店的生命线。要提高酒店服务质量，关键在于提高酒店员工最基本的素质，即文明礼貌。注重文明礼貌不仅体现了酒店员工对待客人的基本态度，也体现了一个国家的精神文明和民族文化素养。就个人而言，它是衡量道德水平和是否有修养的尺度。因此，酒店员工必须高度重视酒店服务中礼仪知识的学习和培养，而所有著名的酒店都离不开最高和最差的服务。在这一点上，多年积累的素质和文化水平使我能够毫无障碍地应付它。我让我的同事和我相处得很好酒店能做好，也离不开一个主要因素：微笑。正如古人所说，“没有微笑就没有商店”。微笑可以赢得一屋子的商业朋友，并产生最大的经济效益。因此，开玩笑是酒店管理店铺的法宝，也是企业成功的途径。对顾客微笑也是我们的标准，所以领班要求我们像家庭成员一样服务顾客，自然而自信地微笑，这对于兼职工人来说有些困难，但我也试着按照标准来完成。虽然我没有完全适应，但我至少可以微笑着改正。通过这种兼职实践，我也观察到了我市旅游业存在的严重问题：首先，旅游消费指数低，我市三星级以上的酒店不到五家，而且我市人民的消费水平还没有完全发展起来，因此星级酒店的消费明显偏低，导致星级酒店数量少。其次，服务质量低。城市里有很多旅馆和招待所，但规模小，管理分散，体制不可行，营销手段落后，技术支持和网络化水平低，市场不规范，绝大多数都是“小作坊”的经营模式，员工少，客户服务不能完全满意。第三，在低消费水平条件下，当前酒店市场竞争是单一价格竞争，是低水平恶性无序竞争。恶性的价格竞争最终导致行业利益的丧失和消费者应该享受的服务质