学校食品安全检查计划3篇.docx

学校食品安全检查计划三篇篇1 :食品安全检查计划篇1 :食品安全检查计划为加强食品安全检查计划本部门的食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障广大人民的健康和生命安全，制定本计划。 成立专业食品安全检查队，负责食品安全检查工作。 组长：组员：检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品配置、食品储藏、采购总帐、原材料保管、保留、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备、餐饮销售和服务质量等。 具体来说，1 .环境卫生：是否有残留在地面的食物残渣等垃圾，地面的凹坑里是否积有污水，水桶是否盖着盖子。 池子内外，排水沟等是否堵塞，是否有食物残渣。 炉灶、工作台等是否干净整洁。 墙面，门窗干净脏净，没有灰尘。 2、购买食品原料，必须由正规厂商提供，证据齐全。 3 .员工个人卫生：员工是否“四勤”，是否穿着工作服的帽子，是否戴着饰品，是否在工作场所或工作室吸烟，是否在工作室大声喧哗，是否没有卫生习惯。 4 .员工按照过程进行规范操作，分生熟、肉菜，是否有规范操作现象。 5 .仓库通风、清洁、整齐、明亮。 更衣室的衣服是否摆放整齐。 6 .餐具器具每次使用后是否清洗、消毒，按规定和要求进入配餐室保管清洁。 7 .检查每顿饭菜、菜是否按规定保管。 公司(盖章): 年月日编2 :食品安全检查计划(示范)食品安全检查计划(示范)为加强本公司的食品安全管理，切实履行食品安全管理制度，保障众多人的健康和生命安全，制定本计划。 制定专业食品安全检测计划，负责食品安全检测工作。 组长：组员：检查内容包括个人卫生、环境卫生、物品配置、食品贮藏、采购总帐、原材料保管、样品、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 1 .环境卫生：地面上是否残留食物残渣等垃圾，地下坑里是否积存污水，池子内外、排水沟等是否堵塞，是否有食物残渣。 工作台是否干净整洁。 墙面，门窗干净脏净，没有灰尘。 2、购买食品原料，必须由正规厂商提供，证据齐全。 3 .员工个人卫生：员工是否“四勤”，是否穿着工作服的帽子，是否戴着饰品，是否在职场或操作期间吸烟，是否在操作期间大声喧哗，是否没有卫生习惯。 4 .员工是否按照流程进行规范操作，是否存在规范操作现象。 5 .仓库通风、清洁、整齐、明亮。 更衣室里的衣服是否整齐。 6 .餐具是否每次使用后都要清洗、消毒，按照规定和要求进行柜台保管。 7 .各种垃圾和废物是否能及时处理。 8 .各设施是否妥善保管，外观是否清洁。 9 .冷藏冷冻设备中是否分别存放成品、半成品、原料。 10 .是否按规定留样，留样设备是否正常工作。 签字(盖章): 年月日编三：食品安全检查计划临条县第五实验小学幼儿园食品安全检查计划切实加强我园食堂食品安全卫生，预防和控制肠道传染病和食物中毒的发生，有效提高我园卫生水平，保障众多师生身心健康和生命安全食品安全法、传染病防治法、 本校特别根据消毒管理办法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理办法、生活饮用水卫生监督管理办法的有关规定和要求制定本计划。 一、组织指导组长：曹风副组长：高芳成员：邓朋许玲谢印青二，检验范围检验内容包括个人卫生、环境卫生、物品配置、食品储藏、采购总帐、原材料保管、样本、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。三、检查内容1、环境卫生：地面上是否残留食物残渣等垃圾，地下坑里是否积存污水，池子内外、排水沟等是否堵塞，是否有食物残渣。 工作台是否干净整洁。 墙面，门窗干净脏净，没有灰尘。 2、购买食品原料，必须由正规厂商提供，证据齐全。 3、员工个人卫生：员工是否“四勤”，是否戴着工作服的帽子，是否戴着饰品，是否在工作场所或操作期间吸烟，是否在操作期间大声喧哗，是否没有卫生习惯。 4、员工是否按照流程进行规范操作，是否有规范操作现象。 5、仓库通风、清洁、整齐、明亮。 更衣室里的衣服是否整齐。 6、餐具每次使用后要清洗、消毒，按规定和要求进入柜台保管吗？ 7 .各种垃圾和废物是否能及时处理。 8、各设施是否妥善保管，外观是否清洁。 9 .冷藏冷冻设备中是否分别存放成品、半成品、原料。 10、是否按规定留样，留样设备是否正常工作。 四、检查由学校食堂安全领导检查队不定期检查学校食堂，每月至少检查一次。 五、工作要求(一)加强组织领导，确保工作落实。 学校食堂管理人员重视学校卫生专业检查活动，加强组织领导，集中整顿和日常监督管理，加强食堂自律性和监督管理有机结合，使学校食堂食品安全处于更突出的位置。 坚持标本兼治，致力于根本治疗，贯彻宣传教育，完善制度，贯彻执行责任，贯彻检验指导，确保完善的实效。 (二)建立长期机制，加强检测效果； 学校各负责人要密切配合，按照县教育局的要求，努力建设食堂食品安全示范工程。 全县建立食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的领导和辐射作用，不断提高我校食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到了新的阶段。 (三)开展教育培训，提高安全意识； 学校领导加强食堂食品安全培训，认真组织学习食品安全法、食品安全法实施条例，切实落实饮食服务首要责任，健全各项管理制度，不给各项工作留下盲点，不留死角。 (四)加强食堂检查监督，严查违法行为； 学校应按照食品安全法、食品安全法实施条例的规定，以学校食堂作为食品安全事故预防管理的重点，采取对策，调查危险性，积极改进学校食品安全事故应急方案，指导提高预防管理水平和应对能力。 对严厉打击食堂违法行为的性质差、结果严重的事件，怀疑必须加大处罚力度的，立即转移司法机关。 认真开展全面调查。 (五)做好检查总结，及时报告信息； 学校每月至少要检查一次以上的学校。 临条县第五实验小学幼儿园2014年11月18日篇2 :学校食堂食品安全检查计划郭集中学食品安全检查计划1，指导思想为切实加强本校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道感染和食物中毒的发生，有效提高本校的卫生水平， 本校根据保障众多师生身心健康和生命安全的食品安全法、传染病防治法、消毒管理办法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、生活饮用水卫生监督管理办法有关规定和要求，制定本计划。 二、通过工作目标1、参与、食品卫生等级的量化评价，以达到食品卫生标准为目标。 2、增加经费，改善学校食品安全环境。 3 .健全机制，避免学校发生集体食物中毒事故。 三、工作重点一、认真贯彻高级主管部门学校食品卫生工作法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作安排和落实，及时反馈情况。2、建立食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、职工和教师全体人员的食品安全培训和安全教育，在校园内形成全体人员重视卫生的良好氛围。 3、与卫生监督部门合作开展学校食品卫生量化分级评价。 4 .增加食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门，及时改善发现的安全隐患，防止学校饮食中毒事件的发生。 四、工作措施1、加强领导，明确职责，切实加强学校食品卫生安全工作领导。 学校成立食品卫生指导小组，明确责任，细分责任，逐步落实，形成部门合作、上下联动的工作结构，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。 应建立应急预防机制，组织、协调和指导应急处置。 发生食物中毒事故，迅速处理，将危险降至最低，将危险降至最低。 集中整顿和日常监督管理，加强食堂自律性和监督管理相结合，使学校食堂食品安全处于更突出的位置。 坚持标本兼治，致力于根本治疗，贯彻宣传教育，完善制度，贯彻执行责任，贯彻检验指导，确保完善的实效。 2 .加大宣传，营造氛围，强调教育的长期性。 学校各负责人要密切配合，按照相关要求，努力建设食堂食品安全示范工程。 不断提高我校食品安全管理水平和硬件设施，将我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到新的阶段。 要充分利用健康教育科、班会、小组会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自主抵制流动摊贩食品的购买。 提高学生的预防意识，提高自我保护能力。 3 .强调重点，着力落实。 加强食堂检查监督，严格调查违法行为。 学校应按照食品安全法、食品安全法实施条例的规定，以学校食堂作为食品安全事故预防管理的重点，采取对策，调查危险性，积极改进学校食品安全事故应急方案，指导提高预防管理水平和应对能力。 要始终注重学校食品卫生安全工作，牢牢围绕既定工作目标，坚持落实，努力取得明显效果。 重点抓住四个方面的工作。 (一)加强学校食堂安全监督管理，提高饮食质量。 学校食堂监督管理从源头抓住，采购食品时要求产品合格证制度，严格关闭采购渠道，加强食品卫生的日常管理，积极配合负责人的卫生监督部门实施食品卫生管理措施，规范食品的贮存、加工、烹饪各环节， 根据禁止向学生出售变质食品和“三无”产品的法律加强学校食品卫生物流管理，让学生吃到安心的食物，严防学生食物中毒事故的发生。 (2)加强体检检，有效防止病原菌侵入。 (三)加强预防，严防突发事件的发生。 进一步实行预防为主，要经常抓住不懈的工作方针，提高警惕，预防侵犯校园。 坚持食堂管理，严格控制外部人员进入操作室，严防盗窃和吸毒事件的发生，严格关门。 (四)加强业务培训，提高监督水平对经营食品的职工进行业务培训，提高食品安全意识，掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件。 培训上冈，实行上冈制度，增强责任感和使命感，确保食品卫生安全。铜山区郭集中学2014年9月篇3 :食堂食品安全检查计划篇1 :食品安全检查计划临条县第五实验小学幼儿园食品安全检查计划切实加强我园食品安全卫生工作，预防和控制肠道感染和食物中毒的发生，有效提高我园卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全食品安全法、 本校特别根据传染病防治法、消毒管理办法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理办法、生活饮用水卫生监督管理办法的有关规定和要求制定本计划。 一、组织指导组长：曹风副组长：高芳成员：邓朋许玲谢印青二，检验范围检验内容包括个人卫生、环境卫生、物品配置、食品储藏、采购总帐、原材料保管、样本、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 三、检查内容1、环境卫生：地面上是否残留食物残渣等垃圾，地下凹陷是否积存污水，池子内外、排水沟等是否堵塞，是否有食物残渣。 工作台是否干净整洁。 墙面，门窗干净脏净，没有灰尘。 2、购买食品原料，必须由正规厂商提供，证据齐全。 3、员工个人卫生：员工是否“四勤”，是否穿着工作服的帽子，是否戴着饰品，是否在工作场所或工作室吸烟，是否在工作室大声喧哗，是否没有卫生习惯。 4、员工是否按照流程进行规范操作，是否有规范操作现象。 5、仓库通风、清洁、整齐、明亮。 更衣室里的衣服是否整齐。 6、餐具每次使用后要清洗、消毒，按规定和要求进入柜台保管吗？ 7 .各种垃圾和废物是否能及时清理。 8、各设施是否妥善保管，外观是否清洁。 9 .冷藏冷冻设备中是否分别存放成品、半成品、原料。 10、是否按规定留样，留样设备是否正常工作。 四、检查由学校食堂安全领导检查队不定期检查学校食堂，每月至少检查一次。 五、工作要求(一)加强组织领导，确保工作落实。 学校食堂管理人员重视学校卫生专业检查活动，加强组织领导，集中整顿和日常监督管理，加强食堂自律性和监督管理有机结合，使学校食堂食品安全处于更突出的位置。 坚持标本兼治，致力于根本治疗，贯彻宣传教育，完善制度，贯彻执行责任，贯彻检验指导，确保完善的实效。 (二)建立长期机制，加强检测效果； 学校各负责人要密切配合，按照县教育局的要求，努力建设食堂食品安全示范工程。 全县建立食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的领导和辐射作用，不断提高我校食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到了新的阶段。 (三)开展教育培训，提高安全意识； 学校领导加强食堂食品安全培训，认真组织学习食品安全法、食 品安全法实施条例，切实落实饮食服务首要责任，健全各项管理制度，不给各项工作留下盲点，不留死角。 (四)加强食堂检查监督，严格检查违法行为。 学校应按照食品安全法、食品安全法实施条例的规定，以学校食堂作为食品安全事故预防管理的重点，采取对策，调查危险，积极指导学校改进学校食品安全事故应急方案，提高预防管理水平和应对能力。 对严厉打击食堂违法行为的性质差、结果严重的事件，怀疑必须加大处罚力度的，立即转移司法机关。 认真开展全面调查。 (五)做好检查总结，及时报告信息； 学校每月至少要检查一次以上的学校。临条县第五实验小学幼儿园2014年11月18日篇2 :学校食堂食品安全检查计划郭集中学食品安全检查计划1，指导思想为切实加强本校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道感染和食物中毒的发生，有效提高本校卫生水平，保障大批师生身心健康和生命安全食品安全法、 本校