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文档简介

第三节真菌,一、结构,由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成,二、分类,多细胞：青霉、曲霉单细胞：酵母菌,酵母菌和霉菌,酵母菌,植物细胞模式图,酵母菌,酵母菌的形态结构,无色的、卵形的单细胞个体。具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里面有明显的液泡。,酵母菌的营养方式,酵母菌不含叶绿体，靠分解现有的有机物维持生活，营腐生生活。在有氧存在时，葡萄糖被彻底分解成二氧化碳和水，释放出大量能量；没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。,酵母菌的生殖方式,出芽生殖成熟的酵母菌细胞，向外生出的突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，最后与母体脱离，成为一个新的酵母菌。(条件好的时候)孢子生殖酵母菌发育到一定阶段时，一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子（通常是四个）。每个孢子最终都能发育成一个新个体。,细菌和酵母菌的异同点,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,霉菌,霉菌的结构,青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做直立菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是多细胞个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有细胞核。不是所有霉菌都是多细胞个体。,霉菌的营养方式和生殖方式,营养方式霉菌的结构中无叶绿体，和酵母菌一样，靠分解有机物维持生活，进行腐生生活。生殖方式孢子生殖。,青霉和曲霉的区别,呈扫帚状,呈球状,青绿色,黄色、橙红色或黑色,青霉、曲霉与人类的关系,青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。酱油和酒的制作都与曲霉有关系。但是，生长在花生、玉米等籽粒上的某些种类的黄曲霉，能使人、畜的肝脏致癌。,真菌的主要特征小结：,1.真菌是单细胞（酵母菌）或多细胞个体；2.细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、不含叶绿体；3.菌体是由许多菌丝构成的；4.大
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