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文档简介

蛋白质的分解代谢,第九章,内容,蛋白质的营养蛋白质的消化、吸收和腐败氨基酸的一般代谢个别氨基酸的代谢,蛋白质的营养NutritionalFunctionofProtein,第一节,一、蛋白质营养的重要性,1.维持细胞、组织的生长、更新和修补,2.参与催化、代谢调节、运动、运输、免疫防御等生命活动,3.氧化供能,二、氮平衡,1.氮平衡(nitrogenbalance)摄入食物的含氮量与排泄物（尿与粪）中含氮量之间的关系。,氮总平衡：摄入氮=排出氮（正常成人）,氮正平衡：摄入氮排出氮（儿童、孕妇等）,氮负平衡：摄入氮20mg/ml)，尿中苯丙氨酸、苯丙酮酸增高治疗：新生儿诊断明确后，即用低苯丙氨酸饮食控制血中苯丙氨酸浓度在3-10mg/ml，持续时间至少至6-8岁,帕金森病,患者多巴胺生成减少。,正电子发射扫描（PET）检测脑纹状体区的18F-氟多巴,神经功能障碍疾病手脚不由自主地颤抖、四肢僵硬、行动迟缓抑郁,白化病,病因：黑色素细胞中酪氨酸酶缺乏。主征：皮肤乳白色，毛发淡黄或银白色等诊断：临床诊断与酶学分析治疗：避免日光照射，防止皮肤癌变,
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