转基因食品的利与弊.ppt

转基因食品的优缺点，1，1。转基因食品的定义2。公元3 .有利的方面4。缺点5。安全性评价6。转基因食品的发展7。个人观点8。参考资料，2，转基因食品的定义，转基因食品(GeneticallyModifiedFoods，GMF)利用现代分子生物技术将特定生物的基因转移到其他物种，在形状、营养质量、消费质量等方面转化为人们想要的对象。直接吃转基因生物或用原料加工而成的食品就是“转基因食品”。转基因食品分为三大类：转基因植物性食品、转基因动物性食品和转基因微生物食品。3，的起源1983年世界上第一个转基因植物建设成功，揭开了转基因食品的序幕。美国是第一个进行转基因食品研究的国家，到1998年底，美国有30例转基因植物被批准用于商业化生产。世界上第一个商品化的转基因食品是1994年美国政府批准的转基因扩展番茄。美国科学家首先将抑制西红柿体内软化酶的基因移植到西红柿细胞，培养出转基因连续储存的西红柿，繁育期通常比西红柿长一周左右，直到红色成熟，采集所需的糖分和酸度，并将其运往美国全境，不腐烂。此后，转基因产品迅速发展。20世纪80年代初期，我国也开始了对转基因食品的研究，取得了一定的成果。进入21世纪，转基因食品进化得更快。4，为了提高农产品的营养价值，为了更快、更高效的食品生产，科学家们应用转基因方法，改变生物的遗传信息，组合新的基因，继续生产新的转基因食品，使未来的作物具有高营养、储存、抗虫和抗除草剂的能力。通过转基因技术，作物单位面积产量增加，可以降低生产成本。可以提高作物的害虫防治、抗病毒等能力。提高农产品的储存性，延长保质期，满足人民生活水平日益提高的需求。可以大大缩短作物开发时间。可以摆脱季节、气候的影响、四季的低成本供应。打破物种界限，不断培育新物种，生产有益于人类健康的食品。抗病毒、抗虫、耐寒等基因导入棉、小麦、番茄等植物，获得稳定的转基因新品种，生产成本低、产量高，在一定程度上缓解了世界粮食困难，同时，还减少了农药的使用。在美国种植的32106hm2玉米中，50%的玉米每年从欧洲玉米芯虫损失10亿美元，而种植抗钻孔杆菌转基因玉米的平均产量在1996年和1997年两年间增加了9%。转基因技术在动物食品中的应用也取得了很大进展。各种哺乳动物和鸟类成功地融入鱼基因组，转基因鱼的肌蛋白含量和饲料转化率大大提高，增长速度加快。转基因食品的优点(a)传统繁殖只是品种杂交，不能杂交其他品种。转基因技术不仅可以结合多种植物的基因，还可以将动物的基因，甚至人的基因结合成植物。6，(2)能够种植具有高产、高质量、抗病毒、抗虫、抗冷、抗旱、防涝、耐盐、除草剂等特性的新作物品种，通过基因改造技术，减少对农药肥料和水的依赖，降低农业成本，大幅提高单位面积产量，改善食品质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。(c)利用转基因技术生产有助于健康和抗病的食品。杜邦和蒙山多将推出多种提取对心脏有益的食用油的大豆。两家大企业将共同推出味道好、消化好的强化豆新品种。欧洲科学家新种植了富含维生素a和铁的转基因水稻，这将有助于降低全球，尤其是以大米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素a缺乏症的发病率。7，(4)转基因食品摆脱了季节和气候的影响，全年可以吃到新鲜的课外。另一方面，转基因作物结的果实形状和味道都不同。(5)生长素基因、多产基因、裸促进基因、泌乳量高的基因、瘦肉基因、角质基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外来基因导入动物的精子、卵子或受精卵，生长周期短，幼仔多，卵子多，泌乳量大，肉类、毛皮的质量和，返回，8，转基因食品的弊端，任何新科学技术的应用都有其两面性。农药的应用对防治农作物害虫起了很大的作用，大大增加了农作物的增产，但对人、牲畜和环境也有很大的危害；工业革命给人类社会带来了巨大的财富，同时也给人类带来了致命的环境污染和生态平衡的破坏。转基因食品也有两面性。转基因食品进入人体会危害人体健康。首先，大部分转基因食品中引入的外源蛋白进入人体后，会产生新的过敏物质，引起人体的过敏反应。1996年，美国先锋种子将巴西坚果基因导入大豆，引起巴西坚果过敏的人也对这种大豆过敏，该大豆最终未获得商业化批准。接着，在制造转基因食品的过程中使用的载体大部分是抗生素标记基因，一般是9，的情况下，抗生素标记基因在肠内水平移动的可能性不大，但是如果人体体质弱或抵抗力下降，抗生素标记基因在肠内水平移动的可能性就会提高，并通过诱导能诱导耐药的菌株的耐药性，从而对特定抗生素产生耐药性。再一次，转基因食品中包含的基因来自多种不同的生物，如果该基因转移到食品中，就会打破原基因的内部管理体系，打开原封闭的基因，产生新的毒素，并可能引发病毒重组问题。1998年，苏格兰一个研究所宣布：“通过旋转玉米凝集素基因的土豆饲养老鼠，老鼠的器官异常生长，体重减少，免疫系统遭到破坏。”转基因食品的缺点：1。科学家们发现，某些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏原因物质，会对人体健康造成异常、严重、10，甚至癌症，或者引发某些遗传病。到目前为止，还没有令人信服的研究报告表明这种改良品种有毒，但一些研究学者认为，在对基因的人工纯化和添加取得了一些人想要的效果的同时，食品中原本存在的微量毒素也增加、积累了。这种毒素的积累是一个相当长的过程，但实际上可能正在进行，因此目前没有人能确定这种改良品种没有毒。接着，因过敏反应问题对1种食物过敏的人，对之前不过敏的1种食物过敏，包括引起过敏的蛋白质，也可能会过敏。例如，如果科学家把玉米的某些基因添加到核桃、小麦和贝类的基因中，以前对玉米过敏的人可能会对核桃、小麦和贝类食物过敏。11、2。有些研究人员认为外来基因会以还不知道的方式破坏食物的营养成分。美国伦理毒性中心的实验报告显示，在抗除草剂转基因大豆中，抗癌成分异黄酮比普通大豆减少了。3.大量转基因生物进入自然界，与野生物种杂交，造成基因污染，影响生物多样性的保护和持续利用，转基因作物的延性种成为杂草或超级杂草。4.部分作物插入抗虫剂或抗真菌剂基因，对其他非目标生物起作用，可能杀死对环境有益的昆虫和真菌。12，安全评价，转基因食品及其安全问题是近年来的热门话题。目前，国际上对转基因食品的优缺点的主张各不相同。转基因食品的安全性评价主要是食品安全性评价。转基因植物释放到田野上是否会改变转基因植物的特性，尤其是转基因食品的食品安全性问题日益受到人们的关注。经济及组织(OECD)在1993年提出了食品安全评价的实际对等原则，认为转基因植物生产的产品与现有产品实际相同时是安全的。相反，要进行严格的安全评价。转基因食品的安全性评价包括营养评价和食品安全性评价两个方面。转基因生物的食品安全评价应遵循科学原则、实际对等原则、案例原则、阶段性原则、预防原则、重估原则等几个基本原则。13、转基因食品的开发，一、近10年来的发展现状，现代生物技术的发展在农业中表现出了强大的潜力，逐渐发展为创造巨大社会效果和经济效益的产业。1999年，世界12个国家种植了3990万公顷的转基因植物。其中，美国作为栽培大师，占全球种植面积的72%。世界上很多国家把现代生物技术列为国家优先开发的重点领域，为了支持生物技术的发展，投入了大量的人力、物力和财力。但是在世界很多国家和地区，转基因食品的发展不平衡。近年来，我国现代生物技术的研究与开发已经取得了很多成果。中国的转基因食品技术仅次于美国和加拿大。欧洲国家的转基因食品技术不太发达，是因为了解转基因食品的危险性，并通过了防止这种情况的法案。14、由于食品的过度播种，一些国家完全禁止转基因食品的播种和生产，欧洲人民也进行了抵抗，发生了很多破坏转基因实验田地的事件，因此，也认识到了转基因食品的潜在危险，不能只比国民的健康提前利益。转基因食品是新科学技术的产物，现在也有这样的问题，但是随着科学技术的发展，其优缺点都会完全暴露在世界上。只有按照危害人类和环境的严格立法规定，我们生物技术的发展才能健康有序，我们的生活也能因生物技术带来的转基因食品而丰富。用好的愿望预测未来，我们就不再担心杀虫剂的危险性了。我们吃的食物都很新鲜，不会缺乏我们的食物.也许糖尿病人每天只喝一杯特别的牛奶就能补充，15，胰岛素，也许我们会看到药店出售的各种水果，钙补充剂，铁补充剂，感冒，抗病毒药。有可能，转基因食品会让我们的明天大放异彩。但是在了解转基因食品之前，不要过分乐观。转基因食品不是自然植物，因为一些转基因植物已经阻碍了卵生生物链。十六，二，发展前景转基因技术是人类的曙光，无论发生什么结果，转基因技术的出现都是科技发展的必然，其潜力是不可阻挡的。像发现和使用核能一样，可以和平地用于造福人类，也可以使其成为致命武器，还可能造成灾难。墨西哥国家科学院院长指出，“所有技术都有可能被滥用，就像用切肉的刀杀人一样”。所以我们禁止用刀吗？即可从workspace页面中移除物件。通过转基因技术提高作物质量是不可阻挡的趋势。目前，常规育种无法解决的问题很多，尤其是耐旱、种植贫瘠的作物等。例如，在非洲的沙漠地区，目前的繁殖方式，如果粮食产量完全不能满足基本的生活保障，人们现在希望通过转基因技术来生产耐旱的贫瘠作物，以解决因积累减少而引起的人类压力，17，等等。此外，转基因技术可以改良作物的营养成分，目前众所周知的例子是瑞士联邦技术研究所成功开发的金色大米，该大米是通过将胡萝卜素合成途径的核心基因转移到大米而生产的大米是金黄色的。该大米含有维生素a的合成原料，有助于解决饮食问题，同时也有助于治疗因缺乏维生素a而引起的眼睛失明等疾病。从这一方面看，转基因技术有着广泛的发展。18，个人观点，一件事发生，就会发生一件事。转基因食品也是如此。众所周知，直接吃转基因生物或用原料加工而成的食品就是“转基因食品”。转基因食品还以转基因技术为基础，通过转基因技术，可以种植具有抗病、抗旱、抗寒、高产、高质量等特性的新作物，从而降低生产成本，减少农药的使用。在转基因食品中显示基因编码的蛋白质会引起过敏反应，在转基因植物中代谢基因表达产物等任何东西都具有两面性。除了我们预期的物质，还有通过植物的叶子、根、花粉等对人体、动物和环境产生不利影响的“垃圾”产品。接受转基因食品的人还很少，但不受季节限制，在产量大、人口迅速增长的现状下，现有食品的产量不能跟上，因此随着社会的发展，转基因食品只能被接受。19，参考文献，1。转基因食品缺点的思考班灵威、王琦、崔玲玲、陈