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文档简介

职工食堂实施方案为了给员工创造更好的生活、工作环境，提高工作积极性，遵守集团公司工会员工家庭的管理理念，在公司领导和工会的研究中决定，设立员工食堂，具体实施如下。附上职工食堂预算1、前期采购品清单类别单价合计备注长椅有五条四十元200元职工餐具25套20元/套五百元每套大小碗各一个一套餐具柜三百元三百元一个电饭煲300元/个三百元一套锅类600元600元一套刀具和砧板五百元五百元包括烹饪常用器具一套工具一百元一百元拖把、抹布等一架桌子200元200元炉灶三百元三百元合计三千元2、日常费用(一)厨师工资： 1200元/月(2)以下为食堂费用预算，具体以市场实际购买价格和实际用量为准。类别单价数量(每月22日)合计备注水3.3元/吨二十吨66元电气0.65元/度百度65元天然气2元/方三十方60元大米3.7元/斤七十斤259元面粉1.8元/斤八十斤144元食用油7.5元/斤三十斤225元调味料一百五十元交通工具一百元合计1069元综合计算的费用为3960元(12元/人*15人*22日)，扣除1200元厨师的工资，扣除日常支出1069元，1691元为每月肉菜等支出。 1691/22=77元/吨附带第二职工食堂管理制度一、管理部门和职责1、综合办公室是职工食堂的管理部门，负责食堂的日常管理。2、管理内容包括食材市场价格的评价、饮食质量、日常支出、厨师监督、意见反馈等。3、负责食堂安全、卫生管理；4、负责食堂费用结算管理。二食堂的管理和要求(一)卫生1、食堂职工须取得健康证人的身份证。2、职工上班时应穿干净的工作服帽，保持个人卫生。3、整顿餐厅内外环境卫生，清理每顿饭，每天清洗。4 .食用工具应每天使用后清洗、保持清洁，食用工具应“刮一刮，二洗，三过清，四消毒，五清洁。每周一天，彻底清洁厨房、餐厅地板、桌椅、厨房等，每月一天，彻底清洁餐厅的门窗、墙面、天花板、换气扇等。(二)米面油菜采购工艺和饮食标准要求；1、饮食标准是两种生臭物一汁以上，或者吃饺子等。 (标准12元/人)膳食质量品种多样化，味道大众化，营养均衡。2、厨师负责料理、肉等，料理可以在市场购买，肉类等可以在超市购买，留下购物票和收据，办公室当天的监督、会计签字、费用每周总结，厨师用购物票和收据结算。 (记录商品名、数量、单价、合计价格)米、面、油、调味料等必需品在办公室一并购买。3、商品比3家，质量优良廉价，根据使用量适当购买，保持新鲜。 蔬菜选择新鲜安全的，不得购买疾病、死肉和产品。 办公室不定期检查食材，保证新鲜。4、详细记录每周购买的食品，完成周清周结。职员吃饭1、午餐时间： 12:00-13:002、用餐要求(1)按时吃饭，吃饭时有意识地排队。(2)注重卫生，不随地吐痰，不乱扔蔬菜渣。(3
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