南京农业大学园艺植物育种栽培学资料之《园艺学总论》复试资料

南京农业大学园艺植物育种栽培学资料园艺学总论复试资料园艺：果树、蔬菜、花卉等栽培技术是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。 在现代社会，园艺是生产技术，也是形象艺术。园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物，广义上包括药用植物和芳香植物。园艺学：是研究园艺植物种质资源、生长规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫害、造园等的科学。 一般分为果园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和园林学四大类，也有学者将园艺学分为五大类，果园学也分为一大类。果树园艺学是研究果树品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学。蔬菜园艺学是研究蔬菜品种、生长习性、栽培管理和产品处理的科学。观赏园艺学是研究花卉和观赏树木品种、生长习性、栽培管理和应用的科学。园林学(园林规划设计学)是研究园林绿地设计、规划、施工和养护管理的科学。苗床学(种苗繁殖学)是关于园艺作物种子的种苗繁殖和苗床的建设和管理的科学。园艺业：园艺生产和经营是从事水果、蔬菜、花卉、观赏树木生产和风景园规划、营造、养护的行业。中国是世界着名的“园艺大国”“园林之母”。 我国是世界蔬菜生产的第一大国。horticultureisanartasoldasidentiascienceasnewastomorrow。果树的分类(按叶的生长期分类):(1)落叶果树：冬季落叶、叶龄不足12个月；(2)常绿果树：冬天不落叶，叶龄超过12个月果树的分类(根据种植地区的气候条件分类):1 .温带果树2 .亚热带果树3 .热带果树4 .寒带果树果树分类(按果实结构分类):1 .仁果类果树2 .核果类果树3 .浆果类果树4 .坚果类果树果树分类(果树栽培学分类体系):1 .温带果树(落叶)a、仁果类：苹果、梨、山楂、海棠果b、核果类：桃、梅、李、杏、樱桃c、浆果类：葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴d、坚果类：栗子、核桃、银杏、阿月浑子、榛e、枣类：柿子、枣亚热带果树(常绿):柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅3 .热带果树(常绿):芒果、荔枝、香蕉、木瓜、椰子、菠萝、柠檬、可可、槟榔蔬菜分类(食用器官):1 .根菜类(1)肉质根类：萝卜、胡萝卜、卷心菜、牛蒡、辣根(2)块根类：甘薯、葛2 .茎菜类(1)地下茎类a块茎类：马铃薯、菊芋b根状茎类：薯、姜c球茎类：荸荠、香菇、芋头(2)地上茎类a柔软的茎类：莴苣、菜薹、茯白、石蕊柏、竹笋b肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝3 .叶菜类a非结球叶菜：白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、胡枝子菜b结球叶菜：卷心菜、白菜、结球生菜c香辛叶菜：韭菜、葱、芜荽、茴香d鳞茎类：洋葱、大蒜、百合4 .花菜类：花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟5 .蔬菜类a瓢果类：西瓜、黄瓜、南瓜、葫芦瓜、苦瓜、手瓜、甜瓜、冬瓜b浆果类：西红柿、茄子、辣椒c荚果类：菜豆、菜豆、菜豆、豌豆、秋葵6 .种子类：种用西瓜，莲籽，芙实蔬菜分类(农业生物学) :1 .根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜。 把它庞大的直根作为食用部分。2、白菜类：包括白菜、芥菜及卷心菜。 以柔软的叶丛或叶球作为食用器官。3 .绿叶蔬菜：以嫩叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。4 .洋葱类：含有洋葱、大蒜、葱、韭菜等，叶鞘基部膨胀形成鳞茎，所以也被称为“鳞茎类”。5 .茄子果类：包括茄子、西红柿和辣椒。 同一个茄科。6瓜类：茎蔓性，雌雄同株异花。7 .豆类：多吃新鲜种子和荚。8、薯类：马铃薯、山药、薯、姜等含地下根和地下茎的蔬菜。 富含淀粉，耐贮藏。 主要有薮，茯白，慈姑，荸36，菱和芹等。多年生蔬菜：香椿、笋、金针菜、石牙柏、佛手瓜、百合等。食用菌类：蘑菇、香菇、香菇、木耳等人工栽培和野生或半野生。观赏园艺分类(生物学特性和生长习性)a一、二年级花卉b宿根花卉c球根花卉d木本植物e兰科花卉f仙人掌与多肉、多浆植物g水生花卉h草坪和地被植物I岩生植物蕨类植物观赏园艺分类(栽培管理方式):a露地花卉b温室花卉c切花和切叶栽培花卉观赏园艺分类(观赏地点和特性):观花类观果类c观叶类观芽类e观茎类f观根类g奖股票根系的作用：1 .支持和固定2 .吸收和诱导3 .合成和分泌4 .储藏和繁殖5 .其他作用：呼吸、收缩等根系分类(按发生路径):(1)实际发育根系：从种子的胚根发育出来的根叫做实际发育根系。 实发根系主根发达，根生活力强。 种子繁殖的植物是实生根系。 嫁接苗的砧木是实生苗，根系也是实生系。(2)茎源根系：利用植物营养器官的再生能力，利用枝条扦插或压条繁殖，使茎产生不定根，由此发育的根系称为茎源根系。 茎源根系无根，生活力相对较弱，常为浅根。(3)根茎的根系：果树中的枣、山楂等和一些宿根花卉的根系可以通过发出不定芽形成植物体，其根系称为根茎的根系。根系生长的基本形态是什么？a增长b增长。根的再生能力：切根产生新根的能力。根再生能力的应用：a春季和秋季是根系再生能力强的两个季节，植物定植和苗木出园一般选择春秋。b园艺生产中，有时用深切根的方法促进新根的生长c黄瓜等根系木栓化快，断根后不能长出新根。 因此，最好采取定植苗、保护根系的措施育苗。根的类型：1 )主根2 )侧根3 )胡须根4 )不定根不定根：中柱鞘及其不来源于邻近组织的根称为不定根园艺植物变态根：(1)肥大直根：萝卜、胡萝卜、甜菜肉质根均由主根肥大发育(2)块根：植物侧根或不定根膨大形成的肉质根(3)根据植物的种类和功能，气根：分为a支柱根(甜玉米) b登缘根(长春藤) c呼吸根(红树、水松)。芽类型：1 )顶芽、侧芽及不定芽：在枝或茎的顶端生长的芽称为顶芽，在叶旁生长的芽称为侧芽或腋芽。 顶芽和侧芽生于枝或茎的固定位置，总称为固定芽的枝的节间、愈伤组织，或者根或叶发出的芽为不定芽。2 )叶芽和花芽：发芽后，只吸收枝和叶的芽，称为叶芽的发芽形成花或花序的芽，称为花芽(桃、梅、李、杏、杨梅)。 花芽中，萌芽后开花，提取枝和叶的叫做混合芽(苹果、梨、葡萄、柿子)3 )休眠芽和活动芽。a休眠芽：芽形成后，不发芽的芽。b活动芽：发芽后，立即萌发的芽。c晚熟性芽：休眠越冬后萌发的芽。d隐芽或潜伏芽：部分休眠芽在枝皮下隐藏数年不发芽。芽的特性：(1)芽的异质性：在枝或茎的不同部位生长的芽，根据其形成时期、环境因子和营养状况等，具有芽生长的趋势和其他特性存在差异的特性(2)芽的早熟性和晚熟性： a芽的早熟性：几种木本植物的芽在当年形成，当年可以发芽柑橘类、李、桃和许多常绿树木等。 b芽晚熟性：的一些树种，当年形成的芽一般不发芽，第二年春天才发芽的现象称为苹果、梨等果树。(3)萌芽力和成枝力： a萌芽力：园艺植物茎或枝上萌发的萌芽力。 萌芽能力的高低，一般表示在茎和枝上发芽的芽数占总芽数的比例。 b成枝力：年以上树木生长，发芽后，有使枝条生长的能力。 用长枝数相对于总芽数的比例表示。(4)潜力：潜力有两层意义。 一是潜伏芽寿命短，二是潜伏芽萌芽力和成枝力强弱。茎的生长特性：1 ) .顶尖的优势和层次性a顶端优势：是活跃的顶端分组织(顶芽或顶端腋芽)抑制下部侧芽发育的现象。b层性：一些多年生木本植物在尖端优势与芽异质性的共同作用下，中心主枝尖端的芽变成强枝尖，中部的芽变成短枝尖，基部的芽不发芽变成隐性芽。 这样，从苗木逐年生长，强枝成为主枝，弱枝衰退，树冠上的主枝呈层状分布，这就是层性。2 ) .分枝习性：分枝取决于a顶芽和腋芽生长势的强弱和生长时间的长短，b受遗传特性和环境条件的影响。园艺植物的分枝形式：a单轴分枝(总状分枝):从幼苗开始，主茎顶芽活动始终占优势，形成直立的主轴，侧枝不太发达(松、杉、杨、银杏、柿子、瓜类和豆类)。b合轴分枝：顶芽活动一定时间后死亡、分化为花芽、变态、生长极慢，但接近顶芽的腋芽迅速发展成新枝，代替主茎的位置。 不久，这个新枝的顶芽也停止生长，取代了它腋芽(番茄，葡萄，李，枣，柑橘)。c假二叉分枝：顶芽生长一枝后，停止发育，将先端两侧生长的两个侧芽同时发育成新枝。 新枝顶芽的生长活动也和母枝一样，再生一对新枝，就这样继续下去(辣椒，茄子)。分枝在禾本科植物中被称为分蘖。分蘖：草本园艺植物中禾本科植物(草坪草、百合科蔬菜、韭菜等)的分枝方式不同于双子叶植物。 在幼苗期，一些节被缩短到基部，称为分蘖节。 每节都有腋芽，这些腋芽活动生长成新枝，节位产生不定根的分枝方式称为分枝。结果枝？ 指花或花序直接结的枝条，简称果枝。营养枝？ 只有叶子不开花。营养枝(生长状况)分类： a发育枝b徒长枝c小弱枝d叶丛枝番茄茎的生长分为无限生长和有限生长两种。茎类型：1 ) .直立茎(大部分木本果树和观赏树木、木本花卉)2 ) .半直立茎(番茄)3 ) .蔓茎(黄瓜、苦瓜、甜瓜、葡萄、爬藤)4 ) .缠绕茎(菜豆、菜豆蔓种、牛、藤)5 ) .匍匐茎(草莓)6 ) .短茎(白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、叶用生菜、大蒜类蔬菜、韭菜、葱、洋葱、大蒜等绿叶蔬菜)变态茎类型：1 )块茎(马铃薯)2 ) .根茎(莲藕、生姜、萱草、玉竹、竹子等)3 ) .球茎(香菇、薯、荸荠)4 )其他茎变态：匍匐茎(草莓)肉质茎(仙人掌)叶状茎(竹叶蓼、拟叶树、文竹)茎卷须(南瓜、葡萄)茎刺。茎的生理功能：1 .支撑作用2 .诱导作用3 .营养贮藏作用4 .繁殖作用5 .光合作用6 .其他作用：茎刺保护作用，茎卷须缠绕作用。叶的形态发生：叶原基是通过芽的顶端分生组织周边细胞分裂分化形成的。 叶原基的前端部分继续生长成叶和叶柄，基部的活细胞分裂接受叶。 发芽后，雏叶扩展到叶轴的两侧变成叶，从基部叶脉分化。叶的生长首先是纵向生长，其次是横向生长。叶幕？ 指集中分布于树冠内，形成一定形状和体积叶片的群体。叶幕的形状有层形、树篱形、快乐形、半圆形等。叶类型(发生顺序):1 .子叶2 .营养叶(真叶)。 根据组织不同，可分为a完全叶(叶、叶柄和托叶构成的叶)的b不完全叶叶类型：1 .单叶(每叶柄只有一片叶子的叫单叶)2 .复叶(每叶柄有两个以上小叶的称为复叶)。番茄、核桃、荔枝、杨桃为羽状复叶，草莓叶为三出复叶，芹菜为二次羽状复叶，柑橘为单身复叶。叶的类型(叶的附着位置的不同和受到的日光强度的不同):阳生叶(生在日向的是阳生叶)和阴生叶(生在背阴的是阴生叶)。叶序：指叶在茎上的附生顺序。叶序类型a互生b组c轮生叶脉类型：平行脉网状脉叶子脱落的机理：离层(位于引起叶柄破裂的离区的1_3层细胞被作为离层。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析。 位于引起叶柄篮裂的离区的13层细胞的细胞间层的不溶性果胶酸钙转化为可溶性果胶和果胶酸，细胞间层溶解，叶柄篮裂、叶脱落。叶子脱落的生态学意义：不是完全消极的过程，而是植物避免环境胁迫的伤害、继续种子、丧失生理功能器官和组织的自主适应措施。生理性早期落叶：果树和观赏树木由于病虫害和环境条件恶化、栽培管理不完善等因素，树体内部生长不均衡，常常引起落叶。生理早期落叶的主要原因是：叶的早衰(a可溶性蛋白质b叶绿素含量下降是叶衰老的重要生理生化指标)。果树生理性早期落叶发生的时期：一是从5月底到6月初，植株旺盛的生长阶段优先供给代谢旺盛的新梢的茎尖、花芽和幼果的种子，叶内的营养过剩地运送到外面引起早期落叶的第二个是秋天采摘果实后的落叶，多发生在盛果年龄的树上。花芽分化？ 指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转变的过程，是植物从营养生长转变为生殖生长的标志。花芽分化可分为两个阶段一个是芽内部的花器官出现，称为形态分化二是在花芽形态分化之前，生长点的内部从叶芽的生理状态转移到花芽的生理状态的过程，称为生理分化。园艺植物花芽的形态分化有三种类型a顶芽分化为花芽(西红柿、茄子、青椒、洋葱、葱、大蒜、韭菜)b腋芽分化为花芽(瓜类、菜豆、菜豆、豌豆、菠菜、胡枝子菜、落葵、草石蚕、苋菜)。c的顶芽和腋芽可分化为花芽(a腋芽首先分化为侧花茎的原基，顶芽分化为花芽：结球白菜、白菜、芥菜、卷心菜、芜菁、莴苣、萝卜等)。 b顶芽首先分化为花芽，其下腋芽逐渐分化为侧花序原基或侧花茎原基：芹菜、芫荽、春菊、茴香、苦苣。花芽分两种纯花芽(芽中只有花器官)混合花芽(芽除了花器官外，还有枝叶和叶的原始体)。园艺植物花芽分化的类型：a夏秋分化型b冬春分化型c年一次分化，一次开花的类型d多次分化型e不定期分化型。影响花芽分化的因素：(1)内部因素：a花芽分化首先受到园艺植物自身遗传特性的制约b株营养生长状况是花芽分化的物质基础。(二)环境因素；a温度：花芽分化的最佳温度高于枝叶生长的最佳温度b光：a光对花芽分化