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肉鸡生产中降低氨气排放的措施畜禽饲养环境内的污染物在畜禽传染病因学中起着越来越重要的作用。鸡粪内有机质丰富，氨气排放量很大。氨气作为一种有害的气体，在鸡舍中达到一定浓度即对饲养员和家禽产生伤害。氨气的溶解度极高,常被吸附在鸡的皮肤粘膜和眼结膜上,从而产生刺激和炎症。氨气可麻痹呼吸道纤毛和损害粘膜上皮组织,使病原微生物易于侵入,减弱肉鸡对疾病的抵抗力。氨被吸入肺后容易通过肺泡进入血液,与血红蛋白结合,破坏运氧功能。鸡舍中氨气过高会引起鸡肺充血、水肿,鸡群食欲下降,生产力降低,易感染新城疫等疾病，甚至会使鸡发生喉头水肿、坏死性支气管炎、肺出血,呼吸频率降低，并出现死亡。肉鸡养殖业减少氨气排放的策略是全方位的，从养殖方式，到饲料成分，以至于粪便的清理和处理，甚至环境条件，都需要进行一系列的改革和完善。一、日粮成分调节途径相关研究表明，适度降低饲粮粗蛋白质水平可在不影响生产性能的条件下减少氮排放。利用氨基酸平衡，添加合成氨基酸，降低肉鸡日粮粗蛋白含量成为降低肉鸡氮排放的有效措施。日粮蛋白质水平降低2个百分点，氮排泄量下降20%。畜禽日粮中氮吸收率通常只有30%-50%,当日粮必须氨基酸占总氮的45%-55%时，氮的利用率最高。二、饲料添加剂调节途径近年来，酶制剂广泛的应用于畜禽饲料中。研究表明，日粮中添加淀粉酶和蛋白酶可提高日粮氨基酸消化率，降低氮排放。目前研究认为植酸酶能够有效解除植酸盐对钙、磷、蛋白的螯合作用，降低氮、磷排放。有学者指出，芽孢杆菌在大肠总产生的氨基化氧化酶及分解硫化氢的酶类可以将吲哚类化合物完全氧化成无臭无毒害和对环境无污染的物质，同时可以降低畜禽血氨浓度。另外饲料中添加矿物质吸附剂也可减少氮的排放量。有报道，饲喂沸石的肉鸡，其排泄物呈现干燥状，臭气减少80%-90%。在体外家禽排泄物中添加沸石，能够减少氨气排放60%。三、养殖技术调节途径推广绿色养殖在肉鸡养殖技术中，备受推崇的是发酵床养殖技术。发酵床养鸡需要铺设木屑、锯末、稻壳、花生秸秆、小麦秸秆等垫料，厚度一般为20厘米-40厘米。发酵床垫料中配合使用的菌液，主要成分有光合菌群、乳酸菌群、醋酸杆菌、酵母菌群等基本菌群，这些有益菌的最佳生存温度与肉鸡的最佳生长温度都是38，这是生态环保养鸡技术得以实现的关键因素之一。发酵床一次投资可以连续使用2-3年，发酵完成的垫料，是优质的有机肥料，卖给绿色种植户，完全可以换回最初的垫料投资。根据相关应用报道，肉鸡发酵床养殖技术可使鸡舍内臭气减少80%以上。四、鸡粪的综合利用鸡舍内的氨浓度主要是由于微生物产生的外源性酶分解鸡粪中的含氮废物形成的。鸡的肠道较短，饲料消化吸收能力差，约有70%未消化的饲料由粪便排出。鸡粪约含粗蛋白27%，相当于豆饼的57%-66%，氨基酸也较完善，特别是赖氨酸、蛋氨酸和胱氨酸较多，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素，是廉价的低能量高蛋白饲料，经过合理的加工处理，鸡粪可以喂
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