肠道传染病与夏季养生保健讲座

通知式谢家边村保健室村医生：天气越来越热，场内的传染病也进入了高季节。要有效提高居民的疾病预防知识，有效控制传染病的发生，提高普通居民的健康素养水平，促进我们村的社会经济全面进步和人的全面发展，提高卫生知识知晓率和健康行为形成率，大力普及健康知识，倡导文明健康生活方式，全村要普及健康知识，加强国民的健康意识和自我管理能力，提高国民健康质量。我们医院决定举办健康教育知识讲座，目前通知如下：时间：2011年6月15日(上午：08.00-11.30)(下午2: 00-4:0)地点：龙坝镇小家湾村卫生室讲座内容：肠道传染病防治知识和夏季保健知识讲师：杨发信参加人员：全村人隆巴镇医院2011年6月13日夏季健康管理健康知识讲座时间：上午8: 00-11336930主讲人：杨发信一、夏季保健禁忌1夏天的食物3波随着夏季暑热的编制，胃肠功能减弱，容易感觉到肠疾病及酷暑潮湿症等特征，夏季饮食有以下3个禁忌。第一，不要吃又热又辣的食物。这种食物有助于加热生火，所以体内的热量太热，送到热毒里。身体虚弱，元气不足，吃这种食物容易受到液体的伤害。第二，避免过度摄取苦味食物。金匮要略是“夏天不吃心”，“心脏”是苦菜，苦味有助于心灵，制造废料。孙锡昂也主张，为了在夏天72日培养废气，必须节约辛苦和身心。第三，不吃不干净的食物。“夏天食物容易变质，所以要防止疾病从嘴里进入，不喝矿泉水，不吃没有洗的生菜果，不吃变质的食物，从而得肠道疾病。”2夏天要经常不吃夜宵夏天，由于炎热的天气，住在我国广州、海口等南半球大城市的人有夜生活的习惯，养成了经常吃夜宵的饮食习惯。其实这种方法很不科学。多年来有人观测说，吃夜宵容易发生胃癌。他们调查了3040岁年龄段的饮食，结果显示胃癌患者中吃饭时间为6384%。在相同年龄的健康人群中，不规则晚餐时间的比例更小。那么，经常吃宵夜的话，为什么容易发生胃癌呢？首先，胃粘膜上皮细胞寿命短，约23天后再生。这种再生修复过程通常在夜间胃肠道休息时进行。如果晚上经常吃饭，胃肠道不能得到必要的休息，粘膜的恢复也不能顺利进行。第二，晚上睡觉时吃的夜宵长期滞留在胃里，会促进胃液的分泌，刺激胃黏膜。随着时间的推移，胃粘膜会侵蚀，溃疡，抵抗力会减弱。含有致癌物质的食品像平时一样多吃油炸、烧烤、煎、拉腊等，在胃里呆久了，会对胃黏膜产生不利影响，容易发生胃癌。夏天经常吃夜宵，不仅会引发胃癌，还会引发肥胖，糖尿病等各种疾病。所以夏天要经常避免夜宵。3夏天食用凉菜卫生4波第一，做凉菜的蔬菜不新鲜。用不新鲜的蔬菜制作凉菜，清洗和消毒不严格的话，吃这种凉菜会引起胃病。因此，用于制作凉菜的蔬菜必须新鲜挑选，制作时也要漂洗干净，即使在沸水中焯过，也最好用洗涤剂之类的泡沫洗干净。这样的话，附着在蔬菜上的细菌和寄生虫卵也会大幅减少。另外，用烹饪食品制作凉菜的时候，重新加热烹调，适当地放入大蒜、醋、大葱等，可以起到美味杀菌的作用。第二，做凉菜的蔬菜不洗。黄瓜、西红柿、绿豆芽、生菜等蔬菜在生长过程中容易被农药、寄生虫和细菌污染，在人类的肉体上是看不到的。果果不洗干净或用干净的抹布擦是不卫生的，做凉菜后会发生肠道传染病。打扫的最好方法是用流水洗。实验结果表明，超过90%的水可以从细菌和寄生虫卵中去除。混合前清洗工作用冷水清洗，在开水中加热，会杀死未清洗的残留细菌和寄生虫卵。可以剥皮的话，先剥皮，然后加工成凉菜，比较卫生。第三，避免直接使用制作凉菜的器具。使用制作凉菜的刀、砧板、碗、碟子、抹布等之前要洗干净，最好先起泡，煮餐具，然后在开水里煮5分钟左右。总之，经过充分消毒后才能使用。也可以用特殊清洁剂清洗。第四，不愿意在冰箱里长期保存凉菜。夏天把凉菜放在冰箱里冷藏，取出来吃，长期放在冰箱里，慢慢吃。事实上，这样做很不卫生。大多数细菌是盐类细菌，但喜欢在20 30的温暖状态下生长，但也有能在冰箱冷冻室温度下繁殖的病菌。这种病菌可能会引起与沙门氏菌引起的肠道疾病非常相似，并伴随着阑尾炎、关节炎等疾病类似的疼痛。4夏天不喜欢吃很多生冷的食物夏天是一年中天气最热的季节，也是万物生长最茂盛的季节。炎热的气候导致汗如雨下，嘴唇干燥，心热，喝一片西瓜或一杯冷饮，解渴，凉快一下，真的很凉爽。因此，有些人常常贪图瞬间的快感，吃更多的生食。一切都要适当，完全不知道太过分对健康有害。因为夏天消化不良，在饮食方面吃太多冷的食物，最近胃肠痉挛，肚子痛，腹泻，秋天会生病。在摄养枕中方，孙锡昂指出：“不知不觉中生病了，秋天发生了更多的暴力事件，夏天过去了，太冷了，没有吃东西。”或者是疾病开始的那一天，不知道其由来的人继续。”随息居饮食谱还包括：“西瓜，甜，清肺胃，解暑，解渴，解酒冷却营，治疗颈部麻痹，订阅治疗，试病。”.“天生白虎汤、多食冷、秋病冷、湿、大便滑”，奉亲养老书指出了老年人应该更加注意的一点。每天早晨，食物又湿又软，不会太饱.彩色汤和鲜嫩油腻的菜。延边的人气很弱。夏天的日子，阴天的肠子，冷东西的脂肪，大部分是滑溜的排放。“受到冷刺激的胃会引起胆道痉挛，如果发生胆囊炎、胆结石等疾病，或者心血管收缩，心脏负担会加重，对患有心血管疾病的人也不好。”因此，身体健康的人也禁止吃很多生冷的食物。5夏天禁止吃很多又冷又冷的食物天气越来越热，食物需要调整，适应气候变化，才能达到夏季健康管理的最佳效果。中医要经常强调饮食疗法的优点，在夏令时间选择潮湿的食物，加强抵抗力。蟹粉促进体内微血管循环，预防高血压和胆固醇上升，湿和骨骼下降，适合中风引起的饮食。红豆被科学地证明有利尿效果。冬瓜，荷叶可以解暑除湿。扁豆可以激活脾脏，消除温暖。除了“吃的时候”，还有“人吃的时候”。(。夏天多吃凉爽的解热食物，不要盲目地认为对身体有好处。对于虚寒的体质、芥菜、西瓜等冷的食物，不要吃太多。6夏天，即使过了一段时间，也不吃没有腐臭的食物在炎热的夏天，买或做食物的时候要养成摸一摸、闻一闻的习惯。但是被变形菌污染的食物看起来不腐烂，也不发臭，吃了以后也会导致中毒。Proteus与其他细菌不同，它不分解蛋白质，只分解多肽。因此，熟肉含有很多变形菌的时候，没有腐败现象。容易污染的食物主要是肉类和动物的内脏和蛋类、凉菜和豆类等。繁育和内脏是主要污染源。烹饪过程中，烹饪食品在超过20 的高温下长时间放置，会繁殖很多变形菌，不加热会很容易引起食物中毒。人们吃了被变形菌污染的食物后，大量变形菌在肠道内继续繁殖，同时成为肠毒素，引起呕吐、恶心、头晕、头痛、无力、阵发性剧烈腹痛、腹泻等胃肠炎症。为此，餐馆或家庭在购买和制作食品时，必须警惕这种污染的食物，防止生熟交叉。凉菜必须消毒拌匀后保护好，剩下的食物要做好加热处理。夏天吃冷冻食品的时候，千万不要狼吞虎咽地吃7夏天吃冷冻食品的时候，千万不要狼吞虎咽地吃烈日暴晒，烈日暴晒，汗流浃背。这时喝一杯冷饮或冰淇淋，感觉凉爽惬意。是一种乐趣。不过，你可能知道，吃太多冷冻食物或在吃的时候吃得好吃，可以避免有害的后果。轻泻几天，重患一场大病。根据物理学原理，如果每克冰融化成0 的水，周围就要引出80卡的热量。人体的正常体温是37 ，1克冰淇淋等冷饮要将0 的水融化，变成37 的水，周围需要拖动的热量远远超过80卡。这就是吃冷冻食品后感到凉爽的原因。冷冻食品吃得太快，胃会暂时失去很多热量，受伤。另一方面，胃肠道分泌各种消化液，特别是胃酸，消化和杀死食物，抑制食物中的细菌，暂时热量过多消失，胃肠壁血管收缩，血流量减少，消化液只能大幅减少，杀菌能力大幅减少，就会产生细菌疾病。当然，吃太多冷冻食品会不会生病，与一个人的体质强弱有关。但是在卫生方面，吃冷冻食品的时候，绝对要狼吞虎咽地吃或慢慢喝。8夏天要避免四种食物第一，不愿意吃花。不是所有的鲜花都能酿造和泡茶。夏天百花盛开，千万不要贪吃不认识的花。夹竹桃相同的花含有多种糖苷毒素，万青少年花和叶含有草酸、天门冬毒素，饭后有多种中毒反应。第二，避免吃蚕豆。初夏，红豆陆续上市，对家族有过敏史的人，特别是3岁以下的儿童不吃Vicia faba。吃错Vicia faba会导致黄疸严重，出现血液流变学等症状(急性溶血性疾病)。第三，不喜欢吃韭菜。虽然好吃，但是饺子、韭菜馅的饺子更好吃。但是夏季韭菜中有机磷农药残留比较高，有机磷农药进入人体后会出现神经功能障碍，中毒者多汗症和语言障碍等症状。第四，不喜欢吃腌咸菜。炎热的夏天，很多家庭饭桌上不能没有腌咸菜。这些小菜在腌制过程中广泛使用苯甲酸、山梨酸等合成防腐剂，这种防腐剂往往超过国家标准，会对人体造成危害。9夏天和秋天不经常吃热调味品夏天和秋天很热，气温很高，所以使用八角、茴香、肉桂、花椒、白辣椒等热调料，特别的香味和口感很好。但是经常吃用热调料做的菜对健康不好。热调料本身就含有辛辣的特性，所以做的菜，因为健康的人吃的话会很烦躁，会引发消化道和尿路疾病。据调查，该损害会引起便秘、肠胀、痔疮、腰痛、肾痛、血尿等。第二种可能会引起唇腭裂、口角炎、咽炎、眩晕等全身疾病。第三，如果吃肝病、心脏病、结核病、高血压、动脉硬化、甲状腺功能亢进等慢性疾病用热调料做的料理，症状会恶化。所以夏天和秋天不喜欢吃热调料。10夏天不要吃青蛙肉每年夏天，农田青蛙通过多种途径安静地进入城乡居民的厨房和部分餐厅的餐桌。很多人喜欢吃青蛙肉，他们认为青蛙肉既好吃又好吃。事实上，农田里的青蛙肉对健康有害，是为了不吃食物的食物。原因如下：首先，在农村水田里抓青蛙，破坏好的生态环境，抑制危害农作物的害虫的捕食本领。第二，对人体健康也有害。青蛙肉中有咬破蒂点的绦虫，因此，用白线状寄生虫吃人后，有可能破坏人体的局部组织，使其失明。田里施用肥料，昆虫体内也积累了部分农药。青蛙吞食这种昆虫会染上药毒，再吃毒蛙容易中毒。因此，从生态系统层面来说，无论是人类健康，都不能杀死青蛙，人类食用。11夏天不吃水母水母是夏季著名的凉菜，深受喜爱。但是新鲜的水母很厚，水分多，含有毒素，盐中添加3次明矾，使新鲜的水母脱水，毒素随着水排出时才能摄取。所以没有处理，或者12次左右的咸水母制食。12夏天禁止经常吃咸鱼夏季，我国广东、海南、广西等地的咸鱼是喝粥的最佳小菜之一。但是专家指出，夏天不要吃咸鱼。咸鱼一般是用海盐腌制的。海盐的主要成分是氯化钠，但还含有少量硝酸钠和亚硝酸钠。咸鱼的情况是，海盐中的亚硝酸钠和生鱼中的胺长期接触，引起化学反应，因此鱼中产生了大量的二甲基亚硫酸盐，这种物质进入人体后，通过代谢很容易转化为致癌性很强的二甲基亚硝酸盐胺。医学专家的研究结果表明，夏天经常吃咸鱼的人的鼻咽癌发病率比普通人高30到40倍，甚至通过胎盘影响下一代。二甲基硝酸铵对年龄较小的人尤其有效。13夏天不要吃鳗鱼炎热的夏天，鳗鱼在人们的餐桌上成为美味的食物。不仅味道美，营养价值也高。但是只能吃活着的鳗鱼，现在才是，现在做饭就好了。因为吃死的鳗鱼会引起中毒。鳗鱼死后，体内的组氨酸迅速变质，被酶和细菌的作用分解，产生有毒物质组胺。吃100毫克组胺会立即引起中毒。14夏天老年人禁止吃没有鳞的鱼鳞鱼富含胆固醇。例如，鳗鱼每100克含有2156毫克的胆固醇，鱿鱼含有264毫克，鱿鱼含有275毫克。冠心病、动脉硬化、高脂血症等很多老年疾病与血液中胆固醇的上升有关。15夏天为了躲避日光，吃泥巴蜗牛夏季，我们医院的皮肤科门诊会诊治很多脸部和上肢肿胀的怪患者。这些患者在生病前吃泥巴蜗牛，过了34天，又在阳光下晒太阳，分享了经验。这个夏天的怪病在医学临床上被称为“泥螺日光皮炎”。163164.cn那么，为什么会引起这种皮肤病呢？原来泥螺含有吸收的物质，饭后堆积在人体内，接受阳光后发生化学反应，引起疾病。所以夏天吃田螺，避免日光浴。16夏天不喜欢吃热肉夏季气候炎热，最好少吃羊肉、鹿肉、甲鱼、狗肉等肉类。这种肉是热的，孩子们吃了以后容易发烧。所以夏天不喜欢吃热肉。17夏天禁止空腹喝酸奶研究表明，人类胃液的pH值为13。空腹时pH值下降到2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的环境pH值为54以上。空腹喝酸奶，乳酸菌容易被胃酸杀死，营养价值和健康效果大幅下降。因此，夏季空腹喝酸奶在禁食后2小时内，酸奶效果最好。18夏天不喜欢喝冷牛奶夏天，很多人喜欢喝冷牛奶，贪图方便和凉爽。事实上，这对身体很有害。牛奶中的营养素特别丰富，蛋白质以酪蛋白为主，还有白蛋白和球蛋白等