降低化学反应活化能的酶一轮复习最新版本

第1讲降低化学反应活化能的酶,必修一,主讲：贺旭梅,1酶的作用和本质()2.酶的特性()3.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解探究影响酶活性的因素,考点1酶的本质和作用(5年12考)(2017课标、安徽理综、四川理综、重庆，2012天津、海南、全国，2011全国)1酶的本质和作用,3（2017年全国卷2）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是A在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37,蛋白质,RNA,活细胞,催化,活化能,化学本质,2.酶本质的探索(连一连),3酶的特性(1)：催化效率约是无机催化剂的1071013倍。(2)：每一种酶只能催化化学反应。(3)作用条件较温和：在条件下，酶的活性最高。,高效性,专一性,一种或一类,最适温度和pH,特别提醒酶与无机催化剂的相同之处：(1)化学反应前后数量和性质不变。(2)加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但不能改变平衡点。(3)都能降低化学反应的活化能。,思维激活甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示，请思考：(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出现此结果表明酶具哪种特性？(2)乙酶活性改变的机制是什么？,思维深化比较酶与激素,考点2酶作用相关图像及曲线解读(5年6考)1表示酶专一性的图像和曲线解读(1)图像图中表示酶，表示被催化的底物,A,B,(2)酶专一性的曲线在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是，说明酶A能催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明。,明显加快,酶B不能催化该反应,2表示酶高效性的曲线解读(1)曲线(2)解读：由曲线可知：的催化效率更高；酶只，不改变化学反应的。因此，酶(“能”或“不能”)改变最终生成物的量。,酶比无机催化剂,能缩短达到化学平衡所需的时间,平衡点,不能,3影响酶活性的曲线(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会。,最高,明显降低,(2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什么？提示过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。(3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化(会，不会)影响酶作用的最适温度。,不会,思维激活若将A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如何画呢？请在下面的坐标系中绘出提示,1验证酶的本质(1)验证酶是蛋白质实验组：待测酶溶液是否出现紫色反应；对照组：标准蛋白质溶液试剂紫色反应。变量分析：自变量为；因变量为。实验结果分析：,双缩脲试剂,双缩脲,待测酶溶液和标准蛋白质溶液,是否有紫色反应,实验组出现紫色，证明待测酶的化学本质是蛋白质,(2)验证酶是RNA实验组：待测酶溶液试剂是否出现红色；对照组：标准RNA溶液试剂出现红色。变量分析：自变量为；因变量为。实验结果分析：,吡罗红,吡罗红,待测酶溶液和标准RNA溶液,是否出现红色,实验组出现红色，证明待测酶的化学本质是RNA,2验证酶的催化作用(1)实验组：底物相应的酶液底物是否被分解；(2)对照组：底物底物不被分解。(3)变量分析：自变量为；因变量为。(4)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用。,等量蒸馏水,相应的酶液的有无,底物是否被分解,思考：通常以什么为底物，如何检测实验结果？,3验证酶的专一性(1)方案一：用同种酶催化两种不同物质实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；对照组：另一反应物。(2)方案二：用两种不同酶催化同一物质实验组：反应物相应酶溶液反应物被分解；对照组：。变量分析：方案一中的自变量为，方案二的自变量为，因变量均为。,等量相同酶溶液,反应物不被分解,相同反应物,等量另一种酶溶液,反应物不被分解,反应物的不同,酶溶液的不同,反应物是否被分解,4验证酶的高效性(案例比较过氧化氢在不同条件下的分解),小、少、慢,燃烧,大、多、快,剧烈燃烧,变量分析：,无机催化剂(FeCl3)和过氧化氢酶,产生的气泡的数目多少表示,温度,新鲜程度,注意事项(1)实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低。(2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。(3)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中就会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。,5温度对酶活性的影响(1)原理解读温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,(2)实验设计思路,思考：能否用斐林试剂进行检测？为什么？,(3)实验设计程序,注意：本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。,6pH对酶活性的影响(