高中生物必修一第2章第节生命活动的承担者蛋白质(2014秋配套教案、学案)

3生命活动的载体蛋白质，学习目标(P.20-25 )，1。 氨基酸结构与脱水缩合2。 蛋白质的结构3。 蛋白质的功能，蛋白质丰富的食物，消化酶的作用，模拟：蛋白质被消化，变成各种氨基酸后才被人体吸收利用。 氨基酸是构成蛋白质的基本单元，氨基酸的结构是什么样的呢，甘氨酸，缬氨酸，丙氨酸，羧基，氨基，侧链基(r基)，一.氨基酸的通式和特征是，每个氨基酸分子含有()和() 氨基和羧基相连。 不同的氨基酸分子。至少一个氨基、-NH2、一个羧基、-COOH、c，h，cooh、nh2，r、氨基酸结构通式：同一个碳原子、r基、思考： 1、判断某个分子是否为氨基酸的依据是什么？ 每个氨基酸含有至少一个氨基和一个羧基，一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2、不同氨基酸分子的差异在哪里？构成侧链基团r基团不同生物蛋白质的氨基酸约有20种，请考虑： 3、氨基酸的元素组成？ 主要有c、h、o、n，如果判断以下分子是否为氨基酸，则r键是什么，c、COOH、CH3、HOOC、h、c、NH2、CH3、H2N、h、c、h、HOOC、h、CH2、NH2、CH、NH2、HOOC、 CH，NH2，HOOC，1，2，3，4，5，缩合，H2O，肽键，肽，氨基酸是如何构成蛋白质的？ 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基(NH2)和另一个氨基酸分子的羧基(-COOH )连接的同时，一个氨基酸分子的脱水的结合方式将连接两个氨基酸分子的化学键称为肽键，c、h，cooh，HN，R3 c，n，R1，h，h，o，c，h，COH，n，R2，h，h，h o，h，h，h，h，COOH，n，R3，c，h，c，n，R1，h，c，n，R2，h，o，h，t，肽，c h，c，n，R1，h，o，c，h，c，n，R2，h，o，h，h，CO，HN，R4，c，h，CO，HN，R5，h，HN，Rn，多肽，HOOC， 多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的含多个肽键的化合物肽链：多肽通常呈链状结构，经过弯曲、折叠或考虑，两个氨基酸必须形成一个肽链，排出一个分子的水，形成一个肽键。 3个氨基酸形成肽链，排出2分子的水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成肽链，脱离个水分子，形成个肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，脱离个水分子，形成个肽键。 如果将每单位氨基酸的平均相对分子量设为a，则由此形成的蛋白质的相对分子量为_，n-1、n-m、n-1、nxa-(n-m)x18， 结论：由脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数蛋白质相对质量分数=氨基酸平均相对分子量x氨基酸数-18x脱水数、2.1，100氨基酸构成的1条肽链至少含有几个氨基，至少含有几个羧基？ 由2.2，100个氨基酸构成的2条肽链至少含有几个氨基、至少含有几个羧基？ n个氨基酸组成的m条肽链至少含有m个氨基，至少含有m个羧基，人红细胞和心肌细胞的主要成分为蛋白质。 为什么这两个细胞的功能完全不同？ 肌红蛋白、血红蛋白、注：蛋白的结构差异决定了其功能差异，包括氨基酸、蛋白质、脱水缩合、盘状折叠、()、多肽、二肽、氨基酸类型、氨基酸序列数、血红蛋白分子、胰岛素结晶总之，所有的生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质是生命活动的主要负责人。 蛋白功能总结： 1、结构蛋白：肌肉、头发等2、催化作用：大多数酶3、转运作用：血红蛋白、载体蛋白4、调节作用：胰岛素、生长激素5、免疫作用：抗体6、识别作用：糖蛋白、2、降血糖胰岛素是注射还是吸入气管，口服后无药效。请用今天学到的知识来说明。 例如，“煮过的鸭子不能飞”(高温变性)，口服被蛋白酶消化，失去降血糖的生理活性。 一、蛋白质分子结构层次、元素组成c、h、o、n等、基本元素： c、h、o、n、其他元素： s、Fe、基本单元氨基酸：种类： 20种、通式：特征：化学结构肽(肽链)、形成：多个氨基酸脱水缩合而形成肽键，特征：呈链状结构， 又称肽链，具有一