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文档简介

家乡的美食,授课人：孙宇飞,红烧小龙虾,雪圆馄饨,麻辣田螺,美味羊肉串,风味油茶,烧饼夹里脊,美味小龙虾每年的春末便是家乡小龙虾上市的时候，这时无论是大酒店还是街边的小排档主打菜无一例外都是龙虾，大街小巷都弥漫着烧龙虾的香味。这也是我最喜欢的一道家乡美食。小龙虾有许多种做法，爆炒、油炸、红烧均可。爆炒小龙虾最具家乡特色，制作方法也比较简单，首先把辣椒、蒜泥、花椒等佐料准备齐全，锅中倒入适量的油，油热后把辣椒、蒜泥、花椒、香料一并放入锅中爆香，然后把清洗干净的龙虾倒入锅中不停地翻炒，这时一个个龙虾就像披上了红色的铠甲，浑身上下已经变得通红，红得那么鲜艳，那么诱人；接着放上盐、料酒、酱油等继续翻炒。这时花椒辣椒的冲味、蒜的香味、龙虾的鲜味、佐料的气味充分混合在一起，一股脑儿地直往你的鼻子里钻，诱人的味道让你禁不住想捏个赶快儿尝一尝，这时千万不要着急，因为味道还没有完全浸入到龙虾内，放些水盖上锅盖闷上几分钟。龙虾就可以出锅了，一盘盘诱人的冒着热气的大龙虾顿时让你垂涎三尺，捏一个轻轻吮吸一下，那鲜美麻辣的汤汁直入你的心脾，给你带来味觉上的刺激，剖开坚硬的虾壳，就露出洁白的虾仁，沾上点汤汁，鲜嫩爽滑，口感极佳，吃完了虾仁再剖开头部的虾壳那如豆腐般柔嫩的虾黄就会呈现在你的面前，用筷子挑出慢慢品尝也别有一番滋味。大的虾钳可不要错过，咬开外壳，里面的肉质十分鲜美，一点都不比虾仁差，慢慢咀嚼让你回味无穷。一只吃完你会忍不住再继续，不知不觉中一盘龙虾就见了底。家乡的龙虾已经成为城市的名片，许多外地朋友都会慕名而来，这是家乡人智慧的结晶，无论走到哪里只要看到那一盘盘大龙虾我就会想起美丽的家乡，想起家乡的味道。,习作要求：,1.写出美食的色、香、味、形等特点。2.习作过程中，要细腻回味自己品尝的感受，把它详细
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