说出加酶洗衣粉的洗涤原理PPT演示课件.ppt

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理；2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响；3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。,课题目标：,（一）普通洗衣粉,表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。,1、主要成分：,一、基础知识,1、定义：,（二）加酶洗衣粉,指含有酶制剂的洗衣粉,2、成分：,除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。,加酶洗衣粉的洗涤效果,蛋白酶,应用：有助于去除例如血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。,作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。,种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶,脂肪酶,应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。,种类：碱性脂肪酶,方程式：,淀粉酶,应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢,方程式：,纤维素酶,应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。,方程式：,复合酶,实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。,1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？,蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。,2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？,是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。,思考:,4.为什么用后须彻底清洗双手？,3、为什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？,使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。,思考:,三影响酶活性的因素有、和。,温度酸碱度表面活性剂,思考酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？,不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。,思考为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？,加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。,二实验设计思考：3个探究实验的变量分别是什么？实验设计遵循的原则？阅读：“资料一有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：小组讨论分析以下问题：,单一变量原则和对照性原则、等量原则,A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。,有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。,你同意B同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？,不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。,水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。,你认为应该控制的单一变量是：的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全相同。,普通洗衣粉和加酶洗衣粉,阅读资料二探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：,水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取、。,1535255,其他条件如何控制？,相比之下采用方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的、以及（可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成正比的。,全自动,大小颜色污物的量,探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在实验中，是变量，其他因素在实验中保持不变；水温应保持不变。在实施活动时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用的方法，使温度达到2535。,加酶洗衣粉的种类,水浴加热,本实验判断洗涤效果的标准是什么？,比较相同洗涤时间后污染物残留状况,不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较,“衣领净”含高效表面活性剂、还原增白剂、液体蛋白酶制剂等成分，可洗去领口、袖口的顽渍及其它顽渍，而一般洗衣粉效果较差。,四、课题延伸,（三）普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同,相同点：,不同点：,表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等,酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开,使用加酶洗衣粉要注意的问题：对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡时间使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手衣服的洗涤，不仅要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久,(1)将5支(或更多)试管编号，分别注入10mL3的过氧化氢溶液。(2)向各试管中加入相应的pH缓冲液，使各试管中的反应液的pH按梯度变化依次稳定在5.0，6.5，7.0，7.5，8.0(或按试