食品卫生安全主题班会

食品安全卫生主题班会，在当今社会，一天三餐是人们不可或缺的。 但是，一天三餐中，餐桌上我们身体所需要的东西，一旦危害人体，就会轻易食物中毒，重则死亡。 因此，必须学习食品卫生安全等相关知识，了解安全的重要性，在购买食品时进行选择和鉴别。 树立安全意识，在精神上脱离安全危险，加强自身素质培养，自身安全健康成长。 关注食品卫生安全，食品安全在国际层面，有两个主要原因。 一个是食品的安全性问题。 二是国际食品贸易保障问题。 在国内水平上，由于缺乏对食品安全的科学认识，平民无法接受。 食品安全：根据用途对食品进行加工、食用时不要对消费者造成危害。 食品安全概念，食品数量：充分供应。 食品质量：人体健康，生命安全。 对食品的更高要求：不受环境污染。 美国学者建议将食品安全性分为绝对安全性和相对安全性两个不同的概念。 绝对安全性：食品不会发生危害健康的问题。 相对安全性：某些食品在合理食用和正常饮食量下不会损害健康。 例如暴食暴饮、饮酒过量。 绝对的食品安全性不存在，食品行业的工作就是把食品控制在比较安全的范围内。 案例1 :美国、英国政府最近对碳酸饮料发出了封杀命令。 之所以把汽水、可口可乐等产品赶出校门，是因为可口可乐这种高糖高热量的软饮料容易引起孩子的肥胖和牙齿疾病。 案例2 :在没有完全认识到转基因食品对人体健康有没有不良影响之前，世界上许多国家对转基因食品持有非常谨慎的态度，欧盟国家严格进口转基因食品。 案例3 :我们每天都接触食物进行食用，但是对食品的理解只是从物质需求的观点出发而已，“食品从社会问题的观点出发也没有理解和认识。 吃受污染变质食物的人可能会导致危害健康和生命的社会混乱，食品安全是社会问题。 食品安全现状、食品安全是公共卫生问题，受国家和地区政策法律、社会经济、文化习俗等因素的影响。 因此，食品安全问题因国家和地区而异。 主要表现如下： (1)食源性疾病严重危害人类健康生存，食源性疾病是广泛流行的疾病，作为最大的食品安全问题，我国有较健全的食物中毒报告系统，但没有食源性疾病监测系统。 因此，很难估计我国食源性疾病的发病情况。 但这并不意味着我国食源性疾病不严重。 (2)新的食品安全危险因素给人类健康带来新的威胁，1、英国疯牛病引起人类感染，发生克氏病，导致脑组织进行性退化而死亡。 英国有87人死亡，法国有2人死亡，爱尔兰有1人死亡。 2、比利时二恶英食品污染事件二恶英是超微量毒物，其毒性是氰化钾的1000倍，是一级致癌物质，被称为“地球上毒性最强的毒物”，(3)新技术的应用给食品安全带来了新的挑战，随着科学技术的进步，应用于食品生产的新技术不断涌现。 这些技术既可以提高食品的生产，有利于食品的安全，也可能产生潜在的危害。长期以来，我国的食品供应系统主要是围绕食品供应量的增加问题而确立的，作为发展中国家，目前我国在农业投入品供应、产地环境、动物防疫系统、农产品生产、食品加工及销售等环节仍存在安全问题，假劣食品被禁止，重大食品安全事故频发，初级农产品源污染依然严重饲养家畜滥用饲料添加剂，不正当使用生长激素和“瘦身精”(盐酸铬铁)的人也有的水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，有时会降低虾、蟹、鱼等水产品的品质。 食品生产加工领域伪劣问题突出，用非食品原料加工食品，滥用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，掺假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油。 一个是很多食品经营企业小混乱，追溯管理困难，等级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是在采购、储藏和运输食品的过程中，有的企业过度使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者出售假冒伪劣食品、变质食品。 此外，在农村市场、城乡连接处和校园周围销售无厂名厂址、无出货资格、无保质期的“三无”食品、假冒劣质食品，严重危害农民和未成年人的健康。 作为食品流通环节经营秩序不规范、添加乳化剂的冰淇淋、添加防腐剂的腌菜、食品安全卫生、学生，我们应该怎么做，好的饮食习惯，一天三餐，按时吃饭2 .不偏食，不挑食3，不暴饮暴食。 根据营养学的要求，中学阶段学生每天需要的能量是男生约11000-11700KJ，女生约9600-10000KJ，早、中、晚的能量分别占30%、40%、30%左右。 讨论，1，应该关注食品包装的哪些内容？ a :关注食品包装上的生产日期、保质期、厂家、工厂地址等。 是否有添加剂或营养成分等。 2 .如何判断包装食品是否过了保质期？ 根据：食品包装袋中记载的生产日期和保质期时间推算，可以判断食品是否超过保质期。 3、据说“虫眼”的蔬菜和水果的农药含量很少。 请科学地评价这个说法。 a :这种说法不科学。 蔬菜和水果有“虫眼”，不能证明蔬菜喷洒了农药。 “虫眼”的蔬菜，是蔬菜变成虫子打农药，还是虫子没有被杀。 变成物质。 在我国，产自良好的生态环境，不受污染，安全优质的食品统称为绿色食品。 绿色食品标志：由上太阳、下叶和中心花蕾组成，象征着和谐的生态系统。 整个标志是正圆的，意味着保护。 绿色食品分为a类和a类。 a类：限制生产过程中限定的化学