某农业产业化标准化运作经验介绍讲义(PPT 111页).ppt

一、山东农业产业化标准化运作经验介绍,（一）农业标准化的现状,1、什么叫农业标准化（1）农业标准化的概念农业标准化是指生产者在农业产前、产中、产后，运用农业标准化原理，对农业生产技术、农业生产工艺与技术规程、农产品物质构成（质量）、农业生产经营管理进行标准化、规范化、和程序化，以生产更多数量的高质量的农畜产品的行为与过程。,（2）农业标准化的内容,农业标准化包括农畜产品生产过程中所使用生产资料和原材料及其使用技术的标准化，农业生产技术和工艺流程的标准化，农畜产品质量的标准化，农畜产品加工、储运、销售、消费技术的标准化，即农业产前、产中、产后的标准化。,过去我国农业标准管理仅仅局限于产品质量的认证，这离农业标准化的国际要求相差甚远。我们必须从农畜产品生产基地建设、生产资料和原材料供应、农畜产品生产工艺流程、生产技术操作规程、产品包装、产品运输、产品储藏加工、产品销售与售后服务、产品消费技术等方面制定严格的管理制度和措施，以实现我国的农业标准化。,实现农业标准化有利于促进我国的农业生产结构调整，有利于增强我国农畜产品的市场竞争力，有利于合理有效地利用和配置资源，有利于增加农民收入，有利于进一步对外开放和对外贸易的发展。,随着我国加入世界贸易组织，农业如何适应经济全球化，农畜产品如何应对国际市场的竞争，提高农业生产力水平，加快农业经济国际化进程，这是农业发展的重要课题，为此必须建立达到世界水平的农畜产品标准，实现农业标准化。,随着WTO游戏规则在世界范围内的全面实施，国际贸易的关税壁垒和非关税壁垒将会逐渐消除，代之以世界贸易的零关税。此时，再想对某些民族产业和地方产品进行保护，我们要么退出游戏，进行消极的贸易保护；要么实现农业标准化，对外来农产品进行高标准质量壁垒，实行积极的农畜产品贸易保护。,2、我国农业标准化的现状,经过改革开放后20年的努力，我国在农业标准的制定、实施和监督方面做了大量的工作。,（1）已经组织制定农业国家标准300余项，农业行业标准900余项，农业地方标准15000余项。,（2）组建了全国性的农业标准化技术委员会和标准化技术归口单位20多个，建成部级以上农业质量监测中心120多个；在部分农产品主产地创办了一批农业标准化生产示范区，开始了农业机械、水产品质量认证等工作。,随着我国农业进入发展新阶段和经济国际化进程的加快，农业标准化工作已远远满足不了农业和农村经济发展的需要，跟不上农业结构调整、农产品质量升级和农产品国际贸易的要求。,（3）第一批农业标准制定计划的有关情况：在全国各有关技术机构申报、推荐的基础上，由农业部、财政部共同组织专家进行论证和评估，确定第一批制定、修订农业行业标准356项。其中新制定的行业标准334项，占项目总数的93.8；修订的行业标准22项，占项目总数的6.2。,（4）涉及的范围,A.畜牧兽医67项，占项目总数的18.8%；B.种植业108项，占项目总数的30.3；C.渔业57项，占项目总数的16.0%;D.热作业(农垦业)43项，占项目总数的12.1%；E.农机化27项，占项目总数的7.6%;F.农村能源环保21项，占项目总数的5.9%；,G.饲料工业18项，占项目总数的5.1%；H.乡镇企业3项，占项目总数的0.8%;I.植物新品种保护等12项,占项目总数的3.4%.,（5）按标准内容分,A.产品质量标准252项，占项目总数的70.8%;B.技术标准93项，占项目总数的26.1%;C.基础标准11项，占项目总数的3.1%。,2、国外农产品标准特点,（1）标准种类繁多、要求较为具体。,涉及到食用农产品的生产、加工、销售、包装、运输、储存、标签、品质、等级、食品添加剂和污染物、最大兽药残留物允许含量和最大杀虫剂残留物允许含量等要求，以及特殊的具体规定。甚至还包括农产品进出口检验和认证制度，农产品取样和分析方法等方面的标准规定，具有很强的可操作性和可检验性。,（2）标准注重与国际标准和国外先进的标准接轨，又结合本国或地区的具体情况加以细化。,（3）标准系统化、法律化。,A.系统化是指从生产领域到加工，到贸易（从农场到餐桌）等都具有内在的制约和连带关系，不同的领域或部门都尽量做到各自所推行的标准不存在明显的冲突。B.法律化是指标准的制定与实施，尽量赋予法律的内涵和给予法律的保证。,（4）充分发挥农产品标准权威管理机构的职能。,A.一方面积极处理和协调不同的利益集团在标准制定、修订和实施过程中的利益冲突，沟通农产品标准制定、检测等不同的管理机构、监督检测和监测机构的工作；B.另一方面广泛吸收农业生产者和农产品经营者参与农产品标准的制定。C.同时，对标准化工作的意义和关键技术进行宣传、教育和培训，保证标准化工作的顺利展开。,（5）农业标准化工作有的是以政府为主，有的是以行业或企业为主体。根据农产品的质量可控制的强弱，政府作用也可增强或减弱。,3、国内农产品安全质量标准状况,（1）普通农产品,我国自1981年颁布第1个有农药残留限量的“粮食卫生标准GB271581”以来，该类标准数量不断增加。,至2001年，我国已发布的有关谷类（粮食）、稻米、蔬菜、水果等农产品农药残留限量的国家标准达39项，产地环境国家标准4项，共涉及有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等农药残留项目78项。其中谷类（粮食）农药残留项目共40项，分别含在21个标准中；蔬菜农药残留有41项，分别含在21个标准中。标准分散，检索困难。,（2）绿色食品,在“中国绿色食品发展中心”发布的绿色食品标准中涉及农产品的有苹果、黄瓜、番茄、菜豆、豇豆、大豆、小麦粉、大米等几个产品标准，该中心同时发布了绿色食品生产中允许使用的农药品种，多为生物源农药、矿物源农药和低毒易降解的有机合成农药。,其中绿色食品小麦粉和绿色食品大米的农药残留项目除应符合普通粮食标准外，另有9项（大米有11项）严于普通粮食标准，其限量多为普通粮食指标的15左右。,（3）无公害食品,2001年10月，国家技术监督局颁布了无公害蔬菜、水果安全质量标准及相应的产地环境标准，同时明确了无公害蔬菜和水果的定义。蔬菜（水果）中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜（水果）。其中蔬菜农药残留项目共41项，水果有22项。,多数项目的限量与普通产品标准的限量相同。有机磷类项目的限量严于普通标准。与此同时，农业部发布了蔬菜、水果类无公害食品标准9个，相应的生产技术规程标准11个，产地环境标准6个。,标准分类比上述国家标准更细，其中蔬菜分为韭菜、白菜类、茄果类和甘蓝类4个标准，水果分苹果、柑桔等5个标准。农药残留项目以蔬菜为例：韭菜15项、白菜类18项、茄果类18项、甘蓝类19项。多数项目的限量与上述国家标准相当，但农药残留项目随产品不同而不同，更具针对性和适用性。,近几年，上海、广东、河南等农产品的输入、输出省已开始制定农产品的地方标准，如河南省于2001年1月发布了“无公害蔬菜”标准，限量物质指标39项，其中农药残留限量指标为28项。,最近河南省又发布了“无公害优质粳稻”和“无公害优质大米”标准，22项安全指标中有15项为农药残留限量。上述标准中多数参数的限量介于国家普通农产品标准和绿色食品标准之间。,4、国外标准概况,日本、美国等发达国家对农产品中农药残留的限制工作比我国早。,（1）从1993年日、美开始实施的标准中农药残留项目多，分类细。,日本蔬菜农药残留标准共分十字花科、瓜科、菊科等17科，几乎每种蔬菜都有一套指标，其中芹菜农药残留27项，中国大白菜39项，黄瓜46项。美国的蔬菜农药残留标准也是按品种分列，共分16个品种（或类），其中黄瓜15项（已被撤消登记的12种未记入），番茄17项；美国的水果农药残留按苹果、梨等品种分列，共分14个品种，涉及127个农药残留项目，其中仅苹果就有92项。,（2）日、美的农药残留项目与我国相差较大。,日、美的农药残留项目与我国相差较大。以小麦为例，日本小麦的38项农药残留项目与我国相同（以粮食计）的有16项，美国小麦70项农药残留中只有14项与我国相同（以粮食计）。但相同项目的限量我国与日本、美国相近。,5、我国与国外农业标准的比较及差距,（1）分类粗糙，针对性差,不同作物施用的农药品种不尽相同，应有不同的标准。美国、日本不同作物均有各自的限量指标。我国农作物除稻米有少数专用农药残留限量标准、少数蔬菜农药残留限量分叶菜、果菜外，其它同类作物大多使用同一标准。显然农药残留项目和限量的针对性差，给产品的检测也带来困难和浪费。,（2）农药残留项目少,我国谷类（粮食）卫生标准涉及农药残留项目40项，蔬菜41项。美国小麦有70项，苹果高达92项。,（3）农药残留项目大多与国外不同,我国商品农药的品种与日本、美国相差不大，但同类产品标准中的农药残留项目却有较大差别，日本小麦38项农残项目中有16项与我国相同，美国小麦70项中只有14项与我国相同。原因需进一步研究。,（4）农药残留限量水平相当,相同农药残留项目的限量，我国与日本、美国相差不大，有些项目的限量甚至完全相同。说明我国在制定标准时参考了国外先进国家的标准。,6、有关农业的德国国家标准（DIN）题录,（1）农业基础标准与通用方法DIN115301956园艺文献图示和缩写DINENISO149821998农林机械电磁兼容性检验方法和验收评定标准,（2）灌溉DIN196501999灌溉对灌溉水的卫生要求（3）电子计算机应用DIN118001999农业机械农业中的电子数据交换奶畜饲养业中的数据交换,（4）标志、包装、运输、贮存,DIN100331985包装容器用于水果和蔬菜包装的矩形筐DIN100911968盆景用手提箱尺寸DIN1009511978包装材料放置蔬菜用600mm400mm木板条箱DIN1009521978包装材料放置蔬菜塑料木料实心纸板和波纹纸板制造600mm400mm板条箱DIN1009611978包装材料水果和蔬菜用400mm360mm木板条箱DIN1009621978包装材料水果和蔬菜用塑料木料实心纸板和波纹纸板制400mm300mm板条箱DIN1009911979包装材料600mm400mm木质水果外部包装DIN1009921979包装材料水果用塑料硬纸板和波纹板制造600mm400mm外部包装箱,（5）土壤、肥料综合,DIN404731985农业水利工程概念土壤学原理DIN42201998土壤学的位置判断土壤特性值的标识，分级和推导（标准和标定的换算）DIN1967211968农业工程用土壤取样器在未破坏地层中土壤取样器,DIN1967221968农业工程用土壤取样器沼泥取样和研究用器具DIN196801970农业水利工程中土壤研究方法土壤分解和地下水观测DIN196811970农业水利工程中土壤研究方法土壤取样,DIN1968211972农业水利工程中土壤研究方法野外试验第1部分：土色测定DIN1968221997农业水利工程中土壤研究方法野外试验第2部分：土壤种类的测定DIN1968241997农业水利工程中土壤研究方法野外试验用拉力计测定水分张力,DIN1968251997农业水利工程中土壤研究方法野外试验第5部分：测定土壤潮湿状态DIN1968271997农业水利工程中土壤研究方法野外试验第7部分：用双层渗滤环设定渗滤比DIN1968281972农业水利工程中土壤研究方法野外试验用钻孔方法测定水渗透性,DIN19682121997农业水利工程中土壤研究方法野外试验第12部分：泥炭分解程度的测定DIN19682131997农业水利工程中土壤研究方法野外试验第13部分：碳酸盐，硫化物，pH值和二价铁离子的测定DIN1968311973农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究通过筛选测定粒度组成,DIN1968321973农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究用焦磷酸钠作预处理后测定粒度组成DIN1968331973农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究用水处理后测定粒度组成DIN1968391998农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究水饱和切断柱形土壤试样中水的渗透性测定,DIN19683111973农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究密度测定DIN19683131997农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究第13部分：矿物质土壤的密度，孔隙容积和气隙率的测定DIN19683141997农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究第14部分：沼泽土壤固态物质体积测定,DIN19683191997农业水利工程中土壤研究方法实验室物理研究第19部分：排水泥炭土沉淀的测定DIN1968461997农业水利工程土壤研究方法实验室化学研究第6部分：土壤中可溶性草酸铁含量测定DIN1968471998农业水利工程中土壤研究方法实验室化学研究第7部分：易溶性二价铁含量测定,DIN1968491997农业水利工程中土壤研究方法实验室化学研究土壤中损害植物的硫化物聚合物含量测定DIN197341999土质磷酸盐萃取液中铬（VI）的测定DINEN12361995肥料容积（松）密度的测定DINEN12371995肥料容积（轻拍）密度测定,DINEN1482Berichtigung11997对DINEN1482：199605的校正DINEN120491996固体肥料以及钙和镁土壤改良剂水分含量测定减压下通过干燥作重量测定法,DINISO106941996土壤质量干燃烧后（元素分析法）对有机物质和碳含量的测定DINV197351999土质盐水中从硝酸铵可萃取物或提取物中析出的元素浓度,（6）土壤、水土保持,DIN4047101985农业水利工程概念植被地DIN196871998土质土壤渗水率计算DIN197301997土质用硝酸铵溶液萃取痕量元素DIN197311998土壤质量土壤物质的利用,DIN197321997土质不可吸附的物质位移的比能测定DIN1973311998土壤质量土壤中脱氢酶活性的测定第1部分：TTC法DIN1973321998土壤质量土壤中脱氢酶活性的测定第2部分：INT法DIN197372001土壤质量土壤微生物呼吸测定的实验室方法,DINEN120471996固体肥料静态休止角的测量DINEN120481996固体肥料以及钙和镁土壤改良剂水分含量测定在1052通过干燥作重量测定法DINEN125792000土壤改进剂和生长剂抽样,DINEN125802000土壤改进剂和生长剂量的测定DINEN13O372000土壤改进剂和生长剂pH值的测定DINEN130382000土壤改进剂和生长剂电导性的测定,DINEN130392000土壤改进剂和生长剂有机物含量和灰分的测定DINEN130402000生长基质和土壤改良剂物理试验和化学试验的样品准备实验室压缩体密度和水分含量，干物质含量的测定,DINEN130412000土壤改进剂和生长剂物理特性的测定毛体积于密度、空气量、水量、收缩值和总孔容DINISO1038161997土质取样第6部分：实验室测定有氧微生物作用过程用土壤的取样，处理及存放的指南,DINISO103901997土壤质量pH值测定DINISO106931997土质碳酸盐含量的测定容量分析法DINISO110481997土质水溶性硫酸盐和酸溶性硫酸盐的测定,DINISO1107411997土壤词汇第1部分：土壤保护和土壤污染方面的术语和定义DINISO112592000土壤质量土壤的简单说明DINISO112601997土质用钡氯溶液测定有效阳离子交换能力和基本饱和水平,DINISO112611997土壤质量氮的总含量测定改良基尔达斯法DINISO112631996土壤质量磷的测定在碳酸氢钠溶液中可溶磷的光谱测定DINISO112651997土壤特殊导电性的测定,DINISO112661997土质需氧条件下的土壤中有机化学药剂生物降解的实验室试验指南DINISO1126911997土质测定土壤植物丛上有害污物的作用第1部分：根生长抑制测量的方法,DINISO112691997土壤质量土壤植物群上污染物作用的测定高级植物生长和发芽中有害化学物质的作用DINISO112722001土壤质量干散密度的测定（ISO11272：1998）,DINISO112742001土壤质量水分保持特性的测定实验室法DINISO114641996土壤质量：物理化学分析用试样预处理DINISO114651996土壤质量测定一个质量基上的干物质和水的含量重力测定法,DINISO114661997土质王水中痕量元素溶解萃取DINISO138772000土壤质量多核芳香烃类的测定高效液相色谱法DINISO138781998土壤质量用干烧法测定总氮含量（元素分析）,DINISO142381999土壤质量生物检测法土壤中氮矿化性和氨化合性的测定和制药方法对土壤的影响DINISO142391999土壤质量在需氧条件下土壤中有机化合物矿化的测量用实验室孕育系统,DINISO1424011999土壤质量土壤微生物生物量的测定第1部分：地层诱发呼吸法DINISO1424021999土壤质量土壤微生物生物量的测定第2部分：熏烟萃取法,DINISO142551998土壤质量使用氯化钙溶液作萃取剂测定干空气土壤中的硝态氮，氮铵和总溶解氮含量DINISO151782001土壤质量用干燃烧法测定硫总含量的测定DINV197361998土壤质量地下水中有机物浓度推算,（二）WTO与农业标准化,随着我国加入世界贸易组织和我国经济国际化进程的加快，农业标准化工作已远远满足不了农业和农村经济发展的需要，跟不上农业结构调整、农畜产品质量升级和农产品国际贸易的要求。农畜产品质量水平偏低，不少农畜产品出现了结构性的相对过剩，卖难、滞销问题成为困扰农村经济发展的主要障碍。粗放式的经营不行，粗放式的管理也不行，粗放式的宏观管理更不行。综合分析其原因，一个重要的因素就是我们的农业生产缺乏一套既符合中国国情又能与国际接轨的农产品质量标准体系。,1、我国农业标准化存在的问题,主要表现在：,（1）我国原有农业标准内容受过去计划经济的影响，重点不突出，带有传统的统购统销色彩，并且，原有农业标准只是为了“小而全”和地方保护的需要而设立的，其不能完全适应我国社会主义市场经济发展的需要，也不能适应我国农村深化改革和进一步对外开放的需要，更不能适应我国加入WTO和世界贸易发展的需要。,（2）我国以农产品所划分的行业没有形成，由利益集团所操纵和影响的行业规章和标准化措施也不完善，致使生产者的农业质量标准意识淡薄；行业协会和政府有关部门在农业生产标准的制定和使用过程中参与不够，尤其是政府缺少必要政策、财力和物力的支持。针对农业标准化的立法和行业规章制度建设还处于初级阶段，在我国农业标准化的法制建设也是一片空白。,（3）各级政府和农民的农业标准化意识不强。我国原有的农业标准不符合市场和农产品贸易的需要，它与市场的需求，尤其是与国际市场和国际贸易的需求脱节，体现在农产品内在品质和专用特性不够，质量、安全、卫生、分级、包装标准不配套，更没有与国际农业标准化接轨。,（4）我国有关政府部门和研究单位对国际农业标准化的研究不够，农业标准的科技含量不高，对发达国家的农业标准研究不够，对FAO（联合国粮农组织）、WHO（世界卫生组织）、CAC（国际食品法典委员会）、I0E（国际兽医局）和IPPC（国际植物保护联盟）所制定的农业和食品的国际标准缺乏研究力度和利用实践。,2、WTO推动了农业标准化,（1）WTO加速了农业国际化（2）WTO加速了农业商品化（3）WTO加速了农业专业化（4）WTO加速了农业生产规模化（5）WTO加速了农业产业化（6）WTO加速了农业合作化（7）WTO加速了农民市民化,（8）WTO加速了农村城市化（9）WTO加速了农村民主化（10）WTO加速了农业经营管理现代化（11）WTO推动了农村教育多元化（12）WTO触动了农村社会保障多元化（13）WTO推动了农村经营管理现代化,（三）绿色壁垒与农业标准化,加入世界贸易组织之前，关税，数量限制等是影响我国农产品出口的主要壁垒，而现在，严格的技术标准，复杂的质量认证，以及名目繁多的在包装、标志和卫生及环保等方面的要求构成了新的技术壁垒，这种壁垒更加隐蔽，更难对付，有人称之为绿色壁垒。这些绿色壁垒对我国农产品出口的影响正日益显露出来。,1、绿色壁垒,绿色壁垒，又称环境壁垒。它是指在国际贸易领域，一些国家凭借其科技优势，以保护环境和人类健康为目的，通过立法或制订严格的强制性技术法规，对国外商品进行准入限制的贸易壁垒。,2、绿色壁垒的现状,在天津东港海关，今年一季度被退回的农副产品的清单。可以对比去年一季度的退运货物：农产品退运共80票，总价值134万美元，涉及到集装箱96个标准集装箱；今年是92票、总价值138万美元，涉及的集装箱是129个标准集装箱。,产品被退回的具体原因是：,如出口到韩国的1375袋豆类产品，退运原因是因为豆子表面有灰尘，同时豆子的直径少了两毫米。而一批鸭梨被美国退回的理由是因为鸭梨的表面检查出某种细菌；另一批中药被退回的理由是货物的颜色太浅，而且形状大小不等。,2、退运的主要产品,集中在蔬菜、水果、中药材以及一些天然蜂蜜等。,3、退回的原因,一是国内的有的产品生产条件和卫生条件不合格。第二是进口国以提高它的技术要求标准达到一些技术壁垒。第三是国内目前从质量检验检疫标准与进口国和国际上的认证有差别。,由于出口欧盟受阻,目前中国蜂蜜的出口报价已经由900多美元拉低到600多美元.,青岛海关2002年1到3月被退运的冻鸡产品为505.4吨，比去年同期增长了9.2倍，主要原因是进口国实行了新的检疫标准;,大连海关:从1999年底到2000年2月底，出口农产品遭退运159万美元，比去年同期增长174%.而这两个海关农产品的出口总量并没有大的增长.看来,技术标准对于中国农产品的出口,正在形成一定的壁垒。,技术标准正逐渐成为中国农产品出口新的壁垒。比如茶叶,欧盟宣布禁止使用的农药从旧标准的29种增加到了新标准的62种,部分农药标准比原标准提高了100倍以上；再比如蜂蜜,欧盟提出蜂蜜中的氯霉素不能超过0.1个PPB,也就是说10万吨里不能有1克氯霉素含量。,口味上乘的“粉红女士”苹果，因为生产管理没达到国际标准而使到手的300吨出口订单不翼而飞。,中国加入WTO后，货物贸易谈判少了，服务贸易谈判多了。而在服务贸易谈判中最大的障碍又是非关税壁垒，而这其中最难克服的又是技术性壁垒，因为发达国家标准制定早、条款多，很多发展中国家达不到这些标准，所以在竞争中处于劣势。,（四）农业标准化的前景展望及我们的应对策略,为了适应农业产业结构调整的战略要求和经济全球一体化的需要，按照市场经济和现代农业发展的实际需要,全面组织制定农产品的品种标准、生产技术标准、产品质量与安全卫生标准，真正使农业标准成为组织农产品生产、评价农产品质量、规范农产品市场、指导农产品消费、保障农产品进出口和引导优、新、特农产品开发研究的重要技术依据。,我国农业已进入新的发展阶段，实施农业标准化经营，推动我国传统农业向现代农业转变是农业面临的重要任务。深化认识，把握农业标准化经营的科学内涵。我国农业标准化的主要内容是：,.粮食生产的标准化。,粮食生产的标准化包括农作物种子的标准化，即种子的千粒重、出芽率、种子纯度、种子含水率、包装材料、设备与技术、储运条件、技术、设备的标准化；可分解农用塑料的生产与使用技术的标准化；有机化肥的生产与使用技术的标准化；低毒、无毒农药的使用技术和农作物的生物防治技术的标准化；农产品的收获、脱粒、储运、包装、销售、消费技术与设备的标准化等。,2.畜禽产品生产的标准化。,（1）从畜禽产品的种类上看，它包括奶类产品及其加工的标准化；畜禽肉类产品及其加工的标准化；飞禽蛋类产品及其加工的标准化；其他畜禽产品及其加工的标准化。,（2）从畜禽产品的生产的全过程上看，它包括畜禽舍栏的标准化；畜禽从业人员的人力资本与人力投资标准化；饲料及其添加剂加工的标准化；种畜禽品种选育、及其饲养繁育的标准化；畜禽产品品种标准，产品质量分级、专用标准，生产技术规程的标准化；畜禽产品兽药残留等安全卫生的标准化；畜禽生态环境标准化；畜禽适度规模与规模经济标准化；畜禽产品（肉、奶、蛋）保鲜、加工、包装、储运、消费技术与设备的标准化等等。,（3）从畜禽消费的空间上看，它包括畜禽产品生产的行业标准；畜禽产品生产的地方标准；畜禽产品生产的国家标准；畜禽产品生产的地区标准；畜禽产品生产的世界（或国际）标准。,（4）从畜禽产品生产环节上看，它包括饲料生产及使用的标准化；畜禽舍栏的标准化；种畜禽饲养与繁育的标准化；畜禽产品生产的标准化；畜禽产品加工的标准化；畜禽产品消费的标准化；畜禽产品储运的标准化；畜禽产品生产的生态环境技术的标准化，畜禽产品品牌的标准化。,.北方果品生产的标准化。,北方果品一般包括北方水果和北方干果。北方水果品种繁多，包括苹果、梨、杏、桃、枣、葡萄等品种；北方干果包括核桃、板栗等品种。北方果品生产的标准化包括果树育苗的标准化，苗圃及其管理的标准化，果园及果树栽培的标准化，果树生产过程中化学品（激素、化肥、农药等）使用的标准化，果品包装、储运、加工、销售、消费等技术的标准化。北方干果生产的标准化与北方水果类同。,4.蔬菜生产的标准化。,蔬菜生产的标准化主要指菜园选址的标准化，蔬菜育种的标准化，蔬菜栽种与管理的标准化，针对不同蔬菜品种而选用的化肥品种、品质及其使用技术和规程的标准化，针对不同蔬菜品种而选用的农药品种、易残留程度及其使用技术和规程的标准化，蔬菜品种灌溉水质及灌溉技术的标准化，品种分类的蔬菜采集、加工、包装、储运、销售、消费等技术与设备的标准化。,5.食品加工生产的标准化。,食品加工的标准化主要包括食品厂选址及厂房建设的标准化，食品原材料生产与采购的标准化，食品加工工艺的标准化，食品添加剂技术的标准化，食品质量、包装、储运技术与设备的标准化，食品消费技术的标准化，食品从业人员健康标准，食品加工厂的生态标准化等。,6.农业标准化社会环境与法律环境的建设。,建立农业标准化体系是农业标准化的内因，建立适合农业标准化体系具体实施的外部环境，即建立与世界接轨的社会环境和法律环境是农业标准化的外因，内因与外因的有机结合，才能实现我国的农业标准化。所以，建立有利于农业标准化的行会、行规、法规与法律，有利于使一个既符合我国国情，又能与世界接轨的农业标准化的全面实现。,（五）农业标准化的对策,农业标准化是一个双刃剑