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文档简介

知识扩展，1。酶促反应速度：除了温度和酸碱度，还有酶浓度和底物浓度2。影响酶活性的因素：温度和酸碱度，甲方、乙方和丙方。发酵是一种纯化学反应，与生命活动无关，发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中起作用的某些物质，细胞中的某些物质引起细胞发酵，但这些物质只有在酵母细胞被杀死和裂解后才能发挥作用。酵母细胞中的一些物质可以在酵母细胞破碎后继续发挥催化作用，就像活酵母细胞一样。酶是蛋白质，巴斯德、尤斯图斯冯李比希、比彻纳、萨姆纳、切赫、阿尔特曼和一些核糖核酸也有催化功能。酶的特点是：1高效2特异3温和的作用条件(1)适宜的温度(2)适宜的酸碱度，概述：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率，淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的影响，温度对淀粉酶活性的影响，酸碱度对过氧化氢酶活性的影响，探索实验：的一般程序，并提出问题：温度影响酶的活性吗？假设：温度影响酶的活性，设计实验：设计实验步骤，期望实验结果，进行实验：分析结果并得出结论：表达和交流：步骤；1.第二组。分组处理(注意控制变量)3。在相同的条件下(常用词：等同、相同和合适的条件、同时等。)。4.观察指标的设计原则(具体可操作):比较和单变量原则。科学原理，预测结果的可重复原理：探究：影响酶活性的条件，实验材料：2%淀粉酶溶液，20%肝研磨液，3%可溶性淀粉溶液，30%过氧化氢溶液，5%盐酸，5%氢氧化钠，热水，蒸馏水，冰块，碘溶液，氟林试剂实验工具：试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管座，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，酸碱度试纸，火柴。建议：用淀粉酶研究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶研究酸碱度对酶活性的影响。1.实验步骤：1。取6个试管，分别编号为A、A、B、B、C和C。2.分别向甲、乙、丙中加入2ML淀粉溶液。将1毫升淀粉酶溶液分别加入到A、B、C中。然后将A和A 放在37水浴中，B和B 放在0冰水中，C和C 放在100水浴中。保持温度5分钟。3.然后将三种酶溶液倒入相应水浴中的淀粉溶液中，摇匀，并保持相应水浴温度。4.一段时间后，分别向甲、乙、丙溶液中加入1滴碘溶液，观察试管内的颜色变化。你为什么要这样做？2.实验：探讨酸碱度对过氧化氢酶活性的影响。2.实验步骤：1 .取3个试管，分别编号为a、b和c。分别加入1毫升过氧化氢酶溶液。2.向a中加入1毫升清水。向b和c中分别加入等量的氢氧化钠溶液和盐酸溶液。摇匀
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